იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად: რა სახის მარცვლეული შეიძლება მიიღოს დიაბეტმა და რომელი არა?

დიაბეტი არის ენდოკრინული სერიოზული დაავადება, რომელიც გამოიხატება ინსულინთან დამოკიდებულებით, რომლის აღდგენა თითქმის შეუძლებელია.

თქვენ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ პაციენტის კეთილდღეობა და შეაჩეროთ სიმპტომების განვითარება, თუ ის დაიცავს დამსწრე ექიმის ყველა რეკომენდაციას და მთელი ცხოვრების განმავლობაში მკაცრად იცავს კვების რაციონს, გამორიცხავს ყველა სწრაფი ნახშირწყლები დიეტადან.

სისხლში გლუკოზის აუცილებელი დონის შესანარჩუნებლად დიაბეტით დაავადებულებმა უნდა შეიმუშაონ დიეტა ძირითადად რთული (გრძელვადიანი) ნახშირწყლები, ამიტომ სხვადასხვა სახის მარცვლეული იქნება პაციენტის კვების მნიშვნელოვანი ელემენტი.

ფაფა დიდი ხნის განმავლობაში გაჯერებულია ენერგიით და იმ ნივთიერებების უმეტესობით, რომლებიც აუცილებელია სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. ამასთან, სანამ მარცვლეულს მარაგი არ უნდა ჰქონდეს, პაციენტმა უნდა გაარკვიოს, რა მარცვლეულის მიღება შეიძლება 2 ტიპის დიაბეტით, ასევე ტიპის 1 დაავადებით, და როგორ უნდა მოხდეს მათი მომზადება სწორად.

სარგებელი

ფაფა, როგორც კერძი, რომლის უმთავრესი ინგრედიენტია მარცვლეული, მოხარშული წყალში ან რძეში, შედის ყველა ადამიანის დიეტაში, ვინც ჯანსაღ წესს იცავს და აკონტროლებს სწორ კვებას.

კერძის მომზადებისას გამოყენებული მარცვლეული შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებების უნიკალურ შემადგენლობას, მათ შორის კომპლექსური ნახშირწყლები, რომლებიც ორგანიზმს საჭმლის მომგებიანია, ვიდრე სხვა სახის საკვები, რის გამოც გამოთავისუფლებული გლუკოზა ნელა შეიწოვება სისხლში და არ იწვევს გლუკოზის დონის მკვეთრ მატებას.

სწორედ ამიტომ, თქვენ უნდა იცოდეთ რა არის მარცვლეულის გამოყენება დიაბეტისთვის, რადგან ისინი წარმოადგენენ დასუსტებული იმუნიტეტის მქონე ადამიანის დიეტის საფუძველს.

დიეტა დიაბეტისთვის

ვინაიდან შეუძლებელია მხოლოდ მარცვლეულის ჭამა, ავადმყოფი სხეულის მხარდასაჭერად, აუცილებელია დიეტის დივერსიფიკაცია.

ყოველდღიური მენიუს შედგენისას უნდა დაიცვან ორგანული ნივთიერებების თანაფარდობა - 16% ცილოვანი საკვები, 24% ცხიმი, 60% რთული ნახშირწყლები და შემდეგი წესები:

• კვების საფუძველი უნდა იყოს პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეული წარმოშობის ბოჭკოვანს, რომლებიც კუჭისგან სრულად არ გამოჯანმრთელებულნი არიან და არ შეიწოვება ნაწლავის კედელში. ყველაზე მდიდარი ასეთი ბოჭკოები და ყველასთვის ხელმისაწვდომია მწვანე ლობიო, კომბოსტო, zucchini, პომიდორი, კიტრი, რადიშ, ზოგიერთი სახის სალათის ფოთოლი, ქატო, კანიანი ჭვავის და შვრიის ფქვილი, გოგრა, სოკო;
• ძროხის, ქათმის და კურდღლის ხორცის პროდუქტები შეგიძლიათ მხოლოდ მოხარშული;
• სუპები მოხარშული ბოსტნეულის ბულიონში;
• ხაჭო გირჩევთ ყოველდღიურად მოიხმაროთ ნებისმიერი ფორმით 100 - 200 გრამამდე;
• დღეში სითხის 5-მდე ჭიქა, მათ შორის სუპები;
• დღეში დაახლოებით 200 გრამი შეიძლება მოხმარებული იქნას პური და მაკარონი.

სამზარეულოს თვისებები

ფაფა ტიპი 2 დიაბეტისთვის და ტიპი 1 დიაბეტისთვის სასარგებლო იქნება, თუ ისინი მომზადებულია გარკვეული წესების დაცვით:

• ერთ ჭამის დროს პაციენტს შეუძლია ჭამა დაახლოებით 200 გრამი (5 - 6 სუფრის კოვზი) ფაფა;
• კერძის მომზადებამდე, მისთვის მარცვლეული გარეცხილია და ხახუნდება. პროცესი შლის ზედა ფენას, რომელიც შეიცავს ბევრ სახამებელს, რაც არ არის სასარგებლო ავადმყოფი ორგანიზმისთვის;
• თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი, მაგრამ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ შეგიძლიათ ჩაისოთ კოვზი თაფლი;
• დიაბეტისთვის ფაფის მომზადება აუცილებელია მხოლოდ წყალში. სასმელის მიღებამდე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა რძე.

ფეტვი

თუ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რა სახის ბურღულეულის მიღება შეგიძლიათ დიაბეტით დაავადებულთ, უნდა დაიწყოთ ფეტვივით. ყოველივე ამის შემდეგ, გლიკემიური ინდექსით დაბალი მარცვლეულის ერთ-ერთი მარცვლეული, რომელიც 40-ია, არის ფეტვი, ამიტომ სწორედ ამის საფუძველზეა კერძი, რომელსაც ექიმები გირჩევენ დიეტებში დიაბეტის მქონე ადამიანების ჩათვლით.

გარდა ამისა, ფეტვი ფაფა მდიდარია სასარგებლო ნივთიერებებით:

• ცილები ასტაბილურებს ქოლესტერინის მეტაბოლიზმს და ასტიმულირებს ცხიმის მეტაბოლიზმს ღვიძლში;
• მანგანუმი წონის ნორმალიზებას;
• კალიუმი და მაგნიუმი ნორმალიზდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობისთვის;
• პექტინის ბოჭკოები, სახამებელი და მცენარეული ბოჭკოები ართულებს სისხლში ნახშირწყლების შეწოვის პროცესს;
• ვიტამინები (ჯგუფი B, ფოლიუმის და ნიკოტინის მჟავა) ნორმალიზდება სხეულის ყველა მეტაბოლური პროცესისა და სისხლის ფორმირების დროს.

ფეტვი ფაფა მზადდება წყალზე, სხვა ინგრედიენტებისა და კარაქის დამატების გარეშე.

წიწიბურა

ექიმები და მკვებავლოგები გირჩევენ, რომ დიაბეტით დაავადებულები ყოველდღიურად მოიხმარენ წიწიბურის ფაფას, რადგან წიწიბურას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი - 50 - და ვიტამინებისა და სხვა სასარგებლო საკვები ნივთიერებების გასაკვირი მდიდარი შემადგენლობა.

• ამინომჟავები ხელს უწყობს სხეულის ყველა სისტემის სასიცოცხლო მოქმედებას და კუნთებს ენერგიას ამარაგებს;
• კვალი ელემენტები (მაგნიუმი, რკინა, კალციუმი, იოდი) ნორმალიზდება და ზრდის იმუნიტეტს;
• ფლავონოიდები მხარს უჭერენ ორგანიზმს ანტიმუმორულ იმუნიტეტს და ხელს უშლიან ღვიძლის სიმსუქნეს.

წიწიბურის ფაფის დასამზადებლად, მარცვლეული არ არის საჭირო მოხარშული, შეგიძლიათ დაასხით იგი ცხელი წყლით ან კეფირით, დატოვეთ ის ღამით და საუზმეზე ფაფა მზად იქნება. მწვანე წიწიბურა, რომელიც შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გაიფინოთ სახლში, ითვლება განსაკუთრებით სასარგებლო დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.

ქერი და ქერი

მარგალიტის ქერი და ქერის ფაფა იდენტურია შემადგენლობით, რადგან ორივე მარცვლეული მიიღება ქერის მარცვლეულისგან: ქერი დაფქულია მიწით, ხოლო ქერი დამსხვრეულია. ამასთან, ამ მარცვლეულებს აქვთ განსხვავებული გლიკემიური ინდექსი - ქერი (GI - 22) უფრო მეტს იშლება საჭმლის მონელების დროს და, შესაბამისად, ის ყველაზე ფასეულია დიაბეტურ დიეტებში. და ქერის ფაფის გლიკემიური ინდექსი დაახლოებით 35 ერთეულია.

ქერი და მარგალიტი ქერი - მარცვლეული, რომელიც სასარგებლოა დიაბეტისთვის, რადგან ისინი შეიცავს შემდეგ კვალი ელემენტებს:

• ლიზინის ამინომჟავა ანელებს ორგანიზმში დაბერების პროცესს;
• ვიტამინები A, ჯგუფები B, E, PP აუმჯობესებენ კანის მდგომარეობას;
• წებოვანა ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მავნე ნივთიერებების სწრაფ მოცილებას;
• მცენარეული ბოჭკოები სხეულს ადიდებს ცილებით.

სიმინდი

სიმინდი ხელს უწყობს ორგანიზმში ლიპიდების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.

სიმინდის გამოყენება არ შეიძლება რეკომენდებული იქნას ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან მას აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი 70, რაც მატების დროს მატულობს, თუ დამატებულია ინგრედიენტები (კარაქი, რძე).

ბევრი ადამიანი აბნევს სიმინდის ზეთს და სიმინდის სტიგმას, რომელიც მხარს უჭერს სხეულის ზოგადი მდგომარეობას და სისხლში შაქრის დონეს ამცირებს, რომლებიც აფთიაქში იყიდება და ნამდვილად რეკომენდებულია დიაბეტის თერაპიის ნაწილად.

ხორბალი

45 გლიკემიური ინდექსის მქონე ხორბლის მარცვლები შეიძლება დიაბეტის მქონე პაციენტის დიეტაში იყოს წარმოდგენილი არა მხოლოდ როგორც ფაფა, არამედ როგორც ქატო.

ამ მარცვლეულის შემადგენლობა შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეულ ბოჭკოებს და პექტინს, რაც ხელს უწყობს ბილიარული ნორმალურ ექსკრეციას, ნაწლავების მუშაობას და ამით ხელს უშლის ცხიმების შეტანას.

თეთრეული

თესლი, საიდანაც სელის ზეთი მზადდება ტიპი 2 და 1 ტიპის დიაბეტისთვის, შეიცავს ომეგა-3-6 ცხიმოვან მჟავებს, რაც ზრდის სხეულის ქსოვილებისა და კუნთების მგრძნობელობას ინსულინის შეწოვისადმი, და შესაძლოა ის დიაბეტის დიეტაში იყოს.

ის ასევე არის პროდუქციის ნაწილი, რომელიც სპეციალურად შექმნილია დიაბეტის პროფილაქტიკისთვის, რადგან ის შეიცავს ადამიანის ინსულინის მსგავსი ნივთიერებას. და სელის ფაფის გლიკემიური ინდექსი მხოლოდ 35 ერთეულია.

ბარდა

თუ ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ რა სახის ფაფას შეგიძლიათ მიირთვათ მაღალი სისხლში შაქარი, თქვენ არ შეგიძლიათ დაეხმაროთ, მაგრამ აღვნიშნოთ ბარდა.

ბარდა, ისევე როგორც სხვა პარკოსნები, დიაბეტის დიეტის დროს ერთ-ერთ მთავარ საკვებად მიიჩნევა.

მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი 35 და შეიცავს ამინომჟავა არგინინს, რომელიც ორგანიზმს ინსულინის ათვისებაში ეხმარება. Pea ფაფა უნდა იყოს ადუღებული წყალში, დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

მანანა

შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ადამიანის დიეტაში არა მხოლოდ არასასურველია, არამედ ის უბრალოდ საშიშია, რადგან ის ემსახურება სწრაფი ნახშირწყლების წყაროს, რომელიც ზრდის სისხლში შაქარს. უფრო მეტიც, semolina- ში პრაქტიკულად არ არსებობს ბოჭკოები და ბოჭკოები.

ბრინჯი

ბრინჯი შეიძლება რამდენიმე ტიპისა იყოს - გაპრიალებული თეთრი, ველური, ყავისფერი, ბასმათი და ყავისფერი. თეთრი ბრინჯის ჭამა ხშირად ჯანმრთელი ადამიანისთვისაც კი საზიანოა, რადგან მას აქვს გლიკემიური ინდექსი 90 და შეუძლია წონის მომატების პროვოცირება.

დიაბეტის დიეტის დროს შეგიძლიათ შეიტანოთ ბრინჯის ფაფა ყავისფერი, გარეული ჯიშებისა და ბასმატისგან, რომელიც შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას:

• ფოლიუმის მჟავა ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას;
• B, E, PP ვიტამინები აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს;
• მცენარეული ბოჭკოები ხელს უწყობენ ქოლესტერინის, ტოქსინების და ტოქსინების მოცილებას.

რა სახის მარცვლეული შემიძლია ჭამა ტიპის 2 დიაბეტით?

ტიპი 2 დიაბეტი ამ დაავადების ყველაზე გავრცელებული ფორმაა, რომელიც ხასიათდება სხეულის გლუკოზის ათვისების უნარის დაქვეითებით. პაციენტს ყოველთვის არ სჭირდება ინსულინის თერაპია, მაგრამ დიეტის გარეშე, სიმპტომების შემსუბუქება შეუძლებელია.

თუ ჩვენ ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რა სახის მარცვლეული სასარგებლოა ტიპი 2 დიაბეტისთვის, მაშინ პაციენტს რეკომენდებულია დიეტა შეიტანოთ ბარდა, წიწიბურა, შვრიის ფაფა და ხორბლის ფაფა.

ისინი მზადდება მარცვლეულისგან, რომელსაც შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეული ბოჭკოები, ბოჭკოვანი მცენარეები და აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი.

დაკავშირებული ვიდეოები

რა სახის ფაფა შემიძლია ჭამა 2 ტიპის დიაბეტით და რა არა? ამ ვიდეოდან შეგიძლიათ გაიგოთ:

ზოგადად, დიაბეტისა და მარცვლეულის კომბინაცია დასაშვებია, ზოგჯერ კი ძალიან სასარგებლო. დიეტის დაცვით, დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს კვლავ შეუძლია შეადგინოს საკმაოდ მრავალფეროვანი და გემრიელი დიეტა. ამავე დროს, აუცილებელია გავითვალისწინოთ თითოეული მარცვლეულის მომზადების კომპოზიციური თვისებები და მეთოდები, რათა მაქსიმალური სარგებელი მიიღოთ მისგან და არა შემთხვევით გაზარდოს სისხლში შაქრის დონე.