უკვე გაეცანით Moink-Balls- ს? გსმენიათ ფრაზა: ”მუ ხვდება ოინგს”? ეს უცნაურად ცოტა უცნაურად ჟღერს, მაგრამ გარწმუნებთ, ეს ძალიან გემრიელი და საოცარი კერძია.
Moyk meatballs შედგება ძირითადად მიწის ძროხის და ბეკონისგან, რისთვისაც მათ დაარქვეს სახელი "მოოქროვილი", რომელიც შედგება ძროხის "მე" და ღორის "ოინგისგან".
და ისინი დაბალ ნახშირბადის და ფანტასტიკურად გემრიელი არიან, და არა მხოლოდ ღუმელში გამომცხვრის დროს. თუ ეს შესაძლებელია, შეგიძლიათ გახადოთ ისინი 🙂
დაისვენე. პატივისცემით, ენდი და დიანა.
ვიდეო რეცეპტი
ინგრედიენტები
ხორცის ჭურჭლისთვის
- 500 გრ ადგილზე საქონლის ხორცი;
- 1 ხახვის თავი;
- ნივრის 2 კბილი;
- 1 ჩაის კოვზი ადგილზე ვარდისფერი პაპრიკა;
- 1/2 ჩაის კოვზი cumin (cumin);
- 1/2 ჩაის კოვზი შებოლილი მარილი;
- 1/4 ჩაის კოვზი ნიგოზი;
- წიწაკა გემოვნებით;
- 100 გ ჩედარის ყველი;
- 30 ნაჭერი ბეკონი;
- 15 კბილის.
იყიდება სოუსი
- 2 ხახვის თავი;
- 5 კბილი ნიორი;
- 1 ჩილი წიწაკა
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი frying;
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- 500 გრ პომიდორი გადაისვით sieve;
- 5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
- 5 სუფრის კოვზი Worcester სოუსით;
- 1 სუფრის კოვზი ერითრიტი;
- 1 სუფრის კოვზი მიწის ტკბილი პაპრიკა;
- 1/2 ჩაის კოვზი შებოლილი მარილი;
- 1 ჩაის კოვზი ადგილზე ვარდისფერი პაპრიკა;
- წიწაკა გემოვნებით.
ამ დაბალი ნახშირბადის რეცეპტის ინგრედიენტების რაოდენობა 15 ხორცის კურკისთვისაა.
ინგრედიენტების მომზადებას დასჭირდება დაახლოებით 20 წუთი, სოუსის მომზადება - კიდევ 15 წუთი და გამოცხობა - 30 წუთი.
კვების ღირებულება
კვების ღირებულებები სავარაუდოა და მითითებულია 100 გრ დაბალ ნახშირწყალზე.
| კკალ | კჯ | ნახშირწყლები | ცხიმები | ციყვი |
| 133 | 558 | 4.4 გ | 8.4 გ | 10.7 გ |
სამზარეულო მეთოდი
ინგრედიენტები
1.
მოდით, ჯერ ხორცის ჭურჭელი მივიღოთ. ხახვი და ნივრის ორი კბილი გახეხეთ, წვრილად დაჭერით კუბიკებად და დაამატეთ ადგილზე ძროხის ხორცი. სეზონი ათქვიფეთ ხორცს პაპრიკით, ბუხრით, შებოლილი მარილით, გახეხილი ნიგოზით და წიწაკით გემოვნებით. კარგად აურიეთ ხელები.
გააცხელეთ ღუმელი 160 ° C კონვექციის რეჟიმში ან 180 ° C- ზე ზედა და ქვედა გათბობის რეჟიმში.
2.
ჭედარი დავჭრათ კუბურებში დაახლოებით 1 სმ ზომის და გააკეთეთ ბეკონის ნაჭრები. ხელში აიღეთ minced ხორცი და გააკეთეთ ღრუ მასში. ამ ღრუში მოათავსეთ ჭედარის კუბი, შემდეგ კი გააფართოვოს ბურთი minced ხორციდან ისე, რომ იგი თანაბრად დაფარავს ყველს ყველა მხრიდან.
ჩედარის Meatball
მიიღეთ ნაჭერი ბეკონი და გადაიტანეთ ხორცის ბურთი. წაიღეთ ბეკონის მეორე ნაჭერი და კვლავ გადაიტანეთ მასში ხორცის ჭურჭელი ისე, რომ ეს ყველაფერი ბეკონში გახვეული იყოს. იგივე გააკეთე კიდევ 14 ჯერ.
გადაიტანოთ ბეკონი
3.
მომზადებული ხორცის ჭიქები დადეთ საცხობი ქაღალდზე გაფორმებულ ფურცელზე და განათავსეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
Meatball მზად არის ღუმელში გადასასვლელად
4.
ახლა მოდით გავაკეთოთ სოუსი. კანი 2 ხახვი და 5 კბილი ნიორი, დაჭრილი კუბებად. გარეცხეთ ჩილის წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და წვრილად დაჭერით. პატარა თასში გაათბეთ კოვზი ზეითუნის ზეთი, გახეხეთ ხახვი მასში.
როდესაც ხახვი გახეხილია, მასში დაამატეთ ნიორი და ჩილის წიწაკა და ოდნავ აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა, მსუბუქად შემწვარი და დაასხით ყველა პომიდორი, რომელიც sieve მეშვეობით sieve. დაამატეთ სოიოს სოუსი, Worcester სოუსი, ერითრიტოლი და სხვა სუნელები, კარგად აურიეთ და რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ მცირეოდენი მდუღარე. შემდეგ ამოიღეთ სოუსი ღუმელიდან და გაწურეთ ხელის ბლენდერით.
5.
ამოიღეთ ხორცის ღუმელები ღუმელიდან, გაასხით კბილის თითი თითოეულში და ჩაასხით ახლად მომზადებული სოუსით. შემდეგ განათავსეთ ისინი სუფთა ნაჭერი საცხობი ქაღალდზე და გამოაცხვეთ ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
ჩაასხით ხორცის კოვზები სოუსში
6.
მიირთვით ხორცის კოვზები დანარჩენი სოუსით. ორივე ცხელი და ცივი, ისინი თანაბრად გემრიელია. Bon appetit.
გემრიელი 😀
