დაბალკალორიული და ჯანმრთელი: zucchini, მათი გლიკემიური ინდექსი და დიაბეტისთვის გამოყენების მეთოდები

დიაბეტი არის დაავადება, რომლის თანდასწრებით თქვენ მთლიანად უნდა ააწყოთ საკუთარი ცხოვრების წესი.

ხშირად, ამგვარი ცვლილებები საკმაოდ რთულად აღიქმება, განსაკუთრებით თუ რაიმე კატეგორიული აკრძალვა არსებობს.

ერთადერთი, რისი შემსუბუქება შესაძლებელია არსებული მდგომარეობის გათვალისწინებით, ეს არის სასარგებლო თვისებების, გლიკემიური ინდექსისა და კალორიული შინაარსის მაღალი შემეცნება. ამ სტატიაში ყურადღება გამახვილდება zucchini. აქ შეგიძლიათ შეიტყოთ სირთულეების ჭამა ამ ბოსტნეულის შეზღუდულ დიეტაში, მენიუს გამდიდრების ახალი რეცეპტებით.

სათანადო მომზადებით, შეგიძლიათ მიიღოთ უნიკალური კერძები, რომლებიც მცირე ენერგიის ღირებულებას და სარგებელს მიიღებენ ორგანიზმისთვის. ასე რომ, შესაძლებელია zucchini- ს ჭამა ტიპის 2 დიაბეტით და ტიპის 1 დიაბეტით, თუ არა?

სასარგებლო თვისებები

ბევრი ენდოკრინოლოგი ამ პაციენტს რეკომენდაციას უწევს პაციენტებს. განსაკუთრებით სასურველია zucchini ტიპის 2 დიაბეტით.

გემრიელი და წვნიანი zucchini უკვე დიდი ხანია იკავებს საპატიო ადგილს დიეტაში ნახშირწყლების მეტაბოლური დარღვევების მქონე ადამიანების დიეტაში. ისინი მთავარი საკვები პროდუქტებია განსაკუთრებით გაზაფხულზე, ზაფხულში და შემოდგომაზე.

ეს აიხსნება არა მხოლოდ მისი მრავალფეროვნებით, არამედ მისი ხელმისაწვდომი ღირებულებით.

აქედან შეგიძლიათ შექმნათ როგორც ყოველდღიური კერძები, ასევე სადღესასწაულო კერძები. ზოგი მშვენიერი დიასახლისი იყენებს ზუკჩინს ზამთრისთვის ხელნაკეთი მომზადებისთვის. მათი მოხმარება შეიძლება სასარგებლო ნივთიერებების არსებობის გამო, როგორიცაა პექტინი და ტარტრონი მჟავა.

პირველი ნაერთი ხელს უწყობს სისხლში მავნე ქოლესტერინის კონცენტრაციის შემცირებას, მაგრამ მეორე შეძლებს არტერიების, ვენების და კაპილარების კედლების გაძლიერებას, ხელს უშლის მათ შევიწროებას. ცნობილია, რომ ეს ბოსტნეული მდიდარია კაროტინებით და C და B ვიტამინებით.პროდუქტს აქვს საკმაოდ დაბალი გლიკემიური ინდექსი, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სითბოს დამუშავების შემდეგ ის შეიძლება გაიზარდოს.

სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს შორის, იგი შეიცავს შემდეგს: რკინას, კალიუმს, კალციუმს, მაგნიუმს, ნატრიუმს, ფოსფორს, ტიტანს, ალუმინს, ლითიუმს, მოლიბდენს, მონო- და დისაქარიდებს, ორგანულ მჟავებს, ცხიმოვან უჯრედულ უჯრედებს და დიეტურ ბოჭკოებს.

რაც შეეხება კალორიულ შემცველობას, ის დაახლოებით 27ა. მიზანშეწონილია zucchini- ს სხვა ბოსტნეულით ან პროდუქტებით დააკავშიროთ.

ეს შეიძლება იყოს ძლიერი ინსტრუმენტი წონის დაკარგვაში, რაც ტიპიურია მეორე ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის. მათში შემავალ დიეტურ ბოჭკოებს აქვთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესების შესაძლებლობა.

მათი პერიოდული გამოყენება ამცირებს ათეროსკლეროზის განვითარების ალბათობას და ჰიპერტენზიის განვითარებას. სხვათა შორის, უნდა აღინიშნოს, რომ გარდა ზაქინების რბილობიდან, მათ თესლებს დიდი სარგებელი მოაქვს. მათ აქვთ ძლიერი შარდმდენი მოქმედება.

მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ zucchini არ შეიცავს ეთერზეთებს, ამიტომ კუჭქვეშა ჯირკვალზე არ იქნება დატვირთვა.

მუდმივი გამოყენების საშუალებით შესაძლებელია წყლის მარილის ბალანსის რეგულირება, რაც ხელს უწყობს ზედმეტი მარილებისა და სხვა მავნე ნივთიერებების მოშორებას.

ამრიგად, პაციენტის სისხლი გაიწმინდა და ჯანმრთელობა, შესაბამისად, უმჯობესდება.

Zucchini აქვს მაღალი კვებითი და დიეტური მნიშვნელობა. ბოსტნეულის გამოყენება მიზანშეწონილია პანკრეასის ფუნქციის დარღვევით ან ინსულინის წინააღმდეგობის მქონე ადამიანებით, რადგან ეს ხელს უწყობს შაქრის კონცენტრაციის შემცირებას და ნორმალიზებას სისხლის შრატში.

დამატებითი ინფორმაცია zucchini- ს შემადგენლობისა და სასარგებლო თვისებების შესახებ:

1. ასკორბინის მჟავა ხელს უშლის ჰემოგლობინის გლიკოზილაციას, რაც ხელს უწყობს სხეულის იმუნური სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. გარდა ამისა, ამ ნივთიერების წყალობით, ნახშირწყლების მეტაბოლიზმი და პანკრეასის ფუნქცია გაუმჯობესებულია. ეს ასევე შესაძლებელს გახდის სხეულისგან ზედმეტი წყლის ამოღებას;
2. კალიუმი, რომელიც ბოსტნეულის შემადგენლობაში შედის, აღადგენს ნორმალურ მდგომარეობას გულსა და სისხლძარღვებში. ნერვული სისტემა ჩვეულ რეჟიმში იწყებს მუშაობას. ორგანიზმში წყლის ბალანსი უმჯობესდება;
3. რაც შეეხება კაროტინს, იგი აუმჯობესებს დამცავ ფუნქციებს და ასევე აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური ეფექტი;
4. ჰემოგლობინი იზრდება zucchini ფოლიუმის მჟავას შემცველობის გამო. ეს ასევე ხელს უწყობს ცხიმის მეტაბოლიზმის დაჩქარებას და გლუკონეოგენეზის პროცესს;
5. ნიკოტინის მჟავა ბოსტნეულის შემადგენლობაში მნიშვნელოვნად აფართოებს სისხლძარღვებს და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას ყველა შინაგან ორგანოში. უმჯობესდება სისხლი ზედა და ქვედა კიდურებამდე. ამ ნივთიერებას შეუძლია დაიცვას პაციენტი ისეთი დაავადებებისგან, როგორიცაა ანგიოპათია, ნეიროპათია და დიაბეტური ტერფი. ამ ნაერთის გამო, სისხლში ქოლესტერინის დონე იკლებს და ათეროსკლეროზის წარმოქმნა არ ხერხდება;
6. ტარტრონიკულ მჟავას შეუძლია გააძლიეროს არტერიების, ვენების და კაპილარების კედლები, თავიდან აიცილოს სხვადასხვა არასასურველი გართულებები, რომლებიც შეიძლება განვითარდეს შაქრიანი დიაბეტის ფონზე.

გლიკემიური ინდექსი

ახალი zucchini გლიკემიური ინდექსი აქვს დაბალი 15 ერთეული. ჩაშუშული კუჭის გლიკემიური ინდექსი ოდნავ მეტია. ამავდროულად, ციყვის ხიზილალის გლიკემიური ინდექსი საკმაოდ მაღალია - დაახლოებით 75 ერთეული.

როგორ ვჭამოთ?

ექიმები-ენდოკრინოლოგები ამ ბოსტნეულს ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო საკვებს მიიჩნევენ, რომელსაც სისხლი შაქრის მაღალი შემცველობით შეუძლიათ. იმისათვის, რომ ერთმნიშვნელოდ შეინარჩუნოთ კუჭის ყველა სასარგებლო თვისება, თქვენ უნდა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ ისინი სწორად, რა სასურველია დააკავშიროთ და როგორ სეზონური.

Zucchini

მიზანშეწონილია zucchini ნებისმიერი შესაძლო გზით მოხარშული. ყველაზე პოპულარულია: მოხარშული, ორთქლზე, გამომცხვარი, შემწვარი და ჩაშუშული. სხვა საკითხებთან ერთად, ისინი შეიძლება ჩაყაროს, დაამატოთ ბოსტნეულის ჩხირები, სუპები, casseroles და კიდევ კოტლეტი.

ეს უნიკალური ხილი მშვენივრად მოითმენს გაყინვას, რაც შესაძლებელს ხდის, რომ მათი შენარჩუნება მთელი წლის განმავლობაში იყოს სუფთა და გამოყენებული. ზუკნიდან შეგიძლიათ შექმნათ მარტივი ბლანკები ზამთრისთვის.

შესაძლებელია ციხის ხიზილალის ჭამა ტიპის 2 დიაბეტისთვის?

მოგეხსენებათ, შაქრიანი დიაბეტით მოხვედრილი ხიზილალა არა მხოლოდ ნებადართულია, არამედ მითითებულია გამოყენებისთვის. დღემდე, მისი მომზადების უამრავი გზა არსებობს.

ტიპის 2 დიაბეტისთვის მოხვედრილი მწვანილი ხიზილალა მზადდება შემდეგნაირად:

• 1 კგ zucchini;
• 100 გრ ოხრახუში, კამის ან კამა (გემოვნებით);
• 4 დიდი კოვზი ღვინის ძმარი;
• 1 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
• ნივრის თავის ნახევარი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით.

დასაწყისისთვის, თქვენ უნდა საფუძვლიანად დაიბანოთ zucchini. შემდეგ ისინი დაჭრილი ხორცის საფქვავში. კანი კანი არ არის აუცილებელი. ნარევში უნდა დაამატოთ წინასწარ დაჭრილი ნიორი, მწვანილი, წიწაკა, ძმარი და მარილი. ყველაფერი შერეულია და მაცივარში შედგით რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგი, შეგიძლიათ მსახურობთ მაგიდასთან.

Zucchini რეცეპტები ტიპი 2 დიაბეტისთვის

ივსება

ფხვიერი კუჭის მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• zucchini;
• ხახვი;
• ზარის წიწაკა;
• champignons;
• პომიდორი
• მყარი ყველი;
• მარილი;
• ლობიო;
• სანელებლები.

საშუალო ზომის ხილი უნდა იყოს წინასწარ გარეცხილი, დაჭრილი ნახევარში და ამოღებულ იქნას შიგნით კოვზით. შედეგი უნდა იყოს ე.წ. "ნავები". ხახვი, წიწაკა, პომიდორი და სოკო უნდა დაჭრილი კუბებად. შემდეგი, ხახვი უნდა იყოს შემწვარი ტაფაში, სანამ ფორთოხალი გახდება.

ამის შემდეგ, წიწაკა და სოკო დაასხით კონტეინერში და ცოტა მოგვიანებით, პომიდორიც. შედეგად მიღებული ნარევი უნდა დაადუღდეს დაბალ სითბოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგი, აურიეთ სოკო და ლობიო. შედეგად მიღებული ნაზავი უნდა იყოს ჩაყრილი zucchini კატარღებით.

შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ საცხობი და პერგამენტის ქაღალდი. მასზე მოათავსეთ მიღებული zucchini და ჩადეთ ღუმელში ათი წუთის განმავლობაში. მომზადებული კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე გაცივებული.

შემწვარი

აუცილებელი ინგრედიენტები:

• zucchini;
• მყარი ყველი;
• ნიორი
• კვერცხის თეთრი;
• მარილი.

დამწყებთათვის, თქვენ უნდა გაჭრა გარეცხილი და გამხმარი zucchini ბეჭდები. ამის შემდეგ, ისინი მარილზე ასხამენ და ზეთისხილის ზეთში აცხობენ, სანამ ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებენ. შემდეგი, განათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოციზე ისე, რომ იგი შთანთქავს ზედმეტ ცხიმს. ცალკე, აუცილებელია საფუძვლიანად სცემეს კვერცხის თეთრი და ჩაყაროს თითოეული რგოლი მასში.

შემდეგი, გააფართოვოს zucchini in breadcrumbs და განათავსეთ მათ საცხობი ფურცელი დაფარული საცხობი ქაღალდი. შედეგად მიღებული პროდუქტი გაფცქვენით გახეხილი ყველით და განათავსეთ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მზა წრეები უნდა მიირთვათ ცხელი ან გაცივებული, სურვილის შემთხვევაში დაამატეთ დაჭრილი ნიორი.

ფრიტერები

• zucchini;
• ხახვი;
• ჭვავის ფქვილი;
• კვერცხის თეთრი;
• მარილი;
• სანელებლები.

პირველი ნაბიჯი არის zucchini კანი და საფუძვლიანად გახეხილი.

შემდეგ, დაამატეთ ერთი კვერცხის, ხახვის, ჭვავის ფქვილის ცილა და ყველაფერი კარგად ავურიოთ.ფორმირებული ბლინები მოაყარეთ და მზესუმზირის ზეთში მოაყარეთ, სანამ ოდნავ გახურდება. შედეგად მიღებული კერძი უნდა მიირთვათ დაბალკალორიული კეფირი სოუსით, წვრილად დაჭრილი ნიორით, კამა და ოხრახუში.

დაკავშირებული ვიდეოები

დიაბეტისთვის შაქრიანი და ბადრიჯნის საჭმლის სასარგებლო თვისებებზე და მეთოდებზე:

ენდოკრინოლოგების ყველა რეკომენდაციის ფრთხილად დაცვით, თქვენ შეგიძლიათ დიეტის დივერსიფიკაცია მოახდინოთ ახალი და საინტერესო კერძების მიღებით დაბალი გლიკემიური ინდექსით. ამ სტატიიდან შეგიძლიათ გაიგოთ, რომ zucchini არის ნომერ პირველი ბოსტნეული იმ ადამიანებისთვის, ვინც დაავადებულია ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის გამო.