არსებობს მთელი რიგი პროდუქტები, რომელთა კვება დიაბეტით დაავადებულთა შორის ბევრ წინააღმდეგობას და კითხვას იწვევს. ხილი, ბოსტნეული, კენკრა, როგორც წესი, აქვთ დაბალი ენერგეტიკული ღირებულება და სასარგებლო ნუტრიენტები. ისინი აუცილებელია ყველა სხეულისთვის, პაციენტისთვის - კიდევ უფრო მეტიც. მცენარეების ნაყოფი წარმოადგენს დიეტის საფუძველს წონის დაკლების, ორგანიზმის განტვირთვისა და განწმენდისთვის. შემიძლია ვსვავ დიაბეტით დაავადებულ თარიღებს, თუ არა? რამდენი ხმელი ხილი არ გამოიწვევს გლიკემიის დონის ძლიერ რხევას?
რატომ თარიღები?
ეგზოტიკური ხილი იზრდება პალმის ხეზე. მისი მაღალი მოსავლიანობა შეიძლება წელიწადში 250 კგ-მდე მიაღწიოს. საპატივცემულოდ დიდი ხე აფრიკაში მოუწოდა ქალაქი და რეგიონი. პალმის სურათი გამოსახულია მედლებზე და მონეტებზე. ითვლება, რომ მოსავალი, მცენარის ნაყოფიერების მიუხედავად, შრომატევადი პროცესია.
აფრიკის ბევრ ქვეყანაში, თარიღები არის მთავარი საკვები. ტრადიციულად, მათგან ბევრ სხვადასხვა ეროვნულ კერძს ამზადებენ. თერმოფილური ხის ყველა ნაწილი აღმოაჩენს მათ გამოყენებას. მისი apex თირკმელებიც კი ფერმენტირებულია და ე.წ. პალმის ყველი მიიღება.
გამხმარი ხილი ექსპორტზე ხდება. ვადებს შეუძლიათ შეინარჩუნონ თავიანთი სასარგებლო თვისებები დიდი ხნის განმავლობაში. მაღალკალორიულ ხილში, სხვა გამშრალ ხილთან შედარებით, პროდუქტის 100 გრ შეიცავს:
| სახელი | ცილები, ზ | ნახშირწყლები, გ | ენერგეტიკული ღირებულება, კკალ |
| გამხმარი გარგარი | 5,2 | 65,9 | 272 |
| ქიშმიშის ქიშმიში | 2,3 | 71,2 | 279 |
| ქლიავი | 2,3 | 65,6 | 264 |
| ვადები | 2,5 | 72,1 | 281 |
მისი კალორიული შემცველობიდან გამომდინარე, თარიღები არ არის რეკომენდებული ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებულთათვის, რომლებიც ჭარბი წონა აქვთ. ნაყოფების ჭამა შეიძლება დასუსტებულმა პაციენტებმა, რომლებსაც ენერგიით მდიდარი საკვები სჭირდებათ.
არის შემთხვევები, როდესაც მხოლოდ ისინი და წყალი, ხალხი დიდი ხნის განმავლობაში ჭამდა. ვადებს იღებენ და აჭმევენ მოგზაურებს, სპორტსმენებს. მოგზაურობის დროს, ვარჯიშის დროს, თარიღის პალმის ნაყოფი ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებების წყაროა.
გულიანი გამხმარი ხილი შიმშილობს დიდი ხნის განმავლობაში
როდის არის კარგი თარიღები დიაბეტით დაავადებულთათვის?
ცხრილების მიხედვით, ყველა ხმელი ხილი გარდაიქმნება პურის ერთეულებად. ნახშირწყლების საკვების აღრიცხვის სისტემაში, 1 XE შეესაბამება 20 გ. პროდუქტების ჯგუფს, რომელშიც შედის პალმის ხილი, აქვს გლიკემიური ინდექსი 40-დან 49 წლამდე. 100 GI არის სუფთა გლუკოზა. იგივე მაჩვენებელი, როგორც თარიღები - ყურძენი, მანდარინი, მარწყვი, მარცვლეული, კვაზი.
გამხმარი გარგარი ტიპი 2 დიაბეტითეგზოტიკური ხილიდან ფრუქტოზა სწრაფად შეიწოვება სისხლში. დიაბეტით დაავადებულებს წინასწარ უნდა მიაწოდონ მოკლე ინსულინი. შაქრის საწყისი დონიდან გამომდინარე, 15-30 წუთში. რაც უფრო მაღალია გლიკემიური ფონი მიმდინარე მომენტში, მით უფრო გრძელია მოლოდინის პერიოდი ნანატრი "ტკბილი" მიღებისთვის. ენდოკრინოლოგების რეკომენდაციით, კიდევ ერთი ვარიანტია ულტრასტაზ ინსულინის გამოყენება. მოკლემეტრაჟიანი ინსულინის მოქმედების მწვერვალები და საკვების მიღებიდან სისხლში გლუკოზის ნახტომი უნდა ემთხვეოდეს ერთმანეთს.
ხილის ყოველდღიური ნაწილია არა უმეტეს 2 XE, მათ შორის გამხმარი ფორმით. მიზანშეწონილია დოზის გაყოფა რამდენიმე დოზით. ამისათვის იდეალური დროა დიაბეტისთვის თარიღების ჭამა: საუზმესა და ლანჩს შორის, შუადღისას. მას ცხიმოვანი რძის პროდუქტებთან (ხაჭო, ნაღები) და მცენარეული ბოჭკოების (გახეხილი სტაფილო, გოგრა) კომბინაცია ხელს შეუწყობს ფრუქტოზის მოქმედების შემცირებას გლიკემიის დონეზე.
დღეში 2 დღის მიღება ჭამა სრულიად უსაფრთხოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. გამხმარი ხილისადმი დამოკიდებულება, როგორც სასარგებლო თვისებების სამკურნალო საშუალებაზე და მიიღება გარკვეული დოზით, ხელს შეუწყობს მაღალკალორიული საკვებისგან ზიანის გაუქმებას.
პაციენტები, რომლებიც იყენებენ თარიღებს, აღინიშნება არტერიული წნევის დაქვეითება, სისხლის ქოლესტერინის გაუმჯობესება. შესაძლებელია თუ არა დიაბეტისთვის ვადების ჭამა ხელს შეუწყობს ექიმ-ენდოკრინოლოგის დადგენას, გლიკემიური პროფილის შედეგების საფუძველზე, დაავადების კომპენსაციის დონის მიხედვით. ქალები და მამაკაცები ორგანიზმში მიმდინარე ჰორმონალური ცვლილებების ასაკში, 50 წლის შემდეგ, აღნიშნავენ რელიეფს, რეპროდუქციული სისტემის ფუნქციების გაუმჯობესებას.
ვადები არ შეიცავს ასკორბინის მჟავას დიდ პროცენტს. ისინი არ იწვევს კუჭის წვენის სეკრეციის გამწვავებას. გამოყენების დროს, კუჭში არ არის გარემოს pH ცვლილებები. ხილი აქვს სასარგებლო გავლენას საჭმლის მომნელებელ პროცესებზე, ნაწლავების მოძრაობაზე.
სხეულის ფერმენტები, გამხმარი ხილის კომპონენტების თანდასწრებით, უფრო აქტიურად განალაგებენ თავიანთ მოქმედებებს. თარიღების თვისებები შენარჩუნებულია მაშინ, როდესაც ხილს დაჟინებით ადუღებულ წყალში ამტკიცებენ. დასაშვებია, რომ პაციენტებმა გამოიყენონ გამოსავალი კონცენტრაციით, რომელიც მიიღება 4-5 ცალი 1 ჭიქაზე.
შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ვადების გამოყენებასთან დაკავშირებით, არსებობს გარკვეული სამედიცინო უკუჩვენებები. დაავადების დეკომპენსაციის დროს შარდში გლუკოზის, კეტონის ორგანოების (აცეტონის) არსებობის დროს მათზე დაწესებულია დიაბეტური აკრძალვა.
ნაყოფებზე კანი აგროვებს ნაკეცებს, რომლებშიც მტვრის, მიკროორგანიზმების დაგროვება შეიძლება
როგორ ავირჩიოთ ხარისხის თარიღები?
ეგზოტიკური გამხმარი ხილი დიდხანს მიდის, სანამ სუფრასთან მიხვდება. ეს შეიძლება განსხვავდებოდეს ტენიანობის ხარისხით. სრულიად მშრალი ხილის დროს ძვალი, ტყვიის სახით, ადვილად განცალკევებულია რბილობიდან და ზედაპირზე ღრმა ბზარებია.
გამოყენებამდე, თარიღები რამდენჯერმე გარეცხილია წყლით გაჟღენთილი. შემდეგ დაასხით ცხელი მდუღარე წყალი. ნაყოფის ერთგვაროვანი ფერი მიუთითებს მათ ერთგვაროვან დამწიფებაზე. ფერის სქემა მერყეობს: ქარვისფერიდან შოკოლადის ფერებში. ზოგიერთ ხილზე, პენკუნის მიმაგრების ადგილმდებარეობა შეიძლება დარჩეს.
შემოტანილი საქონლისგან სუნი არ უნდა იყოს უხეში ან ქიმიური. ნებადართულია დახვეწილი ხილის არომატი. ხილი წებოვანაა ფრუქტოზის ნექტრისგან შეხებაზე. შემფუთველებმა, გადამზიდველებმა უნდა გაითვალისწინონ მათი სტილი ისე, რომ ვადები არ ქმნიან უწყვეტი მასა, ადვილად განცალკევდნენ ერთმანეთისგან, არ დაკარგონ ფორმა.
სახლის შენახვის დროს საჭიროა სიფრთხილე, რომ ტენიანობა არ შეაღწიოს ნაყოფებს და გაზი თავისუფლად გაცვალოს. ამისათვის შესაფერისია სქელი ქაღალდის, ხის ყუთების პაკეტები.
