მე -2 ტიპის დიაბეტის დროს, ენდოკრინოლოგები დანიშნულებენ დიეტას პროდუქტების გლიკემიური ინდექსის მიხედვით, სისხლში გლუკოზის კონცენტრაციის გასაკონტროლებლად. ეს მნიშვნელობა მიუთითებს სისხლში გლუკოზის მიღებისა და დაშლის სიჩქარეზე, კონკრეტული პროდუქტის ან სასმელის მოხმარების შემდეგ.
მისაღები ექიმები საუბრობენ იმ საკვების მიღებაზე, რომელიც მისაღებია დიეტის დროს მკურნალობის დროს. თუმცა, ხშირად, ისინი კარგავენ თვალს ახსნან სასმელების მნიშვნელობის შესახებ, რა არის შესაძლებელი და რაც კატეგორიულად აკრძალულია.
ტიპი 1 და ტიპი 2 დიაბეტი ავალდებულებს პაციენტს ყურადღებით შეადგინოს მენიუ. სწორად შერჩეულ დიეტას შეუძლია არა მხოლოდ შეინარჩუნოს გლუკოზა ნორმალურ მდგომარეობაში, არამედ შეამციროს ინსულინის წინააღმდეგობა.
ამ სტატიაში განვიხილავთ რა სასმელებს შეიძლება დალევთ ტიპი 2 დიაბეტით, მოცემულია რეცეპტები smoothies, ხილის ჩაი, რომელიც ამცირებს სისხლში შაქარს, აღწერს დიეტური სასმელების დამზადების მეთოდებს, აგრეთვე ყველაზე გავრცელებული სასმელების გლიკემიური ინდექსს.
გლიკემიური სასმელების ინდექსი
სტატიაში დეტალურად იქნება განხილული რბილი, ალკოჰოლური და ხილის სასმელების სახეობები, მათი GI- ის მითითებით. ეს განყოფილება უნდა შეისწავლოს რომელი გლიკემიური ინდექსია მისაღები დიაბეტურ დიეტაზე.
დიაბეტისთვის "უსაფრთხო" სასმელებს უნდა ჰქონდეთ ინდექსი, რომელიც არ აღემატება 50 ერთეულს და აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა. გაითვალისწინეთ კალორიების რაოდენობა ასევე მნიშვნელოვანია "ტკბილი" დაავადების არსებობისას, რადგან პანკრეასის არასრულფასოვნების ძირითადი მიზეზი ჭარბი წონაა. გარდა ამისა, დიაბეტით დაავადებულებში მეტაბოლიზმი დაქვეითებულია.
სასმელი დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლის ინდექსიც 69 ერთეულამდე მოიცავს, შეიძლება გამონაკლისი იყოს, ეს გაზრდის ორგანიზმში შაქრის კონცენტრაციას. მკაცრად იკრძალება დიაბეტის მქონე სასმელების დალევა, რომლის გლიკემიური ინდექსი 70 ერთეულზე მეტია. მხოლოდ 100 მილილიტრი იწვევს სისხლში შაქრის სწრაფ გადახტომას სულ რაღაც 5 წუთში 4 მმოლ / ლ. მომავალში შესაძლებელია ჰიპერგლიკემიის განვითარება და სხეულის სხვადასხვა ფუნქციების სხვა გართულებები.
სასმელების სია, რომლებსაც აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი:
- სუფრის მინერალური წყალი;
- ტომატის წვენი;
- მატონიზირებელი
- ჩაი
- გაყინული ყავა;
- ჟანგბადის კოქტეილები;
- რძე
- ფერმენტირებული რძის სასმელები - ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, კეფირი, იოგურტი, დაუცხრომელი იოგურტი.
ასევე, დაბალი გლიკემიური ინდექსი ზოგიერთ ალკოჰოლურ სასმელში - არაყი და სუფრის ღვინო. მკაცრად იკრძალება ლუდის დალევა, რადგან მისი ინდექსი 110 ერთეულია, სუფთა გლუკოზის შედარებით უფრო მაღალიც კი.
საშიში სასმელი დიაბეტისთვის:
- ენერგეტიკა;
- ნებისმიერი ხილის წვენები;
- გლუვი
- ტკბილი გაზიანი სასმელები;
- ალკოჰოლური კოქტეილი;
- ლიქიორი;
- შერი;
- ლუდი
- კოლა;
- ხილის ან კენკრის ჟელე სახამებლის საფუძველზე.
ახლა დეტალურად უნდა გაითვალისწინოთ სასმელების თითოეული კატეგორია.
წვენები
შესაძლებელია დიაბეტით დაავადებულთათვის ხილისა და კენკრის წვენების მიღება? ერთმნიშვნელოვანი პასუხი იქნება, არა, მაშინაც კი, თუ მათი მომზადებისთვის მიიღეს 50-მდე ერთეულის ინდექსით პროდუქტები. საქმე ის არის, რომ წვენები არ შეიცავს ბოჭკოს. და, თავის მხრივ, ის არის პასუხისმგებელი გლუკოზის ერთიან შემოდინებაზე სისხლში. თუ, მიუხედავად ამისა, პაციენტი ზოგჯერ ამ სასმელს სვამს, მაშინ უნდა განზავდეს გაწმენდილი წყალი პროპორციით ერთი. ეს ხელს შეუწყობს წვენის ინდექსის შემცირებას.
თუ თქვენ ჰკითხავთ საკუთარ თავს, რომელი წვენია ნაკლებად საშიში, შეგიძლიათ მიმართოთ შემდეგი ჩამონათვალის გამოყენებას (იხ. ცხრილი). ზოგჯერ დაშვებულია დალევა არა უმეტეს 70 მილილიტრი ბროწეულის წვენი, ლიმონის ან გრეიფრუტის წვენი.
ნებადართულია ტომატის წვენის დალევა დღეში 250 მილილიტრამდე ოდენობით, სასურველია სახლში დამზადებული. როგორც შენახვის პროდუქტებში, შაქრის და სხვა მავნე ნივთიერებების დამატება.
ტომატის წვენი ვიტამინებისა და მინერალების საწყობია. მისი ინდექსი 15 ერთეულია, ხოლო კალორიული შემცველობა 100 მილილიტრი იქნება მხოლოდ 17 კკალზე. აუცილებელია ასეთი სასმელის დიეტაში შეყვანა თანდათანობით, დოზის გაზრდა დღეში ორჯერ, დაწყებული 50 მილილიტრიდან.
ტომატის წვენი შეიცავს შემდეგ ნივთიერებებს:
- პროვიტამინი A;
- B ვიტამინები;
- ვიტამინი C
- ვიტამინი E
- ფოლიუმის მჟავა;
- კალიუმი
- ქოლინი;
- პექტინები;
- რკინა.
პექტინების მაღალი შემცველობის გამო, ტომატის წვენი აქვს სასარგებლო გავლენას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მხრივ, გამოდევნის შეკრულობას და ხელს უწყობს ბუასილის სამკურნალოდ. B ჯგუფის ვიტამინებს აქვს დამამშვიდებელი მოქმედება ნერვულ სისტემაზე, ადამიანი წყვეტს გაღიზიანებას, მას აქვს კარგი ღამის ძილი. რკინის ისეთი ელემენტის არსებობა ხელს უშლის ანემიის განვითარებას, ზრდის ჰემოგლობინს.
როდესაც პაციენტი რეგულარულად სვამს ტომატის წვენს, იგი იღებს შემდეგ სარგებელს:
- მეტაბოლიზმი აჩქარებს;
- მავნე ნივთიერებები ამოღებულია სხეულიდან;
- დაბერების პროცესი შენელდება;
- სასმელს აქვს არტერიული წნევის დაქვეითება;
- ყაბზობისა და ბუასილთან დაკავშირებული პრობლემა ქრება;
- მხედველობა აუმჯობესებს.
დიაბეტით დაავადებულთათვის, პომიდვრის წვენი არა მხოლოდ უსაფრთხოა, არამედ ჯანსაღი სასმელია ყოველდღიურ დიეტაში.
გაზიანი სასმელები
გაზიანი სასმელების შაქრის შემცველობა უფრო მეტია, ვიდრე მაღალი. ამ შემთხვევაში, ასეთი სასმელი საკმაოდ მაღალია კალორიაში. მჟავიანი სასმელები სხეულს აჯერებენ სწრაფი ნახშირწყლებით, რის შედეგადაც ისინი ენერგიად არ მუშავდება, მაგრამ გარდაიქმნება სხეულის ცხიმად.
დიეტური კვების სისტემა კრძალავს შაქრიან სასმელებს, რომლებიც გაზიანია. სოდაში შემავალი შაქრის ოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს პაციენტმა, რომელსაც აქვს ინსულინდამოკიდებული ტიპის ჰიპერგლიკემია და ძლიერი გართულებები სამიზნე ორგანოებზე.
აკრძალვის თანახმად, ენერგეტიკული სასმელი - ეს არის მაღალი კალორია, შეიცავს შაქარს. ასევე, თუ პაციენტები რეგულარულად სვამენ ენერგეტიკულ სასმელს, მაშინ ეს უკიდურესად უარყოფით გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, რომელიც უკვე დაავადებულია "ტკბილი" დაავადებით.
ამასთან, დიაბეტით დაავადებულებს უფლება აქვთ შაქარი გაზიანი სასმელები, მაგალითად, ასეთი ბრენდები:
- კოკა-კოლა
- პეპსი
მათი კალორიული ღირებულება ნულის ტოლია, შაქრის ნაკლებობის გამო. ასეთი სოდა შაქრის გარეშე არ აყენებს ზიანს სხეულს, მაგრამ არ მიიღებს ასეთი სასმელის სარგებელს.
ტონიკი გამაგრილებელი სასმელია. ისინი თავიდან გამოიგონეს, როგორც მალარიის სამკურნალო საშუალება. შაქარი არ შეიცავს სასმელებში, ამიტომ შეგიძლიათ დალიოთ ის დიაბეტით, მაგრამ ზომიერად. ტონიკი გაზიანი სასმელია, მწარე გემოთი. იგი ძირითადად გამოიყენება ალკოჰოლთან ერთად, როგორც კოქტეილის მისაღებად.
დაუშვებელ ტონიკს აქვს მკვრივი გემო quinine - მთავარი ნივთიერება, საიდანაც იქმნება ეს სასმელი. ის არის, ვისაც აქვს სამკურნალო თვისებების მასა. ტონიკი ეხმარება ადამიანს სწრაფად შეამციროს ჩამოხრჩობის სინდრომი და ფხიზელი ადამიანი გააცდინოს.
თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ რეგულარულად მატონიზირებელი, რადგან კვინინი, თუ ორგანიზმში დიდი რაოდენობითაა დაგროვილი, შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები, და არსებობს მაღალი რისკის გაუარესება ვიზუალური სისქის და სმენის ორგანოს ფუნქციონირების მხრივ.
ტონიკს აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები ორგანიზმისთვის:
- ამცირებს სხეულის ტემპერატურას;
- ამცირებს ინტოქსიკაციის გამოვლინებას;
- ამშვიდებს ნერვულ სისტემას;
- სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე;
- აუმჯობესებს საშვილოსნოს ტონს.
დიაბეტისთვის სასმელების დალევისას არ უნდა დაგვავიწყდეს დიაბეტის ძირითადი წესები, რომელთაგან ერთ – ერთი მოხმარების ნორმების დაცვაა.
გლუვი
Smoothies მზადდება როგორც ხილი, ასევე ბოსტნეული (ფოტოები მოცემულია ქვემოთ). ეს არ არის განსაკუთრებით სასარგებლო სასმელი დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან მათი მიღება გლიკემიური ინდექსის ზრდის გამო, სასურველი არ არის, პროდუქტები მწვავე კარტოფილის მდგომარეობაში მიიტანონ.
როგორც გამონაკლისი, დაავადების ნორმალურ პერიოდში (არა გამწვავების პერიოდში), ნებადართულია დიეტაში შევიდეს smoothies, კვირაში ორჯერ, არაუმეტეს 150 - 200 გრამისა. ამავე დროს, პაციენტის მენიუ არ უნდა იყოს ტვირთი სხვა სასმელებითა და კერძებით, საშუალო და მაღალი ინდექსით.
ჯანსაღი ბოსტნეულის ან ხილის შერყევის მოსამზადებლად, საჭიროა ინფორმირებულობა პროდუქციის არჩევისას - დაბალი GI და დაბალი კალორიული შემცველობა. დიაბეტით დაავადებულებმა უპირატესობა უნდა მიანიჭონ ბოსტნეულის smoothie- ს იმის გამო, რომ პიურეს თანმიმდევრულობასთან ერთად, ხილი კარგავს ბოჭკოს. სასურველია სისხლში შაქრის შემამცირებელი საკვები. ზოგადად, ბოსტნეულის smoothies არის დიდი საჭმელები ტიპი 2 და ტიპი 1 დიაბეტით დაავადებულთათვის.
Smoothie მცენარეული პროდუქტები:
- კიტრი
- ისპანახი
- ნიახური;
- ბროკოლი
- მწვანე ხახვი;
- რადიშ;
- ბრიუსელის ყლორტები;
- ჯანჯაფილი
- პომიდორი
- ზარის წიწაკა.
ხილიდან შეგიძლიათ აირჩიოთ ეს პროდუქტები:
- ნებისმიერი სახის ვაშლი;
- ნებისმიერი სახის ციტრუსის ხილი - ლიმონი, ცაცხვი, ფორთოხალი, მანდარინი, პომელო, გრეიფრუტი;
- მარწყვი, მარწყვი, ჟოლო;
- გარგარი, ნექტარინი, ატამი;
- ბროწეული;
- მოცვის
- მსხალი.
ამ პროდუქტებს აქვთ დაბალი ინდექსი და დაბალი კალორიული შემცველობა. როგორც ხედავთ, დაცულია დიაბეტით დაავადებულთა პროდუქტების არჩევის პირველი და მეორე წესები.
სამზარეულოს მომზადების პროცესში, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ ყველა პროდუქტი კანიდან და მხოლოდ ამ ფორმით შეიძლება მათი გახეხვა ბლენდერში. ორგანიზმში ქოლესტერინის შესამცირებლად, შეგიძლიათ მოამზადოთ ისპანახი და კეფირი. საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:
- 100 გრამი ისპანახი;
- 100 მილილიტრი ცხიმიანი კეფირი;
- ერთი პატარა მაწონი;
- ნიახურის ერთი ღერო.
აიღეთ ვაშლი და გახეხეთ ისპანახით და ნიახურით ბლენდერში, სანამ არ დარბილდება. კეფირის დალაგების შემდეგ, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ლიმონის წვენი. Smoothie მზად არის. ასეთ სასმელს ვსვამთ არაუმეტეს 200 მილილიტრი დღეში.
უფრო ინტენსიური გემოს მოყვარულთათვის შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი ბოსტნეულის smoothie:
- დაჭრილი ხორცი ერთი ზეთის წიწაკა და რამდენიმე რეჰანი ფოთლები;
- თუ სასურველია, დაამატეთ ნახევარი კბილი ნიორი, მარილი;
- შეურიეთ 150 მილილიტრი ცხიმიანი კეფირი და მცენარეული ნარევი.
პირადი გემოვნების შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ შექმნათ რეცეპტები ბოსტნეულის და ხილის კოქტეილებისთვის.
დიეტა თერაპიის საფუძვლები
ყველა პაციენტმა სამუდამოდ უნდა ისწავლოს დიაბეტით დაავადებული თერაპიის პრინციპები და უპირობოდ დაიცვას ისინი.
შაქრიანი დიაბეტის ორივე ორი სახეობიდან გამომდინარე, დიეტის მნიშვნელობა უდავოა, ის ხელს უწყობს არა მხოლოდ „ტკბილი“ დაავადების უარყოფითი შედეგების თავიდან აცილებას, არამედ თავად დიაბეტის მანიფესტაციას.
ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულებმა შეიძლება არ მიიღონ შაქრის შემამცირებელი მედიკამენტები, დაბალი ნახშირწყლების დიეტის დროს. რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი ინდივიდუალურია.
თანაბრად მნიშვნელოვანია ყოველდღიური ფიზიკური დატვირთვები, რომლებიც სხეულს ეხმარება სისხლში გლუკოზის სწრაფად დაშლას.
ამ სტატიაში ვიდეო საუბრობს ისეთი სასმელის შესახებ, როგორიცაა ყავა დიაბეტისთვის.
