რა სახის კვებაა საჭირო დიაბეტისთვის?

დიაბეტი ითვლება განუკურნებელ დაავადებად. მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაციის მთავარი ამოცანაა პაციენტს აძლევდეს ნორმალური ცხოვრების წესის დაცვას, აანაზღაუროს მისი დაავადება და თავი ჯანმრთელად იგრძნოს.

ძვირადღირებული მედიკამენტები, უახლესი ტექნოლოგია და საუკეთესო ექიმების რჩევა არაეფექტური იქნება, თუ პაციენტი არ ისწავლის სწორად ჭამა.

დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა არ აქვს მკაცრი შეზღუდვები. ასეთი საკვები ყველას ეჩვენება ჯანმრთელობის შენარჩუნების მიზნით. რისი ჭამა შეგიძლიათ დიაბეტით?

კვების ძირითადი პრინციპები

დიაბეტის დროს დიეტის წესი შემდეგია:

1. ყოველდღიური წყლის მიღება. ეს არის წყალი, არა ჩაი, კომპოტი ან წვენი. ეს ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას, სრულ სისუფთავის განცდას და ეხმარება ზედმეტი ფუნტის მოშორებაში. თითოეულ ადამიანს სჭირდება სითხის საკუთარი მოცულობა. გაანგარიშების მრავალი ფორმულა არსებობს, აქ არის ერთი მათგანი:
   წონა / 20 = ლიტრი, რომელიც დღეში უნდა დალიოთ. მაგალითად, 60 კგ წონის მქონე ადამიანს 3 ლიტრი წყალი სჭირდება.
2. გადახედეთ პურის ერთეულების ცხრილს და პროდუქტების გლიკემიურ ინდექსს. თქვენი დიეტის სწორი გაანგარიშება.
3. მარილის შეზღუდვა. მარილის მოხმარების შემცირებით, თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოკლოთ რამდენიმე ფრინველი ერთი ქვით: წონა დაიწყებს სწრაფად დაქვეითებას, არტერიული წნევა აღდგება. არტერიული წნევის მაღალი შემცველობით, თქვენ უნდა შეზღუდოთ ყოველდღიური მარილის მიღება 5 გრამამდე, რაც დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზია, მათ შორის ის, რაც დაემატა პურის გამომცხვრის და სუპის მომზადების დროს.
4. "ფირფიტის წესის" შესრულება. თუ ვიზუალურად წარმოიდგენთ ფირფიტას საკვებით, რომელსაც ემსახურება საუზმეზე, ლანჩზე ან სადილზე, მაშინ ის უნდა შეიცავდეს ბოსტნეულის ნახევარს, 1/4 ნახშირწყლებს და 1/4 ცილას. თუ დაიცავთ "ფირფიტის წესს", მაშინ წონის დაკლება და ანაზღაურებადი დიაბეტი არ იქნება დიდი ხნის განმავლობაში. სისხლში გლუკოზის ყოველდღიური მონიტორინგი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც სწორი კვება. მხოლოდ თვითკონტროლის დახმარებით შეგვიძლია დავადგინოთ, რამდენად სწორად არის შერჩეული ინსულინის დოზა და სწორად არის გათვლილი პურის ერთეული.

დიეტის მახასიათებლები 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის

დიაბეტის მქონე პაციენტმა უნდა ისწავლოს პურის ან ნახშირწყლების ერთეულების დათვლა. 1 XE შეიცავს 10-12 გრ ნახშირწყლებს. არსებობს პურის ერთეულების სპეციალური მაგიდები, რომლითაც შეგიძლიათ მარტივად გამოვთვალოთ მათი რაოდენობა კერძში.

XE– ს ყოველდღიური მიღება ინდივიდუალურია თითოეული ადამიანისთვის. ეს დამოკიდებულია ასაკზე, წონასა და ფიზიკურ აქტივობაზე. თვითკონტროლი საშუალებას მოგცემთ გესმოდეთ სწორად არის შერჩეული ინსულინის დოზა და არის თუ არა ნახშირწყლების ერთეულების სწორად გაანგარიშება.

დიაბეტით დაავადებულთა საერთო შეცდომა ის არის, რომ ისინი ცდილობენ მთლიანად გამორიცხონ ნახშირწყლები მათი დიეტადან. გლუკოზის გარეშე, ჩვენს სხეულს აღარ ექნება ენერგიის აღება. ღვიძლი არის გლუკოზის "საწყობი", ის გროვდება გლიკოგენს, რომელსაც იგი გამოყოფს დიეტაში ნახშირწყლების არარსებობის შემთხვევაში.

მაგრამ ღვიძლში რეზერვები მცირეა და გლიკოგენის შემდეგ, ცხიმები სისხლში იწყებენ სისხლს. მათგან მცირე ენერგია ასევე შეიძლება განთავისუფლდეს, მაგრამ ცხიმები საშიშია, რადგან კეტონის სხეულები წარმოიქმნება მათი დაშლის დროს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, დიაბეტით ვითარდება მშიერი აცეტონი. ეს არის ძალიან სერიოზული გართულება, რამაც შეიძლება დიაბეტური კომა გამოიწვიოს. ამრიგად, დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს უნდა შეეძლოს სწორად გამოთვალოს ნახშირწყლების ერთეული.

დიაბეტისთვის კვების სტანდარტების ცხრილი XE ოდენობით:

პურის ერთეულების ეს რაოდენობა უნდა დაიყოს 3 მთავარ კერძად და 3 დამატებით. საუზმე და ვახშამი იგივე უნდა იყოს ნახშირწყლების დატვირთვის თვალსაზრისით, ხოლო ლანჩი ოდნავ უფრო მაღალი. საჭმელები 1 XE- სთვის. თქვენ უნდა შეეცადოთ თანაბრად გადაანაწილოთ ნახშირწყლები მთელი დღის განმავლობაში.

თუ ძალიან ბევრ ნახშირწყალს მიირთმევთ, მათ საჭმლის მონელების დრო არ ექნებათ, სანამ ინსულინის ინექცია არ არის აქტიური და შაქარი მკვეთრად იზრდება. ძალიან მცირე XE ვერ შეძლებს ორგანიზმისთვის საჭირო ენერგიის მიწოდებას, ხოლო ღვიძლი დაიწყებს გლიკოგენის გამოყოფას, რაც, თავის მხრივ, კვლავ იმოქმედებს სისხლში გლუკოზის ზრდაზე.

იმისათვის, რომ არ შეგექმნათ ასეთი პრობლემები, დიაბეტიანმა უპირატესობა უნდა მიანიჭოს ნახშირწყლებს დაბალი და საშუალო გლიკემიური ინდექსით. ისინი თანდათანობით იშლება და თანაბრად ზრდის სისხლში შაქარს.

თითოეული კვება უნდა შეიცავდეს ბოსტნეულს. ისინი დიდხანს აჩენენ ადამიანის გრძნობას. თუ წესად იქცევა დღეში 3 მწვანილის მწვანილის ჭამა, მაშინ სხეული ყოველთვის გაჯერებული იქნება მნიშვნელოვანი ვიტამინებითა და მინერალებით. ამავე მიზნით, შეგიძლიათ მცენარეული ჩაის მიღება.

დიაბეტით დაავადებულთა შიმშილის შეგრძნება საკმაოდ გავრცელებული შემთხვევაა. იმისათვის, რომ არ შეგაწუხოთ და, ამავე დროს, თავი სრულად იგრძნოთ, თითოეული კვება უნდა შეიცავდეს ცილის საკმარის რაოდენობას.

ეს მოიცავს:

• პარკოსნები;
• სოიოს პროდუქტები;
• უცხიმო ხაჭო;
• მჭლე ხორცი;
• უცხიმო თევზი;
• სოკო;
• უცხიმო ყველი.

დასაშვები ცხიმი

ჭარბწონიანმა ადამიანებმა უნდა აირჩიონ თავიანთი საკვები უფრო ფრთხილად და შეზღუდავენ ცხიმის მიღებას. წონის დაკლება, თუნდაც რამდენიმე კილოგრამით, ხელს უწყობს უჯრედების მუშაობას, ხოლო მთლიანად სხეულს.

არ შეიძლება წონაში მკვეთრად დაიკლო. ეს საშიშია ყველა ორგანოსა და სისტემისთვის. აუცილებელია დაადგინოთ დამატებითი ფუნტის ოდენობა, შემდეგ კი თანდათანობით მოიცილეთ თავი.

წონის ეფექტური დაკარგვისთვის საჭიროა ცხიმის ოდენობის განახევრება.

ცხიმი ორი ტიპისაა: ბოსტნეული და ცხოველი. მცენარეული ცხიმი არის მრავალფეროვანი ზეთი, რომელიც მიიღება მზესუმზირის თესლის, ხორბლის, კაკლის შესუსტებით.

ცხოველური ცხიმები არის ის, რომლებიც მიიღება ცხოველური წარმოშობის საკვების გადამუშავების პროცესში:

• კვერცხები
• რძის პროდუქტები;
• ხორცი;
• თევზი.

წონის დაკარგვისას აუცილებელია გახსოვდეთ, რომ ცხიმები აშკარაა და დამალულია. თუ აშკარა ცხიმები ადვილად გამოირიცხება დიეტადან, მაშინ ფარული ცხიმები რჩება, ზოგჯერ კი მათი მოხმარებაც კი იზრდება.

გამორიცხეთ ცხიმები, თქვენ უნდა:

• აირჩიე მჭლე ხორცი;
• ამოიღეთ კანი ქათმისგან;
• მთლიანად მიატოვოს კარაქი და მარგარინი;
• საზ ღუმელში ან გაჟღენთილია მზესუმზირის მინიმალური რაოდენობით;
• შემცირება კვერცხის მიღება 1 - 2 კვირაში.

ფარული ცხიმები გვხვდება რძეში, ხაჭოზე და ყველში. ამ პროდუქტების გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ უცხიმო ფორმით.

მაიონეზი ჭარბი წონის ერთ-ერთი მთავარი მტერია. იგი შეიცავს ცხიმის უზარმაზარ რაოდენობას, ამიტომ მისი გამოყენება მკაცრად უნდა გამოირიცხოს. შემწვარი საკვები ასევე უნდა შემცირდეს.

რომელი პროდუქტები უნდა გამოირიცხოს?

დიეტის ნომერი 9 გულისხმობს დახვეწილი ნახშირწყლების, ცხიმოვანი და შემწვარი საკვების, მწნილი კერძების უარს.

აკრძალული პროდუქტების ჩამონათვალი:

• შაქარი
• ნამცხვრები
• ნამცხვრები
• კარაქის საცხობი;
• შოკოლადი
• ტკბილეული ხილიდან და კენკრა;
• ბანანი
• ყურძენი;
• ვადები;
• საზამთრო;
• ნესვი;
• გოგრა
• სემოლინა;
• მარგალიტის ქერი;
• ბრინჯი
• ხორბლის რბილი მაკარონი;
• ფეტვი;
• ტკბილი გაზიანი სასმელები;
• ხილისა და კენკრის წვენები დამატებული შაქრით;
• ალკოჰოლური სასმელები: ლიქიორი, ღვინო, ლუდი.

ყველა ეს პროდუქტი, ერთხელ მუცელში, დაუყოვნებლივ იწყებს გლუკოზაში დაშლას და შედის სისხლში.

ინსულინს არ აქვს დრო, რომ "დააჩქაროს", ასე რომ, პაციენტს შაქრებში გადახტები აქვს. ძნელი წარმოსადგენია, რომ ადამიანს სჭირდება უარი თქვას ამდენი გემრიელი საჭმლისგან.

მაგრამ, თუ თქვენ იცით, როგორ გამოიყენოთ ეს სწორად, მაშინ აკრძალვა შეიძლება მოიხსნას და ზოგჯერ მკურნალობა ტკბილეულთან დაკავშირებით. გარდა ამისა, არსებობს დიაბეტური ტკბილეული, რომელიც დამზადებულია ფრუქტოზის საფუძველზე. ისინი სხეულზე ნაკლებად აგრესიულად ითვლებიან, მაგრამ შეიცავს ნახშირწყლებს.

რა არის ნებადართული?

შესაძლებელია მხოლოდ "მაღალი ხარისხის" ნახშირწყლების მოხმარება, რომლებიც მოიცავს:

• მარცვლეული;
• გამძლე ხორბლის მაკარონი;
• ხილი და კენკრა;
• რძის პროდუქტები;
• ბოსტნეული.

ეს ნებადართული საკვები არ იწვევს შაქრის მკვეთრ ზრდას. ისინი სასარგებლოა, მიაწოდეთ ორგანიზმი საჭირო ვიტამინებით და მინერალებით.

ჯანმრთელი ცხოვრების წესის მქონე ადამიანებისთვის შემუშავებულია სპეციალური კვების პირამიდა. მის ბაზაზე არის პროდუქტები, რომლებიც ადამიანმა ყოველდღიურად უნდა გამოიყენოს საკვებში. ამაში შედის მარცვლეულის პროდუქტები, კარტოფილი, ბრინჯი, წყალი და შაქრის გარეშე მცენარეული ჩაი.

ამ პირამიდის ზედა ნაწილში არის პროდუქტები, რომელთა გამოყენებაც უნდა შემცირდეს. ასეთ საკვებს შეიცავს ალკოჰოლი, ტკბილეული, ცხიმები და მცენარეული ზეთები. შემდეგი არის უცხიმო რძის პროდუქტები, მჭლე ხორცი, თევზი, კვერცხი. შემდეგი ნაბიჯი არის ხილი და ბოსტნეული.

ამ პირამიდის ათვისების შემდეგ, ადამიანი შეძლებს საკუთარი დიეტის მომზადებას და დიაბეტის ანაზღაურებას.

პაციენტმა უნდა ჭამა ხშირად მცირე ნაწილებში, ამიტომ დიაბეტიანი ჭამა დღეში 6-ჯერ.

თუ პაციენტს მკურნალობენ ინსულინის ინექციებით, მაშინ მას სჭირდება:

1. მკაცრად დააკვირდით პრეპარატის დოზას.
2. შეძლებს სწორად გამოთვალოთ ნახშირწყლების რაოდენობა.
3. გესმოდეთ "პურის ერთეულის" და "გლიკემიური ინდექსის" ცნებები.

ვიდეო დოქტორ მალიშევისა დიაბეტის დიეტაზე კვების შესახებ:

ჰიპოგლიკემიური საშუალებებით მკურნალობისას ასევე მნიშვნელოვანია დაიცვან დიეტა. აბები ამცირებს ინსულინის წინააღმდეგობას სხეულში, ხოლო უჯრედები იწყებენ გლუკოზის აქტიურად აღქმას. აქედან გამომდინარე, განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთა რეგულარულად ჭამა. საკვებით საკუთარი თავის შეზღუდვით, პაციენტს შეუძლია გამოიწვიოს სისხლში შაქრის დაქვეითების პროვოცირება და ჰიპოგლიკემიის საშიში გართულების განვითარება.

პროდუქტის დამუშავების მეთოდები:

• ბოსტნეული და ხილი უნდა მიირთვათ უმი;
• მარცვლეული შეიძლება ადუღდეს წყალში ან ბოსტნეულის ბულიონში;
• ღუმელი და ღუმელში, ზეთის დამატების გარეშე, სასარგებლოა.

სანიშნეს მენიუს ცხრილი ორი ვერსიით: