დიაბეტით დაავადებულთა შორის, ყავის მოყვარულთა მნიშვნელოვანი რაოდენობაა. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ამ სასმელს აქვს ნათელი მწარე გემო და არომატი.
უფრო მეტიც, ყავას გამაძლიერებელი ეფექტი აქვს, ამიტომ ბევრს იწყებს დღე მისით. მაგრამ შესაძლებელია თუ არა შაქრის დიაბეტით ყავის დალევა და როგორ მოქმედებს იგი ორგანიზმზე ქრონიკული ჰიპერგლიკემიით?
რომ დღეს ადამიანების მოსაზრებები განსხვავდება იმის შესახებ, შეიძლება თუ არა ყავის დალევა დიაბეტით. მაგრამ ასეთი დაავადების მქონე ადამიანებმა უნდა იცოდნენ, თუ როგორ მოქმედებს სასმელი მათ სხეულზე, კერძოდ, სისხლში შაქრის შემცველობაზე, რა არის მისი გლიკემიისა და ინსულინის ინდექსი და რამდენი ჭიქა ნებადართულია დღეში დალევა ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ თუ ჭამამდე მიირთმევთ ყავას ტიპის 2 შაქრიანი დიაბეტით, მაშინ მისი მიღება სისხლის ნაკადში სისხლში შაქარი გაიზრდება, მაგრამ მაინც შესაძლებელია გაზარდოთ უჯრედების წინააღმდეგობა ინსულინის მიმართ.
ყავის და დიაბეტის თავსებადობა
მოგეხსენებათ, შაქრის გადამუშავებისთვის ორგანიზმი წარმოქმნის ინსულინს. და მიუხედავად იმისა, რომ ყავის სასმელის დალევა ალბათ სასარგებლოა დიაბეტის თავიდან ასაცილებლად, ეს შეიძლება მავნე იყოს მათთვის, ვისაც უკვე აქვს დაავადება.
მაგრამ ამავე დროს, 1 და 2 დიაბეტით დაავადებული ყავა სასარგებლოა, რადგან ის შეიცავს ქლოროგენულ მჟავას და სხვა ანტიოქსიდანტებს. ეს ნივთიერებები არ იძლევა ქოლესტერინის და შაქრის დონის ამაღლებას.
ითვლება, რომ ადამიანებში, რომლებიც კოფეინს შეიცავს, არ შეიცავს ყავას, ის ამცირებს სისხლში შაქარს. მაგრამ თითოეული ადამიანის სხეული ინდივიდუალურია, ამიტომ იმისთვის, რომ ამაში დარწმუნდეთ, აუცილებელია რეგულარულად გაზომოთ გლიკემიის მაჩვენებლები.
აღსანიშნავია, რომ ყავა ორივე ტიპის 1 და 2 ტიპის დიაბეტით ამცირებს ღვიძლის ჰიპოგლიკემიის განვითარების ალბათობას. ეს დაამტკიცეს დიდი ბრიტანეთის მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა კვლევებმა.
ექსპერიმენტის დროს შეისწავლეს კოფეინის მოქმედებები 19 დიაბეტიან პაციენტზე. დიაბეტით დაავადებულებში, რომლებმაც ყავა დალიეს შაქრის გარეშე, ღამისთევა ჰიპოგლიკემიის ხანგრძლივობა შემცირდა 49 წუთამდე, ხოლო დანარჩენებში დაახლოებით 130 წუთი გაგრძელდა.
და შეერთებული შტატების (დუკის უნივერსიტეტი) მკვლევარებმა დაადგინეს, შესაძლებელია თუ არა ყავის დალევა ტიპის 2 დიაბეტით. შედეგად, აღმოჩნდა, რომ სასმელი ამაღლებს სისხლში შაქარს. ასე რომ, კოფეინის მიღების დღეებში გლიკემია უფრო მაღალი იყო, ვიდრე იმ დღეებში, როდესაც ისინი თავს იკავებდნენ მისი მიღებიდან.
შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულმა ადამიანებმა უნდა იცოდნენ, რომ ყავის გლიკემიური ინდექსი, რომელიც მრავალფეროვანია, შეიძლება გამოიწვიოს ინსულინის მომატება. GI არის ინდიკატორი, რომელიც განსაზღვრავს რამდენად იზრდება სისხლში გლუკოზის კონცენტრაცია გარკვეული საკვების ან სასმელის მიღების შემდეგ.
ყავის გლიკემიური ინდექსი დამოკიდებულია მასში შემავალი კოფეინის ოდენობაზე და სასმელის მომზადების მეთოდზე. დიაბეტური ყავის გამოყენება შესაძლებელია გაყინვისგან (დეფაფინირებული), ამიტომ მისი GI ყველაზე დაბალია. ზოგადად, GI, ინსულინის ინდექსის მსგავსად, ყავა ასეთია:
- შაქრით - 60;
- შაქრის უფასო - 52;
- მიწა - 42.
ყავის დამუშავების მეთოდები და მათი მოქმედება დიაბეტის ორგანიზმზე
ყავის სასმელების მრავალი სახეობა არსებობს. მაგრამ რა სახის სვამენ დიაბეტით დაავადებულები, ისე, რომ ის არა მხოლოდ სასარგებლოა, არამედ არ ზრდის გლუკოზას?
1 და 2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანების უმეტესობა მყისიერ ყავას სვამს. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ასეთი ვარიანტი ყველაზე ხელმისაწვდომია, ხოლო მისი მომზადება მარტივია.
მყისიერი ყავა არის ყავა, რომელიც მზადდება ბუნებრივი ყავის ლობიოს ექსტრაქტით, რომელიც დამუშავებულია ყინვაგამძლე (დაბალი ტემპერატურა) ან ფხვნილის (მაღალი ტემპერატურის) საშუალებით.
სასწრაფო ყავის შეძენა შესაძლებელია ფხვნილის ან გრანულების სახით. მისი არომატი და გემო ოდნავ სუსტია, ვიდრე მიწისგან. ეს ფორმა შეიცავს ქლოროგენულ მჟავას, რომელსაც აქვს სასარგებლო გავლენა გულისა და სისხლძარღვების მოქმედებაზე.
გარდა ამისა, მთელი რიგი გამოკვლევების საშუალებით მოგვცა შესაძლებლობა გვეპოვა პასუხი კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა დიაბეტით დაავადებულებმა მოიხმარონ ზემოთ მოყვანილი მეთოდებით მომზადებული ყავა? ასე რომ, ექსპერიმენტებში მონაწილეობდნენ ზომიერი ან ზომიერი ჰიპერგლიკემიის მქონე ჭარბი წონა მამაკაცები.
სუბიექტებმა დღეში 4 ჭიქა მყისიერი სასმელი მიიღეს (კოფეინთან ერთად და მის გარეშე) ოთხი თვის განმავლობაში. მოგვიანებით გაირკვა, რომ ამ ტიპის ყავა ტიპის 2 დიაბეტით დაავადებულთა პაციენტის ზოგადი მდგომარეობის უმნიშვნელო გაუმჯობესებას უწყობს ხელს. თუმცა, ეს ეფექტი მიიღწევა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ იყენებთ მაღალი ხარისხის სასმელს.
მაგრამ ხშირ შემთხვევაში, დიაბეტით დაავადებულთათვის დაუყოვნებელი ყავა აზრი არ არის და მავნეც კი. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი ხშირად მზადდება დაბალი ხარისხის მარცვლეულისგან. შემწვარის შემდეგ, ისინი გაფილტრული და იფურთხება სპეციალურ პალატაში, შემდეგ კი მისი გახეხვაც შეიძლება. ასეთი ტექნოლოგიური პროცედურა ყავას აბსოლუტურად უსარგებლო პროდუქტად აქცევს.
შემიძლია გამოიყენოთ ბუნებრივი ყავა ტიპი 1 დიაბეტისთვის? პირველი რაც მინდა აღვნიშნო არის დაბალკალორიული სასმელი, ასე რომ, ეს არ შეუწყობს ხელს წონის მატებას.
ნატურალური პროდუქტი მზადდება ყავის საფქვავიანაში გახეხილი მარცვლეულისგან, რომელიც შემდგომში მოხარშული ხდება თურქი ან ყავის აპარატში. თუ თქვენ დალევთ ყავას დიაბეტით მცირე რაოდენობით (დღეში თითო ჭიქა), ეს ენერგიას მისცემს და ზრდის სიცოცხლისუნარიანობას.
აღსანიშნავია, რომ კოფეინს შეუძლია გაზარდოს გლუკაგონი და ადრენალინი. ეს ჰორმონები ათავისუფლებს შაქარს ღვიძლისგან, ხოლო გარკვეული ენერგია ცხიმების მაღაზიებში. ამ ყველაფერმა შეიძლება გაზარდოს გლიკემია.
მიუხედავად იმისა, რომ კოფეინს შეუძლია შეამციროს ინსულინის წინააღმდეგობა, ამ ეფექტის ხანგრძლივობა ხანმოკლეა. გარდა ამისა, გლუკაგონი და ადრენალინი, რომლებიც ამცირებენ ინსულინის წინააღმდეგობას, წარმოიქმნება სპორტის დროს და თუნდაც სასეირნოდ დროს.
ზოგიერთი ექიმი ამტკიცებს, რომ ბუნებრივი ყავა და ტიპი 2 დიაბეტი თავსებადია, რადგან ისინი დარწმუნებულნი არიან, რომ სასმელი ხელს უშლის დაავადების პროგრესირებას. გარდა ამისა, ისინი თვლიან, რომ ყავა ამცირებს შაქრის დონეს გარკვეული პერიოდის განმავლობაში, თუ მას მხოლოდ დღეში ორჯერ სვამთ.
მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ტიპი 2 დიაბეტით შეიძლება ყავის დალევა მხოლოდ იმ პაციენტებისთვის, რომლებსაც არ აქვთ ჰიპერტენზია და გულის დარღვევები. ყოველივე ამის შემდეგ, სასმელი ქმნის ორგანიზმს დამატებით ტვირთს, რაც გულისცემას უფრო სწრაფად მატებს.
მწვანე ყავა და დიაბეტი საუკეთესო ვარიანტია პაციენტებისთვის, რომლებსაც აქვთ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი დაქვეითებული.
ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი შეიცავს უამრავ ქლოროგენულ მჟავას, რომლის რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს ორგანიზმში შაქრის რაოდენობის შემცირებას.
როგორ უნდა დალიოთ ყავა დიაბეტით დაავადებულთათვის და რა დანამატებით?
რა თქმა უნდა, შაქარი და ნაღები არ არის ნებადართული მათთვის, ვისაც აქვს ტიპი 2 დიაბეტი, რადგან ეს არის ზედმეტი კალორია და ნახშირწყლები.
ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის პროდუქტები, რომლებიც უარყოფითად აისახება სისხლში შაქრის შემცველობაზე, რაც მნიშვნელოვნად აღემატება ყავის დალევის ნებისმიერ სარგებელს. უფრო მეტიც, რძით ტკბილი ყავით, რომელიც ზრდის გლიკემიას, ასევე ზრდის ინსულინის წინააღმდეგობას.
ასე რომ, თქვენ უნდა დალიოთ ყავა დიაბეტით, დაიცავით რიგი წესები:
- როგორც sweetener, რეკომენდირებულია დაამატოთ sweeteners ყავა.
- დალიეთ არა უმეტეს 3 ჭიქა ყავა დღეში.
- ცხიმის კრემი შეიძლება შეიცვალოს 1% რძით, ზოგჯერ არაჟანი დაბალი ცხიმის შემცველობით.
- შაქრიანი დიაბეტი და ალკოჰოლით ყავა არ არის თავსებადი, რადგან ეს გამოიწვევს ჰიპოგლიკემია შაქრიანი დიაბეტის დროს.
დიაბეტით დაავადებულებს უნდა გვახსოვდეს, რომ ყავის სასმელების ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს თავის ტკივილს, აპათიასა და სისუსტეს. გარდა ამისა, გულძმარვის არტერიული წონის თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია ყავის დალევა ჭამიდან 60 წუთის შემდეგ.
დიაბეტის მქონე ბევრი პაციენტი შეშფოთებულია იმ კითხვაზე, შესაძლებელია თუ არა ყავის დალევა სისხლში შეწირვამდე. ტესტების მიღებამდე თქვენ უნდა გაეცნოთ მთელ რიგ წესებს, რომელთა დაცვა უზრუნველყოფს საიმედო შედეგს.
ასე რომ, შესწავლამდე რამდენიმე დღით ადრე, თქვენ არ შეგიძლიათ გადახედოთ თქვენს დიეტას (გამორიცხეთ მარილიანი, ცხარე, მძიმე საკვები). და ანალიზამდე 8-12 საათით ადრე, ზოგადად, უარს ამბობენ ჭამაზე და მხოლოდ წყალს სვამენ, შემდეგ კი მცირე რაოდენობით.
ანალიზის დაწყებამდე, განსაკუთრებით ვენისგან სისხლის მიღებისას, მკაცრად აკრძალულია მარცვლეულის ყავის დალევა. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ თქვენ დალევთ ფინჯანი ყავის დალევა, და კიდევ შაქარი, სანამ სისხლს შაქარს შემოწირავთ, მაშინ შედეგები ყალბი იქნება. ამიტომ, როდესაც რაიმე გამოცდას ჩაბარებთ, უმჯობესია არ ჭამოთ და არ დალიოთ არაფერი, გარდა გაწმენდილი წყლისა.
ასე რომ, ყავა ამაღლებს სისხლში შაქარს? ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარეობს, რომ ეს დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე:
- ყავის ლობიოს დამუშავების მეთოდი;
- სასმელის მომზადების მეთოდი;
- კოფეინის რაოდენობა;
- სხვადასხვა დანამატების გამოყენება.
მაგრამ თუ დიაბეტით დაავადებულ ყავას სწორად სვამს, ანუ, კოფეინის შემცველი სასმელის დალევა, დილით რძის დანამატების შაქარი და დღეში არაუმეტეს ორი ჭიქა, ეს შეიძლება ოდნავ გააუმჯობესოს მისმა მდგომარეობამ, და ამავე დროს არ გამოიწვიოს სისხლში შაქრის გადახტომა. გარდა ამისა, ამ მეთოდს შეუძლია მიაღწიოს სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის უმნიშვნელო შემცირებას.
დიაბეტისთვის ყავის სასარგებლო თვისებები და მავნე მოქმედებები მოცემულია ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში.
