ეს არ იყო მხოლოდ ხალხური მკურნალი და მკურნალი ადამიანები, რომლებმაც დიდი ხნის განმავლობაში იცოდნენ, როგორ გამოიყენონ იერუსალიმის არტიშოკი დიაბეტისთვის, რომლებმაც შეძლეს მზის ფესვის სამკურნალო თვისებების შეფასება. მართალია, ძველ დროში ეს დაავადება ცნობილი იყო, როგორც შარდის ტკბილი დაავადება. ბოლო დროს ოფიციალურმა ფარმაკოლოგიამ ყურადღება მიაქცია თიხის მსხალს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ნარკოტიკები იერუსალიმის არტიშოკისგან სააფთიაქოში.
იერუსალიმის მხატვრობა კერძო ბაღში
იერუსალიმის არტიკოკი არის მცენარე, რომელიც ეკუთვნის Asteraceae- ს. რუსეთში, ეს მცენარე ცნობილია, როგორც თიხის მსხალი. იერუსალიმის არტიქოკის მიწისქვეშა ნაწილი 2 ან მეტ მეტრამდე იზრდება. ყვითელი ყვავილები ჰგავს asters. ზოგჯერ მას ადარებენ მზესუმზირას. ფოთლები დიდი, ნავთობიანი, ზემოდან აღებული. ხისტი ვილები გვხვდება ფოთლის ყელის ზედა ზედაპირზე.
იერუსალიმის არტიშოკა ძალიან სწრაფად იზრდება და მისი მოშენება აღარ იქნება პრობლემა. არსებობს კიდევ ერთი საფრთხე. აუცილებელია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მცენარე არ შეავსებს მთელ ტერიტორიას, მოიცილეთ ფესვები, სადაც მცენარე არ უნდა იყოს.
ფესვთა სისტემას ქმნის ტუბერები, რომლებიც საკვები და ჯანმრთელია. მცენარის საჰაერო ნაწილი გამოიყენება ფერმერული ცხოველების საკვებად ბალახად.
მართალია, იერუსალიმის არტიკოკის ფესვებს ერთი ნაკლი აქვს. ფესვი დაფარულია ძალიან თხელი კანით, რომელიც მათ ცუდად იცავს. ამიტომ ტუბერები არ შეიძლება დიდხანს შენახული. შემოდგომაზე, თქვენ შეგიძლიათ გათხრები ტუბერები, რომლებიც სწრაფად, არა უმეტეს 2 კვირის განმავლობაში, გამოიყენებენ საკვებს. ფესვები მაცივარში შეინახეთ ჩანთაში. და გაზაფხულზე აუცილებელია გათხრა, როგორც კი ყინვები შეჩერდება და სანამ ფესვები ვერ გაიწვება.
ურბანული მაცხოვრებლები იძულებულნი არიან შეიძინონ თიხის მსხალი მაღაზიაში ან ბაზარზე. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ძირეული კულტურები უნდა იყოს მყარი და მკვრივი. გახეხილი და რბილი ტუბერები არ არის შესაფერისი საკვები.
საკუთარი საიტების მფლობელებს, რომლებიც იერუსალიმში გაიხსენენ artichoke- ს, შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი მომავალი გამოყენებისთვის, უბრალოდ ფესვების გაშრობით. მხოლოდ ჯანსაღი ფესვები შესაფერისია საშრობისთვის. ისინი კარგად უნდა დაიბანოთ წყლით გაჟღენთილი, შემდეგ გაწყვიტეთ ფესვები, გახეხონ და დაჭრილი თხელი წრეებით. ფესვები შეიძლება გაშრეს ოთახის პირობებში, ვრცელდება უჯრაზე. ფესვების უფრო სწრაფად გაშრობის მიზნით, რეკომენდებულია კათხა ყოველდღე გადააქციოთ. ოთახში გაშრობას 4-5 დღე დასჭირდება.
შემდეგ გამხმარი ფესვები მიწაში ჩადეთ ფხვნილად, ან შეგიძლიათ წრეებში დატოვოთ და მშრალი შუშის კერძში (მაგალითად, ქილებში) განათავსოთ. იერუსალიმის არტიშოკის ფხვნილს შეგიძლიათ დაამატოთ მზა კერძები - მარცვლეული, სალათები, მისგან გამაგრებული სასმელების მოსამზადებლად.
ფესვების ქიმიური შემადგენლობა
მისი კვების შემადგენლობაში, თიხის მსხალს შეუძლია შეცვალოს კარტოფილი. იგი შეიცავს საქაროზას, პექტინებს, მინერალებს (სილიკონი, თუთია, კალიუმი და რკინა). იერუსალიმის არტიშოკა ასევე შეიცავს მცენარეულ ცილებს, ამინომჟავებს და ვიტამინებს.
სილიციუმი პასუხისმგებელია სხეულში ძვლების სიძლიერეზე, კალციუმსა და ფოსფორთან ურთიერთქმედების შენარჩუნებას, ელასტინისა და კოლაგენის გადაბმის პროცესში მონაწილეობას, სილიციუმი უზრუნველყოფს შემაერთებელი ქსოვილის სიძლიერეს.
თიხის მსხლის შემცველი ნივთიერებები ხელს უწყობს სელენის შეწოვას სხვა პროდუქტებისგან, სადაც ეს ნივთიერება მდებარეობს. სელენი მონაწილეობს იოდით და ფარისებრი ჯირკვალთან ასოცირებულ მეტაბოლურ პროცესებში
მაგრამ ენდოკრინოლოგების მიერ იერუსალიმის არტიკოკისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნივთიერებაა ინულინი, რომელიც სისხლში შაქრის დაქვეითებას უწყობს ხელს დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებში. ეს ნივთიერება თიხის მსხლის ფესვებში შეიცავს 20 პროცენტამდე, ამიტომ ტუბებს ოდნავ ტკბილი გემო აქვს. თიხის მსხალი რეკომენდებულია 1 და 2 ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ინსულინი
ინულინი წარმოადგენს პოლიზაქარიდს. ბუნებაში, იგი წარმოებულია რთულ მცენარეებში. ინულინი გვხვდება ვარდკაჭაჭას ფესვებში, იერუსალიმის არტიშოკში, dandelion, elecampane. მისი მოლეკულა შედგება ფრუქტოზის ნარჩენების ჯაჭვისგან. ფერმენტებისა და მჟავების გავლენის ქვეშ, ინულინი ნაწილობრივ ან მთლიანად იშლება ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში D- ფრუქტოზაში.
ინულინიდან გაწმენდილი ფრუქტოზა შედის უჯრედებში ინსულინის გარეშე და ანაცვლებს გლუკოზას ანაბოლურ და კატაბოლურ პროცესებში.
ნაწილობრივ განადგურებული ინულინის მოლეკულა მოკლე ფრუქტოზის ჯაჭვებით არის ჩართული უჯრედის სტრუქტურაში და ხელს უწყობს, თუმც მცირე, გლუკოზის გადასვლას უჯრედში. ინულინის მოლეკულები, რომლებიც კუჭში არ იყოფა, გროვდება და აკავშირებს საკვებით მომარაგებულ გლუკოზას, ხელს უშლის მის შეღწევას სისხლში. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის შემცირებას.
სასარგებლო თვისებები
იერუსალიმის არტიშოკა სასარგებლოა არა მხოლოდ როგორც სისხლში შაქრის შემცირების საშუალება. მას აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება:
- იერუსალიმის არტიშოკის რეგულარული გამოყენება ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას სხვადასხვა ინფექციების და პარაზიტების მიმართ;
- დედამიწის მსხალი ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში ნორმალური მიკროფლორის წარმოქმნას;
- ასტიმულირებს ნაღვლის წარმოებას.
- ასტიმულირებს კუჭ-ნაწლავის ლორწოვან გარსში სისხლის მიწოდებას;
- მცენარის ფესვები არ გროვდება რადიოაქტიური ელემენტები და მძიმე ლითონების ტოქსიკური მარილები. უფრო მეტიც, მზის ფესვში შემავალ ნივთიერებებს აქვთ სხეულიდან ასეთი ტოქსინების შეკავება და ამოღება. ამიტომ, იერუსალიმის არტიშოკას რეკომენდებულია საკვები პროდუქტებით დაემატოს მდიდარი ეკოლოგიის მქონე ინდუსტრიული ქალაქების მოსახლეობა.
- რეკომენდებულია იერუსალიმის არტიშოკის დამატება, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ანთებითი დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის.
ყველა ამ დადებით თვისებას ფლობს იერუსალიმის ახალი არტიშოკის ფესვები და მისგან დამზადებული წამლები.
მედიკამენტები და დიეტური დანამატები იერუსალიმის არტიშოკისგან
იერუსალიმის artichoke- ის ქიმიური შემადგენლობისა და სასარგებლო თვისებების დეტალური შესწავლის შემდეგ, ფარმაკოლოგებმა შეიმუშავეს არაერთი სამედიცინო პრეპარატი, რომელიც დამზადებულია იერუსალიმის არტიშოკის ფესვიდან. ეს არის
- ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი ტოპინატი ხელმისაწვდომია ტაბლეტის ფორმით და დამზადებულია იერუსალიმის არტიშოკის გამხმარი ფესვებისგან. ქილა შეიცავს 80 ტაბლეტს, ხოლო 1 პაკეტი განკუთვნილია მიღებიდან 20 დღის განმავლობაში. ეს პრეპარატი ეფექტურად ამცირებს სისხლში შაქარს შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 1 და 2 ტიპის პაციენტებში. დამზადებულია პეტერბურგში.
- პრეპარატი, სახელწოდებით ინულინი იერუსალიმის არტიშოკის ტუბერებიდან, არის სუფთა, ინულინის შემცველი ფხვნილი, რომელიც შედის ტაბლეტებში და მიიღება დიეტური დანამატის სახით. იერუსალიმის არტიშოკის ტაბლეტების გამოყენების ინსტრუქცია მოიცავს დღეში არა უმეტეს 6 ცალი გამოყენებას, ისე, რომ არ გამოიწვიოს დოზის გადაჭარბება და სისხლში შაქრის მკვეთრი დაქვეითება;
- ტოპინექსი ასევე არის მედიცინა იერუსალიმის არტიშოკისგან, რომელიც წარმოებულია ყაზახეთში. მწარმოებლები გვირჩევენ, რომ დიაბეტით დაავადებულები რეგულარულად მიიღონ ეს აბები. მაგრამ ენდოკრინოლოგიის განყოფილებებში არამარტო პაციენტები იპოვნებენ სასარგებლო აბებს. ტოპინექსი დადებით გავლენას ახდენს მეტაბოლურ დარღვევებზე, სიმსუქნეზე, ქრონიკულ დაღლილობაზე და VVD– ზე.
- იერუსალიმის არტიშოკის სიროფი შეგიძლიათ შეიძინოთ დიეტურ განყოფილებებში სუპერმარკეტებში ან დიდ აფთიაქებში. მკითხველს ალბათ აინტერესებს, თუ როგორ უნდა მიიღოს იერუსალიმის არტიკოკის სიროფი. ეს რთული არაფერია. სიროფს ემატება ჩაი და სხვა სასმელები გასათეთრებლად. მომზადებული სიროფი ამოიღეთ ფესვის წვენისგან
საზაფხულო მაცხოვრებლებს, ანუ სოფლის მოსახლეობას, რომლის იერუსალიმის არტიშოკი იზრდება ბაღში, შეუძლიათ დამოუკიდებლად მოამზადონ სიროფი თიხის მსხლისგან. მნიშვნელოვანია, რომ ტემპერატურა, რომლის დროსაც ხდება აორთქლება, არ უნდა აღემატებოდეს 50-ს შესახებC. სიროფი უნდა ინახებოდეს მაცივარში.
იერუსალიმის არტიშოკისგან მედიკამენტების და დიეტური საშუალებების შეძენისას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შენახვის ვადას.
არსებობს რაიმე უკუჩვენება
არჩევით იერუსალიმის არტიშოკა, როგორც დიაბეტის წინააღმდეგ ბრძოლის საშუალება, პაციენტებს აინტერესებთ კითხვა: რა არის სასარგებლო და ზიანი, თუ როგორ იქმნება იერუსალიმის არტიშოკა ტიპი 2 დიაბეტში? შემიძლია გამოიყენოთ თიხის მსხალი პირველი ტიპის დიაბეტისთვის? აქვს თუ არა ამ ძირის მოსავალს რაიმე უკუჩვენება?
როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, უკუჩვენება შეიძლება იყოს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა პროდუქტის მიმართ. და ეს გაირკვა მხოლოდ განსაცდელებით. თიხის მსხლის ბოლქვები არ შეიცავს გამოხატულ ალერგენებს. ასე რომ, არსებობს იერუსალიმის არტიკოკი, რომელიც შეგიძლიათ თითქმის ყველას.
მრავალრიცხოვანი დიაბეტური მიმოხილვები იერუსალიმის არტიშოკის შესახებ მხოლოდ ამტკიცებს მზის ფესვის სარგებელს.
სამზარეულოს გამოყენება
ტუბერები შეიძლება მოხარშული, როგორც ჩვეულებრივი კარტოფილი - მზარეული, ფრაის, გამომცხვარი ღუმელში. მართალია, სითბოს დამუშავების შემდეგ მისი სამკურნალო თვისებები მცირდება. შეგიძლიათ დაამატოთ root ბოსტნეული უმი ფორმით სალათების მრავალფეროვნებით. თავისი ნედლეული ფორმით, მზის ფესვი გემოთი რადიშ ჰგავს.
გახეხილი ფესვი შეიძლება infused და მთვრალი ჩაის მსგავსად. სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ დაჟინებით მოითხოვოთ იერუსალიმის არტიშოკის ფოთლები და ყვავილები. ფოთლები შეიცავს 6 პროცენტამდე პექტინს, ვიტამინებს B, C და კაროტინს.
ზოგი დიასახლისი ამზადებს იერუსალიმის არტიშოკის სეზონური მომზადებას: მწნილი, მარილი, ფერმენტი.
