შაქრიანი დიაბეტიში გარგარის გამოყენების სარგებელი და მაჩვენებელი

გარგარის სამშობლო არის ჩინეთი, სადაც დაახლოებით ორი საუკუნის წინ მოხდა მისი ექსპორტი შუა აზიასა და სომხეთში. მალე ამ ნაყოფმა რომს მიაღწია რომში, სადაც მას "სომხურ ვაშლს" ეძახდნენ და ბოტანიკაში მას სახელი "სომხური" მიენიჭათ.

გარგარი რუსეთში დასავლეთიდან მე -17 საუკუნეში ჩამოიტანეს და პირველად იზმალოვსკის ცარის ბაღში დარგეს. ჰოლანდიურიდან თარგმნა, ამ ხილის სახელი ჟღერს "მზისგან გაათბო".

ეს არის ძალიან გემრიელი და ტკბილი ხილი, რომელსაც უყვარს როგორც ბავშვები, ასევე მოზრდილები. მაგრამ შესაძლებელია თუ არა დიაბეტით დაავადებული გარგარის ჭამა? ეს არის იმის გამო, რომ მასში შემავალი შაქარი გაიზარდა (რბილობიდან მისი კონცენტრაცია შეიძლება 27% -ს მიაღწიოს) გრადუსი ტიპის 2 დიაბეტით უნდა გამოიყენოთ სიფრთხილით.

სასარგებლო და მავნე თვისებები

გარგარის სარგებელი შეიძლება ვიმსჯელოთ მისი შემადგენლობით. ერთი საშუალო ზომის ხილი შეიცავს დაახლოებით:

• 0.06 მგ ვიტამინი A - აუმჯობესებს მხედველობას, კანს ხდის გლუვს;
• 0.01 მგ ვიტამინი B5 - ათავისუფლებს ნერვული აშლილობისგან, მკლავების / ფეხების დაბინდვისგან, ართრიტისგან;
• 0.001 მგ ვიტამინი B9 - ხელს უწყობს ცილების სინთეზს, ასტიმულირებს ქალის ყველა ორგანოს მუშაობას, აჩქარებს კუნთების ზრდას;
• 2.5 მგ C ვიტამინი - გამძლეობის გაზრდა, ეწინააღმდეგება დაღლილობა, აძლიერებს სისხლძარღვებს;
• 0.02 მგ ვიტამინი B2 - აუმჯობესებს მეხსიერებას, ზრდის გამძლეობას.

ჩანს, რომ ვიტამინები გარგარებში მცირე რაოდენობითაა წარმოდგენილი, თუმცა შემადგენლობით საკმაოდ მრავალფეროვანია.

მაგრამ ნაყოფის მთავარი დადებითი ეფექტი მდგომარეობს მასში შემავალი მინერალებითა და კვალი ელემენტებით. ნაყოფში იგივე ზომის ნაყოფებია წარმოდგენილი:

• 80 მგ კალიუმიყველა მნიშვნელოვანი სასიცოცხლო პროცესის ნორმალიზებაში მონაწილეობა;
• 7 მგ კალციუმი, საშუალებას გაძლევთ გაძლიერდეს კბილები, ძვლები, სისხლძარღვები, გააუმჯობესოს კუნთების ტონი;
• 7 მგ ფოსფორიენერგეტიკული პროცესების სწორი კურსის უზრუნველყოფა;
• 2 მგ მაგნიუმისასარგებლოა ძვლებისთვის;
• 0.2 მგ რკინითჰემოგლობინის გაზრდა;
• 0.04 მგ სპილენძიმონაწილეობს სისხლის ახალი უჯრედების ფორმირებაში.

გარდა ამისა, ნაყოფს აქვს ცოტა სახამებელი, ინულინი, რომელიც დაკავშირებულია პრბიოტიკებთან, და დექსტრინთან - დაბალი მოლეკულური წონის ნახშირწყლებთან. გარგარის კიდევ ერთი შესანიშნავი თვისებაა მისი დაბალი კალორიული შემცველობა. მისი 100 გრამი შეიცავს მხოლოდ 44 კალორიას, რაც ამ ხილს დიეტურ პროდუქტად აქცევს.

სასიცოცხლო ელემენტების ასეთი სიმრავლის გამო, გარგარის ხის ნაყოფი შეიძლება გამოყენებულ იქნას:

• ნახველის დაძაბვის დროს;
• საჭმლის მომნელებელი პროცესების დამყარებისას;
• მეხსიერების გაუმჯობესება;
• როგორც საფაღარათო / შარდმდენი;
• გულის უკმარისობით და არითმიებით;
• სტრესთან ბრძოლა;
• ღვიძლის დაავადებებით;
• ტემპერატურის შემცირება;
• სხეულისგან ტოქსიკური ნივთიერებების ამოღება;
• სხივში მყოფი ადამიანების კიბოს პროფილაქტიკისთვის;
• მამრობითი სქესის გასაუმჯობესებლად;
• კანის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად;
• წონის დაკარგვის დროს შიმშილის დაბალკალორიული დაკმაყოფილებისთვის.

გამოსადეგია არა მხოლოდ გარგარის ხორცი, არამედ მისი თესლი. ფხვნილით, ისინი კარგია რესპირატორული დაავადებებისთვის, ასთმის დროსაც კი. ისინი ასევე იყენებენ კოსმეტოლოგიაში, როგორც ნაყენების ეფექტური საშუალება.

დიდი რაოდენობით, დღეში 20-ზე მეტი, შეუძლებელია გარგარის ბირთვის გამოყენება დიაბეტისთვის. მათში შემავალი ამიგდალინი ბევრ საკვებ ნივთიერებას აქცევს ჰიდროციანულ მჟავას, რაც ძალიან საშიშია ადამიანისთვის.

გარგარის ბირთვის

გარგარის ცხიმის ზეთი გამოიყენება ხველა, ბრონქიტი, ასთმა. ხის ქერქიდან ამოღება ხელს უწყობს ცერებრალური მიმოქცევის აღდგენას ინსულტის და სხვა დარღვევების შემდეგ. გარგარის მავნე თვისებებში შედის მავნე მოქმედება, რამაც ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება მრავალი პრობლემა გამოიწვიოს.

მათ ასევე შეგიძლიათ გაზარდონ მჟავიანობა კუჭში, თუ იგი ცარიელი კუჭზე იკვებებიან ან რძით ირეცხება. არ არის რეკომენდებული გარგარის ჭამა ჰეპატიტით და ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის შემცირებით, რადგან ამ ხილებში შემავალი კაროტინი არ შეიწოვება ასეთ პაციენტებში.

მე შემიძლია ჭამა გარგარის ტიპი 2 დიაბეტით?

ზოგადად, გარგარი და ტიპი 2 დიაბეტი საკმაოდ თავსებადი საგნებია, მაგრამ გარკვეული სიფრთხილე უნდა იქნას გამოყენებული.

ამ ხილში შაქრის შემცველობა საკმაოდ მნიშვნელოვანია, ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა ჭამა დიდი სიფრთხილით, როგორც ყველა სხვა მსგავსი პროდუქტი.

მაგრამ მთლიანად უარი თქვით გარგარის გამოყენებაზე, არ ღირს. ყოველივე ამის შემდეგ, მათ აქვთ უამრავი მინერალი სასარგებლო ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით კალიუმი და ფოსფორი. თქვენ უბრალოდ უნდა შემოიფარგლოთ დღეში შეჭამებული ხილის ოდენობა და გაერკვნენ, რა ფორმით არის საუკეთესო ჭამა.

რა ფორმით?

არსებობს გარგარები ტიპი 2 დიაბეტისთვის, მცირე რაოდენობით, ნებისმიერი ფორმით.

უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ხმელ გარგარს, მიუხედავად მისი მაღალი, შედარებით ახალი ხილი, კალორიული შემცველობა.

გამხმარი ხილი ინარჩუნებს თითქმის ყველა სასარგებლო ნივთიერებას, მაგრამ ისინი შეიცავს ნაკლებ შაქარს.

მე -2 ტიპის დიაბეტისთვის გარგარი შეიძლება მომგებიანი იყოს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მათი მკაცრად დამოწმებული ნორმა ყურადღებით შეინიშნება.

გლიკემიური ინდექსი

ამ კონტროლის გასაადვილებლად გამოიყენება გლიკემიური ინდექსი (GI), რომელიც დაარსდა 1981 წელს.

მისი არსი მდგომარეობს იმაში, რომ ტესტის პროდუქტზე სხეულის რეაქცია შედარდეს სუფთა გლუკოზაზე. მისი gi = 100 ერთეული.

GI დამოკიდებულია ხილის, ბოსტნეულის, ხორცის შეწოვის სიჩქარეზე და ა.შ. რაც უფრო დაბალია ეს მაჩვენებელი, ნელა იზრდება სისხლში შაქარი და უფრო უსაფრთხოა ეს პროდუქტი დიაბეტისთვის.

საკვების შემადგენლობის კონტროლი GI სასარგებლოა არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის, არამედ ყველა ადამიანისთვის. სწორად შერჩეული კვება გააუმჯობესებს მთელი ორგანიზმის მუშაობას, და არ დაუშვებს შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 2-ის განვითარებას, რომელიც ასაკთან ერთად გამოჩნდება.

გლიკემიური ინდექსი იყოფა:

• დაბალი - 10-40;
• საშუალო - 40-70;
• მაღალი - 70-ზე ზემოთ.

ევროპის ქვეყნებში, GI ხშირად მითითებულია კვების შეფუთვაზე. რუსეთში, ეს ჯერჯერობით პრაქტიკულად არ ხდება.

ახალი გარგარის გლიკემიური ინდექსი დაახლოებით 34 ერთეულია, იგი შედის დაბალ კატეგორიაში. ამიტომ გარგარის ტიპი 2 დიაბეტის დროს შეიძლება მოხმარებული იქნას მცირე რაოდენობით.

სათანადო მოხარშული გარგარის GI- ს GI რამდენიმე ერთეულით დაბალია, ამიტომ მისი გამოყენება სასურველია. მაგრამ დაკონსერვებული გარგარის გლიკემიური ინდექსი დაახლოებით 50 ერთეულია და გადადიან შუა კატეგორიაში. ამიტომ არ არის რეკომენდებული მათი დიაბეტით დაავადებულთა ჭამა.

როგორ გამოვიყენოთ?

არსებობს რამდენიმე წესი, თუ როგორ უნდა ჭამა გარგარის დიაბეტი, ორგანიზმში ზიანის მიყენების გარეშე, ხოლო მნიშვნელოვანი მინერალებისა და კვალი ელემენტების მიღებისას:

• მკაცრად დაიცვან მკაცრად დადგენილი ნორმა;
• ნუ იკვებებით ცარიელ კუჭზე;
• არ ჭამა ერთდროულად, როგორც სხვა კენკრა ან ხილი;
• არ მიირთვათ ნახშირწყლებით მდიდარი საკვები;
• თუ შესაძლებელია, უპირატესობა მიანიჭეთ ხმელ გარგარს.

მხოლოდ თქვენ უნდა აირჩიოთ მუქი ყავისფერი გამხმარი ხილი. ქარვისფერი ყვითელი გამხმარი გარგარი ყველაზე ხშირად მიიღება შაქრის სიროფში გაჟღენთილი ხილისგან. ამიტომ, ასეთი გამხმარი გარგარის GI მნიშვნელოვნად იზრდება. გარგარის ახალი წვენი ძალიან სასარგებლოა. იგი შეიცავს იგივე ნივთიერებებს, როგორც სუფთა ხილი, მაგრამ ორგანიზმი უკეთესად შეიწოვება.

დაკავშირებული ვიდეოები

შეგვიძლია თუ არა გარგარი დიაბეტისთვის, გავითვალისწინოთ, მაგრამ სხვა ხილებთან დაკავშირებით? დიაბეტით დაავადებულთა ნებადართული და აკრძალული ხილის შესახებ ვიდეოში:

გარგარი და ტიპი 2 დიაბეტი არის სრულიად თავსებადი რამ. გარგარის ხის ნაყოფი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მდიდარია მინერალებით, ამიტომ დიაბეტით დაავადებულებმა არ უნდა დათმონ ასეთი ძვირფასი ხილი. ყოველდღიური დოზის მკაცრი დაცვით და სხვა საკვებ პროდუქტებთან ერთად გამოყენებისას, ეს მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.