პანკრეასის წვენი არის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის სითხე, რომელიც წარმოიქმნება პანკრეასის მიერ, რის შემდეგაც იგი თორმეტგოჯა ნაწლავში შედის Wirsung სადინარში და თორმეტგოჯა ნაწლავის პაპილას მეშვეობით.
პანკრეასის წვენი შეიცავს საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს, რომლებიც ხელს უშლიან ადამიანის მიერ მოხმარებული საკვების ორგანულ ნაერთებს. ეს მოიცავს ცილოვან და სახამებელ ნივთიერებებს, ცხიმებს, ნახშირწყლებს.
მას შემდეგ, რაც პანკრეასის აქვს რთული ნეიროჰუმორული მექანიზმი, პანკრეასის წვენის გამოშვება შეინიშნება თითოეულ კვებაზე. დღის განმავლობაში 1000-დან 2000 მლ-მდე იწარმოება.
განვიხილოთ რა ფერმენტებია პანკრეასის წვენში და რა არის მათი ფუნქციონირება?
პანკრეასის წვენის წარმოქმნის მექანიზმი
მოხმარებული საკვების საჭმლის ნორმალური პროცესი შეუძლებელია პანკრეასის მონაწილეობის გარეშე, რომელიც ათავისუფლებს სითხეს, რომელიც გამოყოფს ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების დაშლას მისი განსაკუთრებული შემადგენლობის გამო.
საკვების დამუშავება იწყება პირის ღრუში, ის ერწყმის ნერწყვს. ეს ხელს უწყობს კუჭში მოხვედრის პროცესს. იგი აკვირდება საჭმლის დამუშავებას კუჭის სითხის გამოყენებით, შემდეგ ის შედის თორმეტგოჯა ნაწლავში.
პანკრეასის სადინარი იხსნება მის სანათურში. ეს არის ის, რომ პანკრეასის წვენი გამოდის ყველა საჭირო კომპონენტთან, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. იმავე ადგილას ნაღვლის სადინარი იხსნება, ის ატარებს ნაღველს.
ნაღველი მოქმედებს როგორც პანკრეასის ერთგვარი თანაშემწე. ეს ხელს უწყობს პანკრეასის სითხის ზოგიერთი ფერმენტული კომპონენტის გააქტიურებას, ანგრევს ცხიმოვან ნაერთებს, რის შედეგადაც ისინი უფრო სწრაფად იშლება და იშლება. გაითვალისწინეთ, რომ ინსულინი არ არის პანკრეასის წვენის ნაწილი. ეს ჰორმონი ბეტა უჯრედებიდან პირდაპირ ადამიანის სისხლში მოდის.
ჯირკვლის ფიზიოლოგია ისეთია, რომ იგი იწყებს სასურველი კომპონენტის წარმოებას საკვების მიღების საპასუხოდ. ორგანოსთვის სიგნალი არის ნეიროჰუმორული რეგულირების რთული სისტემა.
ძალზე მგრძნობიარე ნერვული დაბოლოებები რეცეპტორების სახით, რომლებიც საკვებს აღიქვამენ როგორც გამღიზიანებელს, ლოკალიზებულია პირის ღრუს, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის ლორწოვან გარსზე. იმპულსი საშოს ნერვის საშუალებით გადადის მედულას ოლგონატაში, სადაც ლოკალიზებულია საჭმლის მონელების ცენტრი.
ტვინი აანალიზებს მიღებულ სიგნალს, შემდეგ კი "ბრძანებას" აძლევს საკვების საჭმლის მონელების პროცესს. ის იმპულსს აგზავნის ნაწლავში, კერძოდ კი მის უჯრედებში, რომლებიც ასუფთავებენ ჰორმონ სეკრეტს და კუჭს, რომელიც წარმოქმნის ნივთიერებებს - პეპსინს, გასტრინს.
როდესაც ეს ჰორმონები სისხლში შედიან პანკრეასში, ისინი ასტიმულირებენ პანკრეასის წვენის წარმოების პროცესს.
პანკრეასის წვენის ინგრედიენტები
რა არის პანკრეასის წვენის შემადგენლობა და თვისებები? როგორც უკვე აღვნიშნეთ, შემადგენლობაში შედის ფერმენტები, რომლებიც ხელს უწყობენ საკვების დაშლას. დღეში დაახლოებით 1.5 ლიტრი სითხე გამოიყოფა (საშუალოდ). ფორმირების სიჩქარე დაბალია - წუთში 4.5 მლ-მდე.
ამიტომ, კარგი მონელებისთვის მკაცრად იკრძალება ჭამა სწრაფად, დიდი ნაწილაკების შეწოვით და საღეჭი. ამ შემთხვევაში, პანკრეასის უბრალოდ არ აქვს მუშაობის დრო, მაგრამ ვერ გაზრდის წარმოებას.
შემადგენლობა - წყლის 90% -ზე მეტი, ორგანული კომპონენტების, ფერმენტების, ბიკარბონატების, ნატრიუმის და კალციუმის ქლორიდის დაახლოებით 2-3%, და ა.შ. იგი შეიცავს ამილოლიზურ და ლიპოლიზურ ფერმენტებს, პროტეაზას.
ეს არის სამი ძირითადი ფერმენტი, რომლის წყალობითაც შეინიშნება ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების ცვლის პროცესების გააქტიურება. რას ნიშნავს ეს? საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები ხელს უწყობენ მოლეკულების მოცილებას, მცირე ნაწილებად დაყოფას, ხოლო რთული კომპონენტები გარდაიქმნება მარტივებად, რომლებიც შეიძლება შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში და შევიდეს სისხლში.
პანკრეასის წვენის ფერმენტები:
- ამილოლიზური ფერმენტები წარმოდგენილია ალფა-ამილაზას მიერ. მისი მნიშვნელობა სხეულში არის ის, რომ კომპონენტი ხელს უწყობს სახამებლის ნაერთების დაშლას. ფერმენტების ამ ჯგუფში ასევე შედის მალტაზა და ლაქტაზა.
- პროტეოლიპოლიტური ფერმენტები. ცილები, რომლებიც საკვებთან ერთად მოდის, არ შეიძლება შეიწოვება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში, ამიტომ ისინი ასევე უნდა დაიყოს უფრო მცირე კომპონენტებად. ტრიპსინი, ნუკლეზა და ქიმოტრიპსინი ხელს უწყობენ ამ პროცესის რეგულირებას. ისინი ჩამოდიან უმოქმედო მდგომარეობაში, შემდგომში გააქტიურდებიან. ცილის კომპონენტების მოლეკულები გარდაიქმნება პეპტიდებად, რის შემდეგაც ისინი უჯრედულ დონეზე შედიან ამინომჟავასა და ნუკლეინის მჟავებში.
- ლიპოლიზური ფერმენტები. ცხიმოვანი ნაერთების მოსაშორებლად, საჭიროა ნაღველი. როგორც ჩანს, ქიმიური ემულგატორია, რომელიც იშლება ლიპიდებს წვრილ ნაწილაკებად. ლიპაზა მიიღება ამ პროცესის სტიმულირებისთვის, ხოლო გლიცეროლი და ცხიმოვანი მჟავები მიიღება გამოსავალზე.
პანკრეასის ბიოლოგიური სითხის ოდენობის მატება ნორმალურ დონეზე, იწვევს პანკრეასის ანთებას და შეშუპებას, რის შედეგადაც ხდება პანკრეატიტის დიაგნოზი. პათოლოგია მწვავე და ქრონიკულია. დეფიციტი ხშირად მადის მომატების მიზეზია, საკვების უხვი მოხმარების მიუხედავად. ამის ფონზე, პაციენტი ჭამს ბევრს, მაგრამ მაინც იკლებს წონას, რადგან კვების კომპონენტები ვერ შეიწოვება ადამიანის სხეულში.
პანკრეასის წვენის რეაქცია ტუტეა. ეს გამოწვეულია მჟავას შემცველობის ნეიტრალიზაციის აუცილებლობის გამო, რომელიც კუჭისგან მოდის, ამიტომ ჰიდროქლორინის მჟავა არ აფერხებს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების მოქმედებას.
საკვების მოქმედება პანკრეასის წვენის სეკრეციაზე
თუ ადამიანის კუჭში საკვები არ არის, მაშინ შინაგანი ორგანო მონაწილეობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პერიოდულ მუშაობაში. ეს შეინიშნება ახალშობილ ბავშვებში, სკოლამდელ ბავშვებში, მოზარდებში, მოზრდილებში. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ყველას.
პერიოდული მონაწილეობა ვლინდება საიდუმლო მოქმედების პერიოდებით, რომლებიც ალტერნატიულია სხეულის დანარჩენი პერიოდების მონაკვეთებით. როდესაც ხდება საიდუმლო საქმიანობის გაზრდა, მაშინ იგი გრძელდება 20-დან 30 წუთამდე. არსებობს პანკრეასის წვენის არანაკლებ ორი მილილიტრი განცალკევება, რომელიც შეიცავს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების მომატებულ კონცენტრაციას.
დასვენების დროს, საჭმლის მომნელებელი სითხის წარმოება არ შეინიშნება. ჭამის პროცესში და მის შემდეგ, წვენის სეკრეცია ხდება უწყვეტი. უფრო მეტიც, ამ კომპონენტის მოცულობა, მისი მონელების უნარი და წარმოების ხანგრძლივობა განისაზღვრება მოხმარებული საკვების ხარისხით და რაოდენობით.
ჩატარდა სამეცნიერო კვლევა, რომელმაც დაადგინა ხორცპროდუქტების, პურისა და რძის მოხმარების დროს წვენის გამოყოფის მახასიათებლები. შედეგები წარმოადგინა პავლოვის ლაბორატორიამ:
- ხორცპროდუქტების მოხმარების შემდეგ, პანკრეასის სითხის წარმოება მეორე საათში აღწევს თავის ზღვარს, სწრაფად დაქვეითების შემდეგ, იგი მთავრდება 4-5 საათის განმავლობაში საკვების მიღების დაწყებიდან. ეს მონაცემები წარმოდგენილ იქნა შედარებითი ცხრილში სხვა შედარებითი პროდუქტებით.
- პურის ჭამის შემდეგ აღინიშნება პანკრეასის წვენის განთავისუფლების ზრდა პირველ საათებში. ანუ შინაგანი ორგანოს საიდუმლო მოქმედება იგივეა, რაც ხორცის მოხმარებასთან. ამ საქმიანობის ხანგრძლივობაა 9 საათამდე.
- რძის მიღების შემდეგ, პირველ საათში შეინიშნება წვენის გამიჯვნის ნელი ზრდა. მეორე საათში, საიდუმლო საქმიანობა მცირდება. მესამე საათისთვის ის კვლავ იზრდება, აღწევს თავის ზღვარს. მესამე საათში, წვენი რამდენჯერმე მეტია, ვიდრე პირველ საათში. წარმოება სრულად ჩერდება 5-6 საათის შემდეგ.
ამრიგად, პანკრეასის წვენის მოცულობის შედარებისას, რომელიც სინთეზირდება საკვების ჭამა - ხორცი, რძე და პური, შეგვიძლია გამოვიტანოთ გარკვეული დასკვნები. წვენის უმეტესი ნაწილი პურზე მოდის, ცოტა ნაკლები - ხორცზე და მინიმუმი გამოიყოფა რძეზე.
ეს გამოკვლევა ამტკიცებს, რომ პანკრეასის აქვს უნარი მოერგოს სხვადასხვა მოცულობას და პროდუქციის ხარისხს, რადგან, როდესაც სხვადასხვა საკვებს მოიხმართ, შეინიშნება სეკრეციის შედეგად მიღებული წვენის ოდენობის ცვლილება.
პანკრეასის მიერ სეკრეციული ბიოლოგიური სითხე არის წვენი, ამის გარეშე შეუძლებელია საკვების ნორმალური მონელება და შინაგანი ორგანოების და სისტემების უზრუნველყოფა საკვებ ნივთიერებებთან. შინაგანი ორგანოს პათოლოგიებით და ეგზოკრინული პანკრეასის უკმარისობით, ეს პროცესები იშლება, რაც მოითხოვს სამედიცინო მკურნალობას.
პანკრეასის ფუნქციები აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
