ჩვენი მკითხველების რეცეპტები. სტაფილოს წვნიანი ჯანჯაფილით და ოხრახუშით

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ჩვენი მკითხველის, სერგეი ულიანოვის რეცეპტს, რომელიც მონაწილეობს კონკურსში "მარხვის კერძი".

სერგის კომენტარი: ”მე მიყვარს საზ, და მას შემდეგ, რაც დიაბეტით დაავადებული მქონდა დიაგნოზი, ჩემი ჰობი გახდა აუცილებლობა. მე ხშირად მივმართავ უცხო წყაროებს ინსპირაციისთვის. მე კარგად ვიცი ინგლისური. წაშალეთ ის, რაც თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ ჩვენგან და გადაწყვიტეთ გაგიზიაროთ. "

ინგრედიენტები

• 1 კგ სტაფილო
• 1 ლიტრი წყალი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 50 გრ გახეხილი და გახეხილი ჯანჯაფილი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით
• ოხრახუში

ინსტრუქციები

1. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსამდე. დაჭრილი სტაფილო დააფინეთ პერგამენტის ფურცელზე და გაწურეთ ზეითუნის ზეთით, გახეხეთ სანამ სტაფილო არ დარბილდება და კარამელიზდება. ამის შემდეგ, გახეხეთ ბლენდერში პიურე მდგომარეობაში და დაამატეთ წყალი ისე, რომ წყლის მთლიანი მოცულობა არ აღემატებოდეს 1 ლიტრს.
2. გადაიტანეთ დაფქული კარტოფილი, დაამატეთ, თუ არა ყველა, წყალი პანში და დადგით ნელ ცეცხლზე, რომ ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ჯანჯაფილი, მარილი და პილპილი.
3. მიირთვი ერთად ოხრახუში, სანამ ემსახურება.