ტიპი 2 დიაბეტით, აუცილებელია დიეტის დროს სწრაფად გამორიცხული ნახშირწყლები, რომლებიც პროვოცირებენ სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის მომატებას, აგრეთვე ცხიმოვანი დეპოზიტების ფორმირებას (სიმსუქნე) - ”ტკბილი” დაავადების განვითარების ერთ – ერთი პირველი მიზეზი.
ენდოკრინოლოგები აყალიბებენ დიეტას პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის მიხედვით. იკრძალება საკვების და სასმელების ჭამა, რომლებსაც აქვთ მაღალი გლიკემიური ინდექსი (GI).
ეს მნიშვნელობა გვიჩვენებს, თუ რამდენად სწრაფად გლუკოზა შედის სისხლში კონკრეტული პროდუქტის ან სასმელის მოხმარებიდან. ამ ღირებულების გარდა, დიაბეტი ითვალისწინებს რამდენ პურის ერთეულს (XE) 100 გრამ პროდუქტზე. ეს მნიშვნელობა უნდა იყოს ცნობილი იმისათვის, რომ გამოვთვალოთ მოკლე ან ულტრასორტული ინსულინის დოზა, რომელიც მიიღება ჭამის შემდეგ.
ექიმები ყოველთვის არ ეუბნებიან პაციენტებს იმ პროდუქციის მრავალფეროვნების შესახებ, რომელთა მიღება დიაბეტით დაავადებულთათვის მხოლოდ ზოგჯერ შეიძლება, მაგრამ მათ დიდი სარგებლობა მოაქვს. ამ პროდუქტებში შედის თარიღები.
ქვემოთ ვისაუბრებთ იმაზე, შეიძლება თუ არა კვების წესები ტიპის 2 დიაბეტის ჭამაზე, როგორ შეესაბამება დიაბეტისა და თარიღების კონცეფციები, გლიკემიური ინდექსისა და კალორიების ვადები, როგორ ხდება შაქრისგან თავისუფალი ჯემი დამზადების თარიღებიდან, ამ პროდუქტის სარგებელი და მავნე მოქმედება პაციენტის ორგანიზმისთვის.
თარიღების გლიკემიური ინდექსი
შაქრიანი დიაბეტი ითვლება პროდუქტად, რომელშიც გლიკემიური ინდექსი არ აღემატება 49 ერთეულის მაჩვენებელს - ასეთ საკვებს და სასმელებს არ შეუძლიათ სისხლში შაქრის გაზრდა. 50 - 69 ერთეული ინდექსის მქონე პროდუქტებს უფლება აქვთ კვირაში ორჯერ ჭამა, მაგრამ არა უმეტეს 100 გრამისა. მათგან ინსულინის წინააღმდეგობა ოდნავ იზრდება. მაღალი GI- ს მქონე საკვებით, ანუ 70 ერთეულიდან და ზემოთ, საკვების მიღება შეგიძლიათ მხოლოდ ჯანმრთელ ადამიანებზე, რომლებსაც ჯანმრთელობის პრობლემები არ აქვთ. ითვლება, რომ ასეთი კვება შეიცავს სწრაფად დაშლილ ნახშირწყლებს, ჩვეულებრივ ადამიანებში მათ ასევე უწოდებენ "ცარიელ" ნახშირწყლებს.
არსებობს რამდენიმე გამონაკლისი, როდესაც გლიკემიური ინდექსი შეიძლება გაიზარდოს, მაგრამ ეს ეხება მხოლოდ ხილსა და ბოსტნეულს. ასე რომ, სტაფილო და ჭარხალი სითბოს მკურნალობის დროს კარგავენ ბოჭკოს, ხოლო გლუკოზა ძალიან სწრაფად შედის სისხლში. სუფთა სახით, მათი მაჩვენებელი 35 ერთეულია, მაგრამ მოხარშული ყველა 85 ერთეული.
GI ტიპის 2 დიაბეტის გარდა, მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული საკვების კალორიული შემცველობა. საქმე ის არის, რომ ჭარბი წონა ძალზე საშიშია მაღალი შაქრით და შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი გართულება.
კითხვაზე პასუხის გასაცემად, შესაძლებელია თუ არა დიაბეტით დაავადებულთა ვადების ჭამა, თქვენ უნდა გაირკვეს მათი გლიკემიური ინდექსი და კალორიული შემცველობა. გამხმარი თარიღები აქვს შემდეგი მაჩვენებლები:
- ინდექსი არის 70 ერთეული;
- კალორია 100 გრამზე იქნება 292 კკალ;
- პურის ერთეულები 100 გრ ტოლია 6 XE.
ამ მონაცემებზე დაყრდნობით, იბადება კითხვა, შესაძლებელია თუ არა დიაბეტისთვის თარიღების გამოყენება, არ არის განსაზღვრული პასუხი.
თუ დაავადების მიმდინარეობა არ არის გართულებული, მაშინ შესაძლებელია კვირაში რამდენჯერმე მიირთვათ ვადები 100 გრამის ოდენობით.
თარიღების სარგებელი
ტიპი 2 დიაბეტის დროს თარიღების სარგებელი ფასდაუდებელია დიდი რაოდენობით ვიტამინებისა და მინერალების გამო. არც ისე დიდი ხნის წინ, ენდოკრინოლოგებმა ეს ხილი აღიარეს "ტკბილი" დაავადების მქონე ადამიანების დიეტაზე. მიზეზი საკმაოდ მარტივია - ვადებში შემავალი ფრუქტოზის ქონება არ ზრდის სისხლში შაქარს. მაგრამ მხოლოდ ამ ხილის ან გამხმარი ხილის ზომიერი მოხმარებით.
ყველაზე მიზანშეწონილია დიაბეტისთვის თარიღების გამოყენება მცირე რაოდენობით, ყოველდღიურად 50 გრამით. ეს ხელს შეუწყობს სისხლძარღვების გაძლიერებას, კიბოს განვითარების თავიდან ასაცილებლად.
ამ ნაყოფში ნახშირწყლების უმეტესობაა წარმოდგენილი, რომლებიც სწრაფად აკმაყოფილებენ შიმშილს. ასე რომ, ტკბილეულის მოყვარულთათვის უკეთესია უარი თქვან მათზე, რადგან თარიღები ამის შესანიშნავი ალტერნატივაა. გარდა ამისა, დიეტაში "ცარიელი" ნახშირწყლების ჭარბი არსებობა მნიშვნელოვნად ზრდის ინსულინისგან დამოუკიდებელი ტიპის დიაბეტის განვითარების რისკს.
გამხმარი თარიღები შეიცავს შემდეგ საკვებ ნივთიერებებს:
- პროვიტამინი A (რეტინოოლი);
- B ვიტამინები;
- ასკორბინის მჟავა;
- ვიტამინი E
- ვიტამინი K;
- კალციუმი
- კალიუმი
- კობალტი;
- მანგანუმი;
- სელენი.
თუ რეგულარულად გაქვთ თარიღები მცირე რაოდენობით, მაშინ სხეული მიიღებს შემდეგ სარგებელს:
- მნიშვნელოვნად ამცირებს ონკოლოგიის განვითარების რისკს;
- დაბერების პროცესები შენელებულია;
- ვიტამინი B აქვს დამამშვიდებელ გავლენას ნერვულ სისტემაზე, შფოთვა ქრება და ძილი აუმჯობესებს;
- ასკორბინის მჟავა ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას მიკრობების, ბაქტერიების ინფექციების წინააღმდეგ ბრძოლაში;
- აუმჯობესებს ტვინის მოქმედებას.
შაქრიანი დიაბეტით, შეგიძლიათ შეჭამოთ თარიღები თავის ტკივილისა და სიცივის არსებობის დროს, ეს მითითებულია ტრადიციული მედიცინით. ფაქტია, რომ შემადგენლობაში შედის ნივთიერება მსგავსი ასპირინის მოქმედებაში. სისხლის შაქარი პირდაპირ დამოკიდებულია პანკრეასზე. ამასთან, თირკმელები ასევე მონაწილეობენ გლუკოზის დამუშავებაში. ამიტომ, ინფუზია მზადდება თარიღებიდან, რაც შეიძლება შესანიშნავი საშუალება იყოს თირკმელების გასაწმენდად.
დასაშვებია ორსულობის პერიოდში თარიღის პალმის და ქალი დიაბეტით დაავადებულთა ნაყოფი. ასე რომ, დიაბეტით დაავადებულთა თარიღები შეიძლება არაუმეტეს ხუთი ხილისა დღეში. ისინი ხელს უწყობენ ტოქსიკოზის მანიფესტის შემცირებას.
უნდა გვახსოვდეს, რომ თარიღებს აქვთ დამამშვიდებელი ეფექტი, ამიტომ ისინი შეუცვლელია იმ ადამიანების დიეტაში, რომლებიც დაავადებულია ყაბზობით და ბუასილებით.
თარიღი ჯემი
შეცდომაა იმის მოსაზრება, რომ დიაბეტით დაავადებულთათვის ტკბილი კბილი სავსებით შეუძლებელია, პირიქით, თუ სწორ ნატურალურ დესერტს გააკეთებთ, ეს არ გამოიწვევს უარყოფით შედეგებს. ასე რომ, ტიპი 2 დიაბეტით, შეგიძლიათ მოაწყოთ თარიღის ჯემი მასში შაქრის დამატების გარეშე.
ამ დესერტში ბევრი ვიტამინია? რა თქმა უნდა, დიახ, ჯემი მდიდარია B ვიტამინებით, ასკორბინის მჟავით, კალციუმით და კალიუმით. ამ მკურნალობის მხოლოდ რამდენიმე ჩაის კოვზის ჭამით, ნახშირწყლების გამო, თქვენ შეგიძლიათ სხეული ენერგიით გაჯეროთ დიდი ხნის განმავლობაში.
იგი მზადდება საკმაოდ მარტივად, სტერილიზაციის გარეშე შენახვის ვადა ათ დღეში აღწევს. ჯემის შენახვა აუცილებელია მაცივარში, შუშის კონტეინერში. საუზმეზე მიირთვით ეს ტკბილი. თუ თქვენ ჭამა cheesecakes შაქრის გარეშე თარიღი ჯემი, მაშინ შეგიძლიათ დაივიწყოთ შიმშილის გრძნობა დიდი ხნის განმავლობაში.
ჯემის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 300 გრამი ხმელი თარიღები;
- ერთი ფორთოხალი;
- 100 გრამი კაკლის ბირთვის;
- ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი.
ამოიღეთ თესლი თარიღებიდან, გააცალეთ ფორთოხალი. მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი, ზეთის გარდა ბლენდერში და სცემეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ ზეთი და კვლავ სცემეს.
დიაბეტის დროს ნებადართულია ჯემის ჭამა არა უმეტეს ორი ჩაის კოვზი დღეში. ამ დესერტის 100 გრამი შეიცავს დაახლოებით 6 XE.
თარიღის ჯემის პირველი რეცეპტი უფრო რთულია, მაგრამ მისი გემო ასევე დახვეწილია. მეორე რეცეპტი გაცილებით მარტივია, ზოგი დიაბეტიანი ურჩევნია მას. აუცილებელია თესლის ამოღება გამხმარი თარიღიდან და მათი გავლა ხორცის საფქვავით. თბილი წყლის დამატების შემდეგ, სანამ სასურველი თანმიმდევრულობა მიიღება.
ტიპი 2 დიაბეტი არ არის წინადადება. არ იფიქროთ, რომ ბევრი საკვები და ტკბილეული აკრძალულია. თუ თქვენ ისწავლით ყოველდღიური ნორმის სწორად გამოთვლას და არ ჭამთ იმაზე მეტ საკვებს, ვიდრე ენდოკრინოლოგი განსაზღვრავს, მაშინ დიაბეტი არ გაუარესდება, და სისხლში გლუკოზის დონე ნორმალური დარჩება.
ასე რომ, შიშის გარეშე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თარიღის ჯემი ორი ჩაის კოვზი.
ზოგადი კვების რეკომენდაციები
დიაბეტი ადამიანს აიძულებს, რომ ისწავლოს რიგი წესები დიაბეტის ცხრილისთვის. დავუშვათ, ბოსტნეულის ყოველდღიური ნორმა არ უნდა აღემატებოდეს 500 გრამს, იქნება ეს სალათები თუ გვერდითი კერძები. ასევე, დიაბეტის დროს კვების პრინციპები გამორიცხავს გარკვეული სასმელების გამოყენებას. აკრძალულია ნებისმიერი ხილისა და კენკრის წვენების, ალკოჰოლური სასმელების და ჟელეზე სახამებლის დალევა. იგივე აკრძალვები არსებობს ინსულინდამოკიდებულ (პირველი) ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ტიპი 2 დიაბეტი ავალდებულებს პაციენტს სწორად ჭამა და უარი თქვას რიგი პროდუქტებზე. ეს ყველაფერი, ზომიერ ფიზიკურ აქტივობასთან ერთად, უზრუნველყოფს დაავადების მანიფესტაციის მინიმუმამდე შემცირებას.
მეორე ტიპის დიაბეტის შემთხვევაში, უპირატესობას ანიჭებთ შემდეგ სპორტს - ცურვას, ველოსიპედს, იოგას, ფიტნეს, სპორტულ ან ნორტიკურ სიარულს.
ამ სტატიაში ვიდეო მოგვითხრობს თარიღების სარგებლიანობაზე.
