პომიდორი სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ჯანმრთელობაზე. ეს არის ძალიან ჯანმრთელი და ტკბილი ხილი. მრავალი ხალხისთვის პომიდორი ფართოდ გამოიყენება მრავალფეროვანი საკვების მომზადებაში.
ამ ბოსტნეულის შეყვანა დიეტაში გააუმჯობესებს მადის მიღებას, საჭმლის მონელების ნორმალიზებას და შეამცირებს მავნე მიკროორგანიზმების გამრავლებას, რომლებიც ნაწლავის ტრაქტშია. ავადმყოფი პანკრეატიტი უნდა შემოიფარგლოს პომიდვრის ჭამაზე.
პომიდვრის გამოყენება მწვავე პანკრეატიტის დიაგნოზში
მოხარშული დაფქული ბოსტნეული, მწვავე პანკრეატიტის მქონე პაციენტებისთვის, საკვებს ემატება დაავადების გამწვავების შემდეგ, ერთი კვირის შემდეგ, მხოლოდ პომიდვრის შემადგენლობაში შედის, იმისდა მიუხედავად, რომ ისინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს, ამ დროს არ არის რეკომენდებული, პანკრეასის ჯერ კიდევ არ არის მზად მათი აყვანა და ჭამა ისინი არ შეიძლება იყოს, პანკრეატიტით პომიდორი უნდა გადაიდოს.
იმისათვის, რომ პანკრეატიტის გამწვავების დროს ორგანიზმმა მიიღოს მკაცრი დიეტის დროს საჭირო ვიტამინები და მინერალები, აუცილებელია პომიდვრის შეცვლა ბოსტნეულით, როგორიცაა გოგრა, კარტოფილი, სტაფილო.
პომიდვრის გამოყენება ქრონიკული პანკრეატიტის დიაგნოზით
პანკრეასის ანთების ქრონიკული ფორმისთვის, თუ არ არსებობს ტკივილები, ექიმები გვირჩევენ თანდათანობით გამდიდრდეს დიეტა, ამასთან, აკრძალულია პომიდვრის უმი ჭამა, ანუ პანკრეატიტით პომიდორი უნდა იყოს მოხარშული.
თქვენ უნდა მიირთვათ ისინი გამომცხვარი, ან მოიხმარ steamed ბოსტნეული. სანამ პომიდორს ჭამთ, უნდა ამოიღოთ კანი მისგან და ფრთხილად დაჭერით ხორცი, რომ მიიღოთ გლუვი ერთიანი თანმიმდევრულობით.
პირველ ეტაპზე, თქვენ უნდა მიირთვათ მხოლოდ 1 სუფრის კოვზი თერმულად დამუშავებული და დაფქული პომიდორი. თუ არ არის გამწვავება და პანკრეასი არ არის ანთებული, ნებადართულია დღეში ერთი ზომის მოხარშული ან გამომცხვარი პომიდვრის გამოყენება.
პაციენტები, რომლებსაც აქვთ გახანგრძლივებული პანკრეატიტი, სამზარეულოს დროს უნდა აირჩიონ ექსკლუზიურად მწიფე ხილი. არ მიირთვათ მოუმზადებელი ან მწვანე პომიდორი. საჭირო სითბოს მკურნალობის შემდეგაც კი, მწვანე პომიდორი შეიძლება გამოიწვიოს გამწვავება, რომლის დროსაც პანკრეასის კიდევ უფრო გახანგრძლივება ხდება.
სამწუხაროდ, პანკრეატიტით, ყველა სახის ხელნაკეთი ტომატის რულონები უნდა გამოირიცხოს გამოყენებისაგან, მაგალითად, ტომატის წვენი სახლის ვერსიაში. აკრძალულია მარილიანი პომიდვრის და მარინადების ჭამა, პომიდვრის პომიდვრის წვენში, აგრეთვე პომიდვრის შევსება.
ფაქტია, რომ პომიდორიდან კონსერვის მომზადების დროს, როგორც წესი, გამოიყენება პროდუქტები, რომლებიც მნიშვნელოვნად შეიძლება ზიანი მიაყენოს პაციენტს პანკრეატიტით:
- ეს არის, პირველ რიგში და უპირველეს ყოვლისა, ძმარი;
- ჭარბი მარილი;
- ლიმონის მჟავა;
- ცხარე სუნელები (მაგ. ნიორი, წიწაკა).
ასევე, პანკრეატიტის მქონე პაციენტები უნდა გამოირიცხოს დიეტადან დიეტის დროს ისეთი პომიდვრის პროდუქტების გამოყენება, რომლებიც პომიდვრისგან მზადდება. ახლა გთავაზობთ ფართო არჩევანს:
- კეტჩუპები
- ტომატის პასტა
- ტომატის სოუსი.
ამ პროდუქტების წარმოების პროცესში, გამოიყენება ყველა სახის სუნელი, ასევე საკვების კონსერვანტები. პანკრეატიტის დროს ამ კომპონენტების გამოყენება საზიანოა იმ შემთხვევაშიც კი, თუ დაავადების გამწვავების შეტევები დიდი ხნის განმავლობაში არ აღინიშნებოდა და პანკრეასის სიმშვიდეა.
პანკრეატიტის დიაგნოზში პომიდვრის პასტის გამოყენება
პანკრეატიტის მქონე პაციენტების დიეტაში ახალი პომიდვრის შეტანასთან დაკავშირებით, ექსპერტები ჯერ კიდევ არ არიან ერთსულოვანი, მაგრამ დიეტოლოგები არ გირჩევენ დიეტაში ინდუსტრიული მასშტაბის საკვები პროდუქტების ჩართვას. აკრძალვა ვრცელდება ტომატის პასტაზე.
ჩნდება ლოგიკური კითხვა: "რა მიზეზით?" ფაქტია, რომ ტომატის პასტის წარმოებაში გამოიყენება სხვადასხვა დანამატები:
- კონსერვანტები
- საღებავები
- შეცვლილი სახამებელი,
- სუნელები
და ეს ცუდია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის. ეს საკვები არ შეიძლება კარგი იყოს ჯანმრთელობისთვის, განსაკუთრებით კი პანკრეატიტით და, ზოგადად, ძალიან სასარგებლოა პანკრეატიტისთვის პროდუქტების ცოდნა, და არა იმის გამოსაცნობია, რისი ჭამაც შეგიძლიათ.
თუ დაავადება დიდი ხნის განმავლობაში რემისიაშია, სამზარეულოს დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის პასტა, მაგრამ მხოლოდ ხელნაკეთი.
პომიდვრის პასტის გასაკეთებლად უნდა დაიცვას შემდეგი რეცეპტი:
საჭიროა 2-3 კგ სუფთა მწიფე პომიდვრის მომზადება
- სარეცხი
- დაჭრილი მათ
- შესუსტებას წვენი ბოსტნეულიდან,
- ამოიღეთ ყველა ტყავი და მარცვალი.
შემდეგი, თქვენ უნდა აორთქლდეს წვენი დაბალ სითბოზე დაახლოებით 4-5 საათის განმავლობაში. ტომატის წვენი უნდა გახდეს სქელი. შემდეგ მოხარშული ტომატის პასტა უნდა დაასხით პასტერიზებულ ქილაში, დახურეთ ლითონის ხუფებით და გააფართოვოს.
ვინაიდან ამ ტომატის პასტის რეცეპტი არ შეიცავს მარილს, სუნელს, დანამატებს, ამ პროდუქტის გამოყენება შესაძლებელია პანკრეატიტის მქონე პაციენტისთვის, მაგრამ არც ისე ხშირად.
რა პროდუქტებს შეუძლია შეცვალოს პომიდორი?
როგორც ზემოთ აღინიშნა, დაავადების გამწვავებით, პომიდვრის გამოყენება შეიძლება და უნდა გამოირიცხოს. თუმცა, პომიდვრის ნაცვლად, შეგიძლიათ სხვა ბოსტნეულის ჭამა, კერძოდ, სტაფილო, კარტოფილი, გოგრა სასარგებლოა პანკრეატიტისთვის, სხვათა შორის, დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ კარტოფილის ჭამა, და ეს დაავადებები ხშირად მიდის გვერდიგვერდ. ასეთი ბოსტნეული მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და არ აქვს უარყოფითი გავლენა პანკრეასისზე.
გახანგრძლივებული პანკრეატიტის მქონე პაციენტებს უფლება აქვთ გამოიყენონ თავიანთი წვენი სუფთა პომიდვრის ნაცვლად. ეს სასმელი ხელს უწყობს პანკრეასის წვენის წარმოების უმნიშვნელო ზრდას, აუმჯობესებს მის ფუნქციონირებას. ამასთან, სასურველია გამოიყენოთ ტომატის წვენი გოგრისა და სტაფილოს წვენთან ერთად.
