დიაბეტის თერაპიის მნიშვნელოვანი ნაწილია დიეტა. ნახშირწყლების, შაქრისა და ნაწილის ზომა კონტროლი ხელს უწყობს ზოგადი მდგომარეობის ნორმალიზებას და ჭარბი წონის შემცირებას.
შაქრიანი დიაბეტი არის ენდოკრინული სისტემის ყველაზე სერიოზული და გავრცელებული დაავადება. ყველამ, ვისაც ამ დიაგნოზს უტარებენ, იცის სპეციალური დიეტის დაცვის მნიშვნელობის შესახებ. ფაქტობრივად,დიაბეტის დიეტა - ეს არის მთავარი თერაპია, რომელიც აუმჯობესებს ზოგად მდგომარეობას.
ძირითადი კვება
არასწორი კვების გამო, უჯრედების მგრძნობელობა ინსულინის მიმართ შეიძლება შემცირდეს დიაგნოზამდე. შედეგად, სისხლში გლუკოზის ზრდა აღინიშნება მისი შემცირების პროგნოზის გარეშე. დანიშნულებადიაბეტის დიეტა შედგება ამ უჯრედებში დაბრუნების გლუკოზის მეტაბოლიზმის უნარი.
ზოგადი რეკომენდაციები როგორ ჭამა დიაბეტითაქვს შემდეგი ფორმა:
- მოხმარებული პროდუქტების კალორიული მიღება;
- ენერგეტიკული ღირებულება უდრის ენერგიის რეალურ ხარჯებს;
- მცირე, მაგრამ ხშირი ნაწილების ჭამა;
- კვების იგივე ენერგიის მნიშვნელობა;
- ნახშირწყლების ყველაზე დიდი რაოდენობა მოდის პირველ და მეორე საუზმეზე;
- ერთდროულად ჭამა, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას;
- გამოიყენეთ დამატკბობლები;
- უპირატესობა მიანიჭეთ დესერტებს, რომლებიც შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს (იოგურტი, არაქისი);
- მრავალფეროვანი დიეტადიაბეტით დაავადებულთა კვებარაიმე კონკრეტული პროდუქტის ხაზგასმის გარეშე;
- შაქრიანი საკვების ჭამა მხოლოდ ძირითადი კვების დროს;
- ადვილად საჭმლის მომნელებელი და რთული ნახშირწყლების მკაცრი კონტროლი;
- ცხოველების ცხიმების შეზღუდვა;
- განსაკუთრებით ახალი ხილის, კენკროვანი და ბოსტნეულის რეგულარული მოხმარება, განსაკუთრებითტიპი 2 დიაბეტით და სიმსუქნით;
- მარილის უარი;
- შეზღუდეთ ალკოჰოლი დღეში ერთჯერადი მოსამზადებლად.
გლიკემიური ინდექსი: რა არის და რატომ არის საჭირო?
გლიკემიური ინდექსი (GI) არის ინდიკატორი, რომელიც ასახავს, თუ რამდენმა შემომავალი პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს შაქრის ზრდა. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია GI- ს გათვალისწინება, როდესაც ხატვისასმენიუ ტიპის 2 დიაბეტით.
თითოეულ პროდუქტს აქვს საკუთარი GI. რაც უფრო მაღალია მისი ღირებულება, მით უფრო სწრაფად მოიმატებს სისხლში შაქრის დონე მისი გამოყენების შემდეგ. ყველა პროდუქტი, ამ ინდექსის მიხედვით, იყოფა სამ ჯგუფად:
- მაღალი GI (70 ერთეულიდან);
- საშუალოდ GI (41-70 ერთეული);
- დაბალი GI (40 ერთეულამდე).
მენიუ დიაბეტით დაავადებულთათვის უნდა დაეფუძნებოდეს საშუალო და დაბალი და ნაკლებად ხშირად პროდუქციის უპირატესობას. გამონაკლისი არის მაღალი GI საკვები, რომელიც სასარგებლოა ამ დიაგნოზით. დამსწრე ექიმმა უნდა იცოდეს დიეტაში მათი ჩართვის შესახებ.
რა არის პურის ერთეული?
ნახშირწყლების შემცველი საკვები განსხვავდება კალორიების რაოდენობის, შემადგენლობისა და თვისებების მიხედვით. ამ პარამეტრების დასადგენად, არსებობს პირობითი მნიშვნელობა - პურის ერთეული (XE), რომელიც გამოიყენება დიაბეტით დაავადებულთათვის.
პროდუქტის მიუხედავად, ერთი პურის ერთეული გულისხმობს 12-დან 15 გრ საჭმლის მომნელებელ ნახშირწყლებს. მისი მოხმარება იწვევს შაქრის ზრდას 2.8 მმოლ / ლ-ით და ინსულინის 2 ერთეული მოხმარების საჭიროებას.
ეს განყოფილება სპეციალისტებმა შეიმუშავეს სპეციალურად ინსულინის საჭიროების მქონე ადამიანებისთვის. გამოთვლების არარსებობის და არასწორი შედგენის შემთხვევაშიდიეტის დროს ზედიაბეტიპაციენტებს შეიძლება განიცდიან ჰიპო- და ჰიპერგლიკემია.
ერთი დღის განმავლობაში, ადამიანი უნდა მოიხმარდეს დაახლოებით 19-24 XE. ეს თანხა ნაწილდება 5-6 კვებაზე, შუადღის ჩაის ჩათვლით. ნახშირწყლების ყველაზე დიდი რაოდენობა პირველ ეტაპზე უნდა იყოს. მაგალითად, 1 XE შეიძლება წარმოდგენილი იყოს 0,5 ჭიქა წიწიბურა ან შვრიის ფაფით, ერთი ვაშლით, 25 გრ პურით.
კვება ტიპი 1 დიაბეტისთვის
ვინაიდან ტიპი 1 ინსულინდანაა დამოკიდებული, მისი მკურნალობა მოიცავს ინსულინთერაპიის სწორ შერჩევას. მთავარი მიზანია მედიკამენტებისა და სპეციალური ოპტიმალური კომბინაციადიეტა დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. ეს კომბინაცია შეამცირებს სისხლში შაქრის ოდენობის გადახტომის რისკს და შემდგომ გართულებებს. რა საკვების ჭამა შეიძლება და რა რაოდენობით უნდა განსაზღვროს მხოლოდ ექიმმა, რადგან ამ ტიპის დაავადება საკმაოდ საშიშია.
მოხმარებული საკვების რაოდენობისა და მისი ენერგიის მნიშვნელობის სპეციფიკური გაანგარიშებისთვის გამოიყენება პურის ერთეული. ჭარბი წონის და კარგად შერჩეული წამლის თერაპიის არარსებობის შემთხვევაში, მისი მიზანია მკაცრად განსაზღვროს ნახშირწყლების მოცულობა და მისი კონტროლი.
დიეტის განსაზღვრის ძირითადი რეკომენდაციებია:
- XE– ს ზუსტი გაანგარიშება თითოეული მომსახურებისთვის, მაგრამ არა უმეტეს 8 ერთეული;
- ინსულინის დოზის გაანგარიშება კვების თითოეული ეტაპისთვის;
- შაქრიანი სასმელების სრული უარყოფა, მათ შორის წვენები, სოდა, ტკბილი ჩაი და სხვა.
კვება ტიპი 2 დიაბეტისთვის
ყველაზე გავრცელებული მიზეზი, რის გამოც ეს პათოლოგია ვითარდება, არის ჭარბი წონა. ამიტომდიაბეტის ტიპი 2 დიეტა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს და მიზნად ისახავს სიმსუქნის დონის შემცირებას. ინსულინის მგრძნობელობის გაუმჯობესება უჯრედებში ხელს შეუწყობს სწორად რეგულირებულ დიეტას რეგულარულ ვარჯიშთან ერთად.
უმეტეს შემთხვევაში, დიეტა ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებისთვის ჭარბი წონა ენდოკრინოლოგის მიერ შედგენილი, პაციენტის ინდივიდუალური მახასიათებლებისა და მდგომარეობის გათვალისწინებით. მხედველობაში მიიღება მრავალი ფაქტორი, მათ შორის წონა, ადამიანის აქტივობა, ასაკი, ქრონიკული დაავადებების არსებობა და მრავალი სხვა.
საშუალო კალორიის მოთხოვნილება 1 კგ სხეულის წონაზე არის:
- ქალები - 20 კკალ;
- კაცები - 25 კკალ.
ტიპი 2 დიაბეტის დიეტა მუდმივია, ამიტომ ის გულისხმობს მრავალფეროვან გემრიელ და ამავე დროს ჯანსაღ კერძებს. ამავე დროს, მაღალკალორიული საკვების მოხმარება შეზღუდულია, რაც იწვევს გლუკოზის დონის მკვეთრ გადახტას.
რეკომენდებული საკვები
შეადგინეთ თქვენი დიეტატიპი 2 დიაბეტი შემდეგი პროდუქტების გამოყენებით:
- როგორც პირველი კერძი, ოდნავ კონცენტრირებული თევზი, ხორცი ან ბოსტნეულის ბულიონი შესაფერისია. მის მისაღებად, პირველი წყალი დაიწია და მხოლოდ ამის შემდეგ მზადდება კერძი. ბორშის ან ხორცის სუპები შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვირაში ერთხელ.
- მეორე კერძისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხორცის დიეტური ტიპები (ხბოს ხორცი, ინდაური, მწყერი და სხვ.), აგრეთვე უცხიმო თევზი (პიკე, ხაკი, პოტოკი და სხვა).
- რძის პროდუქტებისგან, უპირატესობა ენიჭება ფერმენტირებულ გამომცხვარ რძეს, კეფიროს, ხაჭოს და უცხიმო იოგურტს.
- მენიუ დიაბეტისთვის შეიძლება შეიცავდეს ქათმის კვერცხებს არა უმეტეს 5 ცალი კვირაში. ამავდროულად, yolks- ის მოხმარება საუკეთესოა მინიმუმამდე.
- შვრია, მარგალიტის ქერი ან წიწიბურის ფაფა ნებადართულია გამოყენებისთვის არა უმეტეს დღეში ერთხელ.
- ორგანიზაციის წინაპირობაკარგი კვება დიაბეტისთვის ორივე და 1 ტიპი არის წვნიანი ბოსტნეულის გამოყენება: ყველა სახის კომბოსტო, ბარდა, ლობიო და სხვა პარკოსნები, პომიდორი, კიტრი, მწვანილი და სხვა.
- დიდი რაოდენობით შაქრისა და სახამებლის (ჭარხალი, კარტოფილი, სტაფილო) შემცველი ბოსტნეულის მოხმარება შეიძლება 3-4 დღეში.
- ხილი და კენკრა საუკეთესოდ არის შერჩეული უამრავი ვიტამინი C (მოცვი, მოცხარი, ფორთოხალი);
- პურისა და ფქვილის პროდუქტების ყოველდღიური ნაწილი არ უნდა აღემატებოდეს 300 გრ.
- როგორც დესერტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ტკბილეული შაქრის შემცვლელით, ისევე როგორც ბისკვიტის ნამცხვარი.
- სასმელებისგან, ტომატის წვენი, მინერალური წყალი გაზის გარეშე, ვარდისფერი ბულიონი, რძე და სუსტი ღუმელი ჩაი კარგად არის შესაფერისი.
აკრძალული პროდუქტები
ასევე არსებობსაკრძალული საკვები დიაბეტისთვის. ეს მოიცავს:
- შაქარი, პრემიუმ და 1 ხარისხის ფქვილის საცხობი პროდუქტები;
- ტკბილეული, მათ შორის ჯემი, მაფინი, ნაყინი;
- მაკარონი
- ბრინჯის და სემოლინის ფაფა;
- გოგრა, სიმინდი და squash;
- ბანანი, ნესვი და სხვა ხილი, რომლებიც მდიდარია შაქრით და სახამებლით;
- ცხოველური ცხიმები, განსაკუთრებით საქონლის ხორცი და ხოჭო;
- არ მიირთვათ ტიპი 2 დიაბეტით მოჭიქული ხაჭოს ნამცხვრები, არომატული და არომატული იოგურტები, ხაჭო მასა და სხვა პროდუქტები.
- ძლიერად ცხარე საკვები;
- ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელი.
ნიმუშის მენიუ კვირის განმავლობაში
გამორიცხულიარისი მიღება დიაბეტით არ შეგიძლიათ და, იცის ჯანმრთელი პროდუქტების შესახებ, შეგიძლიათ გააკეთოთ სავარაუდოყოველდღიური მენიუ ტიპის 2 დიაბეტით რეცეპტებით.
ორშაბათს
- პირველი საუზმე: 70 გრ გახეხილი სტაფილო, 5 გრ ქლიავი. ზეთები, 200 გრ ორთქლის შვრია, ჩაი;
- მეორე საუზმე: ვაშლი ან ფორთოხალი, ჩაი;
- სადილი: 250 გრ მჭლე ბორში, 100 გრ ახალი სეზონური ბოსტნეულის სალათი, 70 გრ ჩაშუშული ბოსტნეული ან ჩაშუშული, პური;
- საჭმლის: 1 საშუალო ფორთოხალი, ჩაი;
- პირველი სადილი: 150 გრ casseroles უცხიმო ხაჭო ან cheesecakes, 70 გრ მწვანე ბარდა, ჩაი;
- მეორე სადილი: კეფირი.
სამშაბათს
- პირველი საუზმე: 70 გრ გახეხილი სტაფილო ვაშლით, 50 გრ ორთქლიანი თევზი ან თევზის ნამცხვრები, ნაჭერი პური, ჩაი;
- მეორე საუზმე: 100 გრ ჩაშუშული ან ბოსტნეულის სალათი, ჩაი;
- სადილი: 250 გრ მჭლე წვნიანი, 70 გრ მოხარშული მჭლე ხორცი ფრინველის, 1 ვაშლის ან ფორთოხლის, ნაჭერი პურის, კომპოტის;
- Snack: 100 გ cheesecakes ან casseroles, ჭიქა decoction ხმელი ვარდისფერი კენკრა;
- პირველი სადილი: 150 გრ ორთქლის კოტლეტი, 1 ქათმის კვერცხი, ნაჭერი პური;
- მეორე სადილი: ჭიქა კეფირი.
ოთხშაბათს
- პირველი საუზმე: 150 გრ მოხარშული წიწიბურა, 150 გრ ხაჭო, ჩაი;
- მეორე საუზმე: ხმელი ხილის კომპოტი;
- სადილი: 250 გრ მოხარშული ბოსტნეული, 75 გრ მოხარშული ხორცი, 100 გრ მოხარშული კომბოსტო, კომპოტი;
- საჭმლის: ერთი საშუალო ვაშლი;
- პირველი ვახშამი: 150 გრ ბოსტნეულის ღერო, 100 გრ კოვზი, პური, გარეული ვარდის კენკრის დეკორქცია;
- მეორე სადილი: 250 მლ უცხიმო იოგურტი.
ხუთშაბათს
- პირველი საუზმე: 150 გრ მოხარშული ბრინჯი და 70 გრ ჭარხალი, 50 გრ ყველი, სუსტი ყავა;
- სადილი: 1 საშუალო გრეიფრუტი;
- სადილი: 250 გრ თევზის წვნიანი, 150 გრ მოხარშული ხორცი, zucchini- სგან 70 გრ ხიზილალა, პური, წყალი;
- საჭმლის: 100 გრ გახეხილი კომბოსტო, დაუცხრომელი ჩაი;
- პირველი სადილი: 170 გრ ბოსტნეულის სალათი, 150 გრ მოხარშული წიწიბურა, ნაჭერი პური, ჩაი შაქრის გარეშე;
- მეორე სადილი: 250 გრ რძე.
პარასკევი
- პირველი საუზმე: 150 გრ გახეხილი კომბოსტო ლიმონის წვენით, 100 გრ ხაჭო, პური, ჩაი ან ყავის სასმელი;
- მეორე საუზმე: 1 საშუალო ვაშლი, ხმელი ხილი უზვარი;
- სადილი: 200 გრ მჭლე წვნიანი, 150 გრ გულაში, 50 გრ ჩაშუშული ბოსტნეული, პური, ჩაშუშული ხილი;
- საჭმლის მიღება: 100 გრ ახალი ხილი ან ჟელე მათგან, ჩაი;
- პირველი სადილი: 150 გრ გამომცხვარი თევზი, 150 გრ რძეზე დაფუძნებული მარცვლეული, პური, ჩაი;
- მეორე სადილი: 250 მლ კეფირი.
შაბათს
- პირველი საუზმე: რძეში მოხარშული 250 გრ შვრიის ფაფა, 70 გრ გახეხილი სტაფილო, ნაჭერი პური, ჩაი;
- სადილი: 100 გრ ახალი ხილი, ხელნაკეთი ლიმონათი;
- სადილი: 200 გრ ბოსტნეულის ან ხორცის წვნიანი, 150 გრ მოხარშული ღვიძლი, 50 გრ ბრინჯის ფაფა, ნაჭერი პური, ჭიქა კომპოტი;
- საჭმლის მიღება: 1 საშუალო გრეიფრუტი, ჩაი;
- პირველი სადილი: 200 გრ მარგალიტის ქერის ფაფა, ზუკჩინიდან 70 გრ ხიზილალა, ნაჭერი პური, ჩაი;
- მეორე სადილი: ჭიქა უცხიმო კეფირი.
აღდგომა
- პირველი საუზმე: 250 გრ მოხარშული წიწიბურა, 70 გრ ჭარხალი, 50 გრ ყველი, პური, ჩაი;
- მეორე საუზმე: 1 ვაშლი, წყალი;
- სადილი: 250 გრ პარკოსანი სუპი, 150 გრ ქათმის პილაფი, 70 გრ ჩაშუშული ბოსტნეული, ნაჭერი პური, მოცვის ხილის სასმელი;
- საჭმლის მომზადება: 1 საშუალო ფორთოხალი, დაუცხრომელი ჩაი;
- პირველი სადილი: 200 გრ მოხარშული გოგრა, 100 გრ ორთქლის კოტლეტი და ბოსტნეულის ჩაშუშვა, პური, ჩაშუშული ხილი;
- მეორე სადილი: ჭიქა კეფირი.
დიეტა: ცხრილი 99
დიეტის ნომერი 9 ასახავსრა ჭამა დიაბეტით1 და 2 ტიპი. იგი სპეციალურად შეიქმნა ამ პათოლოგიისთვის და ფართოდ გამოიყენება როგორც საავადმყოფოს გარემოში, ასევე სახლში მკურნალობა.
საბჭოთა პერიოდში მეცნიერმა მ. პევზნერმა განსაზღვრა რომელიდიაბეტის პროდუქტები შეიძლება შეჭამოს და რა რაოდენობით. ყოველდღიური დიეტა არ უნდა იყოს უფრო მაღალი, ვიდრე შემდეგი რაოდენობით:
- 300 გრ ხილი;
- 250 მლ ახლად გაჟღენთილი წვენი;
- 100 გრ სოკო;
- 0,5 ლ უცხიმო კეფირი;
- 90 გრ ბოსტნეული;
- 300 გრ დიეტური ხორცი, თევზი;
- 200 გრ ხაჭო;
- 200 გრ ფაფა ან იგივე რაოდენობით კარტოფილი;
- 150 გრ პური.
ასევე, დიეტა diet9 აღწერილიარა ჭამა დიაბეტით კერძების:
- პირველი კურსები: მჭლე სუპები და ბორში, კომბოსტოს წვნიანი, ოროშკა, ჭარხლის წვნიანი, სოკოს სუპი, ბულიონი ხორცით ან თევზით;
- თევზი: მოხარშული, გამომცხვარი ან ჩაშუშული უცხიმო ჯიშების თევზი და ზღვის პროდუქტები (კოდური, ხაკი, პიკე);
- ხორცი: ინდაურის, ქათმის, მწყერის, კურდღლის ან ხბოს ხორცით დაფქული, ჩაშუშული ან მოხარშული ხორცი;
- საჭმელები: დამარილებული ქაშაყი, თევზი ან ხორციდან ასპიკი, უცხიმო ყველი, ვინიაგრეტა, ბოსტნეულის სალათები და ხიზილალა;
- კვერცხისგან: როგორც კერძის განუყოფელი ნაწილი, ომლეტი ცილებისგან, მოხარშული კვერცხისგან;
- ტკბილეული: ხილის ჟელე, ჯემი, ხილის დესერტები, მუსი, მარმელადი;
- სასმელები: დაუწურავი ყავა ან სუსტი ღუმელი ჩაი, ვარდების ბარძაყის დეკორქცია, მინერალური წყალი მაინც.
დიეტის დროს, მნიშვნელოვანია გახსოვდეთ ეს არა დიაბეტისთვის მოიხმარენ საკვებს და სასმელებს დამატებული შაქრით.
პასუხისმგებელი მიდგომით და ცოდნით, რაც შესაძლებელია დარისი მიღება დიაბეტით არ შეგიძლიათაღინიშნება ჭარბი წონის შემცირება და პაციენტის ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესება. ჯანსაღი დიეტის კომპეტენტური კომბინაცია ზომიერი ფიზიკური დატვირთვით, კიდევ უფრო დიდ დადებით შედეგს მისცემს და შეაჩერებს დაავადების ტემპს.
