პანკრეატიტი არის სერიოზული დაავადება, რომელიც ვითარდება ალკოჰოლური სასმელების, ცხიმოვანი, ცხარე და შებოლილი საკვების ბოროტად გამოყენების შედეგად. ამიტომ, დაავადება პირველ რიგში მკურნალობს სწორი დიეტის შემოღებით და მკაცრი დიეტის დაცვით.
მწვავე პანკრეატიტის დროს ან ოპერაციის შემდეგ, ექიმი განსაზღვრავს სამდღიანი მარხვის შემდეგ, რის შემდეგაც თბილი მინერალური წყალი გაზების გარეშე ან ვარდისფერი ბულიონი თანდათან შედის დიეტაში. როდესაც პირის მდგომარეობა სტაბილიზირდება, მენიუში თერაპიული საკვები შეჰყავთ შემწვარი, უვარგისი შებოლილი პროდუქტების, ახალი პურისა და მაფინების, უმი ბოსტნეულის და ხილის გარდა.
უნდა ჭამოთ დღეში ხუთიდან ექვსჯერ მცირე რაოდენობით. დიეტური პროდუქტები მოხარშული ან გამომცხვარია, რის შემდეგაც ისინი გახეხილი ადგილზე არიან. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაშუშული ხილი, სუსტი ჩაი, შვრიის ჟელე პანკრეატიტით, რომლის რეცეპტი უნდა შემოწმდეს ექიმთან.
ჟელე სასარგებლო თვისებები
კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა ჟელე პანკრეატიტით, ექიმები ჩვეულებრივ პასუხობენ პასუხში. ასეთი პროდუქტი, კუჭის წვენის მჟავა რეაქციის ტუტეების გამო, ხელს უწყობს კუჭისა და პანკრეასის სეკრეციის ჩახშობას.
ეს თვისება ყველაზე სასარგებლოა დაავადების მწვავე პერიოდში, როდესაც მცირედი გამონაყარის დროს ახდენს ახალი შეტევების პროვოცირებას.იქსელს აქვს ლორწოვან-ბლანტიანი თანმიმდევრულობა, შესაბამისად, მას შეუძლია ნაზად შეიყოს კუჭისა და ნაწლავის კედლები, არ გამოიწვიოს გაღიზიანება და ანთება.
ზოგადად, სასმელი ძალიან მკვებავ საშუალებად ითვლება - მხოლოდ ერთი ჭიქა სწრაფად აკმაყოფილებს შიმშილს. გარდა ამისა, პროდუქტი განიხილება, როგორც ადვილად საჭმლის მომნელებელი საკვები, რაც იწვევს სწრაფ აღდგენასა და სიმტკიცის აღდგენას.
არსებობს მრავალი სახის ჟელე, რომელთა მომზადებაც შესაძლებელია სახლში ჯანსაღი პროდუქტებისაგან. ასევე, აფთიაქებში გთავაზობთ სპეციალური მაღაზიის ვარიანტს ვიტამინების დამატებით. თითოეულ კერძს აქვს საკუთარი დადებითი თვისებები, ეს დამოკიდებულია შემადგენლობაზე.
- ხილისა და კენკრის ჟელე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და ამინომჟავებს;
- რძის სასმელი შეიცავს საჭმლის მომნელებელ ცხოველურ ცილებს;
- შვრიისგან კოზელი ითვლება ძალიან სასარგებლო, რადგან ის მდიდარია B ვიტამინებით.
ყველაზე ხშირად, ექიმები გირჩევენ შვრიის საჭმლის მომზადებას პანკრეატიტით, რადგან ის შეიცავს კალორიების დაბალ რაოდენობას, მაგრამ ამავდროულად ის კარგად ასავსებს ორგანიზმს, ხელს უწყობს ტოქსიკური და სხვა მავნე ნივთიერებების აღმოფხვრას, ასევე იცავს ლორწოვან გარსებს უარყოფითი ეფექტებისგან.
შვრია ხელს უწყობს ნაწლავის მოძრაობის სტიმულირებას, განავლის ნორმალიზებას და ასევე ათავისუფლებს ნაწლავის დისბიოზიდან.
ჟელეის თერაპიული ეფექტი პანკრეატიტით
თუ პაციენტს აღენიშნება მწვავე პანკრეატიტი ან აღინიშნება ქრონიკული დაავადების გამწვავება, კოცელი შედის დიეტაში, შეტევიდან არა უადრეს ორიდან ოთხ დღეს. თავიდან სასმელი მთავარ კერძად მოქმედებს, როგორც მყარი საკვების შემცვლელი.
მოგვიანებით, კოცნა გამოიყენება საუზმეზე ან ნაშუადღევს ჩაის მისაღებად, ისე რომ სხეული სავსე იყოს და იღებს ყველა საჭირო სასარგებლო ნივთიერებას. ორი კვირის შემდეგ, პროდუქტს ჭამენ მარცვლეულის, ბოსტნეულის პიურეების, სუპების დესერტის სახით. ჟელეების ჩათვლით გამოიყენება casseroles ან ხაჭოების გასახდელი.
ამ პერიოდის განმავლობაში, ნებადართულია მხოლოდ ახლად მომზადებული რძისა და შვრიის ჟელეების გამოყენება. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ჟელე გაატაროთ განზავებული ვაშლის წვენის გამოყენებით, თანაფარდობა 2-დან 1-მდე. ნაცვლად იმისა, რომ შაქარი გააცხელეთ დამატკბობლით, დალიეთ ეს ჟელე ოდნავ გაათბეთ, ნახევარი ჭიქა ერთდროულად, არა უმეტეს დღეში ორჯერ.
- სასმელი უსაფრთხოა ქრონიკული პანკრეატიტის რემისიის პერიოდში, რადგან ეს არ იწვევს ალერგიულ რეაქციას და არ იწვევს დაავადების გამწვავებას. ვიტამინებისა და სხვა ღირებული ნივთიერებების ნაკლებობის შესაქმნელად, სხეულის გაძლიერებისათვის და პაციენტის მენიუზე დივერსიფიკაციისთვის, ჟელე უნდა მოამზადოთ ხილისა და კენკრისგან.
- პროდუქტი მზადდება ნებისმიერი წვენისგან, გარდა ლიმონისა და მოცვი. მჟავე გემოს მქონე წვენები უნდა განზავდეს წყლით 1-დან 2-ის თანაფარდობით. ასევე, სახამებელი და დამატკბობელი ემატება მჟავის განეიტრალებას.
- ბევრ პაციენტს აინტერესებს რამდენად მავნეა ჩანთებში გაყიდული ჟელე. მზა მშრალი ჟელე ნარევები და კონცენტრატები საშიშია კუჭის ჯირკვლისთვის, რადგან ისინი შეიცავენ სხვადასხვა მავნე დანამატებს, ამიტომ საჭიროა თავი შეიკავოთ ასეთი კონცენტრირებული სასმელის შეძენისა და გამოყენებისგან.
ვიტამინებისა და მინერალების მაქსიმალური რაოდენობით შესანარჩუნებლად, მდუღარე წყალში წვენი ემატება მხოლოდ სახამებლის შეტანის შემდეგ. შემდეგი, ჟელე ადუღდება ორი წუთის განმავლობაში და ამოღებულია სითბოდან.
შეგიძლიათ მიიღოთ ჟელე პანკრეატიტით, თხევადი, ნახევრად თხევადი ან სქელი ფორმით. ამ შემთხვევაში, პროდუქტი არ უნდა იყოს ცხელი ან ცივი, ის მთვრალია მხოლოდ ოდნავ გაათბეთ.
ეს კერძი შესანიშნავია ლანჩზე ან შუადღის საჭმლისთვის, ასევე შუადღის დესერტისთვის. Kissel ემატება casseroles, მშრალი ნამცხვრები, დამსხვრეული მარცვლეული, puddings და soufflés.
პანკრეატიტის ჟელე რეცეპტი
ხილისა და კენკრის ჟელეების დასამზადებლად გამოიყენება ახალი ხილი, კენკრა, დაკონსერვებული დაფქული კარტოფილი და წვენები. სახამებელი გაზავებულია მაგარი წყლით, შედეგად მიღებული თანმიმდევრობა ემატება მდუღარე წყალში. მასის გასქელება მას შემდეგ, რაც წვრილად დაჭრილი კენკრა და ხილი იძინებს.
ორი წუთის შემდეგ, სასმელი ამოღებულია ცეცხლიდან, გაცივდება და გაფილტრული. დამატკბობლები იყენებენ დამატკბობლებს ან ნატურალურ თაფლს. ნაცვლად ახალი ხილისა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი გარგარი, ქლიავი, ხმელი ვაშლი და მსხალი.
ალტერნატიულად, ხილი და კენკრა შეიცვლება განზავებული ჯემი ან ჯემი. ამ შემთხვევაში, ჟელე ბევრად უფრო სწრაფად მომზადდება, მაგრამ ასეთი სასმელის მოხმარება არ შეიძლება, თუ ადამიანს აქვს პანკრეატიტის მწვავე სტადია.
- რძის ჟელეების მოსამზადებლად იღებენ უცხიმო რძეს, რომელსაც ადუღებამდე მიიყვანენ და თაფლით ან შაქრის სიროფით აცხობენ.
- დარიჩინი, ნიგოზი და ვანილი გამოიყენება სპეციალური არომატის დასამატებლად.
- სახამებელი გაყოფილია წყლიდან და ფრთხილად ემატება მდუღარე რძე. ნარევი ცეცხლზე მზადდება, სანამ არ მიიღება სასურველი თანმიმდევრულობა, ხოლო მუდმივად აურიეთ.
Momotov- ის კოცნას აქვს სპეციალური სამკურნალო თვისებები პანკრეატიტისთვის, მსგავსი სასმელის აქვს მრავალი დადებითი მიმოხილვა, ის ეფექტურია, მათ შორის ქოლეცისტიტით. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება 300 გრ პატარა შვრიის ფქვილი, ოთხი კოვზი დიდი მარცვლეული და 1/3 ჭიქა ბიო-კეფირი. Kissel მზადდება რამდენიმე ეტაპზე.
ყველა კომპონენტი მოთავსებულია 3 ლიტრიან ქილაში, მთლიანად ივსება თბილი წყლით, ნელა შერეული და დახურულია სახურავით. ქილა იფუთება და ბნელ ადგილას იდება ორი დღის განმავლობაში.
- ფერმენტირებული შვრია გაფილტრული ქერცლით, შედეგად მიღებული სითხე შეედინება ორ ლიტრიან ქილაში და შედგით მაცივარში. ასეთ სითხეს იყენებენ დაბალი მჟავიანობის მქონე პირები.
- სამკურნალო მასაში დარჩენილი მასა მოხარშული წყლით არის გარეცხილი, ნარევი ასევე შეედინება ქილებში და ცივდება. მას აქვს დაბალი მჟავიანობა და, შესაბამისად, შესაფერისია მაღალი მჟავიანობის და პეპტიური წყლულების მქონე ადამიანებისთვის.
- დაავადების ტიპებიდან გამომდინარე, შეარჩიეთ თხევადი, ადუღეთ და ადუღეთ დაბალ სითბოზე, მუდმივად აურიეთ.
სამკურნალო სასმელი დალიეთ 0,5 ჭიქაში დღეში რამდენჯერმე. კუჭის ნორმალური მჟავიანობით, თხევადი ორივე ფორმა შერეული და მთვრალია, როგორც საჭიროა სრული აღდგენისთვის. თუ ადამიანს აქვს ალკოჰოლური პანკრეატიტი, მაშინ მას შეუძლია აიღოს კოცნა, რადგან შვრია მოქმედებს ადსორბენტზე.
როგორ საზ შვრიის ჟელე არის აღწერილი ამ სტატიაში ვიდეოში.
