მრავალი ადამიანისთვის სიტყვა დიეტა ასოცირდება ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში. მაგრამ ეს ძირეულად არასწორია. ცნობილი საბჭოთა კავშირის მკვებავი პევზნერი მუშაობდა რიგი დიეტის შესაქმნელად, რომლებიც მიმართული იყო სამკურნალოდ, განთავისუფლებას ანთებისა და სხეულის გარკვეული ფუნქციების ნორმალიზებისა.
პევზნერის მიხედვით მე -5 დიეტა არის კვების სისტემა, რომელიც ამცირებს დაავადების მიმდინარეობას, ზოგიერთ შემთხვევაში კი სრულად კურნავს ღვიძლსა და ნაღვლის სადინარებს. დიეტა საკმაოდ ვრცელია, მთავარი წესი არის ცეცხლგამძლე ცხიმების და ცილების შეფერხება.
ქვემოთ მოცემულია დიეტის 55 დიეტის სრული კვების სისტემა, მითითებულია ნებადართული და ასევე აკრძალული პროდუქტები. მოცემულია კვირის ნიმუში მენიუში.
გლიკემიური პროდუქტების ინდექსი
მრავალი თერაპიული დიეტა ემყარება გლიკემიური ინდექსის (GI) შესაბამისად საკვების არჩევის პრინციპს. ეს მაჩვენებელი ციფრული თვალსაზრისით აჩვენებს საკვები პროდუქტის მოქმედებას სისხლის გლუკოზზე გამოყენების შემდეგ.
ჩვეულებრივ, რაც უფრო დაბალია GI, უფრო დაბალია საკვები კალორიული შემცველობა. "უსაფრთხო" საკვებია 50-მდე ერთეულის ინდექსით, რომელსაც ზოგჯერ დაშვებულია საშუალო GI საკვების მოხმარებით, მაგრამ მაღალი მაჩვენებელი აკრძალულია.
პევზნერის დიეტა ძირითადად შეიცავს დაბალი GI საკვებს, გარდა ჩაშუშული ხილის, წვენების, მოხარშული კარტოფილისა და სტაფილოების გარდა.
GI მასშტაბის განყოფილება:
- 50 პიქსამდე - დაბალი;
- 50 - 70 პიქსები - საშუალო;
- 70-ზე მეტი პიქსელი - მაღალი.
დიეტის პრინციპი
ცხრილი 55 საკმაოდ მრავალფეროვანია, რადგან მისაღები პროდუქციის ჩამონათვალი დიდია. დიეტის პრინციპები სასარგებლო გავლენას ახდენს ღვიძლის და სანაღვლე გზების მუშაობაზე. ასე რომ, მე -5 ცხრილი მიზნად ისახავს ღვიძლის ციროზის, ქოლეცისტიტის, ნებისმიერი ჯგუფის ჰეპატიტის მკურნალობას.
დიეტა ძირითადად ემყარება ცილებს და ნახშირწყლებს, ცხიმის მიღება გარკვეულწილად შეზღუდულია, თუმცა, მათ სრულად არ უნდა მიატოვოთ. ცხიმების, ცილებისა და ნახშირწყლების სწორი თანაფარდობაა 90/90/400 გრამი. ცილების უმეტესობა ცხოველური პროდუქტებიდან მოდის. უნდა იყოს დათვლილი საკვების კალორია, რომლის მაჩვენებელი არ უნდა აღემატებოდეს 2800 კკალს.
საჭმლის საჭმლის ერთ – ერთი მთავარი წესი: ყველა საკვები უნდა იყოს თბილი, ცივი და ცხელი კერძები გამორიცხულია. სუპები უნდა მომზადდეს მჭლე ხორცზე ან თევზის ბულიონში. მარილის მაქსიმალური დღიური მიღებაა 10 გრამი.
ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ ხაზგასმით აღვნიშნოთ პევზნერის დიეტის ძირითადი პრინციპები:
- დღეში ხუთი კვება
- დავალებები უნდა იყოს მცირე;
- აკრძალული საკვები, რომელიც შეიცავს ოქსილის მჟავას, ეთერზეთებს და ქოლესტერინს;
- უხეში ბოჭკოვანი საკვები ჰომოგენურად ხდება გლუვი მდგომარეობისკენ;
- კერძები გახეხილია, მოხარშული და გამომცხვარი;
- ძლიერი ჩაი და ყავა, გაზიანი სასმელები გამორიცხულია;
- ალკოჰოლი მთლიანად აკრძალულია;
- სითხის ყოველდღიური მაჩვენებელი ორი ლიტრია.
დიეტის კურსი შეიძლება გაგრძელდეს ერთიდან ხუთ კვირამდე, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ადამიანის დაავადების კურსზე.
პროდუქტები
საკვები მარცვლეულისგან მარცვლეულისთვის ნებადართულია წიწიბურის, სემოლინის, შვრიის და ბრინჯის გამოყენება. აკრძალულია ნებისმიერი სახის ფქვილისგან დამზადებული მაკარონი. ფაფა სუნელია მცირე რაოდენობით კარაქით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ასეთი მარცვლეული პირველი კურსების მომზადებაში.
ღირს უპირატესობა მიანიჭოთ უცხიმო ჯიშების ხორცს და თევზს, მათგან ამოიღონ ცხიმი და კანი. ხორციდან - ქათამი, კურდღელი, ინდაური, ხორცი. თევზიდან - ხაკი, პოლოკი, პერკი, პიკი. თუ პირველი კერძი მომზადებულია ხორცის ბულიონზე, მაშინ პირველი ბულიონი დუღილის შემდეგ, აუცილებელია გადაწურეთ და მოხარშული ხორცი უკვე ხელახლა შევსებულ წყალში.
იკრძალება კარაქის გამომცხვარი და ფქვილის საკონდიტრო ნაწარმი. პური მზადდება მეორე კლასის ფქვილისგან, ნებადართულია ხორბლის და ჭვავის ფქვილი. ამ შემთხვევაში, პური არ უნდა იყოს ახლად გამომცხვარი.
პევზნერული საკვები მთლიანად გამორიცხავს შემდეგ პროდუქტებს:
- სიმინდის და ქერის მარცვლები;
- ბარდა
- მარგალიტი ქერი და ფეტვი;
- თეთრი კომბოსტო;
- ოხრახუში, კამა, რეჰანი, ორეგანო;
- ნიორი
- მწვანე ხახვი;
- ნებისმიერი ჯიშის სოკო;
- მწნილი ბოსტნეული;
- რადიშ
ნებადართულია არა უმეტეს ერთი yolk დღეში, რადგან ის შეიცავს ქოლესტერინის მომატებულ რაოდენობას. თუ ასეთი შესაძლებლობა არსებობს, უმჯობესია უარი თქვან ამ პროდუქტზე. ცილები უნდა მიიღოთ ცილებისგან.
დიეტის დროს, ნებისმიერი ხმელი ხილი ნებადართულია მაგიდაზე. და ასევე ბევრი ხილი, მაგალითად:
- ბანანი
- ჟოლო;
- მარწყვი
- გარეული მარწყვი;
- ვაშლი;
- წითელი და შავი მოცხარი;
- gooseberry;
- მოცვის
ყოველდღიური მენიუში ასევე უნდა იყოს ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი, კიტრი, ბელი წიწაკა, წითელი კომბოსტო, სტაფილო, ჭარხალი და პომიდორი. ცხელი წიწაკა, ისევე როგორც სხვა ცხელი საკვები, მკაცრად აკრძალულია პაციენტისთვის.
არ არსებობს შეზღუდვები რძის და მჟავე რძის პროდუქტებზე, გარდა იმ შემთხვევებისა, რომლებსაც აქვთ მაღალი პროცენტული ცხიმის შემცველობა - ეს არის არაჟანი. შემდეგ კი, მისი გამოყენება მცირე რაოდენობით შეიძლება მცენარეული სალათების გასახდელი.
ამ დიეტის წყალობით, პაციენტი ახდენს სწრაფ აღდგენას და აღინიშნება სხეულის მდგომარეობის გაუმჯობესება, როგორც მთლიანობაში.
ნიმუშის მენიუ
მაგალითის მენიუ აღწერილია ქვემოთ, პაციენტს შეუძლია დამოუკიდებლად შეცვალოს კერძები პირადი გემოვნების შეღავათებით. მთავარი წესი არის საკვები ჭამა, რომელსაც პევზნერის მიხედვით diet5 დიეტა ითვალისწინებს.
უნდა გვახსოვდეს, რომ კერძები გრილზე არ შემწვარი ან გამომცხვარია. სამზარეულოსთვის გამოიყენება მხოლოდ გარკვეული სითბოს მკურნალობა - წყვილისთვის, ღუმელში გამოცხვება ან ოდნავ დამარილებული წყალში ჩადეთ მდუღარე.
ყველა საკვები უნდა იყოს თბილი. ეს წესი ვრცელდება სასმელებზე. ჩაი და ყავა უმჯობესია არ გამოიყენოთ ბოროტად. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს სასმელები სხვადასხვა დეკორქციებით, რომელთა რეცეპტები მოგვიანებით იქნება აღწერილი.
ყოველდღიური მენიუ:
- საუზმე - ცილის omelet, ბოსტნეულის სალათი სუნელი ზეითუნის ზეთით, ნაჭერი ჭვავის პური, ჭიქა ჟელე.
- ლანჩი - vinaigrette, ხილის სალათი სუნელი იოგურტით, ჭიქა ხილის წვენი.
- ლანჩი - წიწიბურის წვნიანი ქათმის ბულიონით, გახეხილი პიკით დაფქული კარტოფილით, წითელი კომბოსტოს სალათი, ჭიქა კომპოტი.
- შუადღის ჩაი - ხაჭოს ხაჭო ქიშმიშით, მწვანე ჩაით.
- ვახშამი - ორთქლის ბოსტნეული, ინდაურის კოტლეტი, ორთქლი, კენკრის წვენი.
მნიშვნელოვანია, რომ სადილი ძილის წინ მინიმუმ ორი საათით ადრე.
სასმელის რეცეპტები
ამ დიეტის კვების პრინციპები ძალიან წააგავს დიაბეტურ დიეტას. ეს ასევე ზღუდავს ცხიმის მიღებას, ხოლო მთავარი აქცენტი კეთდება სწორ კვებაზე. საკვების ჭამის პრინციპები ასევე იდენტურია - წილადი კვება, მცირე ნაწილში, დღეში ხუთჯერ.
ცხრილი და ყავა განსაკუთრებით მისასალმებელია მაგიდის ხუთეულში. გამოდის, რომ წვენები, კომპოტები და ჟელე ნებადართულია. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ მცენარეების დეკორქცია, მაგრამ მათი არჩევანი ფრთხილად უნდა იქნას მიღებული და უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციებისთვის.
პევზნერის დიეტის მიხედვით, მეწარმე არ არის უკუჩვენება. დეკორქცია მისგან ხელს უწყობს სხეულისგან სითხის ამოღებას და აქვს შარდმდენი მოქმედება. შაქრიანი დიაბეტის დროს ვარდისფერი ჯიში ასევე გამოიყენება, როგორც სხეულის წინააღმდეგობის გაზრდა სხვადასხვა ეტიოლოგიის ინფექციების მიმართ.
ვარდისფერი ჯიში უნდა გამოირჩეოდეს ამ გზით:
- ჩამოიბანეთ მუჭა გამხმარი ვარდების ბარძაყები გაშვებული წყლის ქვეშ;
- დაასხით ერთი ლიტრი მდუღარე წყალი;
- დაასხით სითხე თერმოსში და დაჟინებით მოითხოვს მინიმუმ ხუთი საათის განმავლობაში.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ საზ decoction ნელი გაზქურის - პროპორციები იგივეა, თქვენ უნდა დააყენოთ რეჟიმი "ჩაქრობის" ერთი საათის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც რეჟიმში "სითბოს შენარჩუნება" ორი საათის განმავლობაში.
უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ვარდისფერი დეკორქციის აღებისას საჭიროა გაზარდოთ სითხის ყოველდღიური მიღება.
ხილისა და კენკროვანი კომპოტები შეიძლება იყოს ყოველდღიურ დიეტაში, მათ არ ეკრძალება შაქრით ტკბილეული. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ შაქარი უფრო სასარგებლო დამატკბობლით, მაგალითად, სტევია. ეს არის ბალახი, რომელიც სამასი ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე შაქარი. იგი შეიცავს მცირე რაოდენობით ეთერზეთებს, ამიტომ გამოყენებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს.
გარდა ამისა, სტვია შეიცავს უამრავ ვიტამინს, ორგანულ მჟავებს და კვალი ელემენტებს, მაგალითად:
- სილიკონი;
- თუთია;
- კალიუმი
- სპილენძი
- სელენი;
- ფლავონოიდები;
- ლენოლური მჟავა;
- B ვიტამინები;
- ვიტამინი A და C
შეგიძლიათ მოამზადოთ ციტრუსის ქერქის დეკორქცია. მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტის მქონე მანდარინის კანი აქვს დამამშვიდებელ გავლენას ნერვულ სისტემაზე და ზრდის იმუნიტეტს, რაც ასევე აუცილებელია ღვიძლისა და სანაღვლე გზების დაავადებების დროს.
ბულიონი მზადდება შემდეგნაირად:
- გაანადგურეთ კანი ერთი მანდარინის პატარა ნაჭრებად;
- დაასხით კანი 200 მლ მდუღარე წყალში;
- მოდით, იგი დადექით სახურავზე მინიმუმ სამი წუთის განმავლობაში.
მიიღეთ დღეში ორჯერ, კვების მიუხედავად.
ამ სტატიაში ვიდეო წარმოადგენს ვინოგრეტის რეცეპტს, რომელიც შესაფერისია დიეტის ნომერი ხუთი.
