პანკრეატიტი არის პანკრეასის დაავადება, რომელსაც ახასიათებს ანთებითი პროცესი ორგანოს ქსოვილებში.
დაავადების პროგრესირების პროცესში დარღვეულია ორგანოს ინტრატრატორული და ეგზოკრინული ფუნქცია.
პანკრეასი მდებარეობს კუჭის უკან, თორმეტგოჯა ნაწლავის მიმდებარედ. სხეული აწარმოებს პანკრეასის წვენს, რომელიც შეიცავს ფერმენტებს. მათი დახმარებით ხდება საჭმლის მონელების პროცესი.
პანკრეატიტის ფუნქციები და პანკრეატიტის მიზეზები
როდესაც საკვები შედის კუჭში, პანკრეასის წვენი ფერმენტებით ხდება პანკრეასიდან წვრილ ნაწლავში, საკვები ფერმენტული დამუშავებისთვის, რთული ნაერთების გამარტივებულად გაყოფა, ეს ნაერთები შემდგომში შეიწოვება წვრილ ნაწლავში. პანკრეასის წვენი ცვლის საკვები სიმსივნის გარემოს მჟავედან ტუტეში.
პანკრეასის მიერ წარმოებული საჭმლის მომნელებელი ფერმენტები:
- გლუკაგონი, ინსულინი, პოლიპეპტიდი;
- ტრიპსინი - ხელს უწყობს ცილების დაშლას;
- ლიპაზა არის ცხიმის შემცველი ფერმენტი;
- ამილაზა არის ნივთიერება, რომელსაც შეუძლია სახამებლის გადატანა შაქარში.
დაავადების ძირითადი მიზეზი არის არასწორი კვება და ცხოვრების წესი. ცხიმების, ნახშირწყლების, ცილების, ფერმენტის ლიპაზის, ტრიპსინის შეწოვისთვის აუცილებელია.
ალკოჰოლის, ნარკოტიკების ან უბრალოდ უსარგებლო საკვების დალევისას ჯირკვლის მოქმედება დაქვეითებულია. ეს იწვევს სადინარებში წვენის სტაგნაციას, რადგან მოხდა პანკრეასის უკმარისობა. საჭმლის მონელების პროცესი ჩაიშალა, და შედეგად, რკინა ხდება ანთება, სხეული იწყებს მწვავე პანკრეატიტით დაავადებას.
სხვადასხვა მოწამვლამ, ჭარბი წამაც შეიძლება გამოიწვიოს მისი გარეგნობის პროვოცირება.
ექსპერტებმა დაადგინეს მრავალი მიზეზი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ეს დაავადება:
- არტერიული წნევა.
- ორსულობის პერიოდი.
- დიაბეტის არსებობა.
- მედიკამენტების ხშირი გამოყენება.
- ორგანოთა დაზიანებების გამოჩენა.
- ინფექციური დაავადებები.
- ალერგიული რეაქციები.
- მემკვიდრეობა.
- თორმეტგოჯა ნაწლავის დაავადებები.
- კუჭის დაავადებები.
პანკრეატიტი ხშირად ვლინდება კუჭში მწვავე ტკივილებით. შესაძლოა გაიზარდოს სხეულის ტემპერატურა, წნევა. არსებობს გულისრევა და ღრძილის რეფლექსი. ეს არის დაავადების პირველი ნიშნები. დაავადების მანიფესტაციის მიზეზების გათვალისწინებით, ხელმისაწვდომია შემდეგი სტატისტიკა:
- ადამიანების 3% - დაავადების მიზეზი - მემკვიდრეობა;
- 6% - ორგანოს დაზიანებები და წამლის სამკურნალო საშუალებების გამოყენება;
- 20% - დაავადების გამოჩენის მიზეზი ჭარბი წონაა;
- 30% - დაავადების მიზეზი - ნაღვლის ბუშტის დაავადების არსებობა;
დიდი რაოდენობით ალკოჰოლის დალევა და ალკოჰოლიზმის დალევა დაავადების განვითარების მიზეზია შემთხვევების 40% -ში.
პანკრეატიტის დიეტა
დიეტის დაცვა ავადმყოფობის დროს ძალიან მნიშვნელოვანია.
რეკომენდებულია ცილის დიდი რაოდენობით მიღება, ხოლო ცხიმები, ნახშირწყლები და შაქრიანი შაქრიანი სხვა პროდუქტები მენიუში უნდა მოიხსნას.
რეჟიმი უნდა შეიცავდეს დღეში ექვს კვებას.
ორგანიზმში პანკრეატიტის ნებისმიერი ფორმის არსებობისას ვითარდება შემდეგი დარღვევები:
- ტოქსინების დაგროვება;
- ინსულინის წარმოქმნის დარღვევა;
- იმის გამო, რომ ფერმენტები გროვდება ჯირკვლის შიგნით, ხდება ქსოვილების თვითდაჯერება, სხეული განიცდის ძლიერ ტკივილს მუცლის ღრუში;
- გაიზარდა მცირე ნაწლავის pH, რომელიც ახასიათებს გულძმარვას, იწვის შინაგანი ორგანოები.
პანკრეატიტი იყოფა მწვავე და ქრონიკულად. ნებისმიერი ფორმით გამოიყენება მკურნალობა: მედიკამენტები, ოპერაცია ან დიეტა. ჯანსაღი კვება აუცილებელია პაციენტებისთვის საავადმყოფოდან გასვლის შემდეგ, როდესაც სხეული დასუსტებულია, დაინგრა, ვიტამინებისა და მინერალების უკმარისობაა. კლინიკური კვება სახლში ყველაზე ხშირად ირღვევა, არ არის დაცული ყველა წესი. თუმცა, ამ დიეტას არ სჭირდება ძვირი პროდუქტები და მათი მომზადებისთვის დიდი დრო.
როდესაც დაავადების გამწვავება ხდება, საჭიროა სასწრაფოს გამოძახება. მათ ჩამოსვლამდე, ცივი კომპრესები უნდა იქნას გამოყენებული ტკივილის ადგილზე. დალიეთ სპეციალური მინერალური წყალი, მაგალითად, ბორჯომი. ჩვეულებრივი სითხის შეუძლია აღმოფხვრას ჭარბი წვენის გამოყოფა, ამის გამო, ტკივილი ტოვებს სხეულს ტოქსიკურ ნივთიერებებთან ერთად. სამედიცინო დაწესებულებაში მითითების შემდეგ, პაციენტს დანიშნავს დიეტა. თუ მწვავე პანკრეატიტი გვხვდება, შიმშილი აღინიშნება პირველი ორი დღის განმავლობაში. შესაძლებელია გამოიყენოთ მხოლოდ დეკორატიული ველური ვარდი, ერთი ლიტრი მინერალური წყალი. დაბალკალორიული საკვები შესაძლებელია მხოლოდ მესამე დღეს, მარილის, ცხიმების, ნახშირწყლების გარეშე.
მას შემდეგ, რაც პაციენტი საავადმყოფოდან გაათავისუფლეს და სახლში გაგზავნეს, საჭიროა შემდეგი პარამეტრებით მომზადებული საკვები ჭამა:
- steamed, მომზადებული კერძები გაანადგურა ბლენდერში ან დაჭრილი პატარა ნაჭრებად.
- ცხელ კერძებს უნდა ჰქონდეთ ტემპერატურა არაუმეტეს 60 გრადუსი, მიიღეთ საკვები 5-6 ჯერ დღეში.
- ცილის ყოველდღიური ნორმაა 90 გრამი (რომელთაგან 40 გრამი ცხოველი), ცხიმი 80 გრამი (რომელთაგან 30 გრამი ბოსტნეული), ნახშირწყლები 300 გრამი (რომელთაგან 60 გრამი ადვილად კუჭდება).
მოხმარებული საკვების ყოველდღიური ენერგეტიკული ღირებულება არ უნდა აღემატებოდეს 2480 კკალს.
პანკრეატიტის ჟელე გამოყენება
ჟელე ხორცი არის კერძი, რომელიც შედგება მდიდარი ხორცის ბულიონი, ბოსტნეული და ხორცი.
ჟელატინი არ ემატება გელის მსგავსი თანმიმდევრულობის მისაღებად. სამზარეულოს დროს ტენდონებისა და ხრტილის წყალობით, ნივთიერებები გამოიყოფა, რომლებიც ბულიონში გადადიან.
ეს კერძი პოპულარულია რუსულ მაგიდებზე; იგი მზადდება ყველა დასვენებისთვის, განსაკუთრებით ზამთრისთვის.
ჟელე შეიცავს ბევრ სასარგებლო თვისებას:
- ის მუკოპოლისაქარიდების წყაროა - ეს არის შემაერთებელი ქსოვილები. ეს დადებითად მოქმედებს კანზე, რადგან ჟელატინი დიდი რაოდენობითაა ნაპოვნი ჟელე.
- ვიტამინების, მინერალების, საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობა. ვიტამინი PP, A- ს ყოველდღიური დოზა შეიცავს 100 გრამი ასპიდს. კერძი არის რკინის, იოდის, ფტორიუმის წყარო.
- აღმოფხვრის შიმშილს, კვებავს.
ასეთი სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, ზოგიერთ დაავადებაში ჟელე ჭამა შეიძლება საზიანო იყოს. ჩნდება კითხვა, შესაძლებელია თუ არა ასპიკის ჭამა პანკრეატიტით? არა, პანკრეატიტის თანდასწრებით მკაცრად აკრძალულია. ეს განპირობებულია რამდენიმე ფაქტორით.
რატომ კრძალავს დიეტა ასეთ ჯანმრთელ კერძს:
- ჟელეს ხორცი არის ცხიმოვანი კერძი, ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 15% 100 გრამზე. ამ დაავადების თანდასწრებით, ღირს ცხიმიანი საკვების მიტოვება. ცხიმის შეწოვა ძალიან ცუდია, ლიპაზის ფერმენტის დარღვევის გამო.
- ბულიონში შემავალ ხორცს აქვს purine კომპონენტები. მათი გამოყენება ასტიმულირებს კუჭის სეკრეციას, რაც ამძაფრებს ანთებას.
- პანკრეატიტის მკურნალობის დროს, თბილი კერძები მისაღებია, ხოლო ასპიკი ეხება სიცივეს (15 გრადუსი), რომლებიც ცუდად იწოვს სხეულს.
- ხორცის ბულიონი შეიცავს ცხარე მწვანილს, სანელებლებს, რომლებიც აკრძალულია მთელი დიეტის დროს. მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ მწვავე ტკივილი პანკრეატიტით.
ზემოაღნიშნული წერტილებიდან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ პანკრეატიტით დაავადებულმა ასციმამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები, ღირს, რომ იგი მთლიანად აღმოფხვრას პანკრეატიტის ნებისმიერი ფორმის არსებობის დროს. შეცვალეთ კერძი ასპიკზე, რომელიც დაფუძნებულია ქათმის ან თევზის საფუძველზე. ასპიკის 100 გრამისთვის საჭიროა 3.5 გრამი ნახშირწყლები, 26 გრამი ცილა, 15 გრამი ცხიმი, ხოლო მისი ენერგეტიკული ღირებულება 256 კკალ.
როგორ საზ დიეტა ჟელე აღწერილია ამ სტატიაში ვიდეოში.
