პაციენტის პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტის არსებობისას, იმისათვის, რომ სისხლში გლუკოზის კონცენტრაცია ნორმალურ მდგომარეობაში იყოს, მან ყოველთვის უნდა დაიცვას დაბალი ნახშირბადის დიეტა. დაავადების ინსულინის დამოუკიდებელი ფორმით, კარგად განვითარებული ენდოკრინოლოგების კვების სისტემაა მთავარი მკურნალობა. ინსულინდამოკიდებული დიაბეტის მქონე დიეტასთან ერთად დიეტა ხელს უწყობს ჰორმონის ინსულინის დოზის შემცირებას და ამცირებს დიაბეტური გართულებების განვითარების რისკს.
ექიმები ირჩევენ საკვებს და სასმელებს მათი გლიკემიური ინდექსის საფუძველზე (GI). ეს მაჩვენებელი აჩვენებს, თუ რა ტემპით გლუკოზა შედის სისხლში. ნებადართულია საკვების და სასმელების ჭამა, რომელთაც აქვთ მაჩვენებლები 50 ერთეულამდე. საავადმყოფოში დიაბეტით დაავადებულებს ეუბნებიან მხოლოდ ძირითადი ყოველდღიური საკვების და სასმელების შესახებ, რომლებიც მენიუში შეიძლება იყოს.
რა მოხდება, თუ არდადეგები მოვა და მე მინდოდა არაყის, რომის ან ღვინის დალევა. ყველამ იცის, რომ დიაბეტისთვის არაყი აკრძალულია ჰიპოგლიკემიის მაღალი რისკის გამო. თუმცა, არსებობს მთელი რიგი ნიუანსი, რაც ხელს შეუწყობს ამ რისკის შემცირებას.
განიხილება შემდეგი კითხვა: შესაძლებელია თუ არა არაყის დალევა პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტისთვის, არის თუ არა ალკოჰოლური სასმელები, რომლებიც თავსებადია შაქრის შემამცირებელ მედიკამენტებთან, ალკოჰოლის სარგებელი და მავნე მოქმედებები, რა სახის ღვინო შეიძლება დალევდეს ინსულინის წინააღმდეგობასთან, როგორ მოვამზადოთ სხეული მათთვის, ვინც რეგულარულად იღებს არაყს.
არაყის გლიკემიური ინდექსი
როგორც ზემოთ იყო აღწერილი, დიაბეტით დაავადებულთა კვების რაციონის საფუძველია სასმელები და პროდუქტები დაბალი ინდექსით, მათ შორის 50 ერთეულია. თუ ინდექსი საშუალო დიაპაზონშია, ანუ 69 ერთეულამდე ინკლუზიურია - ეს პროდუქტები და სასმელები გამორიცხვის ხასიათს ატარებს, ანუ ისინი მენიუში იმყოფებიან მხოლოდ კვირაში რამდენჯერმე და შემდეგ, მცირე რაოდენობით. GI– სგან დალევა 70 ერთეულიდან და ზემოთ მკაცრად აკრძალულია, რადგან მათი დალევის შემდეგ სულ რაღაც ხუთი წუთის შემდეგ, შეგიძლიათ იგრძნოთ ჰიპერგლიკემიის პირველი ნიშნები და სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის მომატება 5 მმოლ / ლ-ით.
არაყის ინდექსი ნულის ტოლია, მაგრამ ეს მაჩვენებელი არ იძლევა დადებით პასუხს კითხვაზე - შესაძლებელია თუ არა დიაბეტის მქონე არაყის დალევა? ეს აიხსნება იმით, რომ ალკოჰოლური ნივთიერებები აფერხებენ ღვიძლის მუშაობას, რაც თავის მხრივ ანელებს სისხლში გლუკოზის გამოყოფას, ერთდროულად ებრძვის ალკოჰოლს, რომელიც აღიქმება როგორც შხამი.
ამ ფენომენის გამო, ინსულინდამოკიდებულ პაციენტებს ხშირად განიცდიან ჰიპოგლიკემია, იშვიათ შემთხვევებში, შეფერხებით. ეს მდგომარეობა უკიდურესად საშიშია "ტკბილი" დაავადების მქონე ადამიანებისთვის. სამედიცინო დახმარებით, რომელიც არ არის გათვალისწინებული დროულად, შეიძლება გამოიწვიოს ვინმემ ან სიკვდილი. აქედან გამომდინარე, ძალზე მნიშვნელოვანია, სანამ შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2 და ტიპი 1 დიაბეტისთვის არაყი უნდა დალიოთ, ამ გადაწყვეტილების შესახებ ნათესავების გაფრთხილება.
დიაბეტით დაავადებულთ, მხოლოდ ზოგჯერ და მცირე რაოდენობით შეგიძლიათ ასეთი ალკოჰოლი:
- არაყი, რომლის GI ტოლია ნულოვანი ერთეული;
- გამაგრებული დესერტი ღვინო, რომელსაც აქვს GI 35 ერთეული;
- მშრალი წითელი და თეთრი ღვინო, რომლის GI არის 45 ერთეული;
- დესერტის ღვინო - 30 ერთეული.
მკაცრად აკრძალულია, პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტის არსებობის პირობებში, ასეთი სასმელები:
- ლუდი, რომლის GI 110 ერთეულს აღწევს (სუფთა გლუკოზასთან შედარებით);
- ლიქიორები;
- კოქტეილები;
- შერი.
შაქრიანი დიაბეტი და არაყი შეუთავსებელი ცნებებია, მაგრამ თუ გადაწყვეტილება მიიღება მათ გამოყენებასთან დაკავშირებით, უნდა დაიცვან გარკვეული წესები, რათა თავიდან იქნას აცილებული გართულებები სამიზნე ორგანოებზე.
არაყის შედეგები დიაბეტზე
არაყი საკმაოდ სწრაფად შედის სისხლში, სიტყვასიტყვით ორიოდე წუთის შემდეგ სისხლში მისი კონცენტრაცია ჩანს. პირველი, რაც ალკოჰოლზე მოქმედებს, არის ღვიძლი, რომელიც მას აღიქვამს, როგორც შხამს. ამ ფენომენის გამო, ორგანიზმში გლუკოზის განთავისუფლების პროცესი ინჰიბირებულია, რადგან ღვიძლი გულმოდგინედ ანეიტრალებს ალკოჰოლის შხამებს.
გამოდის, რომ გლუკოზა "დაბლოკილია", მაგრამ ინსულინი მუდმივ დონეზეა, რის შედეგადაც ჰიპოგლიკემია ხდება, როდესაც სისხლში შაქარი ძალიან დაბალია. ეს ყველაფერი განსაკუთრებით საშიშია დიაბეტისთვის, რადგან ასეთი მდგომარეობა ჰპირდება სერიოზულ გართულებებს სამიზნე ორგანოებისთვის.
ჩვეულებრივი ჰიპოგლიკემიის განვითარების რისკის გარდა, დაგვიანებული ჰიპოგლიკემია ასევე სავარაუდოა - უფრო საშიში მდგომარეობაა, რომელსაც შეუძლია ადამიანი დაიჭიროთ ნებისმიერ არაპორტალურ მომენტში.
ინტოქსიკაციით გამოწვეული ჰიპოგლიკემიის უარყოფითი ეფექტი:
- ინსულტი;
- გულის შეტევა;
- გულ-სისხლძარღვთა სისტემის უკმარისობა;
- კომა
- საბედისწერო შედეგი.
ამის საფუძველზე, არავითარ შემთხვევაში არ წარმოიქმნება არაყის თავსებადობა და „ტკბილი“ დაავადება.
თქვენ ასევე უნდა გაითვალისწინოთ კითხვა - შესაძლებელია თუ არა შაქრიანი დიაბეტის მქონე არაყის დალევა, რომელიც დაკავშირებულია შაქრის შემსუბუქებული წამლების გამოყენებასთან. ჩვეულებრივ, ამგვარი მედიკამენტების მითითებებში მნიშვნელოვანი გვერდითი მოვლენები არ არის.
მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ ალკოჰოლი აფერხებს ნებისმიერი აბების ეფექტურობას.
როგორ უნდა დალიოთ ალკოჰოლი დიაბეტისთვის
გართულებების რისკების შესამცირებლად და ჰიპოგლიკემიის პროფილაქტიკის მიზნით, არსებობს მთელი რიგი წესები, რომლებიც უნდა დაიცვან. უპირველეს ყოვლისა, პაციენტს უნდა ჰქონდეს სისხლის გლუკოზის მრიცხველი ინდიკატორების მონიტორინგისთვის და ჰორმონის ინსულინის დოზის კორექტირებისთვის.
მეორეც, აკრძალულია სვამს ცარიელ კუჭზე. დარწმუნდით, რომ გააკეთეთ მინიმუმ მსუბუქი საჭმლის მიღება. არაყი ტიპის 2 დიაბეტისთვის უნდა მიირთვათ ნახშირწყლოვან საკვებთან ერთად, მცირე რაოდენობით ცილოვან საკვებთან ერთად.
ასევე აუცილებელია გააფრთხილოს ახლობლებმა და მეგობრებმა ალკოჰოლის მიღების გადაწყვეტილების შესახებ. ეს საჭიროა ისე, რომ მათ ჰიპოგლიკემიის შემთხვევაში პირველივე დახმარება აღმოუჩინონ, ხოლო პაციენტის მდგომარეობა ბანალურ ინტოქსიკაციად არ ჩათვალოთ.
ასე რომ, ჩვენ შეგვიძლია განვასხვავოთ არაყის აღების შემდეგი ძირითადი წესები:
- დარწმუნდით, რომ გქონდეთ საჭმლის საჭმელი და გაზარდოთ კვების ჩვეულებრივი ნაწილი;
- არაყის მნიშვნელოვანი მოხმარებით, თქვენ უნდა მიატოვოთ ინსულინის საღამოს ინექცია, ხოლო ღამით აუცილებელია გლუკოზის კონცენტრაციის დონის გაზომვა;
- იმ დღეს, როდესაც ის ალკოჰოლს დალევს, აუცილებელია ფიზიკური დატვირთვა და ვარჯიში;
- მადის მომზადება მზადდება პროდუქტებისგან, რომლებიც შეიცავს რთული ნახშირწყლების დაშლას;
- აქვს ჰორმონი ინსულინი და გლუკოზა;
- ალკოჰოლის პირველი დოზის მიღებიდან პირველი ოთხი საათის განმავლობაში, რეგულარულად გაზომეთ გლუკოზის კონცენტრაცია სისხლში გლუკომეტრის გამოყენებით.
მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ და შევადგინოთ მოკლე ან ულტრასორტული ინსულინის ან სხვა შაქრიანი შემცველი პრეპარატების (ტაბლეტების) ინექციის დოზა.
რა უნდა აირჩიოს საჭმლის
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, დიაბეტისთვის არაყი უნდა მიირთვათ ნახშირწყლების შემცველი კერძებით. ამასთან, არ უნდა უარი თქვან ცილოვანი საკვების ნაწილზე, მაგალითად, მოხარშული ქათმის მკერდი ან კოტლეტი. აუცილებელია დიეტის დამატება, ჭვავის, წიწიბურის ან სხვა ფქვილისგან დამზადებული ნამცხვრებით, რომლებიც ნებადართულია "ტკბილი დაავადებით".
მას შემდეგ, რაც არაყი და შაქრიანი დიაბეტი ტიპი 2 და ტიპი 1 იძულებულნი არიან კონიაკს მიიღონ ნახშირწყლების მომატებული მოხმარება, თქვენ ჯერ არ უნდა მიირთვათ საკვები გლიკემიური ინდექსის მაღალი მაჩვენებლით (კარტოფილი, მოხარშული ჭარხალი და სტაფილო).
როგორც appetizers, მარცვლეულისგან კერძები - წიწიბურა და ყავისფერი ბრინჯი, ბოსტნეული - zucchini, პომიდორი, სოკო და ბადრიჯანი, ხილი - ხურმა, ხახვი და ყურძენი შესაფერისია. ქვემოთ აღწერილი იქნება კერძები, რომლებიც იდეალურადაა მოთავსებული სადღესასწაულო მენიუში ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის (ინსულინზე დამოკიდებული და ინსულინზე დამოკიდებული).
Pilaf არის შესანიშნავი მადის შემცველი, რომელიც დაბალანსებულად შეიცავს როგორც ცილებს, ასევე ნახშირწყლებს.
მნიშვნელოვანია, რომ ამ კერძისთვის ბრინჯი მიიღოთ ყავისფერი (ყავისფერი), რადგან მისი გლიკემიური ინდექსი 55 ერთეულია, ხოლო მოხარშულ თეთრ ბრინჯში ეს ციფრი აღემატება 70 ერთეულს.
საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:
- 300 გრამი ყავისფერი ბრინჯი;
- 250 გრამი ქათმის მკერდი;
- სამი კბილი ნიორი;
- ერთი პატარა სტაფილო;
- სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი;
- მარილი, ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით;
- გაწმენდილი წყალი - 400 მილილიტრი;
- სანელებლები pilaf - გემოვნებით.
გარეცხეთ ბრინჯი გაშვებული წყლის ქვეშ, ამოიღეთ დარჩენილი ცხიმი, ტყავი ქათმისგან და დაჭერით კუბებად სამ სანტიმეტრამდე. დაასხით მცენარეული ზეთი მულტიქუკერის ძირში, დაასხით ბრინჯი, ქათამი და სტაფილო, ასევე დაჭერით კუბებად. კარგად ავურიოთ, მარილი, პილპილი და დავამატოთ სანელებლები.
მას შემდეგ, რაც დაასხით წყალი და დააყენეთ რეჟიმი "pilaf" ერთი საათის განმავლობაში. სამზარეულოს დაწყებიდან ნახევარი საათის შემდეგ, პილაფზე დაჭრილი ნიორი დაჭერით სქელ ნაჭრებად და გააგრძელეთ საჭმლის მომზადების პროცესი. დასრულების შემდეგ, მოდით pilaf infuse მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში.
ეს კერძი შესაფერისია ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. ის კარგად მიდის სხვადასხვა ბოსტნეულის სალათებით - პომიდორიდან და კიტრიდან, პეკინის კომბოსტოდან და სტაფილოდან.
უნდა გვახსოვდეს, რომ მხოლოდ ენდოკრინოლოგს შეუძლია დაუშვას ან აიკრძალოს პაციენტისთვის ალკოჰოლის მიღება.
დიაბეტით დაავადებულ არაყს შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ ხორცი და მარცვლეული კერძები, არამედ თევზი. მაგალითად, კერძები, როგორიცაა თევზი, მარინადის ქვეშ, ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის. ამ საკვების მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- ერთი ხახვი, იმდენი სტაფილო;
- 250 მილილიტრი ტომატის წვენი რბილობიდან;
- ორი სუფრის კოვზი დახვეწილი მცენარეული ზეთი;
- გაწმენდილი წყალი - 100 მილილიტრი;
- ერთი კარკასული პოლოქის ან სხვა უცხიმო თევზისგან (ხაკი, პერჩ)
- ფქვილი ან პურის ფქვილი თევზის შემწვრისათვის.
დაჭრილი ბოსტნეული ზოლებით და 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ზეთში სახურავის ქვეშ, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი, წყალი და გააჩერეთ კიდევ 10 - 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ მარილი. გამოყავით თევზი ძვლებიდან და გაჭერით ნაწილებად, მარილი და პილპილი, გახეხეთ პანში.
მოათავსეთ თევზი კერძების ძირში, თავზე მოათავსეთ ბოსტნეულის მარინადი. ამოიღეთ კერძი 5 - 6 საათის განმავლობაში ცივ ადგილას.
ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში მოცემულია დიაბეტის დროს ორგანიზმზე ალკოჰოლის მოქმედების შედეგები.
