შაქრიანი დიაბეტის დროს, პაციენტმა უნდა დაიცვას დიეტა თერაპია, სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციისთვის. საკვები პროდუქტები შეირჩევა გლიკემიური ინდექსის (GI) შესაბამისად. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მენიუში მაღალკალორიული საკვები მინიმუმამდე შემცირდება.
ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებმა კარგად შედგენილი მენიუ შეიძლება შეამცირონ დაავადება ნულამდე და შეუშალონ მისი განვითარება ინსულინდამოკიდებულ ტიპში. ტიპი 1 პაციენტები, რომლებიც ჭამენ სწორად, ამცირებენ გლიკემიის განვითარების რისკს და ამცირებენ ინსულინის ინექციების რაოდენობას.
ხშირად ბევრ პაციენტს აინტერესებს ექიმები - შესაძლებელია თუ არა მარილიანი დიაბეტით დაავადებული? ერთმნიშვნელოვანი პასუხია ის, რომ შეგიძლიათ, მხოლოდ მათი გამოყენების წესების დაცვა უნდა. ქვემოთ მოცემულია GI- ს კონცეფცია და მისი მნიშვნელობა პაციენტის დიეტისთვის პროდუქტების არჩევისას. ასევე წარმოდგენილია დაშვებული მწნილი და მათი ყოველდღიური მიღება.
მწნილების გლიკემიური ინდექსი
GI კონცეფცია არის ნახშირწყლების შემცველი პროდუქტების მოხმარების შემდეგ სისხლში შემავალი გლუკოზის დაშლის სიჩქარის ციფრული მაჩვენებელი. რაც უფრო დაბალია ინდექსი, მით უფრო უსაფრთხოა პროდუქტი.
ღირს იმის ცოდნა, რომ ზოგიერთ ბოსტნეულს და ხილს შეუძლია შეცვალონ თავიანთი მაჩვენებელი, რაც დამოკიდებულია თანმიმდევრულობასა და სითბოს დამუშავებაზე (მწნილები არ ამაღლებს GI). ასე რომ, აკრძალულია წვენების მიღება ნებადართული ხილიდან, მათ შეუძლიათ სისხლში შაქრის დონის ამაღლება 4 მმოლ / ლ-ით საკმაოდ მოკლე დროში.
ნედლეულ სტაფილოებს აქვთ 35 PIECES ინდექსი, მაგრამ თუ თქვენ საზ, მაშინ 85 PIECES, რაც დიაბეტური მენიუსთვის მიუღებელია. დაიმახსოვრე, რომ ბოსტნეული და ხილი, რასაც მოყვება კარტოფილის მწვავეობა, ამით იზრდება მათი ინდექსი.
GI დაყოფა კატეგორიებად:
- 50 – მდე პიჩი - პროდუქტები, რომლებიც შეადგენენ დიეტის დიეტის მთავარ დიეტას;
- 50 - 70 PIECES - ძალაშია კვირაში რამდენჯერმე მენიუში;
- 70 ერთეული და ზემოთ - მკაცრი აკრძალვის პირობებში.
მწნილები ნებადართულია იმ ბოსტნეულიდან, რომელსაც აქვს GI მდე 50 ერთეული. მნიშვნელოვანია, რომ შაქარი არ არის მოხმარებული მათი შენარჩუნების დროს.
ნებადართული მწნილები
მწნილები შეიძლება შევიდეს ყოველდღიურ დიეტაში, მხოლოდ დარწმუნდით, რომ ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის კალორიულ შემცველობას. ტომატის წვენი ასევე ითვლება ერთგვარი დაკონსერვებლად. ხილის სასმელებისგან განსხვავებით, დასაშვებია დალევა არაუმეტეს 200 გრამისა.
ეს წვენი უნდა შეიტანოთ მენიუში თანდათანობით, დაწყებული 50 მლდან და მიიღოთ ნაწილი 200 მლ 4 დღის განმავლობაში. რაც მთავარია, გააკონტროლეთ სისხლში შაქარი და თუ სხეული დადებითად რეაგირებს წვენზე, მაშინ ყოველდღე მიირთვით საუზმეზე.
ყველა ეს რეკომენდაცია შესაფერისია ტიპი 2 დიაბეტისთვის. ინსულინდამოკიდებული დიაბეტით დაავადებულთა დიეტადან ნებისმიერი წასვლა უნდა განიხილონ ენდოკრინოლოგთან.
რა მარილების მიღება შესაძლებელია დიაბეტით:
- კიტრი
- პომიდორი
- zucchini;
- ბადრიჯანი (თუ დაკონსერვებული მცენარეული ზეთი არ არის);
- ტკბილი წიწაკა;
- adjika ქლიავის საფუძველზე (მცირე რაოდენობით);
- მწვანე ლობიო;
- რთული სალათები რამდენიმე სახის ბოსტნეულიდან.
ცალკე, შეგიძლიათ შეინახოთ მარილიანი ბოსტნეული დიაბეტით დაავადებულთათვის, შაქრის გარეშე.
მწნილის სარგებელი
ყველა ჩამოთვლილ პროდუქტს აქვს დაბალი GI. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გაითვალისწინოთ მათი კალორიული შინაარსი. ასე რომ, პომიდორი არის ყველაზე მაღალკალორიული ბოსტნეული, და ღირს ამ პროდუქტის მოხმარების შეზღუდვა დღეში ორ ცალი.
სიმებიანი ლობიო არა მხოლოდ სასარგებლოა, არამედ აქვს სასარგებლო გავლენა პაციენტის სხეულზე. მას შეუძლია ოდნავ შეამციროს სისხლში შაქარი. გასაკვირი არ არის, რომ არსებობს მრავალი პოპულარული რეცეპტი დიაბეტის მკურნალობისთვის ლობიოს ღრძილებით. ისინი დახურეს ორივე ტრიბით და მათგან ამოიღეს კანი.
მწნილები შესანიშნავად ავსებენ ერთ კერძს. ისინი ამზადებენ სალათებს, უმატებენ პირველ (მწნილს) და მეორე კურსებს. ასევე, კონსერვირება შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საჭმლის საჭმელად, დაამატეთ კვება ჭვავის პურის ნაჭრით ან მოხარშული კვერცხით. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ კვერცხუჯრედების ნებადართული რაოდენობა დღეში ერთზე მეტი არ არის. ეს გამოწვეულია yolk– ში მაღალი ქოლესტერინის გამო. GI ცილა არის 0 PIECES, ხოლო yolk არის 50 PIECES.
კიტრი და კონსერვები არ არის გამონაკლისი, შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, მაგალითად:
- B ვიტამინები;
- ვიტამინი C
- ვიტამინი PP;
- თუთია;
- ფოსფორი;
- რკინა
- პექტინები;
- ბოჭკოვანი.
პექტინები და ბოჭკოვანი ნორმალიზება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობისთვის, ორგანიზმიდან ქოლესტერინის ამოღებას, ამით ხელს უშლის ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას. ეს ბოსტნეული 96% წყალია.
შაქრიანი დიაბეტით, zucchini უკეთესია ნაჭრებად შეინახოთ, ვიდრე მათგან ხიზილალის გაკეთება. ეს ბოსტნეული არის დაბალკალორიული, ადვილად მონელებული და თრგუნავს შიმშილს. ტიპი 2 დიაბეტის მქონე მრავალი პაციენტი ჭარბი წონაა და მათ დიეტაში უნდა მიყავს ზუკჩინი. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ბოსტნეული ასტიმულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის საავტომობილო ფუნქციებს, ანუ აძლიერებს კუჭის წვენის მოქმედებას.
ნუტრიენტები დაკონსერვებული zucchini:
- B ვიტამინები;
- ვიტამინი C
- კალიუმი
- ნატრიუმი
- რკინა
- სპილენძი
- თუთია
მაგრამ zucchini– ს გამოყენებასთან ერთად აუცილებელია ფრთხილად იყოთ თირკმლის დაავადებებით დაავადებული პაციენტი.
ვინაიდან ეს ბოსტნეული შეიცავს გაზრდილი რაოდენობით კალიუმს.
ხახვი უნდა დაემატოს რთულ კონსერვებს, როდესაც რეცეპტში გამოიყენება ერთზე მეტი ბოსტნეული, და არა მხოლოდ დაბალი GI- ს გამო. ეს სრულყოფილად ავსებს მწნილის გემოვნებას. ხახვი შეიცავს შემდეგ სასარგებლო ნივთიერებებს:
- A ვიტამინი
- ვიტამინი C
- D ვიტამინი
- B ვიტამინები;
- ვიტამინი K;
- მაგნიუმი
- კალიუმი
- სპილენძი
- სელენი;
- ფტორს.
ხახვის სათანადო ყოველდღიური გამოყენება ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას, რაც მგრძნობიარეა არა ინსულინდამოკიდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის. ბოსტნეული ამოიღებს ცუდი ქოლესტერინის სხეულს. ხახვი ასევე თრგუნავს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ანთებით პროცესებს.
ტკბილ წიწაკას აქვს მხოლოდ 10 ერთეულის ინდექსი, ის ასევე დაბალკალორიულია. აქედან გამომდინარე, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეავსოთ დიეტა ამ დაკონსერვებული ბოსტნეულით. ეს არის ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი. C ვიტამინის რაოდენობა, რომელიც შეიცავს, აღემატება ლიმანსა და მოცხარსაც კი.
ვიტამინები და მინერალები წიწაკაში:
- B ვიტამინები;
- ვიტამინი C
- ვიტამინი PP;
- მაგნიუმი
- იოდი;
- ფოსფორი;
- კალციუმი
- ნატრიუმი
- ტუტე კაპსაცინი.
ეს არის ტუტე კაპსაცინი, რომელიც წიწაკას ანიჭებს დამახასიათებელ ტკბილ გემოვნებას. მას აქვს სასარგებლო გავლენა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებაზე.
დიაბეტური კვების რეკომენდაციები
შაქრიანი დიაბეტის დროს, პაციენტმა რადიკალურად უნდა გადახედოს კვებას, რათა დაავადების პრევენცია მოხდეს ინსულინზე დამოკიდებულ ტიპზე. როდესაც ყოველი ჭამის შემდეგ იგი იძულებული გახდება მოკლე ან ულტრასორტული ინსულინით ინექცია.
ძალიან მნიშვნელოვანია დღეში მინიმუმ ორი ლიტრი სითხის დალევა - ეს არის მინიმალური მნიშვნელობა, შეგიძლიათ მეტი გააკეთოთ. ასე რომ, ბევრი პაციენტი ითვლის თავის დღიურ განაკვეთს მოხმარებული კალორიების საფუძველზე.
დასაშვებია წყლის, მწვანე და შავი ჩაის, ყავის დალევა, დამატებით კრემის დამატებით 10% ცხიმიანობით. წვენები და კომპოტები უნდა გამოირიცხოს დიეტადან. სასმელის მენიუში ნებადართულია დივერსიფიკაცია დეკორქციებით. ისინი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელიც არიან. მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტით მანდარინის პილინების მოცილება ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას სხვადასხვა ინფექციების მიმართ და ამშვიდებს ნერვულ სისტემას.
ის ძალიან მარტივად მზადდება:
- გაანადგურეთ ან დაჭრილი მსხვილ ნაჭრებად, ერთი მანდარინის კანი;
- დაასხით ისინი მდუღარე წყალში 150 - 200 მლ;
- დაეყარეთ იგი სახურავის ქვეშ მინიმუმ სამიდან ხუთი წუთის განმავლობაში;
- დამატკბობლის დამატება შესაძლებელია სურვილისამებრ.
იმ სეზონში, როდესაც ეს ციტრუსი არ არის შესაძლებელი მაღაზიების თაროებზე, გონივრული იქნება მარინდის ქერქზე შენახვა. ეს უნდა იყოს გამხმარი და ჩაყარეთ ფხვნილში ბლენდერში ან ყავის საფქვში დაუყოვნებლივ, ჩაის მოპოვებისთანავე. ერთი მსახურებისთვის, ასეთი ფხვნილის ერთი კოვზი გჭირდებათ.
პაციენტის ყოველდღიური დიეტის ნახევარზე მეტი უნდა იყოს ახალი, ჩაშუშული ან მოხარშული ბოსტნეული. ასევე მზადდება კომპლექსური გვერდითი კერძები ხორცის ან თევზის დამატებით. დასაშვებია ნებისმიერი ბოსტნეულის ჭამა - ხვალ, ლანჩი, შუადღის საჭმლის ან ვახშამი.
ბოსტნეულისგან დასაშვებია შემდეგი:
- zucchini;
- პომიდორი
- squash;
- ბადრიჯანი;
- ნიორი
- ყველა სახის კომბოსტო;
- მწარე და ტკბილი წიწაკა;
- ხმელი და ახალი ბარდა;
- ხახვი;
- ოსპი.
მიზანშეწონილია ბოსტნეულის გემოვნების თვისებები შეავსოთ მწვანილით, რომლებიც არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელიცაა. სწორი მწვანილი არის:
- ოხრახუში;
- კამა;
- ისპანახი
- სალათი;
- რეჰანი.
ყოველივე ზემოაღნიშნულიდან შეიძლება განვასხვავოთ შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 1 და 2-ში კვების პრინციპები:
- ყველა საკვები დაბალი GI და დაბალკალორიული დიეტა;
- კერძების ნახევარი ბოსტნეულისგან შედგება;
- სავალდებულო ყოველდღიური მენიუში შედის ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული და ცხოველური პროდუქტები;
- ფრაქციული კვება, მცირე ნაწილებში, ხუთიდან ექვსჯერ დღეში;
- სითხის მინიმალური რაოდენობა ორი ლიტრიდან მოხმარებული;
- ალკოჰოლის გამორიცხვა - რადგან ეს შეიძლება განვითარდეს ჰიპოგლიკემია, და დაგვიანებულიც კი.
პროდუქტების არჩევის წესების დაცვით და დიეტა თერაპიის კვების პრინციპების დაცვით, პაციენტი აკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს ნორმალურ ფარგლებში და თავს იცავს დიაბეტისგან გართულებების განვითარებას.
ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში მოცემულია ბუნებრივი მწნილისა და მათი დადებითი თვისებების შესახებ.
