გლიკემიური ინდექსის მიხედვით კვების მენიუს არჩევანი ჩვეულებრივ ხდება ორი მიზეზის გამო.
პირველი არის, როდესაც ადამიანი ჭარბი წონაა და ცდილობს შეამციროს იგი, თუმც ოდნავ მაინც. მეორე არის შაქრიანი დიაბეტის ტიპის I, II დაავადებების არსებობა. დღეს ვისაუბრებთ იმაზე, შესაძლებელია თუ არა პოპკორნის ჭამა ორივე ტიპის დიაბეტში.
უნდა აღინიშნოს, რომ II ტიპის დაავადებით, ზოგიერთ ბოსტნეულს ეკრძალება მნიშვნელოვანი რაოდენობით ჭამა, ეს ასევე ეხება სიმინდს. მაგრამ მისი წარმოებული - პოპკორნი, საკმაოდ შესაფერისია დიეტის მენიუში პერიოდული შეყვანისთვის.
დიაბეტი
დიაბეტი მიეკუთვნება ენდოკრინული სისტემის დაავადებების ჯგუფს, რომელიც წარმოიქმნება ინსულინის უკმარისობის ან სრული არარსებობის გამო.
შედეგად, სისხლში გლუკოზის არსებობა მნიშვნელოვნად იზრდება. ჩვეულებრივ, დიაბეტი ქრონიკული დაავადებაა. მას თან ახლავს მეტაბოლური დარღვევები - ნახშირწყლები, ცხიმი, მინერალი, წყალი-მარილი და ცილა.
დაავადების განვითარება იწვევს პანკრეასის ფუნქციონირებას, რაც უშუალოდ წარმოქმნის ჰორმონს (ინსულინს). ინსულინი არის პანკრეასის მიერ წარმოებული ცილოვანი ნივთიერება. ჰორმონის მთავარი ფუნქციაა მეტაბოლურ პროცესებში მონაწილეობა, კერძოდ, შაქრის გლუკოზაში დამუშავების და შემდგომში გადაქცევის პროცესში.
შემდეგ გლუკოზა მიეწოდება უჯრედებს. ასევე, ჰორმონი მონაწილეობს სისხლში შაქრის არსებობის რეგულირებაში. ბევრი დიაბეტი, მიუხედავად დაავადების სიმძიმისა, ტკბილ კბილად რჩება და სურს სხვადასხვა ტკბილეულის ჭამა. ამიტომ, ისინი საკუთარ თავს ეკითხებიან - შესაძლებელია თუ არა მათთვის პოპკორნის ჭამა და რა შედეგები შეიძლება მოჰყვეს ამგვარი მოქმედების შედეგად. ცალსახად ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა საკმაოდ პრობლემურია.
პოპკორნის დადებითი
ყველამ არ იცის, რომ სიმინდი შეიცავს მნიშვნელოვანი რაოდენობით მინერალებს, ვიტამინებს. სიმინდის პროდუქტები მდიდარია B ვიტამინებით, არასტაბილური, რეტინოლის, კალციუმის, დიეტური ბოჭკოვანი და კალიუმით. ეს ლობიო მიეკუთვნება ძლიერ ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც უზრუნველყოფენ გამონაყარის პროდუქტების ორგანიზმიდან გამოსვლას, ასევე ანელებს დაბერების პროცესს.
სიმინდი და პოპკორნი
სიმინდი შეიცავს დაახლოებით 80 გრ ნახშირწყლებს 100 გრამზე, რაც საშუალებას გვაძლევს მას საკმაოდ ნოყიერი საკვები ვუწოდოთ. ამასთან, პოპკორნის წარმოებაში, ტენიანობის აორთქლების გამო მასში ნახშირწყლების არსებობის მაჩვენებელი იზრდება. იმისათვის, რომ პაციენტმა არ დააზარალოს პოპკორნი, თქვენ უნდა მოამზადოთ იგი ექსკლუზიურად საკუთარი ხელით.
თვითნაკეთი პოპკორნი გამოირჩევა შემდეგი მინერალების, სასარგებლო ელემენტების არსებობით:
- ბოჭკოვანი;
- რეტინოოლი;
- პოლიფენოლები - ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები;
- B ვიტამინები;
- მაგნიუმი
- ვიტამინი E;
- ნატრიუმი;
- ვიტამინი PP;
- კალიუმი.
II ტიპის შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის დიდი მნიშვნელობა აქვს ბოჭკოების მნიშვნელოვან შემცველობას, რაც უზრუნველყოფს სისხლში გლუკოზის ერთგვაროვან შეყვანას. პოპკორნის სასარგებლო თვისებების დასადგენად, თქვენ უნდა იცოდეთ მისი GI (გლიკემიური ინდექსი).
გლიკემიური ინდექსი
GI არის პროდუქტის მოხმარების დროს სისხლში შაქრის მომატების ინტენსივობის ინდიკატორი.
პაციენტებმა უნდა შეიტანონ პროდუქტები, რომელთაც აქვთ მინიმალური გლიკემიური ინდექსი, მათი კვების მენიუში.
ეს იმის გამო ხდება, რომ ამ პროდუქტებში ნახშირწყლები ენერგიად გარდაიქმნება თანდათან, და ადამიანი ახერხებს მათ დახარჯვას ორგანიზმისთვის უარყოფითი შედეგების გარეშე.
უნდა აღინიშნოს, რომ პოპკორნი, რომლის გლიკემიური მაჩვენებელი 85ა, დიაბეტით დაავადებულებმა ფრთხილად უნდა ჭამა. ყოველივე ამის შემდეგ, "უსაფრთხო" პროდუქტებში შედის ისეთებიც, რომელთა GI არ აღემატება 49 ერთეულს. ისინი შედიან პაციენტის ყოველდღიურ მენიუში. 50-69 GI პროდუქტით, კვირაში 1-3 ჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ მცირე ნაწილში.
GI- ს 70-ზე მეტი ერთეულის მქონე პროდუქტები წარმოდგენილია ადვილად საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლებით, რაც ინტენსიურად ზრდის სისხლში გლუკოზის არსებობას.
ამრიგად, პოპკორნი გამოირჩევა შემდეგი მაჩვენებლების არსებობით:
- GI არის 85 ერთეული;
- მზა პროდუქტის 100 გ კალორიული შემცველობაა 401 კკალ;
- 100 გრ კარამელიზებული პროდუქტის კალორიული შემცველობაა 401 კკალ.
გამოდის, რომ პოპკორნი დიაბეტით დაავადებულებს ძალიან იშვიათად უნდა მიირთვათ.
უარყოფითი წერტილები
არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მაღაზიაში ნაყიდი ან გაყიდული კაფე პროდუქტი ძალიან დაბალი ხარისხისაა.
აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ პოპკორნი სხვადასხვა მავნე დანამატებით ან თეთრი შაქრით. ჭარბი შაქარი შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიულმა რეაქციამ, მაშინ როდესაც ის დიაბეტით დაავადებულთათვის სრულიად აკრძალულია.
გარდა ამისა, ყველა სახის არომატს, დანამატს აქვს უარყოფითი გავლენა ადამიანის იმუნიტეტზე, აგრეთვე საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალურ ფუნქციონირებაზე. მცენარეული ზეთით მომზადების პროცესი პროდუქტს ზრდის კალორიული შემცველობას.
მენიუში პოპკორნის ჩათვლით მთავარი უარყოფითი მხარეა:
- კალორიის შემცველობა გაზრდის სხეულის წონის მოპოვების შანსებს, რაც არასასურველია დიაბეტით დაავადებულთათვის;
- არომატს შეუძლია ხელი შეუშალოს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალურ ფუნქციონირებას;
- მარილიანი, ტკბილი პროდუქტი იწვევს წყურვილს და ხელს უშლის ორგანიზმიდან სითხეების ნორმალურ გასვლას.
ასეთი ნაკლოვანებები იწვევს იმ ფაქტს, რომ დიაბეტით დაავადებულებისთვის არასასურველია პოპკორნის მოხმარება.
კვლევის შედეგები
კვლევის წყალობით, და პოპკორნის მაღალი გლიკემიური ინდექსი ამას ადასტურებს, ცნობილი გახდა, რომ დიეტის მენიუში ამ პროდუქტის დიდი რაოდენობით შეტანა საზიანოა დიაბეტისთვის.ეს გამოწვეულია დიაცეტილის ჭარბი რაოდენობით, რომელიც შედის არომატიზატორების დიდ ნაწილში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ბრონქიტის წარმოქმნა.
მწარმოებლები იყენებენ ამ ნივთიერებას პოპკორნის კარაქის არომატს. ის ადამიანები, ვინც მას ამზადებენ, მაქსიმალური რისკის ქვეშ არიან. რეგულარულად რამდენიმე წლის განმავლობაში ინტოქსიკაციის ტოქსიკური აირები, ამ კატეგორიის ადამიანებს სხეული სერიოზულ საფრთხეს უქმნის.
დაკავშირებული ვიდეოები
დიაბეტით დაავადებულთათვის აკრძალული პროდუქტების გაფართოებული სია:
ყოველივე ზემოთქმულის შეჯამებით შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ერთმნიშვნელოვანი პასუხის გაცემა კითხვაზე - შესაძლებელია თუ არა დიაბეტით დაავადებული პოპკორნის ჭამა საკმაოდ პრობლემური. სიმინდი თავისთავად ძალიან ჯანსაღი პროდუქტია (განსაკუთრებით სიმინდისა და ფაფის), რომელსაც ექიმები რეკომენდაციას უწევენ პერიოდულად, მათ საკვებში დიაბეტით დაავადებულთა ჩათვლით.
თავის მხრივ, პოპკორნს აქვს საკმაოდ მაღალი გლიკემიური ინდექსი, რომლის მაჩვენებელი მიუთითებს ამ პროდუქტის საკვების მენიუში ჩართვის აკრძალვაზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, დიაბეტი უნდა შეესაბამებოდეს რაციონალობის პრინციპს და პოპკორნის მიღებამდე ექიმთან კონსულტაციებს.
