შაქარი არის პროდუქტი, რომელსაც ყველა ადამიანი ყოველდღე ჭამს, როგორც სხვადასხვა პროდუქტის ნაწილი. შაქარი კერძი გემრიელობას ხდის.
მას ასევე შეუძლია დააკისროს ადამიანი ენერგიას, გულშემატკივრობდეს. მოსაზრება, რომ შაქრის მუშებს უბრალოდ შაქარი სჭირდებათ, საკმაოდ პოპულარულია, რადგან ის ხელს უწყობს ტვინის აქტივობის გაუმჯობესებას და შესაძლო ზედმეტი სამუშაოების თავიდან ასაცილებლად. როგორც ექსპერტებმა დაამტკიცეს, ეს მოსაზრება მცდარია.
შაქარი არის სწრაფი ნახშირწყლები, რომელიც პრაქტიკულად არ იწვევს შედეგს, თუ არა მის მხარეებზე მოთავსება და ტკბილეულისადმი მიდრეკილება. მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ორგანიზმს ეს საერთოდ არ სჭირდება და უმჯობესია იგი ნელი ნახშირწყლებით ჩაანაცვლოთ, რომლის ენერგია ტვინს ბევრად მეტხანს მიაწვდის.
შაქრის სარგებელი:
- შაქრის სრული უარყოფა შეიძლება გავლენა იქონიოს სკლეროზისა და სხვა დაავადებების განვითარებაზე, რადგან იგი მოიცავს სისხლის მიმოქცევას თავის ტვინსა და ზურგის ტვინში;
- ეხმარება თრომბოზის თავიდან ასაცილებლად;
- იგი მონაწილეობს ღვიძლისა და ღვიძლის ნორმალიზებაში.
შაქრის მავნე:
- მას აქვს საკმაოდ მაღალი კალორიული შემცველობა, ამიტომ მას შეუძლია პროვოცირება ჭარბი წონის მქონე პრობლემების წარმოქმნის შესახებ;
- მას აქვს უარყოფითი გავლენა კბილებზე, ხელს უწყობს კარიესის წარმოქმნას;
- შაქრის ხშირი მოხმარება აჩქარებს დაბერების პროცესს;
- უარყოფითად მოქმედებს ძილზე, რადგან პროდუქტი არ არის რეკომენდებული სტრესული სიტუაციების დროს.
შაქარი ამცირებს იმუნური სისტემის სიძლიერეს 17 ჯერ. რაც უფრო მეტია შაქარი ჩვენს სისხლში, მით უფრო სუსტია იმუნური სისტემა. რატომ არის დიაბეტი საშიში ზუსტად გართულებებით. დიაბეტის დროს, პანკრეასის სისხლში შაქრის რეგულირების პროცესი დარღვეულია. რაც უფრო მეტი სისხლი მოდის, მით უფრო უარესია ჩვენი იმუნური სისტემა.
ნუტრიკოსების უმეტესობის აზრით, რეკომენდებულია საკვების შერჩევა მათი გლიკემიური ინდექსით (GI). ამ ინდიკატორს ხშირად იყენებენ სისხლში შაქრის მაღალი შემცველობა.
ეს ინდექსი აჩვენებს კურსი, რომლის დროსაც გლუკოზა შედის სისხლში სასმელის ან პროდუქტის მოხმარების შემდეგ. გლიკემიური ინდექსის ცოდნით, შეგვიძლია დავასკვნათ, რა საკვები შეიცავს ნახშირწყლებს.
სწრაფად დაშლილი ნახშირწყლები არ მოაქვს სარგებელს ორგანიზმში, ცხიმის დეპოზიტებად გადაქცევით და მცირე ხნით შიმშილის გრძნობას აკმაყოფილებს. ამ პროდუქტებში შედის შოკოლადი, ფქვილის პროდუქტები, შაქარი. შაქრის გლიკემიური ინდექსი, რომელიც შეიძლება განისაზღვროს სპეციალური ცხრილით, არის 70 ერთეული.
ყველამ იცის, რომ დაბალანსებული დიეტა არის ჯანმრთელობის კარგი თვისება, მიმზიდველი ფიზიკური მდგომარეობა და ჯანმრთელობის შენარჩუნება. შაქრის სწორი კვების შეცვლა შეგიძლიათ შემდეგი პროდუქტებით:
- ყველა სახის კენკრა;
- მრავალფეროვანი ხილი;
- ხმელი ხილი;
- თაფლი.
თაფლის სხვადასხვა სახეობას აქვს გლიკემიური ინდექსის სხვადასხვა მაჩვენებლები:
- აკაციის თაფლს აქვს 35 ერთეულის ინდექსი;
- ფიჭვის თაფლი - 25 ერთეული;
- წიწიბურა - 55 ერთეული;
- ცაცხვი თაფლის სიხშირეა 55 ერთეული;
- ევკალიპტის თაფლის ინდექსი 50 ერთეულია.
თაფლს შაქრიანზე ნაკლები კალორიული შემცველობა აქვს. 100 გრამ შაქარში, 398 კკალ, და თაფლს აქვს მაქსიმალური კალორიული შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე 327 კკალამდე.
ბევრი ფიქრობს, როგორ შეცვალოს შაქარი თაფლით.
ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია, რადგან თაფლი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო ბუნებრივი პროდუქტია, რომელსაც აქვს მრავალი დადებითი თვისება და აქვს სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულზე.
ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებსა და მინერალებს. გარდა ამისა, თაფლი ძალიან გემრიელია.
ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აუმჯობესებს შესრულებას და გამძლეობას;
თაფლი მოიცავს ნივთიერებებს, როგორიცაა გლუკოზა და ფრუქტოზა, რომლებიც მისი შემადგენლობის 70 პროცენტზე მეტს იკავებენ. ინსულინი არ არის საჭირო მათი შთანთქმისთვის, ამიტომ პანკრეასის გადატვირთვის საფრთხე არ არსებობს. ადამიანის სხეულში ერთხელ მიღებისას, ეს ნივთიერებები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში არ საჭიროებს სპეციალურ დამუშავებას, რაც დაზოგავს გარკვეულ ენერგიას. თაფლის სხვა კომპონენტების მსგავსად, ისინი სწრაფად შეიწოვება და თითქმის მთლიანად შეიწოვება;
თაფლი მონაწილეობს მეტაბოლური პროცესების სტიმულირებაში. ბევრი მკვებავი გვირჩევს თაფლის, როგორც შაქრის შემცვლელის გამოყენებას, მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და ცნობილი უძველესი დროიდან რეცეპტით, რომელსაც წონის დაკლებისთვის იყენებდნენ, დილით ცარიელი კუჭზე წყალი სვამს ლიმონით და თაფლით. ეს მეთოდი აღწერილია ძველ ინდოეთის წიგნებში. ეს სასმელი მიიღება დღეში რამდენჯერმე, მაგრამ არა უადრეს ნახევარი საათით ადრე კვება. ასევე, თაფლი კარგად მიდის პიტნის ან ჯანჯაფილის ჩაით. დაჭრილი ჯანჯაფილის ნაჭრები შეგიძლიათ თაფლით შეჭამოთ, მეტაბოლური პროცესების სტიმულირების მიზნით;
თაფლი ხელს უწყობს იმუნიტეტის გაძლიერებას. პროდუქტი ასევე სასარგებლოა, როგორც ადამიანის სხეულის გაძლიერების ზოგადი საშუალება. რეკომენდებულია თაფლის გამოყენება იმ სიტუაციებში, როდესაც აღინიშნება ნერვული ამოწურვა. თაფლი ხელს უწყობს გულის და კუჭის დაავადებებს, ღვიძლის დაავადებებს. იმის გამო, რომ თაფლი არბილებს ლორწოვან გარსს, ის უნდა იქნას მოხმარებული მრავალი სიცივეით.
დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის თაფლი არ უკუნაჩვენებია. მთავარია გამოიყენოთ იგი მცირე რაოდენობით. მას აქვს ისეთი სასარგებლო თვისებები:
- ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას ყველა სახის პათოგენური მიკროორგანიზმების, მიკრობების და ინფექციური დაავადებების მიმართ;
- ამცირებს ანთებით პროცესებს;
- ხელს უწყობს სხეულის გაჯანსაღებას ვიტამინებითა და მინერალებით;
- აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს ორგანიზმში;
- მას აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი ნერვულ სისტემაზე;
- ხელს უწყობს ვენების მდგომარეობის გაუმჯობესებას ვარიკოზული ვენებით;
- ის ხსნის ქოლესტერინს და ხელს უშლის ახალი დაგროვებას;
- ის ძლიერი ანტიოქსიდანტია, ანელებს დაბერების პროცესს და ხსნის მძიმე რადიკალებს;
- პროპოლისთან ერთად აძლიერებს ძალას მამაკაცებში;
- ის ბუნებრივი ანტიბიოტიკია.
გამოყენებამდე რეკომენდებულია ენდოკრინოლოგის კონსულტაცია, ეს მკურნალობა ნებადართულია მხოლოდ 1 და 2 ტიპის დაავადებებისთვის. გარდა ამისა, ექსპერტები გვირჩევენ, რომ დიაბეტით დაავადებულები ყოველდღიურად მოიხმარონ არა უმეტეს ერთი ჩაის კოვზი თაფლი.
შაქრის შეცვლა თაფლით დაშვებულია სხვადასხვა კატეგორიის ადამიანებისთვის, გარდა სამი წლამდე ასაკის ბავშვებისა. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მათ შეიძლება განვითარდეს ალერგიული რეაქციები.
თაფლს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულს შემდეგ შემთხვევებში:
- თუ არსებობს პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. ამ შემთხვევაში, შეიძლება არსებობდეს უარყოფითი შედეგები თაფლის მოხმარებაში, ყველა სახის ალერგიულ რეაქციაზე;
- დეკომპენსირებული შაქრიანი დიაბეტით;
- პროდუქტის გადაჭარბებული მოხმარებით;
თაფლი ფართოდ გამოიყენება და ნაპოვნია გამოყენებული ადამიანის ცხოვრების სხვადასხვა სფეროში. მას ემატება საცხობი ცომი, ხილის დესერტები, ბლინები, კონსერვები და გამოიყენება თაფლის კრემის და სხვა გემრიელი კერძების დასამზადებლად.
ამ პროდუქტის უპირატესობა ის არის, რომ საკვების გასალამაზებლად, შაქრიანზე ნაკლები თაფლი გჭირდებათ. იმისათვის, რომ იცოდეთ როგორ შეცვალოთ შაქარი თაფლისთვის, როდესაც ყველა სახის კერძს აცხობთ, უნდა დაიცვას შემდეგი პროპორციები: ერთი ჭიქა შაქარი ჩაანაცვლეთ ბუნებრივი ბუნებრივი სიტკბოს სამი მეოთხე ჭიქით.
მაგრამ ეს მხოლოდ ხარჯთაღრიცხვაა, რადგან თაფლის მრავალი სახეობაა სხვადასხვა ხარისხის სიტკბოებით. უნდა გვახსოვდეს, რომ ცომი და, შესაბამისად, საკონდიტრო ნაწარმი თაფლის დამატებით მუქდება და გამოცხობის მეტი დრო სჭირდება.
თაფლის სასარგებლო და მავნე თვისებები ამ სტატიაში მოცემულია ვიდეოში.
