დიეტა და სათანადო კვება ტიპი 2 დიაბეტისთვის

ყოველდღიური ნაწილში ნახშირწყლების მნიშვნელოვანი რაოდენობით არსებობის შედეგად, სხეულის უჯრედები კარგავს ინსულინის მგრძნობელობას. ტიპი 2 დიაბეტის დიეტა და კვება - წესების დარღვევის შემთხვევაში, სისხლის მიმოქცევის სისტემაში შემავალი გლუკოზის დონე აღწევს გადაჭარბებულ დონეს და სტაბილურად ინარჩუნებს მათ.

დიაბეტის სამკურნალო ცხრილები საშუალებას იძლევა ნორმალური მგრძნობელობის დადგენა ინსულინის მიმართ, დაუბრუნოს შაქრის ასიმილაციის უნარი.

ძირითადი პრინციპები

პაციენტებმა უნდა გახსოვდეთ გარკვეული წესების დაცვით.

1. ნახშირწყლების შემცველი საკვების უმეტესობა უნდა მოხმარდეს დღის მეორე ნახევარში.
2. იოგურტებისა და კაკლის გამოყენება რეკომენდებულია როგორც დესერტად - შემომავალი ცხიმების დამუშავება ანელებს შაქრების შეწოვას.
3. კვება უნდა მოხდეს იმავე საათებში - მეტაბოლიზმის ნორმალიზება, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესება.
4. გაჯერების ეფექტის შესაქმნელად, მარტივი შაქრის ასიმილაციის მაჩვენებლის შესამცირებლად, მცენარეულ ბოჭკოში გამდიდრებული ახალი ბოსტნეული ემატება თითოეულ კერძს.
5. სითხის ადექვატური მიღება - მინიმუმ ერთი და ნახევარი ლიტრი.
6. დღის განმავლობაში ფრაქციული კვება - ექვსჯერ. ნებადართულია მცირე საჭმლის მიღება ინსულინის ნარკომანიებისთვის.
7. შაქრის შემცვლელი უსაფრთხო შემცვლელებით, ექსკლუზიურად ნებადართული რაოდენობით (ყოველდღიური სტანდარტები).
8. არასასურველია ნებისმიერი საკვები ფიზიკურ – სპორტული საქმიანობის შემდეგ.
9. მარილის აკრძალვა ან მზა კერძებში მისი მოცულობის გონივრული შემცირება.
10. დიეტაში არსებული ადვილად ადვილად საჭმლის ნახშირწყლებიდან უარის თქმა.
11. საჭმლისგან ტკბილეულის გამონაკლისი არის სისხლის მიმოქცევის სისტემაში შაქრის დონის მკვეთრი მატების თავიდან აცილება. მცირე რაოდენობით ნებადართულია სამჯერ მთავარი კვება.
12. დიეტური სამზარეულოს ვარიანტების გამოყენება.
13. ალკოჰოლური, დაბალი ალკოჰოლური სასმელების შეზღუდვა, მათი გამორიცხვის გამო.
14. შეზღუდული ან აღმოფხვრა რთული ნახშირწყლები.
15. შემცირებულია ცხოველური ცხიმების მოხმარება.
16. კერძების საერთო კალორიული შემცველობა ამცირებს მათ ენერგეტიკულ მნიშვნელობას.
17. დიეტის ენერგეტიკული ღირებულება უნდა შეესაბამებოდეს სხეულის ხარჯებს - ჭარბი შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება.

ერთეულის ინფორმაცია

ნებისმიერი პროდუქტის შესაძლებლობას გაზარდოს გლუკოზის რაოდენობრივი მაჩვენებლები სისხლის ნაკადში, ეწოდება "ჰიპერგლიკემიური ინდექსი". ღირებულება გამოიყენება სადღეღამისო დიეტის ფორმირებაში, ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, პაციენტი, რომელიც მთლიანად დამოკიდებულია ინსულინზე. ნებისმიერ პროდუქტს აქვს GI, შაქრის მომატების მაჩვენებელი ჭამის შემდეგ დამოკიდებულია ინდიკატორის სიმაღლეზე.

გლიკემიური ინდექსი იყოფა:

• გაიზარდა - 70 ერთზე მეტი;
• საშუალოდ - 45-დან 60 წლამდე;
• დაბალი - 45-ზე ნაკლები.

მაღალი და საშუალო მნიშვნელობები სასურველია გამოირიცხოს საკვებიდან, ამ უკანასკნელის გამოყენება შესაძლებელია გონივრულ რაოდენობებში. დიეტის ძირითადი ნაწილი შედგება დაბალი GI- სგან.

სხეულში დაავადებული ნახშირწყლების შეყვანის შეზღუდვის ღონისძიებაა „პურის ერთეული“. მისი სახელი მოდის პურის "აგურისგან". 25 გრამი ნაჭერი ტოლია 1 XE (ჯამში, ეს არის ნახევარი დაჭრილი პურის ნაჭერი).

თითქმის ყველა საკვები პროდუქტი შეიცავს შემადგენლობაში ნახშირწყლებს - მათი რაოდენობა მკაცრად უნდა შეესაბამებოდეს ინექციური ინსულინის დოზას. დათვლის კონცეფცია მიიღება საერთაშორისო წესებით, რაც შესაძლებელს გახდის მედიკამენტების საჭირო რაოდენობით შერჩევას.

დიაბეტიანი პაციენტებისთვის იდეალური კვების მახასიათებლები

ტიპი 2 დიაბეტით დაავადებული სხეულის ნორმატიული ზოგადი მდგომარეობის შესანარჩუნებლად უნდა დაიცვას წესები:

• აკრძალულია შიმშილი;
• არასასურველია დიდი ხნის შესვენება კვებას შორის;
• თქვენ არ შეგიძლიათ უარი თქვან საუზმეზე;
• პირველი, ვინც ჭამა დროს ბოსტნეულს, და მხოლოდ მათ შემდეგ - ცილოვან პროდუქტებს (ხაჭო, ხორცი);
• მიირთმეული კვება არ უნდა იყოს ცხელი ან ცივი;
• ბოლო კვება უნდა მოხდეს არა უგვიანეს ორი საათისა ძილის წინ;
• უმი ბოსტნეულის კუჭის უარყოფითი რეაქციით, რეკომენდებულია მათი გამომცხვება;
• არ არის რეკომენდებული შემწვარი, პროდუქტების მოშლა, გახეხვისთვის გახეხვა, სოუსების დამატება;
• Minced ხორცის წარმოებაში, პური გამორიცხულია, შეიცვალა შვრიის ხორცი, ბოსტნეული;
• ნახშირწყლების ნაწილში (მნიშვნელოვანი რაოდენობა) თანდასწრებით, ისინი განზავებულია ცილებით ან ნებადართული ცხიმებით - შეამცირონ მონელების და ასიმილაციის სიჩქარე;
• დაშვებული სასმელები გამოიყენება ჭამის წინ, არა შემდეგ.

ყველა საკვები უნდა იყოს კარგად საღეჭი; დიდი ზომის ნაჭრების გახეხვა და გადაყლაპვა შეუძლებელია.

ნებადართულია დიეტა საკვები

დაავადება საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ გარკვეული ტიპის პროდუქტები ყოველდღიურ მენიუში:

1. როგორც სუპები, სუსტი კონცენტრირებული ხორცი, თევზის ბულიონები გამოიყენება, ან ისინი ბოსტნეულის ბულიონში მზადდება. პირველი ბულიონის სითხე დაიწია და მხოლოდ მეორე იწყებს მომზადებას. დიეტაში გამოყენების სიხშირე არ უნდა აღემატებოდეს შვიდი დღის განმავლობაში ერთხელ.
2. მეორე კურსებისთვის რეკომენდებულია თევზის დაბალი ცხიმის შემცველობა - კობრი, პიკი, ჰეკი, პერჩ ან პოლოტოკი. უცხიმო ხორცით სასურველია ქათმის ან ინდაურის ხორცი.
3. არაჟანი ან რძის პროდუქტები უნდა იყოს მინიმალური რაოდენობით ცხოველური ცხიმებით - ხაჭო, იოგურტი, იოგურტი, კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე.
4. კალენდარული კვირის განმავლობაში, ნებადართულია ქათმის კვერცხებიდან არაუმეტეს ოთხი ცილის მოხმარება - ორთქლმჟავასათვის. ტიპ 2 ტიპის დიაბეტის დროს იოლქები მკაცრად აკრძალულია.
5. მიზანშეწონილია გამოიყენოთ წიწიბურის, მარგალიტის ქერის, შვრიისგან დამზადებული მარცვლეული დღეში ერთხელ.
6. სადღეღამისო რაციონში საცხობი პროდუქტები არ აღემატება ნორმა 300 გრამს, უპირატესობა ენიჭება მთელ მარცვლეულს, ქატოებს, ჭვავის პროდუქტებს ან გამომცხვარ ხორბლის მეორეხარისხოვან ფქვილს.
7. წვნიანი ბოსტნეული შედის დიეტაში - ყვავილოვანი კომბოსტო, თეთრი კომბოსტო, ბრიუსელის ყლორტები, კიტრი, პომიდორი, ბადრიჯანი, პარკოსნები, კოლლაბი, ახალი მწვანილი.
8. ბოსტნეულის მაღალი შემცველობა შაქარი, სახამებელი (კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი) დასაშვებია კვირაში ერთხელ ან ორჯერ, ზოგადი მდგომარეობის გაუარესების პერიოდებში, ისინი გამოირიცხება კვებისგან.
9. ხილი და კენკრა უნდა შეიცავდეს ასკორბინის მჟავას მაქსიმალურ რაოდენობას - ფორთოხალი, გრეიფრუტები, ლიმონები, მოცვი, წითელი ან შავი მოცხარი.
10. როგორც ტკბილი სამკურნალო საშუალება, რეკომენდებულია საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც მიზანმიმართულად აწარმოებს პროდუქტებს დიაბეტით დაავადებულთათვის, ნამცხვრები - მშრალი ნამცხვრებისთვის.
11. თხევადი დაშვებული ვარდის ბულიონი, სუფთა სასმელი წყალი, ხილი და კენკროვანი კომპოტები გამაგრილებლებზე, პომიდორზე, კიტრის წვენებზე, მწვანედ, მცენარეულ ჩაიზე, ცაცხვის რძეზე, მინერალურ წყალზე გაზის გარეშე.

ექსკლუზიურად ნებადართული პროდუქტების გამოყენება საშუალებას მოგცემთ თავიდან აიცილოთ გლუკოზის მკვეთრი მომატება სისხლის ნაკადში, და აღმოფხვრის სხეულის წონის სტაბილურ ზრდას. იდეალური პროდუქტები, რომლებიც გავლენას არ მოახდენს გლუკოზის წონასა და რაოდენობას, არ არსებობს. თითოეულს აქვს საკუთარი ღირებულებები მავნეობის დონის შესახებ.

დიაბეტით დაავადებულები ხშირად განიცდიან სხეულის ჭარბი წონას, რომელიც დაკავშირებულია შენელებულ მეტაბოლიზმთან, ზოგადი დისფუნქციის ფონზე. გლუკოზის მუდმივი გაანგარიშების გარდა, პაციენტებს ურჩევენ გამოიყენოთ პროდუქტების კალორიული შემცველი ცხრილები. წონის ყოველი ზედმეტი კილოგრამი უარყოფითად მოქმედებს გულის კუნთის მუშაობაზე, სისხლის მიმოქცევაში.

რეკომენდებულია დიეტური საკვები

აკრძალული პროდუქტები შედის სიაში:

• ბანანი
• ცხიმი ცხვრის, ძროხისგან;
• კერძები ცხელი სანელებლებით;
• ჯემი;
• მოჭიქული ხაჭო, ცხიმის მაღალი დონით;
• ნესვი
• იოგურტები არომატული აგენტებით, სტაბილიზატორებით;
• Zucchini;
• კონფიგურაცია;
• სიმინდი
• მაკარონი დამზადებულია Premium ხორბლისგან;
• თაფლი
• ნაყინი, ხილის ყინულის ჩათვლით;
• ჯემი;
• ბრინჯი, სემოლინა;
• შაქარი
• კარაქის საცხობი, მაფინები, ხაჭო, ნამცხვრები;
• ყველა სახის ტკბილეული;
• ინდივიდუალური ქვედანაყოფების ხმელი ხილი;
• ხაჭო დანამატებით;
• გოგრა

მკაცრად აკრძალულია ნებისმიერი სახის ალკოჰოლური, დაბალი ალკოჰოლური პროდუქტები. ყველა ჩამოთვლილ საკვებ პროდუქტს აქვს GI მაღალი დონე, შეუძლია გამოიყენოს სისხლში გლუკოზის კითხვები მაქსიმალურ დონეზე. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული პაციენტისთვის მავნე ტკბილეულის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერგლიკემიური კომაის განვითარება.

რეკომენდებულია მენიუ კვირის განმავლობაში

ტიპი 2 დიაბეტით, ყოველდღიური დიეტა შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, გემრიელი და რაც მთავარია, ჯანმრთელი. თითოეული კვება მოითხოვს სითხის წინასწარ გამოყენებას - მინიმუმ 250 მლ ერთდროულად, პური - არაუმეტეს 50 გრამისა.

დიაბეტით დაავადებულთა პაციენტებმა წარმოადგინეს მრავალი კვების ვარიანტი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რომლებშიც არსებობს ზოგადი პრინციპი - ერთი მსახურების მინიმალური ოდენობა მიიღება საჭმლის ხშირი გამეორებით მთელი დღის განმავლობაში.

შაქრის შემცვლელები

ჩვეულებრივია ორ დიდ ქვეჯგუფად დაყოფა:

• ბუნებრივი წარმოშობა - "სორბიტოლი", "Xylitol", "Stevia", "ფრუქტოზა";
• ხელოვნური წარმოება - "Saccharin", "Cyclamate", "Aspartame".

ექსპერტები არ გირჩევენ შემცვლელთა მხოლოდ ერთი ქვესახეობის გამოყენებას - მათი შეცვლისას, პაციენტი ადვილად ირჩევს ყველაზე შესაფერისი თავის სხეულს. იდეალური ვარიანტის შესახებ კამათი შეუძლებელია - ისევე, როგორც არ არსებობს იდენტური ორგანიზმები, არ არსებობს საუკეთესო სამკურნალო საშუალებები.

Xylitol

პროდუქტი ემყარება პენტინოლს, პენტაჰიდრიკის სპირტის ერთ სახეობას.

იგი მზადდება ნარჩენების ხის ინდუსტრიის, სიმინდის ნარჩენებისგან.

Xylitol ეხება მაღალკალორიულ საკვებს:

• სიტკბოს კოეფიციენტი ტოლია 1 ერთეულთან (ჩვეულებრივი ჭარხლის, ლერწმის შაქრის მიმართ);
• ენერგეტიკული ღირებულებაა 3.67 კკალ ან 15.3 კჯ / გ.

Xylitol- ის გამოყენებისას დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს მუდმივად უნდა დაითვალოთ მოხმარებული კალორიების რაოდენობა.

სორბიტოლი

ბუნებრივი შაქრის შემცვლელი მეორე სახელია სორბიტოლი.

მისი ბუნებრივი ფორმით გვხვდება კენკრა და ხილი; მთის ნაცარი ნაყოფი ყველაზე მაღალია.

ნივთიერება წარმოიქმნება გლუკოზის დაჟანგვით.

ეს არის კრისტალური ტიპის უფერო ფხვნილი მასა, ადვილად ხსნადი წყალში, მდგრადია მდუღარე წყალში, ტკბილი გემოთი. ძირითადი პარამეტრები:

• ტკბილი გემოვნების კოეფიციენტია 0.54 ერთეულამდე;
• ენერგეტიკული ღირებულება - 3.5 კკალ ან 14,7 კჯ / გ.

პროდუქტით კალორიული შემცველობა ამ დაავადებასთან ერთად, პაციენტს არ მისცემს წონის დაკარგვას, მოითხოვს გამოყენების პროცესში თანხის გაანგარიშებას. გამაგრილებელი საშუალებების მიღების წესების უგულებელყოფა გავლენას ახდენს წონის დაჩქარებაზე. დიაბეტით დაავადებულები ადვილად იმატებენ სხეულის წონას და ძნელია მისი მოშორება. ეს წერტილი უკავშირდება საჭმლის საჭმლის საჭიროებას ინსულინის თითოეულ გამოყენებამდე.

Stevia ან ორმაგი ფოთოლი ტკბილი

ნივთიერების სასარგებლო თვისებები მოიცავს:

• პროდუქტის ერთი ერთეულის ტკბილი გემოს დონე უდრის 300 ერთეულ შაქარს;
• არ ზრდის სისხლში შაქრის რაოდენობრივ მაჩვენებლებს;
• მას აქვს უარყოფითი ენერგიის მნიშვნელობა.

კლინიკურმა კვლევებმა არ დაადასტურა მცენარეში შემავალი შაქრის გვერდითი მოვლენები, დაადგინა დადებითი თვისებები:

• შარდიდან სხეულის ამოღების დაჩქარება;
• ჭარბი პათოგენური მიკროფლორა;
• სოკოვანი ინფექციების განადგურება, რომლებიც სხეულში შედიან;
• მაღალი წნევა აქვს.

"სტევია" იდეალურია ყველა ტიპის დიაბეტისთვის და მისი სიმძიმისთვის.

საჩარინი

როგორც შაქრის შემცვლელი მთავარი წყარო, პრეპარატი გამოიყენება თითქმის ასი წლის განმავლობაში.

იგი წარმოდგენილია მწარე გემოთი ფხვნილისებრი მასით, რომელიც კარგად იხსნება სითხეებში. ნივთიერების მწარე გემოს მოსაშორებლად ის ასოცირდება დექსტროზის ბუფერთან.

საჩარინი არასასურველია ადუღდეს და დაითხოვოს ზედმეტად ცხელ წყალში - ამ პირობებში ის მწარე ხდება. ექსპერტები გვირჩევენ, რომ დაამატოთ იგი მზა კერძებზე და გაათბეთ თბილ სითხეში. ნივთიერების ერთი ერთეული შეესაბამება 450 ერთეულს ლერწმის შაქარს (ექვივალენტურია ტკბობის თვალსაზრისით).

კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში შესვლისთანავე ნივთიერება მთლიანად შეიწოვება ნაწლავებით, გროვდება ქსოვილებში მაღალი კონცენტრაციით. საქაროინის უმეტესობა ფიქსირდება ბუშტში. ითვლება, რომ პროდუქტი უსაფრთხოა, მაგრამ ცხოველებზე ჩატარებულ ექსპერიმენტებში, პირებში, ბუშტში განვითარებული ავთვისებიანი ნეოპლაზმები.

ტიპი 2 დიაბეტისთვის კლინიკური კვება უნდა დაინიშნოს სამკურნალო სპეციალისტმა და დიეტოლოგმა. ისინი გაითვალისწინებენ პაციენტის ზოგად მდგომარეობას, შეაფასებენ სხეულის წონას და წონის დაკლების აუცილებლობას. დიაბეტით დაავადებულ პაციენტებს ყოველთვის უნდა ახსოვდეთ მაღალი კალორიული საკვების საფრთხეები და სხეულის წონის ჭარბი პრობლემები.

შესაბამისი შაქრის შემცვლელი შერჩევა უნდა ჩატარდეს დამსწრე ექიმის მიერ - მან გაითვალისწინებს ინდივიდუალური მეტაბოლური მაჩვენებელი, სხეულის წონის შემცირების აუცილებლობა.