შაქრიანი დიაბეტის დროს, გარკვეული საკვების მიღება ნებადართულია, ზომიერად. სამწუხაროდ, თქვენ ყოველთვის ვერ შეძლებთ ხმელი ხილის ჭამა, რადგან ისინი ძალიან ბევრ შაქარს შეიცავს.
იმავდროულად, სათანადო მომზადებით, გამხმარი ხილის კერძები შეიძლება სასარგებლო იყოს. რა გამონაყარის ხილი შეიძლება მივირთვათ დიაბეტით, ეს დამოკიდებულია დაავადების სიმძიმეზე და გართულებების არსებობაზე.
უნდა განვმარტოთ, რომ ხმელი ხილი არის პროდუქტი, რომლის დროსაც ტენიანობა იძლება იძულებითი ან ბუნებრივი საშუალებით. საშრობი მომზადების მეთოდი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს, რადგან მასზე შენახვის ხანგრძლივობა და საკვებ ნივთიერებების შენარჩუნებაა დამოკიდებული.
სწორად მშრალი ხილი ბუნებრივად, როდესაც თხევადი თანდათანობით აორთქლდება, პროდუქტი არ განიცდის მკვეთრი თერმული შოკი და შეინარჩუნებს ვიტამინებს მაქსიმალურად. მზის ქვეშ გაშრობას ასევე აქვს თავისი უპირატესობები, ხილი უფრო სწრაფად გაშრება, თუმცა თვითონ ისინი სწრაფად დაკარგავენ ვიტამინებს.
საშრობი მოსამზადებლად ყველაზე არაჯანსაღი გზაა მაღალი ტემპერატურის გამოყენება, შოკისმომგვრელი საშრობი იწვის ღირებული ნივთიერებების დაახლოებით 60%. ჩვეულებისამებრ, მწარმოებლები იყენებენ საშრობი პროცესის დროს კეროზინზე ან ბენზინზე მომუშავე ნათურები და სანთურები, რაც უარყოფითად იმოქმედებს პროდუქტის გემოვნებაზე. მიმწოდებელმა უნდა გააფრთხილოს რა გზით მზადდება პროდუქტი.
შაქრიანი ხილით დაშვებული დიაბეტით
შესაძლებელია თუ არა ხმელი ხილის ჭამა? რომელი ხმელი ხილი საუკეთესოა დიაბეტით დაავადებულთათვის? პირველი თქვენ უნდა გაირკვეს, რა არის პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი და მისი გავლენა სისხლში შაქარზე.
ტიპი 2 დიაბეტის ყველაზე უვნებელი ხილი არის გამხმარი ვაშლი და ქლიავი, მათი გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 29 ქულაა. ყველაზე სასარგებლო ვაშლი არის მწვანე ჯიშები, მათი გამოყენება შეგიძლიათ კომპოტის გაკეთება შაქრის გარეშე.
მეორე ადგილზე გამხმარი გარგარის სასარგებლო თვისებებზე, მისი გლიკემიური ინდექსი არის 35. თუმცა, მიუხედავად ტიპი დაბალი დიაბეტის დიაგნოზის დასადგენად საკმაოდ დაბალი მაჩვენებლისა, გამხმარი გარგარი მცირე რაოდენობით მოიხმარს, პროდუქტი შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს. ეს ხდება, რომ მშრალი გარგარისგან ალერგია ვითარდება.
მაგრამ დიაბეტით დაავადებულებმა დიეტის დროს ფრთხილად უნდა შეიცავდეს ქიშმიშს, მას აქვს გლიკემიური ინდექსი 65, რაც დაუშვებელია ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევით. გარდა ამისა, უმჯობესია პაციენტებმა უარი თქვან გამხმარი ბანანის, ალუბლისა და ანანასის, ეგზოტიკური გამხმარი ხილისგან (გავა, ავოკადო, დურიანი, კაროფი, პირველ რიგში). ხმელი პაპაიას მსგავსი ხილი შეიძლება საზიანო იყოს ზოგიერთ პაციენტზე.
შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ზე დასაშვები გამხმარი ხილია:
- ვაშლი
- ფორთოხალი
- ატამი;
- მსხალი
- ქლიავი.
სასარგებლოა ჭამა ხმელი კენკრის მოცვი, მთის ნაცარი, გარეული მარწყვი, ლინგონცერი, ჟოლო. დიაბეტის დროს, მათ შეიძლება დაემატოს კომპოტები დიაბეტით დაავადებულთათვის, ჟელეებისთვის და მარცვლეულისთვის.
ბანანს, ლეღვს, ქიშმიშს შეუძლია ზიანი მიაყენოს, მათ შეიცავს ბევრი ფარული შაქარი.
როგორ გამოვიყენოთ ფენი
თუ ნებადართული გამხმარი ხილიდან ყველაფერი ნათელია, თქვენ უნდა დაადგინოთ, თუ რამდენის მოხმარება შეიძლება მოხმარებული იქნას ტიპი 2 დიაბეტით, რათა არ იმოქმედოს ადამიანის სისხლში შაქარზე, როგორ სწორად გააკეთოს ეს.
დიაბეტისთვის შეგიძლიათ მშრალი კომპოტის გაკეთება, ამისათვის საჭიროა ნაყოფი ზედმიწევნით დაიბანოთ, დარწმუნდით, რომ ცივ წყალში გაჟღენთილია მინიმუმ 5 საათის განმავლობაში, უმჯობესია ღამით დატოვოთ. თუ ეს შესაძლებელია, ყოველ რამდენიმე საათში აუცილებელია წყლის შეცვლა, ამიტომ შესაძლებელია შაქრის დაბანა ხილში. მხოლოდ ამის შემდეგ ნებადართულია კომპოტის მომზადება. გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დამატკბობელი, დარიჩინი.
როდესაც პაციენტს უყვარს ჭამა მშრალი ხილის ნაზავი მათი სუფთა სახით, ის პირველ რიგში უნდა გაჟღენთილი იყოს ცივ წყალში. გარეცხილი ხილი შეედინება მდუღარე წყალში, ყოველ ჯერზე წყლის შეცვლის დროს, ხილი უნდა გახდეს რბილი.
შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 2 გამხმარი ხილი შეგიძლიათ ჩაის დამატება, გამხმარი ვაშლი ძალიან კარგია ცხელ სასმელში, ამ პროდუქტს შეიცავს დიაბეტისთვის აუცილებელი ნივთიერებები:
- მაგნიუმი
- კალიუმი.
თუ დიაბეტით დაავადებული პაციენტი ანტიბიოტიკებს იღებს, მას ნაჩვენებია სპეციალური დიეტის დაცვა, გამოიყენეთ გამხმარი ხილი სიფრთხილით, რადგან მათ შეუძლიათ გააძლიერონ მედიკამენტების მოქმედება. ხმელი ნესვი არ შეიძლება დაემატოს კომპოტს, მას დამოუკიდებელ კერძად ჭამენ.
ქლიავის ნუშის გამოყენება ნებადართულია ჟელე, ჩაშუშული ხილის, სალათების, ფქვილის და სხვა დიეტური კერძების დასამზადებლად, რაც შესაძლებელია 2 ტიპის დიაბეტით და პანკრეატიტით, დესერტებით. შეგიძლიათ კომპოტი დალიოთ დღის ნებისმიერ დროს, ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს. გლიკემიური ინდექსის ცხრილი მოცემულია ჩვენს ვებ – გვერდზე.
რამდენი ხმელი ხილია ნებადართული დიაბეტით დაავადებულთათვის?
მრავალი სახის ხმელი ხილის მოხმარებისას აუცილებელია დაიცვან მკაცრი დოზა, ეს არ აზიანებს საკუთარ თავს. ქიშმიშის ჭამა შეიძლება დღეში მაქსიმუმ სუფრის კოვზით, ქლიავის არა უმეტეს სამი კოვზი, ვადები - დღეში მხოლოდ ერთი.
თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ კუჭქვეშა ჯირკვალში ანთებითი პროცესის დროს, ქლიავიც კი სასარგებლოა, ასეთი გამხმარი ხილი და ტიპი 2 დიაბეტით დაგეხმარებათ დაავადების სიმპტომების შემსუბუქებაში, დაჩქარდეს აღდგენა.
შეზღუდვის გარეშე, ნებადართულია გამხმარი ხილის ჭამა დაბალი გლიკემიური ინდექსით, დაუცველი მსხალი, ვაშლი. ასეთი პროდუქტები ახალი ხილის შესანიშნავი შემცვლელი იქნება, შეადგინეთ მინერალებისა და ვიტამინების ყოველდღიური დოზა.
ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთა ნამდვილი პოვნა იქნება მსხალი, მათი გამოყენება შეუზღუდავად, თუნდაც მაღალი სისხლში შაქრით. საინტერესო ფაქტია, რომ გამხმარი ხილი ხშირად გამოიყენება როგორც წამალი, რადგან ის შეიცავს:
- ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები;
- ეთერზეთები.
მსხლის მდიდარი ვიტამინული კომპოზიციის გამო, სხეულს შეუძლია გაუძლოს მრავალი დაავადება, შეგიძლიათ იმუნიტეტის გაზრდაზე დაყრდნობით.
რაც შეეხება ლეღვს, აუცილებელია მისი გამორიცხვა რაიმე ფორმით, პროდუქტებში ძალიან ბევრი შაქარია, და ოქსილის მჟავა, ლეღვს შეუძლია 2 ტიპის დიაბეტის გართულებების პროვოცირება. საზიანოა პანკრეატიტით ლეღვის ჭამა, საჭმლის მომნელებელი სისტემის მრავალი პათოლოგია.
სისხლში შაქრის მომატებით, ნებადართულია დღეში არაუმეტეს ერთჯერადი ჭამა, თუმცა, თუ არსებობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების ანამნეზი, ვადები მთლიანად უნდა იყოს მიტოვებული. მიზეზი მარტივია - ამ გამხმარი ხილის დროს არსებობს მრავალი უხეში დიეტური ბოჭკო, რომელსაც შეუძლია ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება.
ასი გრამით თარიღებს აქვთ დიდი რაოდენობით შაქარი, ნახშირწყლები, რაც ასევე იმოქმედებს პაციენტის მდგომარეობაზე. თირკმელებთან და იშვიათ თავის ტკივილებთან დაკავშირებული პრობლემების ვადების გამოყენება თირამინის ნივთიერების არსებობის გამო იწვევს:
- სისხლძარღვების შევიწროება;
- კეთილდღეობის გაუარესება.
როდესაც შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს არ აქვს თანმდევი დაავადებები, მას შეუძლია ცოტა ქიშმიშის ჭამა. მაგრამ ჭარბი წონის და ჭარბი წონის, გულის მწვავე უკმარისობის, კუჭის წყლულის, დიაბეტური გასტროპარეზის, თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის დაქვეითებით, აკრძალულია ქიშმიშის მოხმარება.
შესაძლოა, ექიმი გირჩევთ დიაბეტით დაავადებული გამხმარი გარგარის ჭამა, ის შეიცავს უამრავ კალიუმს, მაგნიუმს, რკინას, ვიტამინებს და სხვა მნიშვნელოვან ნივთიერებებს. გამხმარი გარგარი არ შეიძლება შეიტანოთ დიეტაში არტერიული წნევის შემცირებული დონით (ჰიპოტენზია), მაგრამ ჰიპერტენზიის მქონე პროდუქტით პროდუქტი ხელს უწყობს მდგომარეობის ნორმალიზებას, ხილი აუმჯობესებს არტერიულ წნევას.
შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 2 ყველაზე სასარგებლო ხმელი ხილი არის ქლიავი; მათი მოხარშვა ან მათი ბუნებრივი ფორმით მიღება. ის შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს უშლიან:
- გართულებები;
- ქრონიკული პათოლოგიები.
გამხმარი ხილის დაბალი გლიკემიური ინდექსი იძლევა იმის შესაძლებლობას, რომ ბლინების მოხარშვა და მისგან დამზადდეს კომპოტი; დიეტის დროს ტკბილეული მზადდება ასეთი გამხმარი ხილისგან. პროდუქტის დადებითი თვისებების მიუხედავად, აუცილებელია სხეულის მონიტორინგი, რადგან ალერგიული რეაქციების ალბათობა არსებობს. გამოყენებამდე არ დააზარალებს იმის გარკვევას, არის თუ არა ალერგია საშრობზე.
მკვებავი ექიმები გირჩევენ არ დაემორჩილოთ ხმელი ხილის გარეგნული სილამაზე, ყველაზე სასარგებლო საშრობი არ გამოიყურება ძალიან მიმზიდველი, არ აქვს ნათელი არომატი. პროდუქტის უფრო სწრაფად გაყიდვის მიზნით, მიმწოდებელს შეუძლია პროდუქტის დამუშავება მავნე ნივთიერებებით, რაც გამხმარი ხილი გახდება მბზინავი და ლამაზი.
ამრიგად, ნებისმიერი ტიპის დიაბეტი და ხმელი ხილი არის სრულად თავსებადი ცნებები. ზომიერი გამოყენებით, პროდუქტი სარგებელს მოუტანს, გაჯერებს სხეულს ვიტამინებით.
როგორ გამოვიყენოთ გამხმარი ხილი დიაბეტისთვის, აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
