შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს უნდა ჩამოერთვათ მრავალი სასიამოვნო რამ, ხოლო შეზღუდვების უმეტესი ნაწილი ეხება საკვებს. სისხლში გლუკოზის დონის მუდმივად გაკონტროლების აუცილებლობის გამო, დიაბეტით დაავადებულები იძულებულნი არიან უარი თქვან ბევრ ტკბილეულს, თუმცა ეს ბევრის უსაფრთხო გზაა საკუთარი თავის გულშემატკივრებისთვის. მაგრამ ამ დაავადების აქტიური შესწავლის წყალობით და იმის გამო, რომ გამოიგონეს სხვადასხვა შაქრის შემცვლელი, ცოტა ხნის წინ უფრო და უფრო მეტი ნებადართულია კერძები, და მათგან ერთ-ერთი ნაყინია.
რა უნდა იცოდეთ დიაბეტის ნაყინის შესახებ
დიაბეტით დაავადებულებისთვის ნაყინი ჩვეულებრივიდან განსხვავდება მცირე რაოდენობით კალორიისა და ნახშირწყლებისგან, მაგრამ მისი მიღება არ შეიძლება შეზღუდვების გარეშე. მნიშვნელოვანია დაიცვან რამდენიმე წესი:
- ცხელი საკვები და სასმელები არ უნდა მოხმარდეს ნაყინით - ამ შემთხვევაში, დესერტის გლიკემიური ინდექსი იზრდება.
- თუ ნაყინი ინდუსტრიულად მზადდება, ნუ მიიღებთ 60-80 გრზე მეტს მომსახურებას. - რაც უფრო ნაკლები კალორია მოხმარებული, მით ნაკლები შაქარი მიიღებს თქვენს სხეულს.
- ტიპი 1 დიაბეტის დროს, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ მშობიარობის შემდგომი გლიკემია გვხვდება პირველად ნაყინის ჭამიდან ნახევარ საათში, მეორედ, 1-1,5 საათის განმავლობაში, როდესაც იწყება რთული ნახშირწყლები. ინსულინის დადგენილი დოზა დაყავით ორ ნაწილად და მიიღეთ ერთი ცივი დესერტის დაწყებამდე, ხოლო მეორე - ჭამიდან ერთი საათის შემდეგ.
- ტიპი 2 დიაბეტის დროს, ნაყინის ჭამის შემდეგ, თქვენ უნდა დარჩეთ ფიზიკურად აქტიური მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში. თუ ინიშნება ინსულინი, დესერტის გამოყენებამდე შეიყვანეთ მცირე დოზით - ამ შემთხვევაში შაქარი ნორმალურ მდგომარეობაში დაბრუნდება ჭამის შემდეგ ორი საათის განმავლობაში.
გასაყიდად შეგიძლიათ იპოვოთ სპეციალური ნაყინი შაქრისა და დაბალი კალორიული შემცველობით დიაბეტისთვის, ყველა გემოვნებით
შეძენილი ნაყინის საშუალო ნაწილი შეიძლება შეიცავდეს 7 პურის ერთეულს. გარდა ამისა, ასეთ დესერტში კალორიების რაოდენობა მნიშვნელოვნად აღემატება, ვიდრე საკუთარი დესერტის მომზადებას. სახლში შედარებით უწყინარი დელიკატესი მომზადება მარტივია. ამ შემთხვევაში, ფრუქტოზა, სორბიტოლი ან xylitol შეიძლება გახდეს sweetener. დიაბეტური ნაყინის შეძენა შეგიძლიათ, მაგრამ ის ხშირად არ გვხვდება მაღაზიის თაროებზე. გარდა ამისა, ასეთი ნაყინი კომპოზიციაში იშვიათად არის სრულიად ბუნებრივი.
როგორ გააკეთოთ გაყინული დესერტი სახლში
უმარტივე ხელნაკეთი ცივი რეცეპტის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გახეხოთ ბლენდერით ნებისმიერი კენკრა ან ხილი და გაყინოთ ეს მასა საყინულეში. შეგიძლიათ გაართულოთ რეცეპტი ცოტა და შემდეგ დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- კენკრა, ხილი ან სხვა ძირითადი ინგრედიენტი;
- არაჟანი, იოგურტი ან ნაღები;
- ტკბილეული;
- ჟელატინი;
- წყალი.
თქვენ შეგიძლიათ გემრიელი და ჯანმრთელი ნაყინი მოაწყოთ დიაბეტით დაავადებულთათვის სახლში.
გახეხილი ხილი ან კენკრა ან გახეხეთ ბლენდერში, დაამატეთ შაქრის შემცვლელი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ whipped არაჟანი, იოგურტი, ან ნაღები. გაათბეთ ჟელატინი თბილ წყალში, დაელოდეთ ოდნავ გასქელებას და შეურიეთ ძირითად მასას, შემდეგ ჩავასხათ ფორმებში. საყინულეში ჩადეთ მინიმუმ 3-4 საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მზა დესერტი მცირე რაოდენობით კაკლით, დარიჩინით ან პიტნის ფოთლებით.
არასოდეს დაამატოთ ინსულინი ნაყინში, არ აქვს მნიშვნელობა რა ფორმას მოიხმართ! ასე რომ, თქვენ არ ანაზღაურებთ მის ეფექტს სისხლში შაქარზე, რადგან გაყინული ინსულინი მთლიანად კარგავს თავის თვისებებს!
უმჯობესია მთავარ კვებას შორის ერთ – ერთი საჭმლის შეცვლა ნაყინის იმ ნაწილთან ერთად, ან ჭამა ის გასეირნების დროს, რათა შემცირდეს გლუკოზა. მაგრამ ჰიპოგლიკემიის შეტევის დროს ნაყინი გაზრდის შაქარს და აუმჯობესებს თქვენს კეთილდღეობას.
