მოცვის ნაყინი

ცხელ საღამოს გემრიელი ხელნაკეთი ნაყინი ყოველთვის სასიამოვნო დასასრული იყო ჩვენთვის. რაც შეეხება ჩემთვის, ნაყინისგან უფრო გამაგრილებელი არაფერია. რა თქმა უნდა, ჩვენს შექმნას განსაკუთრებული გემრიელი გემოვნება აქვს

ასე რომ, თქვენ არ შეგიძლიათ უარი თქვათ ამ უგემრიელეს გემრიელობაზე დაბალი ნახშირწყლების დიეტის დროს, ჩვენ თქვენთვის მოვამზადეთ თქვენთვის მოცვის ნაყინის რეცეპტი, რომელიც არ არის დახვეწილი შაქრით და ნახშირწყლების დაბალი შემცველობით. შთაგონებული სუფთა ჭამა იდეიდან ჩვენი რეცეპტისგან დაბალ ნახშირბადის ჩიზქეიკისგან, სუფთა მაყვლისა და ჩიას თესლით, ჩვენ მხოლოდ საუკეთესო ინგრედიენტები გამოვიყენეთ მოცვის ნაყინისთვის: სუფთა ბიო ხარისხის მოცვის, კვერცხის ბიო კვერცხის გული და რძე ბედნიერი საძოვრული ძროხებისგან, რა თქმა უნდა, ასევე ბიო .

სხვათა შორის, ნაყინის შესაქმნელად უნდა გქონდეთ კარგი ნაყინი, როდესაც ეს შესაძლებელია. ამის გარეშე ნაყინის დამზადება დრო დასჭირდება და, როგორც წესი, არც ისე რბილი გახდება.

თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ გაქვთ ნაყინის მწარმოებელი, მაშინ, როგორც ალტერნატივა სამზარეულოს, რჩება მხოლოდ საყინულე. დატოვე ნარევი გაყინვას 4 საათის განმავლობაში. ამ მეთოდისთვის, მნიშვნელოვანია, რომ შეურიოთ მასა კარგად 20-30 წუთის განმავლობაში. ასე რომ თქვენ ამცირებთ ყინულის კრისტალების წარმოქმნას, ასევე გახდით თქვენი ნაყინი უფრო "ჰაეროვანი".

ახლა მოდით გადავიდეთ ნაყინების შემქმნელსა და ჩვენს ხელნაკეთ დაბალ ნახშირწყლოვანი მოცვის ნაყინის რეცეპტით. ისიამოვნეთ თქვენი ნაყინის დამზადების დროს

ინგრედიენტები

ნაყინის ინგრედიენტები

• 5 მთლიანი შამფურის ან 300 გრ მოცვის;
• 200 გრ whipping კრემი;
• 100 გრ ერითრიტოლი;
• 200 მლ რძე (3.5%);
• 4 კვერცხის გული;
• ხორცი ერთი ვანილი

ინგრედიენტების რაოდენობა საკმარისია 6 servings. დიდი მადასთან ერთად, მსახურების რაოდენობა მცირდება. 😉

კვების ღირებულება

კვების ღირებულებები სავარაუდოა და მითითებულია 100 გ-ზე დაბალი ნახშირბადის პროდუქტზე.

სამზარეულო მეთოდი

1.

დასაწყისისთვის, მოცვის შემწვარი პიურე მდგომარეობაში ჩავასხათ წყალქვეშა ბენდერის გამოყენებით. უმჯობესია ამის გაკეთება დაუყოვნებლივ პატარა პანში, რომელშიც შემდეგ გახეხილი კარტოფილი გაცხელდება.

იმუშავეთ ბლენდერისთვის

2.

დავჭრათ ვანილის ტაფა, მოვასხათ ხორცი კოვზით და ჩავასხათ სალათის მასაში. დაამატეთ Xucker Blueberry. მოათავსეთ მოცვის პიურე Xucker- ით და ვანილის simmer 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. ამავე დროს, მოცვის გამოაშკარავება მათი არომატი, სქელდება პიურე, ხოლო Xucker სრულად იხსნება.

3.

გამოყავით yolks ცილებიდან. ნაყინის გასაკეთებლად, მხოლოდ yolks გჭირდებათ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცილა რამდენიმე დესერტის მისაღებად, ან როგორც მსუბუქი საჭმლის მიღება ტაფაში სანელებლებით დაჭერით.

4.

სცემეს კვერცხის yolks რძით whisk.

შემდეგი არის მომზადება

5.

ჩამოსასხმელი კრემი მოვაყაროთ მოცვის მასაში და გავათბოთ. თუმცა, მომზადების ნარევი აღარ არის საჭირო.

6.

მოათავსეთ ღუმელში წყლის დიდი ქვაბი. სითბოს მდგრადი თასი უნდა მოთავსდეს ამ პანელზე ისე, რომ იგი არ მოხვდეს და თასსა და წყალს შორის პატარა სივრცე არ იყოს. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ უჟანგავი ფოლადის თასი.

7.

როდესაც პანში ჩადებული წყალი იწყებს ადუღებას, მოცვის მასა ჩაასხით თასში. შემდეგ ნელ – ნელა აურიეთ კვერცხისა და რძის მასაში, გაწურეთ.

ცხელი წყლის ორთქლი ათბობს მასას თასში დაახლოებით 80 ° C- მდე. ეს მეთოდი არ იძლევა ნარევის გადახურებას. მნიშვნელოვანია, რომ ის არ დაიწყებს ადუღებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში, yolk იქნება curl. თუ ეს მოხდება, მასა, სამწუხაროდ, აღარ იქნება შესაფერისი ნაყინის წარმოებისთვის.

არ გადახურდეთ

8.

ნარევი რეგულარულად აურიეთ whisk. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მასა დაიწყება გასქელება. ამ მეთოდს ეწოდება languor ან "გაიყვანოს ვარდების". შეამოწმეთ მასის სიმკვრივე ხის კოვზით. ჩაუშვით მასაში, გაიხეხეთ და ამოისუნთქეთ მცირე მანძილიდან მასამდე, ხის კოვზზე. თუ თხევადი ოდნავ ტალღოვანია "ვარდების წინ", ნარევი მიაღწია სწორ თანმიმდევრულობას.

9.

მოდით, მოცვის მასა კარგად გაგრილდეს. ცივი წყალი დაგეხმარებათ ამ პროცესის დაჩქარებაში.

10.

როდესაც მასა გაცივდება, მოათავსეთ ნაყინის მწარმოებელი და დააჭირეთ "დაწყებას".

გამორთეთ ნაყინის მწარმოებელი

11.

წლების განმავლობაში, ნაყინის შემქმნელი დაასრულებს საქმიანობას, შეგიძლიათ დატკბეთ სურნელოვანი ხელნაკეთი დაბალ ნახშირწყლოვანი მოცვის ნაყინით 🙂

თქვენი მზა ნახშირწყლები Blueberry Ice Cream