ჭარხალი გამოიყენება პირველი და მეორე კურსების, სალათების, საჭმლის მომზადებაში. ამ ბოსტნეულს აქვს მდიდარი ვიტამინი და მინერალური შემადგენლობა, რომლის წყალობითაც მას შეუძლია სიცოცხლისუნარიანობა შეინარჩუნოს, ხელს შეუწყობს ფიზიკური და ნერვული სტრესის გაზრდას.
ნატურალურ პროდუქტს მოხარშული, გამომცხვარი, ახალი ფესვების მოსავალი და ჭარხლის წვენი აქვს ყველაზე სასარგებლო თვისებები. კვალი ელემენტებს, რომლებიც ჭარხლის ნაწილს წარმოადგენენ, შეუძლიათ შეამცირონ შაქრისა და არტერიული წნევის დონე, შეამცირონ სისხლში ქოლესტერინის კონცენტრაცია და პაციენტის ზოგადი მდგომარეობის გაუმჯობესება.
ამ მიზეზით, ფესვის მოსავალი განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის და ჰიპერტენზიებისთვის. ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკის მიზნით რეკომენდებულია მენიუში რეგულარულად შეყვანა. ჭარხლის კერძები ასუფთავებს სისხლსა და ღვიძლს, ორგანიზმიდან მავნე ტოქსინებს აცილებს და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ნორმალიზებას.
ჭარხლის სასარგებლო თვისებები
ჭარხალს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, პროდუქტის 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 42 კკალს. დიდი რაოდენობით შემადგენლობა შეიცავს ვიტამინ C, B, B9. მალიკური, ლიმონის, ოქსალური, ტარტარული და რძემჟავა ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და კუჭის წვენის სწორ რაოდენობას ასუფთავებს.
ბეტაინის ბიოლოგიურად აქტიური ელემენტის შინაარსის გამო, ჭარხალი იშლება და ათვისებს ცილებს, აყალიბებს ქოლინს. ეს ელემენტი ხელს უწყობს ღვიძლში ცხიმის მეტაბოლიზმს და იცავს მის უჯრედებს დაზიანებისგან.
ფესვიანი კულტურები ასევე მდიდარია მანგანუმით, რომელიც ჩართულია უჯრედულ მეტაბოლიზმში და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ჭარხალი ეფექტურად ებრძვის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს დიაბეტში და ზრდის სხეულის წონას.
ახალი ფესვების ბოსტნეული ხასიათდება შემდეგი ნივთიერებების მაღალი შემცველობით:
- მაგნიუმი ხელს უწყობს ნერვული აგზნებადობის შემცირებას და არტერიული წნევის ნორმალიზებას;
- სპილენძი მონაწილეობს სისხლის ფორმირებაში, ქალის სასქესო ჰორმონების და ფარისებრი ჯირკვლის მნიშვნელოვანი ჰორმონების თიროქსინების წარმოქმნაში;
- კალიუმი ხელს უშლის არითმიას, არეგულირებს არტერიულ წნევას;
- თუთია აუმჯობესებს იმუნურ სისტემას, ხელს უშლის უნაყოფობას და იმპოტენციას მამაკაცებში;
- რკინა ჟანგბადს გადასცემს ყველა შინაგან ორგანოში;
- იოდი დადებითად მოქმედებს ფარისებრ ჯირკვალზე.
- სილიკონი აძლიერებს დაზიანებული სისხლძარღვების კედლებს, განსაკუთრებით ეს ელემენტი სასარგებლოა ვარიკოზული ვენებისთვის.
- ბეტაინი არის სპეციალური ორგანული მჟავა, რომელიც იცავს ღვიძლს ტოქსინებისა და ეთილის სპირტის ზემოქმედებისგან, ამიტომ ჭარხალი სასარგებლოა ჰეპატიტისა და ციროზის დროს.
კერძოდ, ძირეული კულტურები შეიცავს უხსნად ბოჭკოვან და პექტინებს, რომლებსაც შეუძლიათ ნაწლავის კედლების გაწმენდისა და ტოქსინების ამოღება.
ამრიგად, ჭარხალს აქვს შემდეგი დადებითი შედეგები სხეულზე:
- ეს ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას ბოჭკოების გამო.
- ის აფერხებს ქოლესტერინის შეწოვას, ათეროსკლეროზისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას.
- მეტაბოლიზმის ნორმალიზება დიდი რაოდენობით B ვიტამინების შემცველობის გამო.
- მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას, რადგან ჭარხალს აქვს ვიტამინი C, ბეტა-კაროტინი.
- ის ნახშირწყლების მდიდარი წყაროა, ამიტომ ძირეული ბოსტნეული ენერგიას მატებს ენერგიას და ითვლება მკვებავ კერძად.
ჭარხლის ქოლესტერინის შემცირება
შაქრიანი დიაბეტის დიაგნოზის დროს, მეტაბოლიზმი დარღვეულია, რის გამო სხეულის წონა იზრდება. მეტაბოლური რეაქციების აღდგენისა და წონის დაკარგვის მიზნით, რეკომენდებულია დღეში მინიმუმ ხუთჯერ მიღება მინიმუმ ხუთი სუფრის კოვზი ჯანსაღი ჭარხლის წვენით.
დარჩენილი ნამცხვარი ასევე გამოიყენება მოხმარებისთვის, რადგან ის შეიცავს ბოჭკოს. კერძი სუნელია მცენარეული ზეთით ან უცხიმო არაჟნით. ეს მეთოდი გამორიცხავს დაგროვილ დეპოზიტებს არტერიების კედლებზე, ახდენს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას.
ჭარხლის ბოჭკოების ჩათვლით გამორიცხავს შიმშილს, სწრაფად შეშუპებას და კუჭის შევსებას, ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის მაღალ შემცირებას. ასევე, ჭარხლის წვენი სასარგებლოა ჭარბი ადამიანებისთვის დიურეზული თვისებების გამო. მაგრამ დიაბეტით უმჯობესია მას განზავდეს წყალი, კარტოფილი, პომიდორი, ვაშლის ან სტაფილო წვენი.
- უნიკალური სამკურნალო თვისებების გამო, ჭარბი ქოლესტერინის მქონე ჭარხალი ხელს უწყობს ქოლესტერინის დაფების ამოღებას, სისხლძარღვების გაძლიერებას და გაფართოებას.
- ასევე პრაქტიკულია წვენის ქოლესტერინის შემცირება. ლიპიდების კონცენტრაციის შესამცირებლად და მეხსიერების გაუმჯობესების მიზნით, ექიმები გირჩევენ, რომ ქალები და ქალები ყოველდღიურად სვამენ თითო ჭიქა ჭარხლის წვენს.
- გულის კუნთების მუშაობის ნორმალიზება შეგიძლიათ ბუნებრივ სუფთა თაფლით შერეული ჭარხლის წვენის გამოყენებით თანაბარი პროპორციით. პრეპარატი მიიღება ერთი სუფრის კოვზი ჭამამდე 60 წუთით ადრე, თერაპია ტარდება ორი თვის განმავლობაში. წვენის ნაცვლად, შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი გახეხილი ბოსტნეული.
- სისხლის გაწმენდისა და რკინის ნაკლებობის აღმოსაფხვრელად, გააკეთეთ ჭარხლის, სტაფილო წვენის, თაფლისა და რადიშის წვენის ნაზავი. ბოლო ინგრედიენტი ხშირად შეიცვალა კომბოსტო. ისინი სვამენ ხალხურ საშუალებას 65 მლ ჭამამდე ერთი საათით ადრე.
სისხლძარღვები კარგად არის გაწმენდილი ჭარხლის სალათებით, ეს კერძი ასევე აუმჯობესებს ტვინის მოქმედებას. ამისათვის, ბანანის ნახევარი მიწაში ჩადეთ ნაღები ან არაჟანი. შედეგად მიღებული პიურე, მოაყარეთ დაფქული ბოსტნეული.
როგორც ვარიანტი, ჭარხალი, სტაფილო და კომბოსტო გახეხილია. მცენარეული ზეთი ერთი ჩაის კოვზი და თაფლი ემატება ინგრედიენტებს. ჭარხლის სალათი ბროწეულის წვენით, თხილით, ყველით და ნიორით ძალიან სასარგებლოა.
ბოსტნეულის ხიზილალის მოსამზადებლად, გარეცხილი ბადრიჯანი გადის ხორცის საფქვავში. ჭარხალი გახეხილია, გარეცხილია და დაჭრილი ზოლებით. დამატებით დავჭრათ ხახვი ნახევარ რგოლებში. ბოსტნეული მოთავსებულია კომბოსტოს შემადგენლობაში, პომიდორი ან ტომატის პიურე და მათ მარილიანი ცხელი წყალი ემატება. კერძი ადუღებამდე მიიტანეთ და 25 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავით გაჟღენთილია.
ჟელეში ჭარხალი ასევე კარგ გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.
- ჩაის კოვზი ჟელატინი გაჟღენთილია ორი საათის განმავლობაში ლიტრი ცივ წყალში, რის შემდეგაც ნარევი გაცხელდება მანამ, სანამ მუწუკები მთლიანად არ დაიშლება.
- ფესვების მოსავალი გაწმენდილი, გარეცხილი, გახეხილი ურიეთ გახეხილზე, მოთავსებულია კონტეინერში და შეედინება ჟელატინის ხსნარის მესამე ნაწილში.
- მოხარშეთ ბოსტნეული სამი წუთის განმავლობაში, დაჟინებით 10 წუთი სახურავის ქვეშ.
შემდეგი, ნარევი შეედინება ფორმებში და ასაკის ცივ ადგილას, სანამ ჟელე ფორმდება.
რატომ არის ჭარხალი კარგი დიაბეტით დაავადებულთათვის
ახალი ფესვიანი ბოსტნეული აქვს სასარგებლო გავლენას პანკრეასის და ღვიძლის მოქმედებაზე, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია დიაბეტის არსებობის დროს. მას შემდეგ, რაც ჭარხალს და ქოლესტერინს უშუალო კავშირი აქვთ, მოხარშულ ბოსტნეულს ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის იყენებენ.
ისინი ხელს უწყობენ შეკრულობის აღმოფხვრას, ეფექტურად გაწმენდის ორგანიზმში დაგროვილი მავნე ნივთიერებებისა და ქოლესტერინის დაფებისგან, და თრგუნავს პათოგენური მიკროფლორის განვითარებას.
სწრაფად მოშორების მიზნით ჟარდია, ჭარხალი და სტაფილო წვენი, კონიაკი, თაფლი შერეულია თანაბარი პროპორციით. მსგავსი პრეპარატი მიიღება 100 მლ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე.
ყაბზობის შესანიშნავი მავნე თვისებების გამო, მოხარშული ჭარხალი კარგია, რომელსაც ყოველდღიურად მოიხმარენ 150 გრ. ამის გამო, ნაწლავის მოძრაობა უმჯობესდება და აღდგება მიკროფლორას დარღვეული წონასწორობა.
- თუ განავალი რთულია, შეგიძლიათ გააკეთოთ ჭარხლის enema. ამ მიზნით, 500 გრ ბოსტნეულის რუბლს ხეხავენ რეზინით, ადუღებენ მდუღარე წყალში და აცხობენ ნახევარ საათში. გარდა ამისა, აგენტი იფილტრება, გაცივება და ინიშნება როგორც enema. კურსის ხანგრძლივობა არა უმეტეს შვიდი დღისა.
- როდესაც კუჭის წვენის მჟავიანობა მცირდება ან საჭიროა პანკრეასის ნორმალიზება, ასევე გამოიყენება ჭარხლის წვენი. თავდაპირველად, მიიღეთ თითო კოვზი სამჯერ დღეში ჭამამდე 30 წუთით ადრე. თანდათანობით, ერთჯერადი დოზა იზრდება 100 მგ დღეში.
- ჭარხლის decoction ეფექტურად ასუფთავებს ღვიძლს. ამისათვის ძირეული მოსავალი საფუძვლიანად გარეცხილია, დაასხით წყლით და ორი საათის განმავლობაში ადუღდება. მოხარშული ჭარხალი რუბლს შეადგენს, აურიეთ დანარჩენ წყალში ტაფაში, სანამ არ მიიღება ფაფის მსგავსი თანმიმდევრულობა, მოხარშული 20 წუთის განმავლობაში და გაფილტრული. ჭარხლის decoction გადაღებულია ნაწილებად, რის შემდეგაც გათბობის ღუმელი გამოიყენება ღვიძლში. 4 საათის შემდეგ, პროცედურა მეორდება.
- ნაღვლის ბუშტის დაავადების დიაგნოზის დროს, ჭარხალი მოხარშული იქნება, სანამ არ მოხდება რბილი. შედეგად ბულიონი გაფილტრულია და სვამს 150 მლ ოთხჯერ დღეში.
- ღვიძლში ქვების მოსაშორებლად, ერთი ჭიქა ჭარხლის წვენი ცარიელ კუჭზე იღება. ასევე გამოყენებულია კიდევ ერთი რეცეპტი - ფესვის მოსავალი დაჭრილი ნაჭრებად და მოხარშული, სანამ სიროფი ჩამოყალიბდება. პაციენტი სვამს წამალს თითო ჭიქა დღეში სამჯერ.
ჭარხლის კვასს აქვს სამკურნალო თვისებები. ის მთვრალია მაღალი წნევით, საჭმლის მომნელებელი სისტემის დარღვევით. ფესვების ნათესები გახეხილია, დაჭრილი ნაჭრებად და მთლიანად ივსება თბილი ადუღებული წყლით. კერძები დაფარულია სქელი გაზის ფენით, ნაზავი ხუთი დღის განმავლობაში დაჟინებით ითხოვს.
თქვენ შეგიძლიათ გაზარდოთ ასეთი ბუნებრივი მედიცინის ეფექტურობა, დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი თაფლი და ერთი კოვზი ლიმონის წვენი მზა სასმელში. კვას რომ უფრო მკვრივი გახადოს, იგი გაზავებულია ადუღებული წყლით, სანამ არ გახდება ვარდისფერი. დახვეწილი გემოვნების მისაცემად, horseradish და ნიახური ემატება სასმელს.
კვასუსის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი. გახეხილი ფესვიანი ბოსტნეული მოთავსებულია ქილაში, ზემოდან მოხარშული მდუღარე წყლით. ნარევს დაამატეთ ქერქის ჭვავის პური და 200 გრ შაქარი. სასმელი თბილ ადგილზეა და სამი დღის განმავლობაში ბანაობს.
ამის შემდეგ, კვაზი მზად არის საჭმელად.
ვინ არის უკუნაჩვენები ჭარხლის თერაპიასთან?
ფესვების მოსავალი ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაქვეითებას, ამიტომ ხალხური საშუალებებით ასეთი მკურნალობა უკუნაჩვენებია ჰიპოტენზიის მქონე ადამიანებში. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დალიოთ ახლად მომზადებული ჭარხლის წვენი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ვაზოსპაზმი. ნებადართულია პროდუქტის გამოყენება მხოლოდ ორი საათის შემდეგ.
ჭარხლის სასმელი არ შეიძლება ტრადიციულ კვასთან და საფუართან ერთად. ჭარხლის გამოყენებისას, კალციუმის შეწოვა რთულია, ამიტომ, ასეთი ბოსტნეული არ არის რეკომენდებული ოსტეოპოროზის დროს.
ფესვების მოსავალი შეიცავს ოქსილის მჟავას, ამიტომ ჭარხალი არ არის ნებადართული urolithiasis და oxaluria- ის დიაგნოზირებაში. ვინაიდან ძირეული კულტურები მდიდარია საქაროზით, დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა განზავდეს მცენარეული წვენი.
- თუ პაციენტს აქვს დიარეა დიაბეტით, ჭარხალი უნდა გამოიყოს.
- ასეთი ბოსტნეულისგან კერძები საშიშია, თუ ადამიანს აქვს მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტი.
- ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, მცენარეული ჭარხლის ბოჭკოები შეიძლება საზიანო იყოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს.
მას შემდეგ, რაც ძირეული ბოსტნეული გროვდება ნიტრატებს, ზევით მეოთხედი ჭარხალი მოწყვეტილია მაღაზიაში შეძენილი ჭარხლისგან. ამ მიზეზით, რეკომენდებულია დამოუკიდებლად მოყვანილი ბოსტნეულის გამოყენება ეკოლოგიურად სუფთა ბაღის ნაკვეთში.
ჭარხლის სასარგებლო და მავნე თვისებები ამ სტატიაში მოცემულია ვიდეოში.
