შაქარი ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია მსოფლიოში, მაგრამ ის მკაცრად უკუნაჩვენებია ზოგი ადამიანისთვის. ასე რომ, შაქარი აკრძალულია შაქრიანი დიაბეტის დროს, მწვავე და ქრონიკული პანკრეატიტი, პანკრეასის ნეკროზი და პანკრეასის სხვა დაავადებები.
ასევე, შაქარი არ არის რეკომენდებული ოსტეოპოროზისა და ფართო კარიესისთვის, რადგან ამან შეიძლება გააძლიეროს ამ დაავადებების მიმდინარეობა. გარდა ამისა, შაქარი დიეტიდან უნდა გამოირიცხოს ყველა იმ ადამიანზე, ვინც აკონტროლებს მათ ფიგურასა და წონას, მათ შორის სპორტსმენებსა და ფიტნეს მოყვარულებს.
და რა თქმა უნდა, შაქარი არ უნდა მოიხმარდეს იმ ადამიანებს, რომლებიც იცავენ ჯანსაღი დიეტის წესებს, რადგან ის ითვლება უაღრესად მავნე პროდუქტად, არავითარი სასარგებლო თვისებებისა. რა შეიძლება შეცვალოს შაქარი? არის თუ არა დამატებები თანაბრად ნათელი ტკბილი გემოთი?
რა თქმა უნდა, არსებობს და მათ უწოდებენ დამატკბობლებს. Sweetland და Marmix დამატკბობლები, რომლებიც ასობითჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი, დღეს უფრო და უფრო პოპულარული ხდება. მწარმოებელი ირწმუნება, რომ ისინი სხეულისთვის სრულიად უვნებელია, მაგრამ მართლა ასეა?
ამ საკითხის გასაგებად, თქვენ უნდა გაარკვიოთ, რა შემადგენლობაში შედის Sweetland sweetener და Marmix sweetener, როგორ ხდება მათი წარმოება, როგორ მოქმედებენ ისინი ადამიანზე, რა არის მათი დადებითი და ზიანი ჯანმრთელობაზე. ეს დაგეხმარებათ სწორი არჩევანის გაკეთებაში და, შესაძლოა, სამუდამოდ უარი თქვათ შაქარზე.
თვისებები
Sweetland და Marmix არ არის ჩვეულებრივი დამატკბობლები, მაგრამ სხვადასხვა შაქრის შემცვლელების ნარევი. რთული შემადგენლობა ხელს უწყობს ამ საკვები დანამატების შესაძლო ნაკლოვანებების დამალვას და ხაზს უსვამს მათ უპირატესობებს. ასე რომ, Sweetland- ს და Marmix- ს აქვს სუფთა ტკბილი გემო, შაქრის ტკბობის მსგავსი. ამავე დროს, მრავალი sweeteners- ისთვის დამახასიათებელი მწარეობა პრაქტიკულად არ არსებობს მათში.
გარდა ამისა, Sweetland- სა და Marmixime- ს აქვთ მაღალი სითბოს წინააღმდეგობა და არ კარგავენ თავის თვისებებს მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედების დროსაც კი. ეს ნიშნავს, რომ მათი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმის, კონსერვების, მურაბების ან კომპოტების მომზადებაში.
Sweetland- ისა და Marmix- ის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პლიუსია ნულოვანი კალორიული შემცველობა და დიეტის მაღალი ღირებულება. მოგეხსენებათ, შაქარი უჩვეულოდ მაღალია კალორიაში - 387 კკალ 100 გრ. პროდუქტი. აქედან გამომდინარე, ტკბილეულის გამოყენება შაქართან ერთად ხშირად აისახება ფიგურაში წყვილის ან სამი დამატებითი ფუნტის სახით.
იმავდროულად, Sweetland და Marmix ხელს უწყობს თხელი ფიგურის შენარჩუნებას მკაცრი დიეტის და შეზღუდვების გარეშე. მათთან რეგულარული შაქრის შეცვლა, ადამიანს შეუძლია ყოველკვირეულად დაკარგოს რამდენიმე ზედმეტი ფუნტი, დესერტისა და შაქრიანი სასმელების უარის თქმის გარეშე. ამ მიზეზით, ეს საკვები დანამატები შეუცვლელია ჭარბი წონის მქონე ადამიანების კვების დროს.
მაგრამ Sweetland- ისა და Marmix- ის ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა რეგულარულ შაქარზე მეტია, მათი სრული უვნებელია დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. ამ დამატკბობლებს არანაირი გავლენა არ აქვთ სისხლში შაქრის შემცველობაზე, შესაბამისად, დიაბეტით დაავადებულებში ჰიპერგლიკემიის შეტევის პროვოცირებას არ შეუძლიათ.
ამავე დროს, ისინი ჯანმრთელობისთვის სრულიად უსაფრთხოა, რადგან ისინი არ შეიწოვება ადამიანის ნაწლავებში და მთლიანად გამოიდევნება ორგანიზმიდან ერთი დღის განმავლობაში. ისინი მოიცავს მხოლოდ ევროპაში დაშვებულ შაქრის შემცვლელებს, რომლებიც არ არიან მუტაგენები და არ იწვევს კიბოს და სხვა საშიში დაავადებების განვითარებას.
შემადგენლობა Sweetland და Marmix:
- ასპარტამი არის შაქრის შემცვლელი, რომელიც 200-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე საქაროზა. ასპარტამის სიტკბო საკმაოდ ნელა დგას, მაგრამ დიდხანს შენარჩუნებულია. მას აქვს დაბალი სითბოს წინააღმდეგობა, მაგრამ მას არ გააჩნია ექსტრაქტიული არომატი. ამ ნარევებში გამოიყენება სიტკბოს შეგრძნების გასახანგრძლივებლად და სხვა დამატკბობლების მსუბუქი სიმწარის გასანეიტრალებლად;
- Acesulfame კალიუმი არის დამატკბობელი, ასევე 200-ჯერ ტკბილი, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი. Acesulfame ძალიან მდგრადია მაღალი ტემპერატურით, მაგრამ მაღალი კონცენტრაციით მას შეიძლება ჰქონდეს მწარე ან მეტალური გემო. მას ემატება Sweetland და Marmix მათი სითბოს წინააღმდეგობის გასაზრდელად;
- ნატრიუმის საქკარტინა - აქვს ინტენსიური ტკბილი გემო, მაგრამ აქვს გამოხატული მეტალური გემო. ადვილად გაუძლებს ტემპერატურას 230 გრადუსამდე. ის ცუდად არის ხსნადი წყალში, ამიტომ იგი გამოიყენება მხოლოდ სხვა დამატკბობელებთან ერთად. ამ ნარევებში იგი გამოიყენება საკვები დანამატების საერთო სიტკბოს გასაზრდელად და მათი სითბოს წინააღმდეგობის გასაზრდელად;
- ნატრიუმის ციკლამატი 50-ჯერ უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი, აქვს სუფთა ტკბილი გემო და არ იშლება სითბოს მკურნალობის დროს. მოსახლეობის მცირე პროცენტში, ის შეიძლება შეიწოვება ნაწლავებში, რამაც უარყოფითი შედეგები შეიძლება გამოიწვიოს. ის Sweetland და Marmix- ის ნაწილია მწარე გემოვნების გასაფორმებლად.
ზიანი
ნებისმიერი კვების რაციონის მსგავსად, Sweetland- მა და Marmix- მა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. როგორც ზემოთ აღინიშნა, რომ მათ აქვთ რთული კომპოზიცია, ამიტომ ისინი არ არის რეკომენდებული ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის, რომლებიც მიდიან ერთ კომპონენტზე.
ნატრიუმის ციკლამატის არსებობის გამო, Sweetland და Marmix დამატკბობლები ორსულ ქალებში არ უნდა იყოს. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ თავი შეიკავოთ ორსულობის პირველ 3 კვირაში მათი გამოყენებისაგან, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მათ შეუძლიათ გავლენა მოახდინონ არ დაბადებული ბავშვის ჯანმრთელობაზე.
დამატკბობლებთან დაკავშირებული პროდუქტებით Sweetland და Marmix იკრძალება გამოყენება მძიმე მემკვიდრეობითი დაავადების მქონე ფენილკეტონურიის მქონე პაციენტებისთვის. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ისინი შეიცავს ასპარტამს, ამინომჟავის ფენილალანინის მდიდარ წყაროს.
ამ დიეტური დანამატების გამოყენებამ ფენილკეტონურიის მქონე პაციენტებში შეიძლება გამოიწვიოს ფენილალანინისა და მისი ტოქსიკური პროდუქტების დაგროვება ორგანიზმში.
ეს ხშირად მთავრდება საშიში მოწამვლისა და ტვინის ფუნქციის გაუარესებით, გონებრივი მწვავე ჩამორჩენამდე (ფენილპირუვიკური ოლიგოფრენია)
განაცხადი
ზოგადად მავნე თვისებების მიუხედავად, Sweetland და Marmix დამატკბობლები ექსპერტების მიერ აღიარებულია, როგორც ჯანმრთელობისთვის საშიში არა. ამიტომ, მათი გამოყენება ნებადართულია ინდუსტრიული მასშტაბით, გამაგრილებელი სასმელების, საღეჭი რეზინის, სხვადასხვა ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმის, ტკბილეულის, ჟელეების, იოგურტების და მრავალი სხვა პროდუქტის გასათეთრებლად.
გარდა ამისა, ისინი აქტიურად იყენებენ ფარმაკოლოგიაში, რათა ტკბილ გემოს მისცეს ვიტამინები ტაბლეტში და ჩანასახიან ფორმაში, ხველას ტაბლეტებში და სხვადასხვა სამკურნალო სიროფებში. უნდა აღინიშნოს, რომ Sweetland და Marmix წარმოდგენილია როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში.
დროდადრო ვრცელდება ცნობები, რომ ამ საკვებ დანამატებმა შეიძლება გამოიწვიოს ონკოლოგიის, კერძოდ, ბუშტის კიბოს განვითარება.
თუმცა, ამ დროისთვის არ მოიძებნა არცერთი მტკიცებულება, რომელიც დაადასტურებს მათ უსაფრთხოებას ადამიანის ორგანიზმისთვის.
მიმოხილვები
მრავალრიცხოვანი დადებითი მიმოხილვები Sweetland და Marmix დამატკბობლების შესახებ, ძირითადად, მათი მრავალფეროვნებით არის განპირობებული. ნარევის პროპორციებიდან გამომდინარე, ისინი შეიძლება იყოს იაფი გამაცხელებლები, რომლებიც ხელმისაწვდომია ფართო სპექტრის მომხმარებლებზე, ან ფუფუნების გამაგრილებელი საშუალებები.
ამჟამად არსებობს Sweetland- ის შაქრის შემცვლელი შვიდი სახეობა და Marmix- ის ნაზავის რვა ვარიანტი. ისინი განსხვავდებიან არა მხოლოდ ფასით, არამედ სიტკბოს ინტენსივობით, გემოვნების რბილობით, სითბოს წინააღმდეგობით და სხვა მნიშვნელოვანი ფაქტორებით.
მრავალი დიასახლისის თქმით, ასეთი რიგი ცვალებადობა მათ იდეალურ საკვებ დანამატებს უქმნის შაქრის გარეშე დესერტების მომზადებას. ისინი თანაბრად შესაფერისია ტკბილი, ახლად გამომცხვარ ღვეზელი და ცივი ნაყინის, ცხელი შოკოლადისა და გაცივებული ლიმონათის, ჟელე და ტკბილი კრეკერებისთვის.
ექსპერტები ისაუბრებენ sweeteners შესახებ ამ სტატიაში.
