Daikon: დიაბეტის სარგებელი და მავნე თვისებები

პირველი, მეორე და გესტაციური ტიპის შაქრიანი დიაბეტი პაციენტს აიძულებს უარი თქვას რიგი პროდუქტების, მაღალკალორიული და გლიკემიური ინდექსის მაღალი მაჩვენებლით (GI). GI- ის საშუალებით ხდება დიაბეტური დიეტისთვის პროდუქტების შერჩევა, რომელიც არაინსულუზე დამოკიდებული ტიპით არის მთავარი თერაპია, ხოლო ინსულინდამოკიდებულ ტიპთან ერთად გვეხმარება სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის კონტროლი ნორმალურთან შედარებით.

შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 2 შემთხვევაში აუცილებელია კვების დაბალანსება, რადგან ორგანიზმს აკლია მნიშვნელოვანი ნივთიერებები მეტაბოლური უკმარისობის გამო. მისაღები ენდოკრინოლოგები პაციენტებს აცნობენ ადამიანის დიეტაში ყველაზე გავრცელებულ საკვებს. ზოგჯერ, არ გავითვალისწინოთ საკმაოდ ჯანსაღი ხილი და ბოსტნეული. ამაში შედის დაიკონი.

ქვემოთ განხილული იქნება შემდეგი კითხვები - დიიკონის სასარგებლო თვისებები და შაქრიანი დიაბეტი, რა არის გლიკემიური ინდექსი, პურის ერთეულების რაოდენობა და ამ ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა, აქტში აღწერილია დეიკონის კერძები.

დაიკონის გლიკემიური ინდექსი

ეს მნიშვნელობა გვიჩვენებს კურსი, რომლის დროსაც გლუკოზა შედის სისხლში გარკვეული პროდუქტის ჭამის შემდეგ. დიაბეტური დიეტა უნდა ჩამოყალიბდეს იმ პროდუქტებისაგან, რომლებსაც აქვთ მაჩვენებელი 49 ერთეულამდე. 50 - 69 ერთეულის ინდექსით საკვები, ზოგჯერ ნებადართულია მენიუში, კვირაში ორჯერ არა უმეტეს 100 გრამისა. ამ შემთხვევაში, "ტკბილი" დაავადება მწვავე ეტაპზე არ უნდა იყოს.

70 ერთეულზე და ზევით ინდექსით ყველა სხვა პროდუქტი აკრძალულია დიაბეტით დაავადებულთათვის, სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის მკვეთრად გაზრდის თავისებურებების გათვალისწინებით. თუმცა, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე მახასიათებელი, როდესაც გლიკემიური ინდექსი შეიძლება გაიზარდოს. ასე რომ, თანმიმდევრულობის შეცვლისას (გახეხეთ კარტოფილის მდგომარეობაში მოყვანა), ინდექსი შეიძლება გაიზარდოს რამდენიმე ერთეულით. სითბოს მკურნალობის დროს, ეს ფენომენი ასევე შეიძლება გაიზარდოს.

მაგრამ Daikon– ის ბოსტნეულის მიმართ, ეს გამონაკლისები არ ეხება. იმისათვის, რომ გაერკვნენ, შესაძლებელია თუ არა დეიკონის ჭამა პირველი და მეორე ტიპის დიაბეტის დიაბეტისთვის, თქვენ უნდა იცოდეთ მისი GI და კალორიული შემცველობა.

Daikon– ს აქვს შემდეგი მაჩვენებლები:

• ინდექსი არის 15 ერთეული;
• კალორია 100 გრამ პროდუქტზე იქნება მხოლოდ 21 კკალ.

ამ მონაცემებზე დაყრდნობით, გამოდის, რომ დეიკონი შეიძლება იმყოფებოდეს ნებისმიერი ტიპის დიაბეტის ყოველდღიურ დიეტაში, ჯანმრთელობის რაიმე შეშფოთების გარეშე.

დეიკონის სარგებელი და ზიანი

ბოსტნეული ვიტამინებისა და მინერალების ძირითადი წყაროა. ამ კატეგორიის პროდუქტებმა უნდა დაიკავოს დიაბეტის დიეტაში არსებული მთლიანი თანხის ნახევარი. Daikon– მა შედარებით ცოტა ხნის წინ შემოვიდა შიდა ბაზარზე, მაგრამ უკვე მოიპოვა პოპულარობა მისი შესანიშნავი გემოს გამო. რადიშისაგან განსხვავებით, ეს ბოსტნეული მწარე არ არის.

Daikon მერყეობს ფორმადან ფერიზე. მაგრამ ყველაზე ხშირად სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ იპოვოთ მოგრძო ბოსტნეული, მსგავსი სტაფილო, თეთრი. დაიკონის მაქსიმალური სიგრძე შეიძლება ორმოცდაათი სანტიმეტრამდე იყოს.

Daikon (იაპონური რადიშ) აფასებენ არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულები, მისი დაბალი GI– ს გამო, არამედ ის ადამიანებიც, რომლებიც წონის დაკლებას ცდილობენ. ბოსტნეულს, დაბალი კალორიული შემცველობით, შეუძლია სხეულის გაჯანსაღება სასიცოცხლო ნივთიერებებით. მხოლოდ ერთი ფესვი მოსავალი აკმაყოფილებს ასკორბინის მჟავას ყოველდღიური მოთხოვნილების ნახევარს.

იაპონური რადიშ შეიცავს შემდეგ ვიტამინებსა და მინერალებს:

1. B ვიტამინები;
2. ასკორბინის მჟავა;
3. ბეტა კაროტინები;
4. სელენი;
5. კალიუმი
6. რკინა
7. კობალტი;
8. ფოსფორი;
9. ნატრიუმი
10. იოდი.

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებული ნერვული სისტემა დიდად იტანჯება, ამიტომ ძალზე მნიშვნელოვანია ორგანიზმის B ვიტამინებით მომარაგება, რომლებიც დამამშვიდებელ გავლენას ახდენენ ნერვულ სისტემაზე, ასევე აუმჯობესებენ ძილს და ადამიანის ზოგად მორალურ მდგომარეობას. ვიტამინები B 1 და B 2 მონაწილეობენ მეტაბოლიზმში და ხელს უწყობენ ჰემოგლობინის წარმოქმნას.

იაპონური რადიშ სამართლიანად განიხილება ძლიერი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, რომელიც შლის მძიმე რადიკალებს და ანელებს დაბერების პროცესს. ბეტა-კაროტინის არსებობა აუმჯობესებს მხედველობას. კალციუმი აძლიერებს ძვლებსა და კუნთების ქსოვილს.

დიაკონის რეგულარულად დამატება, შეგიძლიათ მიიღოთ შემდეგი უპირატესობები ორგანიზმისთვის:

• ტოქსინების ამოღება და დაბერების პროცესის შენელება;
• ანემიის პრევენცია;
• ნერვული სისტემის დამშვიდება;
• სხეულის წინააღმდეგობის გაზრდა ინფექციების, ბაქტერიების და germs;
• აუმჯობესებს მხედველობას და გულის კუნთის მუშაობას.

თავად ფესვური მოსავლის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიაკონის ფოთლები, რომლებიც მდიდარია ასკორბინის მჟავით, კვებისათვის. მათ ემატება სალათები და რთული გვერდითი კერძები.

Daikon რეცეპტები

Daikon კერძები კარგად მიდის ხორცით და თევზით. იაპონური რადიშ ხშირად გამოიყენება ყველა სახის სალათების მომზადებაში. სხვათა შორის, ბოსტნეულის სალათი შეიძლება გახდეს არა მხოლოდ მთავარი საჭმლის დამატება, არამედ სრული საჭმლის გაკეთება.

ქვემოთ მოცემული ყველა კერძები დაბალია კალორიაში, ხოლო ინგრედიენტებს აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი. დიაბეტური სალათების გასახდელი, უნდა მიატოვოთ მაიონეზი და შეინახოთ სოუსები. ალტერნატივა არის უცხიმო იოგურტი, ნაღების გარეშე ცხიმიანი ხაჭო და მცენარეული ზეთი, სასურველია ზეთისხილი.

სალათში ცხარე გემოს დასამატებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამკურნალო მცენარეებისთვის ბალახებით გაჯერებული ზეითუნის ზეთი. ამისათვის, ზეთი შეედინება შუშის კერძი და ნიორი, ჩილი წიწაკა (სურვილისამებრ) და სანელებლები, მაგალითად, thyme და რეჰანი, მას ემატება. მას შემდეგ, რაც კონტეინერი მოთავსებულია ბნელ და გრილ ადგილას მინიმუმ თორმეტი საათის განმავლობაში.

დეიკონისა და ქათმის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

1. ერთი ქათმის მკერდი, დაახლოებით 300 გრამი;
2. ერთი დაიკონი;
3. ერთი დიდი სტაფილო;
4. ერთი ხახვი;
5. მწვანილის მწვანილი (ოხრახუში და კამა);
6. მცენარეული ზეთი - ორი სუფრის კოვზი;
7. უცხიმო არაჟანი - 100 გრამი;
8. მარილი, ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით.

ამოიღეთ დარჩენილი ცხიმი და ტყავი ქათმის მკერდიდან, გაჭერით კუბებად სამიდან ოთხ სანტიმეტრამდე და მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, მარილი და პილპილი.

ხახვი დავჭრათ რგოლებში და გამვლელს ცალ-ცალკე მოვა სანამ ოქროსფერდება. გახეხილი სტაფილო და დაიკონი გახეხეთ ურიეთ გახეხილზე, დაამატეთ ხახვი, ქათამი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. სეზონი სალათი არაჟნით. ემსახურება გაცივებული.

დიაბეტისთვის ჯანმრთელი საჭმლის მიღება ზოგჯერ ძნელია, მაგრამ დაიკონი პირველი ასისტენტია ამაში - ქათმის მკერდი და დეიკონის სალათი გახდება სრულფასოვანი დაბალკალორიული და მსუბუქი კვება.

მეორე კერძისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ორი პატარა daikons;
• იმდენი სტაფილო;
• ერთი მეწამული ხახვი;
• ნახევარი ლიმონის წვენი;
• ერთი ზარის წიწაკა;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• ნახევარი პატარა ცხელი წიწაკა;
• ორი სუფრის კოვზი რაფინირებული ზეთი;
• მწვანილი (რეჰანი და კამა) - ერთი თაიგული;
• მარილი, ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით.

გახეხეთ Daikon და სტაფილო უხეში grater, კანი ტკბილი წიწაკა და დაჭრილი შევიდა ზოლები, ხახვი ნახევარ რგოლები, წვრილად chop მწვანილი. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და პილპილი. ცალკე მოამზადეთ გასახდელი: შეაერთეთ ზეთი, ლიმონის წვენი, ნიორი და წვრილად დაჭრილი ცხელი წიწაკა, გაიარა პრესით. სეზონი სალათი დაუშეთ და აურიეთ მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ეს სალათი განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც ცუდი მადა აქვს.

ზოგადი კვება

დიაბეტის მქონე პაციენტის კვება უნდა იყოს დაბალანსებული, რადგან სხეულს, მეტაბოლური უკმარისობის გამო, აკლია საჭირო ვიტამინები და მინერალები. აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია ყოველდღიურად საკვების მიღება როგორც მცენარეული, ასევე ცხოველური წარმოშობის. თუ ჭარბი წონა გაქვთ, ნებადართულია ცილოვანი დღის მოწყობა კვირაში ერთხელ - ეს ხელს შეუწყობს ცხიმების წვას.

თქვენ უნდა შეეცადოთ გამორიცხოთ ცუდი ქოლესტერინით მდიდარი საკვები დიეტადან. ეს იწვევს ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას და სისხლძარღვების ბლოკირებას, მრავალი დიაბეტით დაავადებული ამ პათოლოგიაში მგრძნობიარეა.

საკვებს ნებადართულია თერმულად დამუშავებული კერძები, კერძოდ:

1. წყვილისთვის;
2. ჩაქრობა მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით, სასურველია წყალზე;
3. ადუღდეს;
4. მიკროტალღაში;
5. გრილზე;
6. ნელი გაზქურის დროს, "ფრაის" რეჟიმის გარდა;
7. ღუმელში.

დიაბეტით დაავადებულთა თერაპიის პრინციპების დაცვით და რეგულარული ვარჯიშით, შეგიძლიათ მინიმუმამდე დაიყვანოთ დაავადების გამოვლინებები.

ამ სტატიაში ვიდეოში, Daikon- ის სარგებელის თემა გრძელდება.