ფრუქტოზა არის ტკბილი ნივთიერება, რომელიც წარმოდგენილია ყველა საკვების 90% -ში. ბევრი მათ ცვლის შაქრით, რადგან ფრუქტოზა მასზე 2-ჯერ უფრო ტკბილია. იგი მთლიანად შედგება ნახშირწყლებისგან, ხასიათდება ნაწლავში ნელი შეწოვით და სწრაფი გაკერვით.
კალორიული შემცველობის თვალსაზრისით, ფრუქტოზა და შაქარი დაახლოებით თანაბარია. დოზირებული მოხმარებით, მას შეუძლია შეამციროს გლუკოზის დონე, ასევე დააჩქაროს მეტაბოლიზმი.
განსხვავება ფრუქტოზასა და ჩვეულებრივ შაქარს შორის
ეს იყო, რომ ფრუქტოზასა და გლუკოზას შორის მთავარი განსხვავება არის გამტარიანობა. ბუნებრივი გამაგრილებელი საშუალება უჯრედებში შეაღწევს ინსულინის მონაწილეობის გარეშე. თუმცა, ამისათვის საჭიროა სპეციალური გადამზიდავი ცილები, ხოლო პანკრეასის ჰორმონის გარეშე ისინი არ იმოქმედებენ.
კვლევებმა დაადასტურა, რომ ადამიანის უჯრედები, სპეციალური ფერმენტების ნაკლებობის გამო, ვერ ახერხებენ ფრუქტოზის სწორად ათვისებას. ამის გამო, ეს ნივთიერება აღწევს ღვიძლის ქსოვილში, სადაც ის გარდაიქმნება ჩვეულებრივ გლუკოზაში.
აგრეთვე ამ პროცესის დროს ტრიგლიცერიდები შედიან სისხლძარღვში, რომლებიც დეპონირდება სისხლძარღვების კედლებზე და იწვევს სერიოზულ დარღვევებს ათეროსკლეროზისა და იშემიის ფორმით. ფრუქტოზა ასევე შეიძლება ცხიმში გადაიზარდოს, რაც იწვევს სხეულის ჭარბი წონის გამოჩენას.
ფრუქტოზა მავნე
ეს იყო, რომ ფრუქტოზა იყო ძალიან სასარგებლო დამატკბობელი. თუმცა, ახლა ზოგიერთი მეცნიერი წინააღმდეგია: ამ ნივთიერებას შეუძლია სერიოზული ზიანი მიაყენოს სხეულს.
ექსპერტები თვლიან, რომ:
- ფრუქტოზა უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლის ქსოვილზე და აფერხებს მეტაბოლიზმს;
- დიდი რაოდენობით ფრუქტოზის ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის ცხიმოვანი დაავადება;
- ფრუქტოზის გახანგრძლივებული გამოყენება ორგანიზმში ნარკოტიკული ნივთიერებებია, რის გამოც შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერგლიკემიაც კი;
- ფრუქტოზამ შეიძლება გამოიწვიოს მაღალი ქოლესტერინი და აფერხებს ინსულინის გამომუშავებას.
მახასიათებლები
სანამ ფრუქტოზაზე მთლიანად გადავიდეთ, საჭიროა გახსოვდეთ ამ დამატკბობლის თვისებები:
- ფრუქტოზის ასიმილაციისთვის, ინსულინი არ არის საჭირო;
- სხეულის ფუნქციონირების მიზნით, სხეულს სჭირდება ფრუქტოზის გარკვეული რაოდენობა;
- ჟანგვის პროცესში, ფრუქტოზა წარმოქმნის ადენოზინ ტრიფოსფატს, რომელიც დიდი რაოდენობით მავნებელია ღვიძლისთვის;
- არასაკმარისი სპერმის ენერგიით, ფრუქტოზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას;
- ფრუქტოზის დაბალი შემცველობით ადამიანს შეუძლია უშვილობა განვითარდეს.
მეტაბოლიზმის პროცესში, ღვიძლში ფრუქტოზა გადადის ჩვეულ გლიკოგენად. ეს ნივთიერება არის ენერგიის საწყობი ორგანიზმისთვის.
გამოყენების პირობები
იმისათვის, რომ დიაბეტით დაავადებული ადამიანის სხეული ნორმალურად ფუნქციონირებდეს, დიეტაში ნახშირწყლების პროცენტული მაჩვენებელი უნდა მიაღწიოს 40-60% -ს.
ფრუქტოზა არის ამ ენერგეტიკული ნივთიერებების ნამდვილი საწყობი, რის გამოც იგი დადებით გავლენას ახდენს დიაბეტის კეთილდღეობაზე. იგი სხეულს ათავსებს, ავსებს მას სამუშაოსთვის საჭირო ნივთიერებებით.
თუ საბოლოოდ გადაწყვიტეთ ფრუქტოზაზე გადასვლა, ძალიან მნიშვნელოვანია საწყის ეტაპზე პურის ერთეულების დათვლა. ეს აუცილებელია ინსულინის თერაპიის გამოსასწორებლად. უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციებისთვის წინასწარ დაგეგმოთ თქვენი გეგმები.
ფრუქტოზა არ დააზარალებს თქვენს სხეულს, გაითვალისწინეთ შემდეგი წესები:
- ფრუქტოზის გარკვეული რაოდენობა გვხვდება თითქმის ყველა პროდუქტში. ამ ნივთიერების უმეტესობა გვხვდება ხილსა და ბოსტნეულში, ის ასევე გვხვდება ფუტკრის თაფლში. ამ მიზეზით, შეეცადეთ შეზღუდოთ ეს საკვები თქვენს დიეტაში.
- ფრუქტოზა, რომელიც იშლება ნახშირწყლებში, არის ენერგიის მთავარი მიმწოდებელი. მადლობა მას, რომ ორგანიზმში ხდება ყველა მეტაბოლური პროცესი.
- ფრუქტოზის მოხმარებისას უნდა გაითვალისწინოთ, რომ მას ყოველდღიური ენერგიის მოთხოვნილების დაახლოებით ნახევარი უნდა შეავსოს.
შესაძლებელია ფრუქტოზა დიაბეტით დაავადებულთან?
დიაბეტის დროს ფრუქტოზა სარგებელს მიიღებს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას მკაცრად შეზღუდულ რაოდენობით იყენებთ. ამ ნივთიერების უპირატესობას შეიძლება ეწოდოს ის ფაქტი, რომ მისი დამუშავებისთვის სხეული არ ხარჯავს ინსულინს, მას შეუძლია დატოვოს იგი უფრო მნიშვნელოვანი პროცესებისთვის.
ექიმები არ გირჩევენ ფრუქტოზა 2 ტიპის დიაბეტის მიღებას. ფაქტია, რომ ასეთი დაავადებით, სხეული კარგავს მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ. ამის გამო, სისხლში ფრუქტოზის რაოდენობა იზრდება, გლუკოზის ტოქსიკურობის რისკი არსებობს.
ფრუქტოზის 1-ლი ტიპის დიაბეტის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერგლიკემიის განვითარება. ეს ნივთიერება მუშავდება ღვიძლის მიერ, რის შემდეგაც ხდება ჩვეულებრივი ფრუქტოზა.
. უპირატესობა იმაში მდგომარეობს, რომ ფრუქტოზა გლუკოზით უფრო ტკბილია, შესაბამისად, თქვენი მოთხოვნილების დაკმაყოფილების მიზნით, ადამიანს სჭირდება ნაკლები ამ გამაგრილებელი. თუ ძალიან ბევრს იყენებთ, სისხლში გლუკოზის კონცენტრაცია კვლავ გაიზრდება.
ფრუქტოზაზე გადასვლამ შეიძლება გამოიწვიოს მეტაბოლური დარღვევები. ამ ნივთიერების ასიმილაციის დროს, ინსულინი არ არის საჭირო, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნახშირწყლების პროცესის მოშლა.
თუ იყენებთ ფრუქტოზას, მაინც უნდა დაიცვას სპეციალური დიეტა. ეს ხელს შეუწყობს რაიმე გართულებების და სერიოზული შედეგების განვითარებას.
ჩვენ გირჩევთ რომ წინასწარ გაიაროთ კონსულტაცია ექიმთან, რომელიც გეტყვით, ფრუქტოზა შეიძლება გამოიყენოთ დიაბეტისთვის, თუ არა.
ფრუქტოზის შეუწყნარებლობა
გლუკოზის ფრუქტოზასთან შეცვლის ყველა დადებითი ასპექტის მიუხედავად, ზოგიერთ ადამიანში ამ ნივთიერებას შეუძლია სერიოზული შეუწყნარებლობის პროვოცირება. მისი დიაგნოზი შესაძლებელია ბავშვში და მოზრდილ ასაკში. ასევე ფრუქტოზის შეუწყნარებლობის მოპოვება შესაძლებელია, თუ პირმა ძალიან ხშირად მოიხმარა იგი.
ფრუქტოზის შეუწყნარებლობის ნიშნები შეგიძლიათ აღიაროთ შემდეგი გამოვლინებით, რომლებიც წარმოიქმნება ნივთიერების გამოყენებისთანავე:
- გულისრევა და ღებინება;
- დიარეა, მეტეორიზმი;
- მკვეთრი ტკივილი მუცლის არეში;
- სისხლში გლუკოზის მკვეთრი დაქვეითება;
- ღვიძლისა და თირკმელების დეფიციტის განვითარება;
- სისხლში ფრუქტოზის მომატებული დონე;
- შარდმჟავას მომატება სისხლში;
- შეშუპება, თავის ტკივილი;
- ბუნდოვანი ცნობიერება.
გაითვალისწინეთ, რომ დიდი რაოდენობით ფრუქტოზა ასევე შეიცავს ბუნებრივ თაფლს. პირის უარყოფითი ეფექტების შესამცირებლად, ინიშნება ფერმენტის გლუკოზის იზომერაზა. ეს ხელს უწყობს გლუკოზაში დარჩენილი ფრუქტოზის დაშლას. ეს ხელს უწყობს შესაძლო ჰიპოგლიკემიის შემცირებას.
