გემრიელი ცხელი ქათმის სუპი არის აბსოლუტურად აუცილებელი ცივ სეზონში. ჩვენ გთავაზობთ სწრაფი სუპის მომზადებას კრემისა და ნუშით დამატებით. გამოდის ასე გემრიელად ნაღების, ასე რომ თქვენ ნამდვილად ისიამოვნებთ მას და ხელს შეუწყობთ მრავალფეროვნებას ნაცნობ მენიუში.
ინგრედიენტები
- 4 ქათმის ფილე;
- 3 კბილი ნიორი;
- 1 ხახვი;
- 1 ლიტრი ქათმის მარაგი;
- 330 გ კრემი;
- 150 გ სტაფილო;
- 100 გრ ხახვი;
- 100 გრ ლორი;
- 50 გრ ნუში, მოხალული და დაფქული (ფქვილი);
- 2 სუფრის კოვზი ნუშის ფურცლები;
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 2 დაფნის ფოთოლი;
- 3 კბილი;
- კაენის წიწაკა;
- შავი წიწაკა;
- მარილი.
ინგრედიენტებია 4 მსახურებისთვის.
ენერგეტიკული ღირებულება
კალორიის შემცველობა გამოითვლება მზა კერძი 100 გრამზე.
| კკალ | კჯ | ნახშირწყლები | ცხიმები | ციყვი |
| 101 | 423 | 2.1 გ | 6.3 გ | 9.5 გ |
სამზარეულო
1.
გარეცხეთ ქათმის ძუძუს ცივი წყლის ქვეშ და გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებით. გარეცხეთ და კანი ხახვი და დაჭერით რგოლებში. კანი ნივრის კბილი და batun და დაჭრილი მათ პატარა კუბურები. კანი ათქვიფეთ და დაჭერით წვრილ ნაჭრებად. კამათელი ლორი.
2.
ზეითუნის ზეთი გაათბეთ პატარა პანში და მოაყარეთ ხახვი და ნიორი, სანამ გამჭვირვალე გახდება. სანიშნეს დაჭრილი ლორი და დაჭერით მათ.
ჩაასხით კრემში და დაამატეთ ადგილზე ნუში. შედუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ კრემს სქელი ტექსტურა აქვს.
3.
მოათავსეთ ქათმის მარაგი დიდი ქვაბი და დაამატეთ დაფნის ფოთლები და კბილი. მას შემდეგ, რაც ბულიონი ადუღდება, დაამატეთ ქათამი და ბოსტნეული. მოხარშეთ სანამ ხორცი მოხარშავს.
4.
ამოიღეთ ქათმის ძუძუს ბულიონიდან და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ხორცს დააბრუნეთ პანში.
ბულიონში დაამატეთ ლორი ხახვითა და ნიორით და ნაღები სოუსით. სეზონი კაენის წიწაკით, შავი პილპილით და მარილით. მოდით წვნიანი მოხარშოთ ყველა ინგრედიენტთან ერთად.
5.
დაასხით კერძი ემსახურება ფირფიტებზე, დაამშვენებს კერძი ნუშის ფოთლებით. Bon appetit!
