დიაბეტისთვის ბლინების ტოლერანტობა დამოკიდებულია კერძის შემადგენლობაზე. იკრძალება მრავალი შაქრის, თეთრი ფქვილის მოხარშვა: მათგან ადამიანს შეუძლია თავი უნებურად იგრძნოს. ამასთან, არსებობს რეცეპტები, რომლებიც სპეციალურად დიაბეტით დაავადებულთათვის არის შექმნილი.
შეუძლია ბლინები დიაბეტისთვის
შაქრის შემცველი კლასიკური რეცეპტები არ იმუშავებს. წიწიბურა ნებადართულია მენიუში მოთავსებაში: ისინი არ იწვევენ გლუკოზის დონის ძლიერ ზრდას, ზომიერად ისინი სასარგებლო იქნება.
დიაბეტისთვის ბლინების ტოლერანტობა დამოკიდებულია კერძის შემადგენლობაზე.
რატომ არ შეიძლება დიაბეტი ჩვეულებრივი ბლინები
კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მომზადებულ კერძს აქვს ძალიან მაღალი გლიკემიური ინდექსი. სისხლში გლუკოზის დონის მოულოდნელი ხტომა ხდება საკვების ჭამა, რომელიც დამზადებულია Premium ფქვილისგან. პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს, სწრაფად იშლება საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების გავლენის ქვეშ, რაც ავადმყოფობის შემთხვევაში მას მავნედ აქცევს.
შაქრიანი დიაბეტისთვის ბლინები შეიძლება მავნე იყოს შაქრის დიდი რაოდენობით გამო. ხშირად, ამ საშიში პროდუქტის რამდენიმე კოვზი ემატება ცომს.
მცენარეული ზეთის დიდი რაოდენობა შეიძლება მავნე იყოს. ხშირად, დაავადების გამო, ადამიანის სხეულის წონა მნიშვნელოვნად იზრდება. მაღალკალორიული პროდუქტი ხელს უწყობს სხეულის ცხიმის მომატებას, თუ იგი მოხმარებული იქნება არასაკმარისად.
შესაძლოა გართულებების განვითარება. ხშირად გვხვდება დიაბეტური განგრენა, ტროფიკული წყლულები, ჰიპოგლიკემია. ავთვისებიანი სიმსივნეები ნაკლებად ხშირად ვითარდება.
საფუარის გამოყენება საზიანოა. მოგვიწევს უარი თქვას საფურით მომზადებულ კერძებზე.
გამოყენების მახასიათებლები
სიფრთხილით, დიაბეტური ბლინებიც უნდა მიირთვათ. მნიშვნელოვანია სისხლში შაქრის დონის მონიტორინგი, მისი ძლიერი ზრდის თავიდან ასაცილებლად. მნიშვნელოვანია გამოვთვალოთ მიღებული ხბოს კალორიული შინაარსი. იმისათვის, რომ საკვები იყოს ნაკლები კალორიული, თქვენ უნდა საზ უვარგისი კეფირი, უცხიმო რძე ან წყალი.
სამზარეულო ნებადართულია ოსპიდან, ბრინჯისგან, წიწიბურისგან, შვრიისგან, ჭვავისგან. ნებადართულია მხოლოდ მთლიანი ფქვილის გამოყენება, რომელიც უფრო ნელა მუშავდება, სისხლში შაქრის დონის უეცარი ცვლილებების გარეშე.
შაქრის შემცვლელები უკეთესია აირჩიონ ბუნებრივი, ჯანმრთელობისთვის საზიანო არა. Stevia, erythrol კარგად არის შესაფერისი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფრუქტოზა და თაფლი.
რეკომენდებულია ბლინების მოხმარებაზე უარი თქვას კაფეებსა და რესტორნებში. მაშინაც კი, თუ ნათქვამია, რომ პროდუქტი შესაფერისია შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 1 და 2 ტიპისთვის, მისი გადამოწმება შეუძლებელია. მაღალია რისკი, რომ კერძი შეიცავს აკრძალულ ინგრედიენტებს.
ბლინი რეცეპტები დიაბეტისთვის
სამზარეულო უკეთესია სახლში: ეს საშუალებას მოგცემთ ზუსტად იცოდეთ, რომელი კომპონენტები იყო გამოყენებული.
წიწიბურის ბლინები
გემრიელი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა:
- 250 გრ წიწიბურა;
- 0,5 ჭიქა თბილი წყალი;
- დაქუცმაცებული სოდა დანის კიდეზე;
- 25 გრ ზეითუნის ზეთი.
Grind grits ერთად ბლენდერი ან ყავის საფქვავი. მიქსერით სცემეთ ყველა კომპონენტი, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა, გააჩერეთ 15 წუთი. Bake მშრალი ცხელი პან. თხელი ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ ცივი ან ცხელი. ისინი კარგად მიდიან ტკბილი ან ქონდარი ავსებენ.
წიწიბურის ბლინები ნებადართულია დიაბეტის მენიუში.
შვრიის ბლინები
დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ბლინების შვრიის დამზადება, დაგჭირდებათ:
- 1 ჭიქა შვრიის ფქვილი (ბლენდერის ან ყავის საფქვავის გამოყენებით ფანტელის შესამუშავებლად);
- 1 ჭიქა ცხიმიანი რძე;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 1/4 tsp მარილები;
- 1 ჩ.კ. ფრუქტოზა;
- 1/2 ჩ.ჭ. გამაფხვიერებელი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სოდა).
სცემეს კვერცხი მარილი და ფრუქტოზა ბლენდერით. აურიეთ ფქვილი და ნელა დაასხით კვერცხებში, მუდმივად აურიეთ, რომ თავიდან იქნას აცილებული სიმსივნის წარმოქმნა. დაასხით გამაფხვიერებელი, აურიეთ. ჩაასხით რძის თხელი ნაკადი, მუდმივად აურიეთ. ფუნჯის გამოყენებით, ცხიმის წვეთი გაანაწილეთ ტაფაში (თუ პანი ტაფლონისგან არის დაფარული, ზეთი არ არის საჭირო). გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
ჭვავის ბლინები
ტკბილი ჭვავის ფქვილის ბლინების დამზადება შეგიძლიათ:
- 1 ჭიქა უცხიმო რძე;
- 2 ჭიქა ჭვავის ფქვილი;
- 2 ჩ.ჭ. ფრუქტოზა;
- 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი;
- 1 ჭიქა უცხიმო იოგურტი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 1 ფორთოხალი
- დარიჩინის ნაყენი.
სცემეს ფრუქტოზის კვერცხი ბლენდერით. ჩაასხით ფქვილში ნელა, მუდმივად აურიეთ. დაამატეთ ზეთი. დაასხით რძე თანდათანობით, დროდადრო აურიეთ. ღუმელი გაცხელებულ პანელში. გახეხეთ კერძი, შეურიეთ დარიჩინსა და იოგურტს და დაასხით ნარევი მზა კერძზე.
შაქრიანი დიაბეტის დროს შეიძლება გამოყენებულ იქნას ოსპის დაფები.
ოსპი
შემადგენლობაში შედის:
- 1 ჭიქა მიწის ოსპი;
- 1/2 ჩ.ჭ. turmeric
- 3 ჭიქა თბილი წყალი;
- 1 ჭიქა ცხიმიანი რძე;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- მარილი.
ოსპი გახეხეთ ფხვნილზე. დაამატეთ turmeric, დაამატეთ წყალი და დაჟინებით ნახევარი საათის განმავლობაში. სცემეს კვერცხი მარილით, დაამატეთ ოსპი, აურიეთ. ჩაასხით რძეში, აურიეთ. აცხვეთ ორივე მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ინდური ბრინჯის დოზა
ამ კერძის მოსამზადებლად აიღეთ:
- 1 ჭიქა წყალი;
- 1/2 ჭიქა ბრინჯის ფქვილი;
- 1 ჩ.კ. ციმციმი;
- ასაფოეტიდის ნაყენი;
- მარილი;
- 3 სტადიის ოხრახუში მწვანილი;
- 2 სტადიის ჯანჯაფილი
აურიეთ ფქვილი, ცაცხვი, ასაფოეტიდა, მარილი. დაამატეთ ჯანჯაფილი, წყალი. კარგად აურიეთ. Bake ორივე მხარეს სანამ მოხარშული. ეს კერძი კარგად მიდის ბოსტნეულით.
ბლინი მეგობრული ბლინი ტოპინგებით
შევსების არჩევანი ასევე მნიშვნელოვანია. ზოგიერთმა ექსციატორმა შეიძლება მავნე იყოს.
ხილისა და კენკრის ფითხები
კარგია ვაშლის ნარევი თაფლით და დარიჩინით. ასევე კენკროვანების უმეტესობა ნებადართულია: ისინი არ დააზარალებენ დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს მარწყვის, ჟოლოს, მოცხარის, მოცვის, ალუბლისგან.
ხაჭოს ბლინის ტოპინგები
ბლინები შეგიძლიათ შეავსოთ ხაჭოთი და დაასხით მცირე რაოდენობით ნეკერჩხლის სიროფი. ნებადართულია სტევიისა და ვანილინის დამატება. საზრიანი შევსება კარგი ვარიანტი იქნება: შეგიძლიათ ნაზავი მოაწყოთ ყველის, მწვანილის, ნებადართული სანელებლებით. მოგიწევთ შეწყვიტოთ შედედებული რძის გამოყენება: ის შეიცავს ძალიან ბევრ შაქარს. აკრძალულია ქიშმიშის გამოყენებაც.
დაუოკებელი ტოპინგები
ხორცი და ქათამი გამოიყენება ხორცის შესავსებად. ნებადართულია ბულიონში ხორცის შეწოვა: ეს გახდება შემავსებელი უფრო წვნიანი.
თევზი ასევე ნებადართულია. დროდადრო წითელი ხიზილალა ნებადართულია, მაგრამ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა მაღალია.
