ტორტი და ნაყინი - რა შეიძლება იყოს გემრიელი? შესაძლებელია თუ არა მათი გაერთიანება ერთ დესერტში? შეგიძლია! გექნებათ უგემრიელესი დაბალ ნახშირის ნამცხვარი, რომელიც მარწყვის ნაყინისგან არის დამზადებული და ახალი მარწყვისა და პიტნის გარნირით.
სამზარეულო საკმაოდ დიდ დროს მიიღებს, მაგრამ ღირს. წარმატებებს გისურვებთ!
ინგრედიენტები
- 1 კვერცხი
- 25 გრამი რბილი კარაქი;
- 200 გრამი ნაღები;
- 450 გრამი ბერძნული იოგურტი;
- ერითრიტოლის 150 გრამი;
- 120 გრამი მიწის ნუშის;
- ვანილინის ნახევარი;
- დანის წვერიანი სოდა;
- 600 გრამი მარწყვი (ახალი ან გაყინული);
- 150 გრამი ახალი მარწყვი დეკორაციისთვის;
- რამდენიმე პიტნის ფოთლები დეკორაციისთვის.
ენერგეტიკული ღირებულება
კალორიის შემცველობა გამოითვლება მზა კერძი 100 გრამზე.
| კკალ | კჯ | ნახშირწყლები | ცხიმები | ციყვი |
| 136 | 569 | 4.2 გ | 11.2 გ | 3.6 გ |
ვიდეო რეცეპტი
სამზარეულო
1.
გააცხელეთ ღუმელი 160 გრადუსზე ზედა ან ქვედა გათბობის რეჟიმში, რომ ნამცხვარი გამოცხვეთ. მისთვის ცომი სწრაფად გაჟღენთილია და სწრაფად გამომცხვება.
2.
კვერცხი ჩაასხით თასში, დაამატეთ რბილი კარაქი, 50 გრ ერითრიტოლი, მიწისქვეშა ნუში, სოდა გამაფხვიერებელი და ვანილი. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ ხელის მიქსერით.
3.
დაფარეთ საცხობი (დიამეტრი 26 სმ) საცხობი ქაღალდით და გამოაცხვეთ ნამცხვრის ნამცხვრებს. იგი თანაბრად გაავრცელეთ ბოლოში კოვზით. ცომი მოათავსეთ ღუმელში მხოლოდ 10-12 წუთის განმავლობაში. ტორტს კარგად გააცხელეთ, გამოცხობის შემდეგ.
4.
გარეცხეთ მარწყვი, ამოიღეთ ფოთლები და დაფქვიეთ ბლენდერით დაახლოებით 600 გრ, სანამ არ მიიღებთ მარწყვის მუსი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული მარწყვი. წინასწარ გაყინეთ მარწყვი და ასევე დაფქული.
5.
გაათბეთ კრემი ხელის მიქსერით, სანამ არ გახდება გამაგრებული, გაანაწილეთ დარჩენილი 100 გრ ერითრიტოლი ყავის საფქვავში ფხვნილის მდგომარეობაში, ისე რომ ის უკეთესად იხსნება.
6.
ბერძნული იოგურტი დიდ თასში მოათავსეთ, დაამატეთ მარწყვის მუსი და შაქრის ფხვნილი და შეურიეთ ცელქი ან ხელის მიქსერი. დაამატეთ whipped კრემი და აურიეთ whisk.
7.
გაყინული ნამცხვრის ფორმაში მოათავსეთ მარწყვის ნაყინი. ჩადეთ საყინულეში 4 საათის განმავლობაში.
8.
გამოიყენეთ ახალი მარწყვი ნამცხვრის დასამშვენებლად, ასევე დაამატეთ პიტნის ფოთლები კონტრასტისა და სიკაშკაშის მისაღებად. გაჭრა მარწყვი ნახევარ ან მეოთხედში, როგორც მოგწონთ. ამოიღეთ კერძი საყინულედან და გაშალეთ დეკორაციები ნებისმიერი ფორმით. Bon appetit!
9.
რჩევა 1: თუ ნამცხვარს 4 საათზე მეტხანს ინახავდით საყინულეში და ნაყინი ძალიან გამძაფრდა, ნამცხვარს მაცივარში 1-2 საათით ადრე მოათავსებთ, ისე, რომ ოდნავ გაწურეთ.
სხვათა შორის, მას შეუძლია დარჩეს იქ დიდხანს და არ გაჟონოს.
10.
რჩევა 2: თუ თქვენ გაქვთ ნაყინის აპარატი სახლში, შეგიძლიათ რამდენჯერმე დააჩქაროთ მარწყვის ნამცხვრის მომზადების დრო.
უბრალოდ ჩადეთ ნაყინი აპარატში და შემდეგ ნამცხვარზე დადეთ. მას შემდეგ, რაც მანქანიდან სუფთა ნაყინი ჩვეულებრივ ძალიან რბილია, ფორმირების შემდეგ, ნამცხვარი საყინულეში ჩადეთ ნახევარ საათში, რათა მოხდეს მისი დაჭრილი მოსახერხებელი.
