პანკრეატიტი არის პანკრეასის დაავადება, რომელიც ანთება ხდება და წყვეტს მისი ძირითადი ფუნქციების შესრულებას. დაავადება მწვავე, ქრონიკული ხასიათისაა და მოითხოვს არა მხოლოდ სამედიცინო მკურნალობას, არამედ მკაცრ დიეტას.
დიეტა ამ შემთხვევაში გულისხმობს დაბალკალორიული საკვების გამოყენებას ცხიმის, მარილის დაბალი შემცველობით, ვიტამინებითა და საკვები ნივთიერებებით. მათ აქვთ საკმაოდ შეზღუდული სია და უნდა მომზადდეს სპეციალური გზით. ამიტომ, პანკრეასის ანთებით დაავადებული ადამიანები ხშირად გაინტერესებთ, ბროკოლი შეიძლება გამოიყენოთ პანკრეატიტისთვის.
ბოსტნეული შედარებით ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა რუსული მაღაზიების თაროებზე და თითქმის მაშინვე დიდი პოპულარობა მოიპოვა. მას აქვს სასიამოვნო გემო, მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით, შეიცავს იოდს, კალიუმს, მაგნიუმს და მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით. ეს ყვავილოვანი კომბოსტოს სახეობაა, მაგრამ ამისგან განსხვავებით, ბროკოლი შეიცავს ნაკლებ ბოჭკოვანს და იდეალურია პანკრეატიტის დიეტისთვის. თუმცა, კომბოსტო მასში უნდა იქნას შემოტანილი ფრთხილად და გარკვეული წესების შესაბამისად.
როგორ გამოვიყენოთ ბროკოლი პანკრეასის პანკრეატიტით
პანკრეატიტი სხვადასხვა ფორმისაა, რომელთაგან თითოეულს აქვს თავისი გამორჩეული თვისებები. დაავადების მწვავე სტადია გამოხატულია:
- ძლიერი ტკივილის დროს;
- ტემპერატურის მომატებისას:
- არტერიული წნევის ვარდნაში და ვარდნაში.
მას თან ახლავს გულისრევა, პირღებინება, დაქვეითებული განავალი (დიარეა, ყაბზობა), კეთილდღეობის სწრაფი გაუარესება და შეიძლება გამოიწვიოს ცნობიერების დაკარგვა.
პირის ამ მდგომარეობას დაუყოვნებლივი სამედიცინო დახმარება სჭირდება და შეიძლება პირველად გამოჩნდეს ან უკვე არსებული პანკრეატიტით, თუ დიეტა და ქცევის წესები არ დაიცვან.
დაავადების გამწვავებით, პაციენტებს ნაჩვენებია შიმშილი დაახლოებით სამი დღის განმავლობაში.
შემდეგ, მსუბუქი საკვები, რომელიც შეიცავს მინიმალური რაოდენობით ბოჭკოვანს და ცხიმს, თანდათანობით შეიტანება მათ მენიუში.
ბროკოლი შედის ასეთი პროდუქტების ჩამონათვალში, რადგან კომბოსტო არ აჩენს პანკრეასის მუშაობას გაზრდილი დატვირთვით და ხელსაყრელ გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე.
ბოსტნეულის შემადგენლობაში შედის:
- მცენარეული ცილა, რომელიც აღადგენს პანკრეასის მუშაობას და ხელს უშლის ანთებითი პროცესის განვითარებას;
- ქლოროფილი, რომელიც აძლიერებს უჯრედულ გარსებს და უზრუნველყოფს მათ წინააღმდეგობას ფერმენტების დესტრუქციულ მოქმედებასთან, რომლებიც ორგანიზმში დაგროვდება პანკრეატიტით.
უნდა აღინიშნოს, რომ არსებობს პაციენტები, რომლებშიც ბროკოლი იწვევს bloating, დიარეა ან colic. თუ ასეთი ფენომენები შეინიშნება, უმჯობესია გამოირიცხოს კომბოსტო დაავადების მწვავე ფაზის შემდეგ დიეტადან და გადავადოთ მისი გამოყენება, სანამ არ გაქრება კვების ინტოქსიკაციის სიმპტომები. ნებისმიერ შემთხვევაში, სასურველია მენიუში ბროკოლის შეყვანა მას შემდეგ, რაც მასში შედის გოგრა და კარტოფილი.
წვნიანი მზადდება დაფქული კომბოსტოსგან, დაფქული, მსუბუქი კოტლეტი გახეხილია, დაამატეთ იგი დიეტაში, იმ რაოდენობით, რომელიც არ აღემატება 100-150 გრამს დღეში.
პანკრეატიტით ბროკოლი რემისიაში
პანკრეატიტის დროს რემისიის ეტაპი ხასიათდება დაავადების ნიშნების სრული ან ნაწილობრივი არყოფნით.
ამ ეტაპზე, როგორც წესი, ტკივილი იშვიათად ჩნდება, ტემპერატურა ინახება ნორმალურ დიაპაზონში, პირის ზოგადი მდგომარეობა აღინიშნება, როგორც დამაკმაყოფილებელი.
რემისიით, შეგიძლიათ გააფართოვოთ ბროკოლის კერძების მომზადების ვარიანტები.
შეგიძლიათ stew კომბოსტო, გამომცხვარი, დაამატეთ იგი სალათებში და ასე შემდეგ.
ბროკოლის პროდუქტების მოხმარების მოცულობა არ უნდა აღემატებოდეს 200 გრამს დღეში, მაგრამ პაციენტის მაგიდაზე ბოსტნეულის არსებობა სასურველია ყოველდღე. ეს შესაძლებელს გახდის კომბოსტოს სასარგებლო თვისებების სრულად გამოყენებას და დაავადების მკურნალობის ეფექტური საშუალებად აქცევს მას. ის:
- ის უამრავ კალციუმს აწვდის ორგანიზმს;
- შეიცავს ლიპოლიზურ ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლიან ქოლესტერინის დონეს და ქოლეცისტიტის განვითარებას;
- ზრდის იმუნიტეტს, აუმჯობესებს სისხლის ფორმირებას;
- შლის ტოქსინებს სხეულიდან;
- ხელს უშლის პანკრეასის შეშუპებას;
- ხელს უშლის უჯრედების განადგურებას;
- ამშვიდებს ნერვულ სისტემას.
ზოგადად, პანკრეასის პანკრეატიტისთვის ბროკოლი ერთ-ერთი წამყვანი საკვებია. ის ადვილად შეიწოვება, ხელს უწყობს ნაწლავის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, აძლიერებს პანკრეასის ქსოვილს.
დიეტისთვის კერძები შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ სექსუალური inflorescences, არამედ ახალგაზრდა ყლორტებისგან.
პანკრეატიტი ბროკოლის რეცეპტები
პანკრეატიტის მქონე ადამიანებისთვის შესაფერისი ბროკოლის კერძების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ თქვენ უნდა გახსოვდეთ, რომ პროდუქტი ინარჩუნებს ყველა მის სასარგებლო თვისებას მხოლოდ მაშინ, როდესაც მოკლედ მოხდება. სტაბილური, ხანგრძლივი რემისიით, შემდეგი რეცეპტების გამოყენება შეგიძლიათ.
1) ბროკოლის პირველი კერძი. მის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:
- ახალი ან გაყინული კომბოსტო;
- ყველი
- კარტოფილი
- უცხიმო კრემი.
ბოსტნეული პირველად ჩაყარეთ ოდნავ დამარილებული მდუღარე წყალში, შეამცირეთ სითბო და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ისინი ამოყვანილი კოვზიანი კოვზით აიყვანეს, ბლენდერში აცხობენ და ისევ იგზავნებიან პანელში.
ყველი გადის წვრილ ბადეში, დაემატა ბოსტნეული, დაასხით ნაღები და დარჩა, რომ simmer ორი-სამი წუთი. პანკრეატიტის გამწვავებით, გამორიცხულია ყველი და ნაღები.
წვნიანი შეგიძლიათ მოაწყოთ სხვა განსახიერებაში, კარტოფილით შეცვალეთ სტაფილო. ბოსტნეული შეედინება წყლით და რძით პროპორციით სამიდან ორში, მოხარშული, სანამ ტენდერი დაბალ სითბოზე, დაჭრილი ბლენდერით. შემდეგ მათ დაამატეთ ყველი და ახალი მწვანილი.
2) კომბოსტოს ბროკოლის casserole. დასჭირდება:
- კვერცხები
- რძე
- ბროკოლი
- ყველი
კომბოსტო ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში და მოხარშული ხუთ წუთის განმავლობაში. კვერცხი და რძე საფუძვლიანად სცემეს. რბილი ბროკოლის inflorescences ვრცელდება გამაფხვიერებელ საცხობ ფირფიტაზე ან საცხობ კერძიზე, გახეხილი ყველით დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, შეედინება კვერცხისა და რძის ნაზავით, შემდეგ შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 180-190ºС ტემპერატურაზე 30t წუთის განმავლობაში. ეს კერძი შეიძლება მოხარშოთ ჰაერის გრილზე. გამოდის გემრიელი და უფრო სატენდერო.
ბევრი ადამიანი დაინტერესებულია, ბროკოლის შემცველი პანკრეატიტით შეიძლება თუ არა შემწვარი. ამ ფორმით, პაციენტებისთვის არასასურველია გამოიყენოს ისინი არა მხოლოდ ასეთი დაავადებით, არამედ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გასტრიტით, წყლულოვანი წყლულით და სხვა პათოლოგიებით. მათ შეუძლიათ დაავადების გამწვავების პროვოცირება და გამოიწვიოს არასასურველი შედეგები.
ამიტომ, შემწვარი კომბოსტო უნდა გამოირიცხოს დიეტადან. გარდა ამისა, იგი არ უნდა შედიოდეს მენიუში პიკელებული და დამარილებული ფორმით. ახალი ბროკოლი სალათებს ემატება მხოლოდ ქრონიკული პანკრეატიტის რემისიის ეტაპზე. ბროკოლი არის ბუნებრივი ექიმი, რომელსაც შეუძლია მიაწოდოს ყველა საჭირო ნივთიერება ავადმყოფი პანკრეატიტის ორგანიზმში. კომბოსტო უნდა იყოს წარმოდგენილი მათ დიეტაში, მაგრამ მისაღები რაოდენობით და მხოლოდ მაშინ, როდესაც ადამიანს კომბოსტოზე უარყოფითი რეაქცია არ აქვს. ბოსტნეული შეიტანებს ცხრილს დივერსიფიკაციას, მისცემს მას ეგზოტიკურს და მისგან მორწყვას გახდის.
ბროკოლის სარგებელი და მავნე მოქმედებები აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
