აბსოლუტურად ყველა ხილი და კენკრა შეიცავს ნახშირწყლებს, რაც ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის სწრაფ მატებას. ზოგადად, და, განსაკუთრებით, მათგან წვენები, გამოიყენება ჰიპოგლიკემიის შეტევის შესაჩერებლად (შაქრის მკვეთრი ვარდნა). ენდოკრინოლოგები და დიათეოლოგები ხილისა და კენკრის ასორტიმენტს დაყოფენ ნებადართულ, დასაშვებად, არასასურველი. რა კატეგორიაშია შიგნიდან მოყვითალო, მწვანე კენკრა? დიაბეტისთვის შესაძლებელია კივის ჭამა? რა კერძებს იყენებენ ჯანსაღი პროდუქტი?
რა სარგებლობა მოაქვს კივის ნაყოფს დიაბეტით დაავადებულთათვის?
მარცვალს სხვა სახელებიც აქვს - აქტინიდია ან ჩინური გოჭი. მცენარის ასოციაციამ ფრინველთან, რომელსაც არ იცის ფრენა, საშუალებას აძლევდა მას ამავე სახელწოდების მეტსახელი. კივის დაახლოებით 50 სახეობა აქვს, მაგრამ მათგან მხოლოდ რამდენიმე სახეობას ჭამენ. კენკრა პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. მისი გლობალური წარმოებისა და ექსპორტის მასშტაბები უზარმაზარია. წყალობით, რომელიც ვილისგან დაფარავს ვიტებს, აქვს გრძელი ვადა. თუმცა, ნაყოფის ხარისხი დამოკიდებულია მის ფრთხილად ტრანსპორტირებაზე.
დიაბეტით დაავადებულებს განსაკუთრებით სჭირდებათ B ჯგუფის ვიტამინები, ეგზოტიკური კენკრის შემადგენლობა მდიდარია:
- ინ1 (ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის რეგულირება);
- ინ2 (მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, რომლებიც გვხვდება სხეულის ქსოვილებში);
- ინ9 (ხელს უწყობს უჯრედების წარმოქმნას და ზრდას).
ნაყოფის სიმწიფის ხარისხიდან გამომდინარე, მისი გლიკემიური ინდექსი (GI) არის ნახშირწყლების ინდექსი თეთრ პურთან შედარებით, არის 50-59 დიაპაზონში, ანანასი არის 70-79. კივი სასარგებლოა ტიპი 2 დიაბეტისთვის, პროდუქტის დაბალი კალორიული შემცველობის გამო - 48 კკალ. შედარებისთვის, 100 გრ ყურძენში შეიცავს 69 კკალ.
| პროდუქტი, 100 გრ | ნახშირწყლები, გ | ცხიმები, გ | ცილები, ზ | ენერგეტიკული ღირებულება, კკალ |
| გარგარი | 10,5 | 0 | 0,9 | 46 |
| ანანასი | 11,8 | 0 | 0,4 | 48 |
| ალუბალი | 11,3 | 0 | 0,8 | 49 |
| ვაშლები | 11,3 | 0 | 0,4 | 46 |
| Gooseberry | 9,9 | 0 | 0,7 | 44 |
| კივი | 9,3 | 0,6 | 1,0 | 48 |
შაქრიანი ბოსტნეულის საკვები შემადგენლობის ანალიზი ზოგიერთი კენკრით და ხილით, რომლებიც დიაბეტისთვის მისაღებია, მსგავსი კალორიებით, განსაზღვრავს იმ ფაქტს, რომ:
- კივი შეიცავს მინიმუმ ნახშირწყლოვან ნივთიერებებს;
- ცხიმების უმნიშვნელო არსებობა კენკროვანში საშუალებას იძლევა ნახშირწყლები არც ისე სწრაფად შეიწოვება სისხლში;
- უცხო კენკრა შეიცავს ცილებს, რაოდენობრივი თვალსაზრისით, მაყვლის და მოცვის ფერის პარალელურად.
კივი, ანანასის მსგავსად, შეიცავს აქტინიდინის ფერმენტს, რაც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ბერი რეკომენდებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების პათოლოგიების მქონე პაციენტებისთვის.
კივი - მცენარეული მედიცინისა და კვების რაციონში გამოყენებული პროდუქტი
დიაბეტისთვის გამოყენებული მცენარეული მედიკამენტებით მკურნალობა შეიძლება ძალიან ეფექტური იყოს. ის მოქმედებს პარალელურად, ექიმის მიერ დადგენილი შაქრის შემამცირებელი მედიკამენტებით (ინსულინის ინექციები, აბების მიღება). კივის ქიმიური შემადგენლობის შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინ-მინერალური კომპლექსების წყალობით, სხეულის დამცავი ძალები იზრდება მისი გამოყენების დროს და გამოიყოფა მავნე მეტაბოლური პროდუქტები.
დიაბეტით გათვალისწინებული უნდა იქნეს:
- ეგზოტიკური პროდუქტის ინდივიდუალური ტოლერანტობა;
- მასზე ალერგიული რეაქციების შესაძლებლობა;
- მასში ასკორბინის მჟავის მაღალი შემცველობა.
შესაძლებელია თუ არა დიაბეტისთვის ნიგოზის ჭამაერთი კივის ხილი შეიცავს შინაარსს მოზრდილ ვიტამინ C ვიტამინს, რაც უდრის ასკორბინის მჟავას დოზას 3 ციტრუსის ნაყოფში: ლიმონის, ფორთოხლის, გრეიფრუტის კომბინირებული.
შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ისთვის არსებობს კივი შესაბამისი, რადგან საჭიროა პაციენტების ჭარბი წონის შემცირება. ენდოკრინოლოგები რეკომენდაციას იძლევიან, უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში, ერთჯერადი განტვირთვის დიეტა გამოიყენეთ კენკრის გამოყენებით კვირაში 1-2 ჯერ.
უნდა დაარეგულიროთ ჰიპოგლიკემიური აგენტების დოზა. დღის განმავლობაში, თქვენ უნდა აკონტროლოთ სისხლში შაქარი სპეციალური მოწყობილობით - გლუკომეტრით. გლუკოზის ღირებულებები უფრო მაღალია, ვიდრე ნორმალური (9.0-10.0 მმოლ / ლ-ზე მეტი ჭამის შემდეგ 2 საათის შემდეგ) მიუთითებს, რომ შაქრის შემცირების წამლების კორექტირება ხორციელდება არაადეკვატური მოხმარებული ნახშირწყლების მიერ.
სამარხვო დღისთვის, თქვენ გჭირდებათ 1.0-1.5 კგ სუფთა არაჟამული კენკრა. მათ თანაბრად უნდა ჭამოთ, 5-6 მიღებაზე იყოფა. შესაძლებელია უცხიმო არაჟნის დამატება, კომბინაცია სხვადასხვა არა სახამებლო ბოსტნეულთან (კომბოსტო, კიტრი), მარილი გამორიცხულია.
მზა დესერტის კერძი ამშვენებს ბროწეულის თესლს, პიტნის ფოთლებსგანტვირთვის დღე "კივიზე" სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულ დაავადებებისთვის:
- სისხლის მიმოქცევის დარღვევები;
- ჰიპერტენზია
- ათეროსკლეროზი;
- სიმსუქნე.
შეგიძლიათ დალიოთ მარხვა დღის განმავლობაში დიაბეტით, ინფუზიებით და სამკურნალო მცენარეების დეკორქციებით, რომლებიც რეკომენდებულია მეტაბოლური დარღვევების მქონე პაციენტებისთვის (ვარდკაჭაჭა, ველური ვარდი, ლობიოს ფოთლები).
კივის რეცეპტები
ხილის სალათი - 1.1 XE (პურის ერთეული) ან 202 კკალ. კივი და ვაშლი კუბებად დაჭრილი. ისე, რომ ვაშლის ნაჭრები არ ჩაბნელდეს, ისინი რამდენიმე წუთის განმავლობაში მჟავე (ლიმნის) წყალში ჩაძირული უნდა იყოს. დაამატეთ დაჭრილი კაკალი სალათში და სეზონი არაჟნით.
- კივი - 50 გრ (24 კკალ);
- ვაშლი - 50 გრ (23 კკალ);
- კაკალი - 15 გ (97 კკალ);
- არაჟანი (10% ცხიმი) - 50 გრ (58 კკალ).
კალორიული კერძები იძლევა არაჟანს და კაკალს. ეს უკანასკნელი შეიცავს მაგნეზიას, ხოლო ვიტამინების რაოდენობით ისინი 50-ჯერ აღემატება ციტრუსებისგან. სალათის გაცივებული საკვების მიღება და საკვების ცხიმის შემცველობა არ უწყობს ხელს სისხლში გლუკოზის მკვეთრ გადახტომას. თუ პაციენტის წონა ტიპი 2 დიაბეტით მაინც არ იძლევა საშუალებას თხილის გამოყენება, მაშინ ისინი მთლიანად გამორიცხულია.
ხილის სალათის რეცეპტის საფუძველზე, ვაშლი ადვილად შეიძლება შეიცვალოს სხვა საყვარელი ხილით, არაჟანი - იოგურტი (კეფირი, ნაყინი), დაამატეთ კენკრასადღესასწაულო სალათი მოზრდილთათვის, 1 მომსახურება - 1.8 XE ან 96 კკალ. ნესვი და კივი დაჭერით ნაჭრებად, აურიეთ, ჩადეთ გამჭვირვალე სალათის თასში. ზემოდან მოაყარეთ ჟოლო კენკრით, დაამატეთ ცოტა დარიჩინი და, სურვილის შემთხვევაში, 1 სტადიის. ლ კონიაკი.
6 დავალებისთვის:
- ნესვი - 1 კგ (390 კკალ);
- კივი - 300 გრ (144 კკალ);
- ჟოლო - 100 გრ (41 კკალ).
ნესვი მდიდარია ბოჭკოვანი, კაროტინით და რკინით. მასში რამდენჯერმე მეტი ანტიანემიური მეტალია, ვიდრე რძეში, ქათმის ხორცში ან თევზში.
გოგრის სალათი - 1.4 XE ან 77 კკალ. გახეხილი გოგრა (ტკბილი ჯიშები) უხეშ გრილზე. შეურიეთ ცომი კირით. გაატარეთ სალათი ბროწეულის თესლით.
- გოგრა - 100 გრ (29 კკალ);
- კივი - 80 გრ (38 კკალ);
- ბროწეული - 20 გრ (10 კკალ).
სანამ კულინარიულ რეცეპტებში გამოიყენებთ, კივი გარეცხილია გაშვებული წყლით და გაწმენდილია fleecy- ს კანიდან თხელი დანით. ნაყოფის რბილობიდან შიგნიდან თესლი არ მოიხსნება. თუ სასურველი და შრომისმოყვარეა, დიაბეტით დაავადებულს შეუძლია და უნდა ჭამოს მრავალფეროვანი, გამოიყენეთ, თუ ეს შესაძლებელია, ჯანსაღი ხილისა და კენკრის მთელი ასორტიმენტი.
