შაქრიანი დიაბეტის დიაგნოზით, მიუხედავად მისი ტიპისა, პაციენტმა გულდასმით უნდა შეარჩიოს საკვები პროდუქტები და დაიცვას მათი კომპეტენტური სითბოს მკურნალობა. მნიშვნელოვანია, რომ დიაბეტის დიეტა შეიცავს ბოსტნეულს, ხილსა და ცხოველურ პროდუქტებს.
რძის და რძის პროდუქტები ყოველდღიურად უნდა იმყოფებოდეს დიაბეტურ მაგიდაზე. დავუშვათ, რომ ერთი ჭიქა კეფირი ან უსიამოვნო სანახავი იოგურტი შეიძლება სრულად მეორე სადილად მოგვაწოდოთ.
მაგრამ პროდუქტების არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ გლიკემიური ინდექსის (GI) მაჩვენებელს, რომელსაც ნებისმიერი საკვები აქვს. ამან პირდაპირ შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში გლუკოზის მომატება. ამიტომ, ყველა რძის და მაწონი რძის პროდუქტებს არ აქვთ სასარგებლო გავლენა დიაბეტის ორგანიზმზე.
ასეთი ინფორმაცია ქვემოთ იქნება წარმოდგენილი - არის თუ არა შესაძლებელი დაბალ ცხიმიანი იოგურტის დალევა შაქრიანი დიაბეტით, რა რაოდენობით და როდის ეს უფრო მიზანშეწონილი, ასევე GI კონცეფცია და ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მაჩვენებლები.
რძის და რძის პროდუქტების GI
ციფრული GI ინდიკატორი ასახავს პროდუქტის გავლენას გლუკოზას სისხლში მისი გამოყენების შემდეგ.
მე -2 ტიპის დიაბეტში, ისევე როგორც პირველ რიგში, ნებადართულია ჯანმრთელობა ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, რომელსაც აქვს GI- დან 50 პიქსელი, 50 პიკიდან 70 პიქსამდე, შეგიძლიათ მხოლოდ დროდადრო შეიტანოთ ასეთი პროდუქტები დიეტაში, მაგრამ 70 პიქსის ზემოთ ყველაფერი აკრძალულია.
ბევრ რძის და მაწონი რძის პროდუქტებს აქვთ დაბალი GI და მათი მიღება ნებადართულია ყოველდღიურად არაუმეტეს 400 გრამისა, სასურველია ძილის წინ ორი – სამი საათით ადრე. პროდუქტები GI მდე 50 პიქსით:
- მთელი რძე;
- სოიოს რძე;
- სქელი რძე;
- რიაზენკა;
- კეფირი;
- იოგურტი;
- კრემი მდე 10% ცხიმი;
- უცხიმო ხაჭო;
- ტოფუ ყველი;
- დაუწურავი იოგურტი.
შაქრიანი დიაბეტის დროს იოგურტის სარგებელი არ შეიძლება შეფასდეს, რადგან ეს არა მხოლოდ ნორმალიზდება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას, სისხლში შაქრის მომატების პროვოცირების გარეშე, არამედ შლის ტოქსინებს და ტოქსინებს.
ხელნაკეთი იოგურტი შესანიშნავი პრევენციული ღონისძიებაა ტიპი 2 დიაბეტისთვის.
დიაბეტისთვის იოგურტის სარგებელი
იოგურტი არის პროდუქტი, რომელიც გამოიჟანგა "სასარგებლო" ბაქტერიებით, ლაქტობაცილი ბულგარუსი, ისევე როგორც ლაქტობაცილი თერმოფილუსი. ჟანგვის პროცესში, ბაქტერიები წარმოქმნიან საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება. ასეთი რძის პროდუქტი უფრო უკეთ შეიწოვება ვიდრე რძე 70% -ით.
უცხიმო იოგურტი შეიცავს ვიტამინებს B 12, B 3 და A, უფრო მეტიც, ვიდრე მთლიანი რძე. დიაბეტის ორგანიზმს სჭირდება ვიტამინები B ჯგუფიდან, რომ დაარეგულიროს ქოლესტერინი და ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირება. ვიტამინი A აძლიერებს სხეულის დაცვას ინფექციებისგან და სხვადასხვა ეტიოლოგიის ბაქტერიებისგან, ასევე აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას.
იოგურტი შეიცავს:
- ცილა;
- კალციუმი
- B ვიტამინები;
- A ვიტამინი
- კალიუმი
- ბიო-ბაქტერიების ცხოვრება.
ყოველდღიურად რეგულარულად სვამს ჭიქა იოგურტი დღეში, დიაბეტიანი იღებს შემდეგი სარგებელი ორგანიზმისთვის:
- მცირდება მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკი;
- უმჯობესდება სხეულის წინააღმდეგობა სხვადასხვა დაავადებებზე;
- ჰემატოპოეზის სისტემის მუშაობა ნორმალიზდება;
- კანდიდოზის სოკოვანთან ერთად ვაგინალური ინფექციების განვითარება (კანდიდოზი, შაშვი) პრევენციაა;
- ხელს უშლის ოსტეოპოროზის განვითარებას;
- არტერიული წნევის ნორმალიზება;
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა ნორმალიზდება.
დიაბეტისთვის იოგურტი შეუცვლელი პროდუქტია, უდიდესი სარგებლის მისაღწევად უმჯობესია გამოიყენოთ ცალკე კერძი, გამოიყენოთ ის, როგორც მეორე სადილი.
როგორ გააკეთოთ იოგურტი სახლში
ყველაზე ღირებული ითვლება იოგურტი, რომელიც სახლში მოხარშული იყო.
ამისათვის თქვენ დაგჭირდებათ იოგურტის შემქმნელის არსებობა, ან თერმოსი, ან მულტი-მზარეულის მულტი-მზარეულის რეჟიმში.
მნიშვნელოვანია, რომ რძის დუღილის დროს ტემპერატურა შენარჩუნდეს 36-37 ფარგლებში. რძის პროდუქტები მარტივად შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერ აფთიაქში ან ბავშვთა საკვების მაღაზიაში.
იოგურტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- რძე ცხიმის შემცველობით 2,5% -მდე - ერთი ლიტრი;
- ფერმენტირებული ცოცხალი კულტურები, მაგალითად, VIVO - ერთი ტომარა, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამრეწველო ბიო-იოგურტი 125 მლ.
დასაწყისისთვის, მიიყვანეთ რძე ადუღებამდე და გამორთეთ. გაგრილეთ 37–38 გრადუსამდე ტემპერატურამდე. შეუთავსეთ ცალკეულ თასში მცირე რაოდენობით რძე და არაჟნის ტომარა. თუ მეორე მეთოდი (მზა იოგურტი) გამოიყენება, მაშინ იგი აურიეთ, სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა მიიღება და მოშორდება სიმსივნისგან.
მას შემდეგ, რაც იოგურტის შემქმნელს დაასხით ყველაფერი და ინსტრუქციებში მითითებული საათობრივი რეჟიმი დააყენეთ. თუ თერმოსი გამოიყენება, მნიშვნელოვანია დაუყოვნებლივ დაასხით რძის ნარევი, რადგან თერმოსი მხოლოდ იოგურტის გაცხელების გარეშე ინარჩუნებს არსებულ ტემპერატურას.
მომზადების შემდეგ, იოგურტი მაცივარში მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში ჩადეთ, მხოლოდ ამის შემდეგ ის მზად იქნება.
დიაბეტის მნიშვნელოვანი წესები
სათანადო კვების გარდა, საკმაოდ მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სავარჯიშო თერაპია შაქრიანი დიაბეტით, რომელსაც ყოველდღიურად უნდა ვარჯიშობდეთ.
ზომიერი ფიზიკური დატვირთვა უნდა გაგრძელდეს მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში, ეს წესი ვრცელდება ტიპის 2 დიაბეტზე.
მაგრამ 1 ტიპის დაავადებასთან ნებისმიერი ვარჯიშის დაწყებამდე უმჯობესია ენდოკრინოლოგის კონსულტაცია.
თუ სავარჯიშო თერაპიისთვის საკმარისი დრო არ არის, მაშინ ალტერნატივა სუფთა ჰაერზე სეირნობს. ზოგადად, დიაბეტით დაავადებულთათვის რეკომენდებულია ასეთი ვარჯიშები:
- ცურვა
- იოგა
- სირბილი;
- დადის
თქვენ შეგიძლიათ განავითაროთ მთელი რიგი სავარჯიშოები, რომლებიც გააძლიერებენ კუნთების ყველა ჯგუფს, ამით სისხლის ნაკადის ნორმალიზებას და იმუნური სისტემის გაძლიერებას.
ფიზიკური დატვირთვა ხელს უწყობს გლუკოზის უფრო ერთგვაროვან დინებას სისხლში და მის სწრაფ დაშლას.
ასევე მნიშვნელოვანია დიაბეტის პირველადი პრევენცია, რომელიც მოიცავს არა მხოლოდ სავარჯიშო თერაპიას, არამედ დიეტას და ადამიანის ცხოვრების სწორ გზას. პრინციპში, მეორე ტიპის დიაბეტის განვითარებასთან ერთად, ეს არის არასწორი დიეტა, რომელიც დაავადების სტიმულს ასრულებს, რადგან დიაბეტით დაავადებულთა უმეტესი ნაწილი ჭარბწონიანია.
ადამიანმა, დაავადების მიუხედავად, უნდა ჩამოაყალიბოს თავისი დიეტა ისე, რომ მასში დომინირებს ბოსტნეული და ხილი (გარდა ბანანის, ქიშმიშის, ყურძნის, კარტოფილისა), ისევე როგორც უცხიმო ცხოველური პროდუქტები.
შაქრიანი დიაბეტით და მისი პრევენციით, ნებადართულია შემდეგი ბოსტნეული და ხილი:
- თეთრი კომბოსტო;
- ყვავილოვანი კომბოსტო;
- ბროკოლი
- პომიდორი
- რქა;
- რადიშ;
- ხახვი;
- ნიორი
- მწვანე, წითელი და ტკბილი წიწაკა;
- ბადრიჯანი
- ვაშლი
- ქლიავი;
- გარგარი
- ციტრუსების ნებისმიერი სახეობა - ლიმონები, მანდარინი, გრეიფრუტი;
- მარწყვი
- ჟოლო;
- ატამი;
- ნექტარინი.
ბუნებრივი წარმოშობის პროდუქტებით, რომლებსაც აქვთ დაბალი კალორიული შემცველობა და GI, დასაშვებია შემდეგი:
- უცხიმო ხორცი კანის გარეშე (ქათამი, ინდაური, კურდღელი, საქონლის ხორცი);
- თევზის უცხიმო ჯიშები (პოლოკი, ხაკი, პიკე);
- კვერცხი (არა უმეტეს ერთ დღეში);
- Offal (ძროხის და ქათმის ღვიძლი);
- უცხიმო ხაჭო;
- მჟავე რძის პროდუქტები - კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, იოგურტი, იოგურტი;
- მთელი რძე, ცხიმი, სოიო;
- ტოფუ ყველი.
ამ მარტივი წესების დაცვით, დიაბეტიანი საშუალება ექნება გააკონტროლოს სისხლში შაქრის დონე, ხოლო ჯანმრთელი ადამიანი მნიშვნელოვნად შეამცირებს ტიპის 2 დიაბეტის რისკს.
ამ სტატიაში ვიდეოში, მკვებავი გვესაუბრება ხელნაკეთი იოგურტის სარგებლიანობაზე.
