Quinoa არის მარცვლეულის მოსავალი, რომელიც გაშენებულია 3000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. ახლა ის შეგიძლიათ იხილოთ მოდური რესტორნების მენიუში და ყველაზე ჩვეულებრივი სამზარეულოთი ჯანსაღი და გემრიელი საკვების მოყვარულთა შორის. და ყველა მადლობა მისი უნიკალური შემადგენლობის წყალობით, რომელიც შესაფერისია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვისაც.
Quinoa არის haze ოჯახის წლიური მცენარე, სიმაღლეში იგი აღწევს დაახლოებით ერთნახევარ მეტრს. მის ღეროზე, მტევანში შეგროვილი ხილი იზრდება, წიწიბურის მსგავსია, მაგრამ განსხვავებული ფერით - კრემისფერი, წითელი ან შავი. ერთხელ ის ინდოელთა დიეტაში ყველაზე მნიშვნელოვანი პროდუქტი იყო, მას "ოქროს მარცვალს" უწოდებდნენ. და უშედეგოდ.
ამ მარცვლეულს ძალიან მოსწონთ კვების რაციონალური მიდგომის მომხრეები და ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრები. შედარებით მაღალი ცილის შემცველობა და მისი დაბალანსებული ამინომჟავები შემადგენლობა ხდის quinoa მიმზიდველ ინგრედიენტს ვეგეტარიანული, დიეტური და დიაბეტური მენიუსთვის. პროდუქტი წებოვანა უფასოა და შესაფერისია მათთვის, ვინც ცდილობს თავიდან აიცილოს იგი. გარდა ამისა, quinoa არის მაგნიუმის, ფოსფორის და ბოჭკოს შეუცვლელი წყარო. ჯიშობიდან გამომდინარე, მას აქვს დაბალი ან საშუალო გლიკემიური ინდექსი (35-დან 53 წლამდე). ზოგიერთი მეწარმე თვლის, რომ quinoa მიღება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის ნორმალიზებას.
Quinoa- ს შემადგენლობა, რომელიც აწარმოებს კომპანია "აგრო-ალიანსს", შემდეგია
კალორია, კკალ: 380 100 გრ პროდუქტზე
ცილები, ზ: 14
ცხიმები, ზ: 7
ნახშირწყლები, გ: 65
თუ რამდენიმე საათის განმავლობაში გაქვთ, შეგიძლიათ ყვავი quinoa გაზარდოთ მისი სასარგებლო თვისებები. ამის გაკეთება, მარცვლეული კარგად ჩამოიბანეთ და გაჟღენთილია მხოლოდ 2-4 საათის განმავლობაში - ამ დროს საკმარისია ჩანასახები. ბუნებრივი რესურსების გააქტიურების ეს მაჩვენებელი განასხვავებს quinoa- ს სხვა მარცვლეულისა და პარკოსნებისგან, რაც გაცილებით დიდ ძალისხმევას მოითხოვს.
Quinoa- ს მომზადებამდე, რეკომენდირებულია საფუძვლიანად გააცურეთ მდუღარე წყალი ან რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ თეთრეულის ჩანთაში ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ, რათა ის გაათავისუფლოთ მწარე გემოთი. ეს მარცვლეული წყლით იწვება დაახლოებით 1: 1.5 – ით და ადუღდება დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ მარცვლები არ მოიხარშება და არ შეიწოვს ტენიანობას, ხოლო მათ გარშემო დამახასიათებელი რგოლები - „ორბიტები“ ცალკეა.
როგორც მხარე კერძი, quinoa კარგად მიდის ხორცისა და თევზის კერძებით. მარცვლეულის სასიამოვნო გემო შესანიშნავად ხაზს უსვამს ახალი ბოსტნეულის და მწვანილის გემოვნებას, რაც საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ იგი სხვადასხვა სალათებსა და სუპებში. Quinoa- სგან მომზადებული კერძების ასორტიმენტი ძალიან ფართოა: გულისამაჩუყებელი რეცეპტების გარდა, ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ რეკომენდაციები დესერტების, პასტების და კიდევ გამაგრილებელი სასმელების შესახებ.
წელს აგრო-ალიანსმა დაიწყო კვინოს წარმოება. პროდუქტი ორი ქვეყნიდან მოდის - პერუ და ბოლივია, რომლებიც მისი ისტორიული სამშობლოა.
