შაქრის მაღალი მოხმარება 21-ე საუკუნის უბედურებაა.
პროდუქტების მასობრივი და მარტივი ხელმისაწვდომობა მარტივი ნახშირწყლების გადაჭარბებული შემცველობით, იწვევს შაქრის უკონტროლო მოხმარებას, რაც, თავის მხრივ, მავნე გავლენას ახდენს ადამიანის სხეულზე.
მსოფლიოს წამყვანი ინსტიტუტები მილიონობით დოლარს ხარჯავენ კვლევებზე, რის საფუძველზეც ხდება გარკვეული მოხმარების მაჩვენებელი, მათ შორის ქალებში ყოველდღიური შაქრის მიღება.
რისკის ჯგუფები
როგორც წესი, ყველა ქალი წარმოუდგენელი ტკბილი კბილია. მათი ბუნებიდან გამომდინარე, ისინი უფრო მგრძნობიარენი არიან ტკბილეულისადმი სიყვარულით და ამ უკანასკნელის გავლენით მათ ჯანმრთელობაზე.
ვინმეს არ შეუძლია საკუთარი თავის უარყოფა, ვინმემ ვერ წარმოუდგენია ცხოვრება შოკოლადის გარეშე, ვინმეს ჯემი გადასცეს. უფრო და უფრო მეტი ტკბილეულის ჭამა, მინდა უფრო და უფრო მეტი და არა ამ წრის დაშლა.
ფაქტია, რომ ადამიანის სხეული არ არის ადაპტირებული დიდი ნახშირწყლების დიდი დოზებით შთანთქმით. საქაროზის სწრაფი შეწოვის გამო, სისხლში გლუკოზის დონე მკვეთრად იზრდება, ინსულინი იხსნება.
შედეგად, ხდება "ნახშირწყლების შიმშილის" მოქმედება. სხეულის თვალსაზრისით, ყველა შემომავალი ნივთიერება ძალიან სწრაფად შეიწოვებოდა და ისევ საჭირო იყო. ახალი ნაწილის მიღება იწვევს კიდევ ერთ ზრდას, რითაც იქმნება მანკიერი წრე. ტვინს არ ესმის, რომ სინამდვილეში ახალი ენერგია არ არის საჭირო და აგრძელებს სიგნალს.
გარდა ამისა, შაქარი გავლენას ახდენს ტვინის სიამოვნების ცენტრის დოფამინის სისტემაზე, რაც ანალოგიურ ეფექტს იწვევს ოპიატების გამოყენებას. ასე რომ, გარკვეულწილად, მისი გადაჭარბებული გამოყენება ნარკომანიის მსგავსია.
რისკის ჯგუფში შედის ადამიანი, რომელიც მგრძნობიარეა სისხლში გლუკოზის დონის დაქვეითებაზე.
ყველაზე ხშირად ეს განპირობებულია სხეულის გენეტიკური მახასიათებლებით და არ არის სუსტი ნებისყოფის ან განტვირთვის ნიშანი.
გლუკოზის დონის დაქვეითებას იწვევს განწყობის ცვალებადობა, რაც ტვინს ტკბილეულის სურვილს უქმნის, რამაც შეიძლება ხელი შეუწყოს სეროტონინის ჰორმონის წარმოქმნას და ამით მდგომარეობის გამოსწორებას.
ნელი მკვლელი
დიდი რაოდენობით შაქრის გამოყენება მრავალჯერადი დარღვევების გამომწვევ ორგანიზმს იწვევს თითქმის მთელი სხეულის მუშაობაში.
იმუნური სისტემის დასუსტება ხდება, მინერალური ნივთიერებების მონელება მცირდება, მხედველობა გაუარესდება, იზრდება გლუკოზისა და ინსულინის დონე, იქმნება ხელსაყრელი გარემო სოკოვანი დაავადებებისთვის, დაჩქარებულია ასაკთან დაკავშირებული ცვლილებები.
ამ დარღვევების ფონზე, დროთა განმავლობაში ხასიათდება დამახასიათებელი დაავადებები: ინფექციები, ათეროსკლეროზი და ართრიტი, კატარაქტა, შაქრიანი დიაბეტი, შაშვი, კანზე გასკდომა და სისტოლური წნევის მომატება.
შაქრის სახეები
ყველა შაქარი ერთნაირად მავნე არ არის. შაქრის ოჯახი მოიცავს მრავალფეროვან ტიპებს. ყოველდღიურ ცხოვრებაში ნაპოვნი მთავარია: საქაროზა, გლუკოზა, ფრუქტოზა და ლაქტოზა.
საქაროზა
ჩვეულებრივი თეთრი შაქარი ყველა ჩვენგანისთვის. ბუნებაში, მისი სუფთა სახით თითქმის არასდროს გვხვდება. ის სწრაფად იძენს და არ იძლევა სისავსის განცდას. ეს არის საქაროზა, რომელიც არის საკვები ყველაზე გავრცელებული კომპონენტი.
გლუკოზა
უმარტივესი ფორმა, ეს ნიშნავს, რომ მონელება მაქსიმალურად სწრაფად ხდება. იწვევს ორგანიზმში ინსულინის ძლიერ დატვირთვას. დიდი ალბათობით ხდება სხეულის ცხიმი. შეიცავს მარცვლების უმეტესობას.
გლუკოზა ხილსა და კენკროვანში
ფრუქტოზა
ფრუქტოზა არის ყველაზე უვნებელი და ნელა საჭმლის მომტანი შაქარი, რომელიც ნაყოფსა და თაფლში გვხვდება. მისი საკმარისი სიტკბოს გამო იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საქაროზის შემცვლელად. პირველ ეტაპზე მას არ სჭირდება ინსულინი ასიმილაციისთვის.
ლაქტოზა უფასოა
გვხვდება რძის პროდუქტებში და ცუდად გაწმენდილი რძის ცილებში. შეწოვის სიჩქარე საქაროზასა და გლუკოზას შორისაა.
გაყიდვაში გაცილებით ძვირი ყავისფერი შაქარია. ნუ ჩათვლით მას უფრო სასარგებლო, ვიდრე შენი თეთრი ძმა.
ყავისფერი არის არარაფინირებული ლერწმის შაქარი, რომელიც არ არის დაბალია კალორიული მნიშვნელობით, ვიდრე ჩვეულებრივი. მის დასაცავად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ იგი შეიცავს ბევრ მინერალს: კალციუმს, რკინას, მაგნიუმს, კალიუმს, ფოსფორს და სხვა, რაც უდავოდ სასარგებლოა.
ყოველდღიური შაქრის მიღება ქალებისთვის
ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებით, ქალებში შაქრის რეკომენდებული დონე დღეში 25 გრ (5%), მაქსიმალური დასაშვებია 50 გრ (10%).
ეს ციფრები ტოლია 6 და 12 ჩაის კოვზით. ფრჩხილებში მოცემული რიცხვები წარმოადგენს ქალის მიერ კალციუმის შემცველ საკვების მთლიანი კალორიული შემცველების პროცენტს, დღის განმავლობაში.
მაგალითად, ქალისთვის, საშუალო ყოველდღიური მიღება 2,000 კალორიაა. აქედან, შაქარს შეუძლია შეადგინოს არაუმეტეს 200 კკალ (10%). თუ გავითვალისწინებთ, რომ 100 გრ შაქარში დაახლოებით 400 კკალზე, მაშინ გამოდის ზუსტად 50 გრ. უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს არის მოხმარებული შაქრის მთლიანი რაოდენობა, მათ შორის პროდუქტებში ჩათვლით, და არა შაქრის ფხვნილის წმინდა წონა.
ქალებში დღეში შაქრის ნორმა შეიძლება განსხვავდებოდეს ინდივიდუალური ფიზიკური პარამეტრების მიხედვით. ამრიგად, სპორტში ჩართულ ქალებს და აქვთ აქტიური ცხოვრების წესი, შეუძლიათ მოიხმარონ მეტი კალორია ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, რადგან ისინი კვლავ სწრაფად დაიწვებიან. თუ ისინი არააქტიური ან მიდრეკილნი არიან ჭარბი წონისკენ, უმჯობესია მთლიანად უარი თქვან შაქრისა და შაქრის შემცველი პროდუქტების გამოყენებას.
შაქრის დამალული საკვები
ქალები ხშირად ვერ აცნობიერებენ გარკვეულ პროდუქტებში შაქრის უზარმაზარი შემცველობა. ამიტომ, სწორად ჭამაც კი ცდილობენ, ისინი უნებლიედ მოიხმარენ უსიამოვნო საკვებს.
შაქრის ყველაზე პროდუქტებში შედის:
- სწრაფი საუზმე: გრანოლა, შვრიის შვრიის ფაფა, სიმინდის ფანტელები, დაფქული ჩანთები და ა.შ.
- ყველა სახის სოუსი (კეტჩუპის და მაიონეზის ჩათვლით);
- შებოლილი და მოხარშული ძეხვი;
- საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმი;
- ნახევრად მზა პროდუქტები;
- სასმელები (მათ შორის ალკოჰოლური სასმელების ჩათვლით): წვენები, ტკბილი სოდა, ლუდი, კონიაკი, ლიქიორი, ტკბილი ღვინო და ა.შ.
როგორ დავაღწიოთ შაქრის დამოკიდებულება?
ყოველდღიურ ცხოვრებაში, თქვენ უნდა შეიზღუდოთ ისეთ ნაცნობ საკვებს, როგორიცაა თეთრი და ნაცრისფერი პური, პასტისგან დამზადებული მაკარონი, თეთრი ბრინჯი, ფქვილი, ტკბილი, ისევე როგორც ჯემი და ხმელი ხილი.
უნდა ჭამოთ მეტი ბოსტნეული და ახალი მწვანილი. შეცვალეთ ჩვეულებრივი პური და მაკარონი მთელი პროდუქტებით. შემოიტანეთ სავალდებულო ვარჯიშები თქვენს ყოველდღიურობაში.
აქ მოცემულია რამდენიმე მარტივი რჩევა შაქრის დამოკიდებულებისგან თავის დასაღწევად:
- მიჰყევით თქვენს ყოველდღიურობას, დაისვენეთ კარგი დასვენება (მინიმუმ 8 საათი ძილი), მოერიდეთ სტრესს;
- დარეგისტრირდით ახლობლების დახმარების მისაღწევად. ძალიან რთულია ცდუნებასთან ბრძოლა, როდესაც ახლომდებარე ადამიანი მუდმივად საღეჭი ხდება;
- მოიხმარეთ მეტი ცილა თევზის ან ფრინველის სახით. მათი ნელი ასიმილაცია თრგუნავს შიმშილს;
- ენდოკრინოლოგისა და გინეკოლოგის გამოცდა. ტკბილეულის მოპყრობა ფარისებრი ჯირკვლის დისფუნქციის ან კანდიდოზის ინფექციის ერთ – ერთი სიმპტომია;
- ექიმთან კონსულტაციით, დაიწყეთ B ვიტამინის მიღება სტრესის შესამცირებლად;
- სიხარულისთვის, გამოიყენეთ მუქი შოკოლადის მცირე ნაჭრები, კაკაოს მინიმუმ 70%;
- წაიკითხეთ კომპოზიცია ეტიკეტზე, ნუ იყიდით შაქრის შემცველ პროდუქტებს.
ასევე არსებობს სპეციალური მედიკამენტები ტკბილეულისადმი მიდრეკილებების ჩახშობის მიზნით. ისინი ბოლო ეტაპია, როდესაც ყველა სხვა მეთოდი ვერ ხერხდება. აქ მთავარია, არ ჩაერთოთ თვით თერაპიაში, მაგრამ დარწმუნებული უნდა იყოთ ექიმთან კონსულტაციებისთვის.
სასურველი ეფექტის მისაღწევად დიდი ხანია გამოიყენება ქრომის დაფუძნებული პრეპარატები. ქრომი და შაქარი მჭიდრო კავშირშია ადამიანის სხეულში.
შაქრის ჭამა "აფეთქდება" ქრომში, რომლის გამოყენებაც ამცირებს ტკბილეულის სურვილს.
გლუტამინზე დაფუძნებული წამლები გამოიყენება არც ისე დიდი ხნის წინ.
ეს უნივერსალური ამინომჟავა მოქმედებს დამამშვიდებელ გზაზე ტვინის და ნერვული დაძაბულობის დროს, ამასთან, ათავისუფლებს შაქრის მოხმარების სურვილს.
დაკავშირებული ვიდეოები
რომელ საკვებს აქვს ყველაზე ფარული შაქარი? პასუხი ვიდეოში:
შაქრის ჭარბი მოხმარების წინააღმდეგ ბრძოლა შესაძლებელია. არსებობს უამრავი მეთოდი და მეთოდი, რომ წინააღმდეგობა გაუწიოთ ცდუნებას და ნებისყოფა გაწვრთნათ. დღემდე შედგენილია საკვები პროდუქტებში შაქრის შემცველი სპეციალური ცხრილი, ყოველდღიური დიეტის გამოსათვლელი კალკულატორები და მრავალი სხვა. ჯანსაღი ცხოვრების წესის წარმართვა სასარგებლო და მოდურია, ამიტომ არ უნდა გადადოთ ცვლილებები გრძელვადიან პერსპექტივაში. თუ ამ ტექსტს წაიკითხავთ, ყოველ შემთხვევაში იფიქრეთ რაღაცის შეცვლის აუცილებლობაზე. ეს ნიშნავს, რომ ჯანსაღი მომავლისკენ მხოლოდ რამდენიმე ნაბიჯის გადადგმაც რჩება.
