დიაბეტი ახდენს მრავალ შეზღუდვას ადამიანს. ეს ძირითადად ეხება კვების კულტურას. ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის დარღვევით, თქვენ უნდა ყურადღებით იფიქროთ დღეში დიეტის განმავლობაში. დიაბეტით დაავადებულებს ხშირად აწუხებთ სიმსუქნე, თირკმელების, ღვიძლის, სისხლძარღვების დაავადებები, მათ აქვთ ნახშირწყლების დაქვეითება და ცხიმის მეტაბოლიზმი. აქედან გამომდინარე, საკვები შეირჩევა ექსკლუზიურად დიეტურად, საკვები მიიღება გარკვეული სქემის მიხედვით: ხშირად მცირე ნაწილებში.
შინაგან ორგანოებზე დატვირთვის შეზღუდვის და ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის სტაბილიზაციის დავალება ეკისრება მოხმარებულ პროდუქტებს. მიზანშეწონილია, რომ საკვები დაეხმაროს ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში. ბოჭკოვანი და სასარგებლო ელემენტებიდან ერთ – ერთი მთავარი წყაროა ხილი. ბოსტნეულთან ერთად, ისინი უნდა იყოს მთლიანი ყოველდღიური დიეტის მინიმუმ მესამედი. მაგრამ როგორ უნდა დადგინდეს, რა ხილი შეგიძლიათ მიირთვათ დიაბეტით? ჩვენ დაგეხმარებით გაირკვეს.
ხილის როლი დიაბეტით დაავადებულთათვის
შეხედულება, რომ ხილი ზიანს აყენებს დიაბეტით დაავადებულებს, არასწორია. მთავარია მოხმარებული ხილისა და კენკრის სწორი ასორტიმენტის არჩევა. ვიტამინების, მინერალების, ბოჭკოების, ხილის რაოდენობით შეუდარებელია. მაგრამ ისინი ყურადღებით უნდა შეიტანონ დიეტაში. უარი თქვან ტკბილ სახეობებზე და ჯიშებზე, უპირატესობა მიანიჭეთ მჟავე და ტკბილ და მჟავე, უამრავ პექტინთან ერთად.
დიაბეტის დროს ხილის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები:
- დაუშვებელი ბოჭკოვანი იძლევა სწრაფად გაჯერების გრძნობას, საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოიცილოთ შიმშილი, აუმჯობესებს ნაწლავის ფუნქციონირებას, ზრდის პერისტალტიკას.
- თხევადი კონტაქტით ხსნადი ბოჭკოვანი ფხვიერი ნივთიერებაა, რომელსაც შეუძლია ტოქსინების შეწოვა. ამცირებს გლუკოზის პროცენტს, ხსნის ქოლესტერინს, ხელს უწყობს მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას, ხელს უწყობს წონის ნორმალიზებას.
პექტინი ანელებს სისხლში შაქრის შემოდინებას, ასრულებს სტაბილიზატორის როლს. სასარგებლოა ღვიძლისთვის, ნორმალიზდება ქოლესტერინის მეტაბოლიზმი, აფერხებს ცხიმების შეწოვას და ხელს უწყობს სისხლიდან ზედმეტი ქოლესტერინის აღმოფხვრას.- ვიტამინი C, რომელიც მდიდარია მჟავე კენკრით და ხილით, ავადმყოფი ადამიანის სხეულისთვის აუცილებელი კომპონენტის დეფიციტს ითვალისწინებს, ანტიოქსიდანტის როლს ასრულებს. მონაწილეობს რეაქციებში, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ჭარბი თავისუფალი რადიკალების აღმოფხვრაზე. ზრდის ჰემოგლობინის დონეს. საკმარისი რაოდენობით ვიტამინი C ორგანიზმში დაგეხმარებათ საკუთარი ინსულინის სეკრეციას.
- ვიტამინი A. აფერხებს დიაბეტის განვითარებას და მის გართულებებს. იმუნიტეტის ნორმალიზება, ხელსაყრელად მოქმედებს უჯრედების ზრდაზე, ზრდის სხვა კვალი ელემენტების ბიოლოგიურ აქტივობას.
- ვიტამინი E. ასევე აქვს ანტიოქსიდანტური მოქმედება. ხელს უწყობს ლიპიდების მეტაბოლიზმს, აკონტროლებს თავისუფალი რადიკალების დონეს, აუმჯობესებს სისხლის თვისებებს, ხელს უშლის ათეროსკლეროზის განვითარებას. E ვიტამინის საკმარისი რაოდენობა გამორიცხავს თირკმლის უკმარისობის განვითარებას, ახდენს ბადურის სისხლში ნორმალიზებას.
- ჯგუფის B. ვიტამინები აუცილებელია დიაბეტით დაავადებულებისთვის, ნერვული უჯრედების დაქვეითებული ფუნქციებით. მონაწილეობა მიიღოს მეტაბოლურ პროცესებში, რომლებიც დაკავშირებულია ნახშირწყლების წვასთან. წვლილი შეიტანეთ ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებაში. მიოკარდიუმის დაავადებების განვითარების პრევენცია. თავიდან აიცილეთ ჟანგვითი სტრესი დიაბეტიან პაციენტებში ჭამის შემდეგ. მონაწილეობა მიიღონ ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცხიმებისა და მჟავების სინთეზში. სისხლძარღვების კედლების განადგურების თავიდან ასაცილებლად, სისხლძარღვთა სხვა დარღვევების დროს.
- სელენი. ის ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც იცავს სხეულს ჟანგვითი დაზიანებისგან. მას აქვს გამოხატული ანტიოქსიდანტური თვისებები, ხელს უშლის პანკრეასის განადგურებას, აუმჯობესებს ღვიძლისა და თირკმელების მდგომარეობას. ხელს უშლის თვალის კატარაქტის განვითარებას.
- ლიპოლის მჟავა. ყველაზე ძლიერი გამანადგურებელი, ყველა თავისუფალი რადიკალით. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა ნერვული სისტემის დარღვევებისთვის, რომელიც დაკავშირებულია დიაბეტის განვითარებასთან. ლიპოლის მჟავის თერაპია გამორიცხავს პერიფერიული ნერვების დაზიანებების განვითარებას.
პექტინი ანელებს სისხლში შაქრის შემოდინებას, ასრულებს სტაბილიზატორის როლს. სასარგებლოა ღვიძლისთვის, ნორმალიზდება ქოლესტერინის მეტაბოლიზმი, აფერხებს ცხიმების შეწოვას და ხელს უწყობს სისხლიდან ზედმეტი ქოლესტერინის აღმოფხვრას.
- თუთია ამის გარეშე შეუძლებელია საკუთარი ინსულინის წარმოება, თუთია ასტიმულირებს მის სინთეზს. თუთია საჭიროა კანის სტრუქტურების ბარიერი შესაძლებლობის შესამუშავებლად, რაც მნიშვნელოვანია ჭრილობების სწრაფად განკურნებისთვის. აუმჯობესებს ორგანიზმს ინფექციების საწინააღმდეგოდ.
- მანგანუმი ეს არის მანგანუმის დეფიციტი, რაც იწვევს გართულებების განვითარებას დიაბეტში. მანგანუმის ნაკლებობა იწვევს ღვიძლში ცხიმის დაგროვებას.
- ქრომი. კვალი ელემენტი, რომელიც აძლიერებს ინსულინის მოქმედებას და დიაბეტის მქონე პაციენტებს ეხმარება გაუმკლავდნენ სხეულის უარყოფით რეაქციებს. აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს, ამცირებს სისხლში შაქრის შემცირებას, ამცირებს დიაბეტით დაავადებულთა სურვილს ტკბილეულის ჭამაზე, ხელს უწყობს ნახშირწყლების დაბალი შემცველი დიეტის დროს.
ვიტამინებისა და მინერალების ნაკლებობა, რომ ზოგიერთი ხილი მდიდარია, უარყოფითად მოქმედებს დიაბეტის მდგომარეობაზე. დაავადება განსაკუთრებით საშიშია დაავადების გრძელი და რთული კურსით. წყლის ხსნადი ვიტამინები მთავარ როლს ასრულებენ გლუკოზის გადაქცევაში. წყლის ხსნადი ვიტამინების გაცვლის დარღვევები ორგანიზმში იწვევს მეტაბოლურ მძიმე დარღვევებს და ენერგიის დეფიციტს.
ასევე განიცდიან პერიფერულ ნერვულ დაბოლოებებს, რაც იწვევს ნერვული ტრანსმისიების მეტაბოლიზმის დარღვევას და ნერვული იმპულსების გაუფასურებას. მიღებისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანია ვიტამინები ლიპოლის მჟავას ანტიოქსიდანტური მოქმედებით და რიგი მინერალებით. ყველა ეს კომპონენტი ხილშია. ამიტომ, შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ზე დასაშვები ხილი, თქვენ უნდა ჭამოთ რეგულარულად, ასორტიმენტის დივერსიფიკაცია, უპირატესობა მიანიჭოთ სეზონურ სახეობებს.
გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიიღოთ ვიტამინი და მინერალური დანამატები, რომლებიც ნებადართულია ან პირდაპირ არის განკუთვნილი დიაბეტის დიაგნოზის მქონე პირისთვის.
დიაბეტი და ხილი: სპეციფიკური დახმარება
ხილი, რომელსაც შეუძლია გავლენა იქონიოს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმის მიმდინარეობაზე და სიცოცხლისთვის მნიშვნელოვან ვიტამინებსა და მინერალურ ელემენტებს მოიცავს, სასარგებლო გავლენას ახდენს დიაბეტის ორგანიზმზე. ხალხში, ვეგეოვასკულარული დარღვევები გამორიცხულია, მეტაბოლური პროცესები ნორმალიზდება, წონის მომატება არ ხდება, სისხლში გლუკოზა და ლიპიდები არ აღემატება საშიშ დონეს. მცირდება პაციენტების ინფექციური დაავადებებისადმი მგრძნობელობა, ასევე იზრდება სამუშაო შესაძლებლობები.
ვიტამინის პროფილაქტიკა ხილის მოხმარებით მნიშვნელოვან როლს ასრულებს დიაბეტით დაავადებულ პაციენტთა დიეტურ თერაპიაში. ყოველდღიური მენიუში რეგულარული შეყვანა ახდენს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში არსებული ხარვეზების ანაზღაურებას. ხილის პექტინი ერთმანეთთან აკავშირებს მცენარეთა უჯრედებს. ეს არის დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც აუცილებელია ნაწლავის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, სიმსუქნის პროფილაქტიკისთვის. განსაკუთრებით ბევრი პექტინი გვხვდება ხილის კანი და რბილი ჭურვი. ხსნადი ნივთიერება შთანთქავს ქოლესტერინს და მონოსაქარიდებს, შლის მათ სხეულს. პექტინი აუმჯობესებს კუჭის ფერმენტების საჭმლის მომნელებელ ეფექტს. იგი აღფრთოვანებულია საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯირკვლების სეკრეტორულ ფუნქციონირებას, მონაწილეობს პეპტიდების მეტაბოლიზმში. იგი პირდაპირ გავლენას ახდენს სისხლში ინსულინის ოდენობაზე. და ასევე ზრდის სხვა სასარგებლო თვისებების სისხლში შეწოვის მოქმედებას.
მკვებავი საშუალებები მცენარეთა საკვებს დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობით უწოდებენ "დაცული" ნახშირწყლების წყაროს, ანუ ის, ვინც მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმში და არ ახდენს გავლენას სისხლის ლიპიდებსა და შაქრიანებზე.
ხილი ნებისმიერი ვეგეტარიანული დიეტის ნაწილია. დადასტურებულია, რომ ასეთი დიეტა ქმნის მეტაბოლიზმთან ყველაზე ნაკლებ პრობლემებს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის პროფილაქტიკური ღონისძიებაა დიაბეტის დროს სისხლძარღვთა დარღვევების და გართულებების განვითარებისათვის.
დიაბეტის დამტკიცებული ხილი
არჩევის დროს რომელი ხილის მიღება შეგიძლიათ დიაბეტის მისაღებად, შეჩერეთ დაუცხრომელ სახეობებზე და სახეობებზე, რომლებიც პირველ რიგში იზრდება თქვენს მხარეში. სასარგებლო ვაშლი და მსხალი, ქლიავი, გარგარი, ქლიავი, ატამი, ბაღის ჟოლო, currants, gooseberries. ტყისგან კარგია მოცვი, ლინგვზი, მოცვი და მარწყვი. კარგად დაუჭირეთ მხარი იმუნურ სისტემას და შეიმუშავეთ ვიტამინების ციტრუსის ნაკლებობა. გაწმენდის სხეული და ნორმალიზდება თირკმელზედა ჯირკვლების ფუნქციონირება.
ქვემოთ მოცემულია გლიკემიური ინდექსის ყველაზე მაღალი ხილისა და ხილის მაგალითი:
- ვადები - 110;
- ქიშმიშით - 65;
- ბანანი - 60;
- ხურმა - 55;
- ნესვი და საზამთრო - 60;
- მანგო - 55;
- ანანასი - 66.
ხილისა და კენკრებში ტკბილი და მჟავე გემოთი, GI ჩვეულებრივ არ აღემატება 50-ს. აშკარად მჟავე საკვებში - არა უმეტეს 30. გამხმარი ხილი აქვს ყველაზე მაღალი GI. მაგალითად, ახალი ყურძნის GI - 35, ქიშმიშით - 65. მაგრამ გამხმარი ხილის გამოყენება ნებადართულია სასმელების დასამზადებლად, ხოლო შევსებული ნივთიერებების გარეშე. და გაიხსენეთ ნორმა ერთ დროს - არაუმეტეს ჯდება თქვენი ხელის გულზე.
რა ხილი შეიცავს საკვები ნივთიერებების ყველაზე მაღალ შემცველობას? ფოკუსირება შემდეგ მონაცემებზე:
- ყველაზე მეტი ვიტამინი C გვხვდება ყურძნის, ლიმნის, ფორთოხლის, ვაშლის, ჟოლოს, მაყვლის, ვარდების ბარძაყის, კივის. და ასევე ზღვის buckthorn, currants, viburnum, ქლიავი, მარწყვი.
- ვიტამინი A მდიდარია ატამი, გარგარი, საზამთრო, ნესვი, ავოკადო.
- ფორთოხალი, ბაღის მარწყვი, მარწყვი, ბანანი, შავი მოცხარი, გრეიფრუტი, საზამთრო შეიძლება დაიკვეხნოს B ვიტამინების მაღალი შემცველობით.
- ვიტამინი E გვხვდება ზღვის buckthorn, rosehip, მთის ნაცარი, ხმელი გარგარი, პაპაია, ავოკადო.
- ალუბალი, გრეიფრუტები, გარგარი, ქლიავი, ლიმონი, არონია, მოცხარი მდიდარია P ვიტამინით.
- ლიპოლის მჟავას შეიცავს ბროწეული, გარგარი, ხურმა, ბალი, ვაშლი, ფორთოხალი, შავი მოცხარი, ანანასი, მოცვი, ყურძენი.
- სელენი მდიდარია ქოქოსის, კომშის, მანგოს, ეგზოტიკური ლოქვას (მედლარით).
- თუთია გვხვდება ლიმნის, ფორთოხლის, ცაცხვის, გრეიფრუტის, ბანანის, ბროწეულის, ზღვის წიწაკში.
- მანგანუმს გვხვდება ბანანი, ქლიავი და ყურძენი.
- Chrome არის ატამი, ალუბალი, ალუბალი, ქლიავი, ქლიავი.
ბოჭკოს ყველაზე მაღალი შემცველობა გამოირჩევა ვაშლის, მსხლის, ავოკადოს, გარგარის, გრეიფრუტის, ნესვის, ატმისგან. ყველაზე მეტად, პექტინს გვხვდება ვაშლი, მოცხარი, ჩოქბერი, ანანასი, ქლიავი, ვარდისფერი, ატამი, ჟოლო და ალუბალი. მაგალითად, 1 ვაშლში შეიცავს 1,5 გრ პექტინს. ტოქსინების ორგანიზმის გასაწმენდად, სიმსუქნის თავიდან ასაცილებლად, საკმარისია ყოველდღიურად 2-3 ვაშლის მოხმარება.
ტიპი 2 დიაბეტისთვის ძალიან სასარგებლო ხილი არის გრეიფრუტი. ვიტამინების მაღალი შემცველობის გარდა, გამოირჩევა ფენილამინის არსებობით - ნივთიერება, რომელიც დადებითად მოქმედებს გლუკოზის ჰომეოსტაზზე. ანუ ორგანიზმის უნარს შეუძლია დამოუკიდებლად დაარეგულიროს გლუკოზის დონე და შეინარჩუნოს წონასწორობა. გრეიფრუტი, ისევე როგორც ფორთოხალი, ლიმონი, პომელო აქვს მაღალ ანტიოქსიდანტურ მოქმედებას ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო. ციტრუსის ხილი მდიდარია ხსნადი ბოჭკოვანი, აგრეთვე ნივთიერებებით, რომლებიც ახდენენ გლუკოზის დონის ნორმალიზებას.
როგორ გამოვიყენოთ
დიაბეტით დაავადებული ხილის ჭამა შესაძლებელია ახალი, როგორც სალათების ნაწილი, ვიტამინიანი სასმელები. მკვებავი და ჯანსაღი საკვებისგან დამზადებული უგემრიელესი დესერტებიც კი ხელმისაწვდომია დიაბეტით დაავადებულთათვის.
Apple Casserole
რამდენიმე ტკბილი და მჟავე ვაშლისთვის, ბირთვი. შეავსეთ ვაშლი ხაჭოს ნაზავით დაჭრილი ნიგოზით. გადაიტანეთ თითოეული ვაშლი კილიტაში და გააგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. გააფართოვეთ ოდნავ გაცივებული დესერტი, დადეთ თეფშში, რომლითაც ამოღებულია ხვრელები.
ზევით თითოეული ვაშლი კოვზი თაფლით.
ველური კენკრის კოცნა
შეურიეთ ჟოლო და გარეული მარწყვი. დაასხით ცივი წყალი 1/5 კურსით (თითო ჭიქა კენკრა ლიტრი წყალი). დადგით ცეცხლზე და ადუღებამდე მიიყვანეთ. საზ 5 წუთის განმავლობაში. ნახევარ ჭიქა ცივ წყალში გაატარეთ სახამებლის კოვზი. ჩაასხით თხელი ნაკადი თეფშებში კენკრის დეკორქციით, მუდმივად აურიეთ. გამორთეთ ადუღებისთანავე. Kissels არიან ნასვამი ცხელი და ჭამა ცივი. სურნელოვანი სასმელი ენერგიით ავსებს და ვიტამინების ნაკლებობას ქმნის.
მორსი
მიიღეთ თანაბარი რაოდენობით მოცვი და ალუბალი. გაანადგურეთ მოცვი, აურიეთ ალუბლის კენკრით, დაასხით ცივი წყალი 5/1 თანაფარდობით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ სითბო. დატოვე გაგრილებას მთლიანად. გამოაცალეთ ცივი ხილის წვენი ნამცხვრისგან და კენკრისგან კერძი. ნახევარი ჭიქა დღეში 1-2-ჯერ დალიეთ.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ფრუქტოზა ტაბლეტი ყოველ ჯერზე. მშვენივრად წყვეტს წყურვილს, აახალისებს, აძლიერებს იმუნიტეტს.
