თუთო არის სიმაღლის ხე, რომელიც მიეკუთვნება თუთის ოჯახს. როგორც მცენარის ნებისმიერი ნაწილის ნაწილი შეიცავს ბევრ B ვიტამინს, განსაკუთრებით ბევრ ვიტამინს B1 და B2 თუთში. ბიოლოგიურად აქტიური კომპონენტები აუცილებელია ნახშირწყლების ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის, სხეულის ქსოვილების მიერ გლუკოზის უკეთესად ათვისებაში.
ვიტამინი B1 (მას ასევე უწოდებენ თიამინს) აფასებს, რადგან ის ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის რეგულირებაზე. ამის გარეშე, პერიფერიული და ცენტრალური ნერვული სისტემის ადეკვატური ფუნქციონირება შეუძლებელია.
ვიტამინი B2 (რიბოფლავინის კიდევ ერთი სახელი) ხელს უწყობს სისხლში შაქრის მნიშვნელოვან შემცირებას, ვიტამინი B3 ხდება საკვანძო ნივთიერება, რომელიც არეგულირებს სისხლძარღვების სანათურის მდგომარეობას, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.
კენკრის ხშირი გამოყენების გამო, შესაძლებელია ბიოქიმიური პროცესების ნორმალიზაციის მიღწევა. მიუხედავად ტკბილი გემოთი, თუთის კალორიული შემცველობა მხოლოდ ასი გრამისთვის არის მხოლოდ 49 კკალორია. სამკურნალო მიზნებისთვის შეგიძლიათ მიმართოთ:
- ქერქი;
- ფოთლები;
- ხილი;
- ფესვები.
შესაძლებელია თუთა პანკრეატიტით? ნედლეული ხდება კარგი ანტისეპტიკური, კარგად მოქმედებს როგორც გამონაყარის, გამჟღავნების, ანთების საწინააღმდეგო, დიაფორეზული და შარდმდენი საშუალება. მან აღმოაჩინა ფართო გამოყენება ხალხურ მედიცინაში და იძლევა შესანიშნავი შედეგებს პანკრეასის, კერძოდ, შაქრიანი დიაბეტის და პანკრეატიტის დარღვევების მკურნალობაში.
რა სარგებლობა მოაქვს პანკრეატიტს
პანკრეატიტისთვის ოფიციალურ მედიცინაში თუთის ხე არ იყენებს, თუმცა, ხალხურმა გამოცდილებამ აჩვენა, რომ თუთოს აქვს სასარგებლო გავლენა ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე პანკრეასის ანთებით პროცესში.
კენკრა შეიცავს უამრავ ბუნებრივ გლუკოზას, ფრუქტოზასა და საქაროზას, ხშირი მოხმარებით, სხეული ამ ნივთიერებებით არის გაჯერებული, რაც ადამიანს უკეთესს გრძნობს, კარგი განწყობა აქვს, ის მთელი დღის განმავლობაში ენერგიას ზრდის.
ორგანული მჟავები საშუალებას იძლევა საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესება, განავლის განავლის დარღვევები. თუ პანკრეატიტის მქონე პაციენტი განიცდის პერიოდულ დიარეას, მან უნდა მიატოვოს თუთისა და ცივი წყლის ერთდროული გამოყენება, ასეთი ნაზავი კიდევ უფრო გაზრდის არეულობას.
პანკრეატიტით, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ დაბალკალორიული კენკრა ნებისმიერი რაოდენობით შეიძლება დაემატოს კულინარიულ კერძებსა და სხვადასხვა დესერტებს. თუთის წვენი:
- ორგანიზმიდან ტოქსიკური ნივთიერებების ამოღებას უწყობს ხელს;
- მუშაობს ანტიპრეზენტად;
- ამდიდრებს სხეულს მინერალური ნაერთებით.
გარდა ამისა, თუთო იწვევს ნორმალურ სისხლში შაქრის მიღებას, აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევის სისტემას.
აქედან გამომდინარე, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ დარწმუნებულია, რომ ნაყოფი იდეალურია დიეტური კვებისათვის, საიდანაც დასაშვებია კომპოტების, ჟელე, ჟელე და სხვა სიკეთის მომზადება. მაგრამ ასევე უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ყველა დაავადებულ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა, მაშინ საჭიროა კენკრის შეზღუდვა.
როდესაც პაციენტი ვერ ახერხებს თუთის მწვავე უარყოფას, და მას ალერგია აქვს, გამონაკლისი, დღეში რეკომენდებულია დღეში რამდენიმე კენკრის ჭამა, ამდენი ადამიანი არ დაავადდება, აღარ იქნება თავდასხმები.
კენკრის თვისებები
დამოკიდებულია ჯიშის და სიმწიფის ხარისხზე, თუთის კენკრის თვისებები შეიძლება განსხვავებული იყოს, პირიქით. მაგალითად, მაღალი სიბლანტის მქონე დაუმუშავებელი კენკრის გამოყენება ხელს შეუწყობს ისეთი კუჭქვეშა ჯირკვლის მოცილებას, როგორიცაა პანკრეატიტის დროს დიარეა, ხოლო ზედმეტი ხილი კარგად ასუსტებს და მითითებულია ყაბზობის მქონე პაციენტებში გამოსაყენებლად.
ასევე, მწიფე თუთო შეიძლება იყოს სამკურნალო საშუალება თირკმელების და გულის ფუნქციის დარღვევით გამოწვეული puffiness, რადგან ეს არის შარდმდენი პროდუქტი. თუთის წითელი ჯიშები სასარგებლო გავლენას მოახდენს სისხლში, თეთრი კი ნერვულ სისტემაზე.
ახალი კენკრა შეინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს სამი დღის განმავლობაში, შემდეგ კი მაცივარში შენახვის შემთხვევაში. ამის გამო, თუთო არ არის შესაფერისი ტრანსპორტირებისთვის. თუ კენკრის გაშრობას ან გაყინვას, ყველა სამკურნალო თვისება, ვიტამინი და მინერალი სრულად იქნება დაცული მასში.
არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თუთის ბოროტად გამოყენება არ უნდა მოხდეს, თუ პაციენტს, პანკრეატიტის გარდა, აქვს ქოლეცისტიტი, შაქრიანი დიაბეტი, ჯირკვალში ანთებითი პროცესის ხშირი თანამგზავრი და სხვადასხვა სიმძიმის სიმსუქნე.
პანკრეატიტის რეცეპტები
პანკრეატიტის თუთა შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ნედლეული, სამკურნალო აგენტების მოსამზადებლად და როგორც ინგრედიენტი კერძების შემადგენლობაში. სასარგებლოა ჩაის დალევა, რომელიც მზადდება დაჭრილი თუთის ფოთლის კოვზით და ჭიქა მდუღარე წყალში. სასმელი მოიხმარს თვითნებური რაოდენობით მთელი დღის განმავლობაში, მასთან ერთად შეგიძლიათ მიირთვათ სუფთა თუთა.
კომპოტი
სამზარეულოსთვის, აიღეთ თეთრი ან შავი ჯიშის დიდი კენკრა, მათ ყველაზე მეტი შაქარი აქვთ. ხილი დალაგებულია, ყლორტები, ფოთლები და სხვა არასაჭირო მინარევები მოიხსნება, ღეროები მაკრატლით იჭრება. შემდეგ ნაზად გარეცხეთ გრილი წყლით, რომ მოხდეს ჭუჭყის მოსაშორებლად, დაუშვით წყალი სანიაღვრე.
გახეხილ ქილაში კენკრა მჭიდროდ არის შეფუთული, შეედინება სიროფით, თეთრი თუთისთვის ეს უნდა იყოს 30% -იანი ხსნარი, შავი თუთისთვის - 45% შაქრის ხსნარი. მას შემდეგ, რაც ქილებში დაასხით სტერილიზაცია 20 წუთის განმავლობაში. ჭარბი წონის დროს, შაქრის რაოდენობა უნდა შემცირდეს მინიმუმამდე, ან ზოგადად, ეს პროდუქტი შეიცვალა ბუნებრივი დამატკბობლით.
ინახავს
მწიფე დიდი მარცვლების შეგროვება, გაწმენდილია ნაგავი და მინარევები, ირეცხება გაშვებული წყლის ქვეშ, ან ჩაყლაპავს ციმციმს თბილ წყალში. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ღეროების ნაწილობრივი ამოღება. რის შემდეგაც მზადდება შაქრის სიროფი, თითოეული კგ კენკრისთვის საჭიროა 500 გრ შაქარი და ორი ჭიქა წყალი. ქრონიკული პანკრეატიტის დროს, თავად პაციენტს შეუძლია განსაზღვროს შაქრის ოდენობა თავისთვის, რადგან ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირის გემოვნებაზე. ჯემი არ უნდა იყოს ტკბილი, მაგრამ არა მაწონი, რადგან ეს უარყოფითად იმოქმედებს პანკრეასის მდგომარეობაზე.
კენკრა შეედინება ცხელი სიროფით, მიიყვანეთ მდუღარე მდგომარეობაში ნელა გაზზე, შემდეგ ამოღებულია ღუმელიდან და რამდენიმე საათის განმავლობაში დატოვონ შესანახი. ამ სქემის მიხედვით, საჭიროა ჯემის კიდევ რამდენჯერმე მოხარშვა, საბოლოო ჯამში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის მჟავა. მზა პროდუქტი დაფარულია, დაფარულია საბანით და ნებადართულია ბუნებრივი გაგრილებისთვის.
თეთრი თუთის ამონაწერი
ხეხილის ნაყოფი დალაგებულია, გაირეცხა გაშვებული წყლის ქვეშ, ჩასვეს ტილო ჩანთაში და დაჭერით. არსებობს კიდევ ერთი გზა - 10 კილოგრამ თუთისთვის ლიტრი წყალი ემატება, მდუღარე მდგომარეობაშია მოყვანილი, დაჭერით ტვირთის ქვეშ.
შედეგად მიღებული წვენი გაფილტრული, მოხარშული ხდება ნელ გაზზე, სანამ ნედლეული 3 ჯერ შემცირდება. სამზარეულოს დროს, აუცილებელია ოდნავ აურიეთ მასა, ამოიღეთ ქაფი მისგან, ისე, რომ არ დაიწვას. თქვენ შეგიძლიათ განსაზღვროთ მზადყოფნა ქაფით, როგორც კი ქაფი მიემართება კერძების ცენტრში, ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი მზად არის.
მოხარშული თუთის ბეკმი უნდა აღმოჩნდეს ღია ყავისფერი ფერით, მისი გემო ტკბილ თუთას ჰგავს. აუცილებელია პროდუქტის ცივი ფორმით შეფუთვა, დალუქვა არ არის გათვალისწინებული. ჭამა კერძი პურით ან დაამატეთ სხვა კერძები.
კენკრა სიროფში
დაკონსერვებული საკვების მოსამზადებლად აიღეთ თუთის ფერის ნებისმიერი ფერი, ასევე ნებადართულია გამოიყენოთ სხვადასხვა კენკრის ნარევი. მწიფე თუთის ხე გარეცხილია ცივი წყლის ქვეშ (ნაკადი არ უნდა იყოს ძლიერი, წინააღმდეგ შემთხვევაში კენკრა დაზიანდება და წვენს დაკარგავს), დაუშვას წყალი სანიაღვრე, შემდეგ კი ძაფის თხელ ფენზე გაშრა. კენკრის გაშრობისას საჭიროა დროდადრო ავურიოთ, ეს ხელს შეუწყობს თუთის მთელს ზედაპირს.
ხილი გადადის ხორცის საფქვავში, მოხარშულია სიროფში, სანამ ყველა სითხე აორთქლდება, აურიეთ და შეფუთულია ცხელი სუფთა, სტერილური ქილებში, აავსებს მათ ზედა ნაწილს. შემდეგ ქილა დაფარულია სამედიცინო ალკოჰოლში ჩამოსხმული პერგამენტის მაკრატებით, ზემოდან ლითონის ქუდები მოთავსებულია, ქილა კიბორჩხალა. როდესაც კონტეინერები გაცივდება, ისინი მოთავსებულია ცივ ადგილას შესანახად.
ქრონიკული პანკრეატიტის ნებისმიერი ფორმით, თითოეული შემოთავაზებული რეცეპტი უნდა იქნას გამოყენებული გონივრულ რაოდენობით, წინააღმდეგ შემთხვევაში იქმნება პანკრეასის მომატებული დატვირთვა. ასევე, არ არის გამორიცხული დაავადების გამწვავების განვითარება.
თუთის სასარგებლო თვისებები აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
