შეიძლება თუ არა ოსპი აქვს დიაბეტს?

დიაბეტის მქონე დაბალი ნახშირბადის მენიუ არ იქნება სრული, თუ პარკოსნები არ შედის. რუსეთის ბედიები ყველაზე ხშირად ურჩევნიათ ტრადიციული ლობიო და ბარდა, დაივიწყონ, რომ ოსპი არანაკლებ სასარგებლოა დიაბეტისთვის, და კიდევ აჭარბებს ჩვეულ პარკოსნებს ვიტამინებისა და ამინომჟავების რაოდენობით.

ეს კულტურა წარმოდგენილია რამდენიმე ჯიშით, რომლებიც განსხვავდება გარეგნობით, სამზარეულოს დროით, შემადგენლობით და გემოთი. ამ ჯიშის წყალობით, ოსპი ყოველდღიურ მოხმარებასაც კი არ აწუხებს. მასში შემავალი ნახშირწყლები ნელა შეიწოვება ბოჭკოებისა და ცილების მაღალი შემცველობის გამო, შაქრიანი დიაბეტის ტიპის 2 დიაბეტის დროს შაქრის მომატება არ იწვევს. მოკლედ, არ უნდა დაისვას კითხვა, შეიძლება თუ არა ოსპი იყოს დიაბეტით დაავადებული. ამ დაავადებით, ეს საკვები, ჯანმრთელი, გემრიელი და ძლიერი პროდუქტი უბრალოდ შეუცვლელია.

უპირატესობები დიაბეტით დაავადებულთათვის და GI– სთვის

მეოთხედი, ოსპი ლობიო შეიცავს სრულ, კარგად მოცილებულ ცილას, ასე რომ, კვების თვისებებით, მათ ადვილად შეცვალონ თეთრი პური, ზოგიერთი მარცვლეული და კარტოფილი, რომლებიც დიაბეტში აკრძალულია. ცილების ამინომჟავის შემადგენლობა მრავალფეროვანია; ოსპის შემადგენლობაში თითქმის ორი ათეული ამინომჟავაა. მათი უმრავლესობა შეუცვლელია და კარგი ჯანმრთელობისთვის მათ რეგულარულად უნდა მიიღონ საკვებით:

დიაბეტი და წნევის მომატება წარსულის საგანი იქნება

• შაქრის ნორმალიზება -95%
• ვენების თრომბოზის აღმოფხვრა - 70%
• ძლიერი გულისცემის აღმოფხვრა -90%
• არტერიული წნევისგან თავის დაღწევა - 92%
• დღის განმავლობაში ენერგიის მატება, ღამით ძილის გაუმჯობესება -97%

1. არგინინი. განსაკუთრებით სასარგებლოა იმ შემთხვევაში, თუ დიაბეტი გართულებულია ანგიოპათიით, რადგან ეს ხელს უწყობს სისხლძარღვთა ტონის შენარჩუნებას და სისხლის მიმოქცევის სისტემის აღდგენას. არსებობს მტკიცებულება, რომ არგინინი ხელს უწყობს ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლას და აუმჯობესებს იმუნიტეტს. არგინინის დეფიციტი უფრო ხშირია ბავშვებში და ხანდაზმულ დიაბეტით დაავადებულებში.
2. ლუჟინი. ეს ამინომჟავა არის სხეულის ყველა ცილის ნაწილი, მხოლოდ მისი საკმარისი რაოდენობით ხდება კუნთების ზრდის პროცესი. ლეიკინი ასტიმულირებს ინსულინის სინთეზს, ამიტომ ოსპი სასარგებლოა ტიპი 2 დიაბეტის დროს იმ პაციენტებისთვის, რომლებმაც დაიწყეს პანკრეასის ფუნქციის გაუარესება.
3. ლიზინი. ამცირებს სისხლს ტრიგლიცერიდს, ამცირებს ათეროსკლეროზის განვითარების რისკს.
4. ტრიპტოფანი. აუმჯობესებს განწყობას, ებრძვის დაღლილობას, ხელს უშლის დეპრესიას.

ბოჭკოების მაღალი შემცველობის გამო, ოსპი აქვს გლიკემიური ინდექსის დაბალი მაჩვენებელი. მთელი მარცვლეულის GI - 25, ნაჭუჭთან ერთად ამოღებულია - 30. სისხლის გლუკოზის ზრდის შესამცირებლად, რეკომენდებულია მწვანე ოსპი შაქრიანი დიაბეტისთვის, სწრაფი ნახშირწყლების მქონე კერძების დამატება, რადგან მასში ბოჭკოვანი მასა შემცველია.

ოსპი ასევე მდიდარია B ვიტამინებით, განსაკუთრებით თიამინი და ფოლიუმის მჟავა. ისინი წყლის ხსნადი ნაერთებია. თუ დიაბეტს თან ახლავს პოლიურია, ხშირად მათი ნაკლებობაა. თიამინი აუცილებელია მეტაბოლიზმის ნორმალური კურსისთვის, გულის და ნერვების ფუნქციონირებისთვის. ფოლიუმის მჟავას ორგანიზმში იყენებენ ახალი უჯრედების გასაზრდელად, ამიტომ ორგანიზმში მისი საკმარისი მიღება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ორსულობის დროს და ავადმყოფობისგან აღდგენაში.

მშრალი ოსპის თესლების შემადგენლობა:

სამზარეულოს დროს, ოსპის მოცულობა იზრდება დაახლოებით 3 ჯერ. შაქრიანი დიაბეტის დროს, ეს ფაქტი უნდა იქნას გათვალისწინებული დიეტის დროს კალორიული შემცველობისა და მასში ნახშირწყლების შემცველობის გამოანგარიშებისას. თუ 100 გრ მშრალ ოსპის შემადგენლობაში შედის 353 კკალ და 60 გრ ნახშირწყლები, მაშინ 100 გრ მოხარშული იქნება დაახლოებით 120 კკალ და 20 გრ ნახშირწყლები.

არსებობს შეზღუდვები გამოყენების შესახებ

ოსპის გამოყენებასთან დაკავშირებული უკუჩვენებები:

• პარკოსნები, ოსპი სოიოს შემდეგ, მეოთხე ადგილზეა, პურინის შემცველობაში. 100 გ ასიმილაციის შედეგად ორგანიზმში იქმნება შარდმჟავა 200 მგ. თუ დიაბეტს თან ახლავს პურინის მეტაბოლიზმის დარღვევა (gout ან ჰიპერურიკემია), აკრძალულია პურინების მაქსიმალური დღიური ნორმის გადამეტება - 500 მგ. ოსპის ხშირმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების გამწვავება;
• უროლიტიზით და თირკმლის ქვებით, პურინებმა შეიძლება გამოიწვიოს ურატის ქვების წარმოქმნა;
• ყველა პარკოსნების მსგავსად, ოსპი შეიძლება გააძლიეროს კუჭში დუღილის პროცესები, გამოიწვიოს bloating, ტკივილი. ყველაზე ხშირად, ასეთი ეფექტი გამოწვეულია პარკოსნების გადაჭარბებით, მაგრამ კუჭ-ნაწლავის დაავადებების შემთხვევაში, ფერმენტების ინდივიდუალური შემადგენლობისა და შაქრიანი დიაბეტის დროს შაქრიანი შაქრის ჭარბი მიღების გამო, უსიამოვნო შეგრძნებები შეიძლება აღმოჩნდეს მცირე რაოდენობით ოსპის მიღების შემდეგაც;
• ცნობილია, რომ ზოგიერთი ვიტამინი ერთმანეთთან შეუთავსებელია. ოსპის შემადგენლობაში შედის ერევა ვიტამინი B12 და კალციუმი. უარყოფითი შედეგების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ ეს ნივთიერებები ოსპის ჭამიდან 6 საათის შემდეგ. ასევე, ნუ მიირთმევთ მას ერთდროულად ხორცის პროდუქტებთან და რძის საკვებთან ერთად.

რომელი ოსპი უკეთესია აირჩიოს

ოსპის სახეობები და მისი გამოყენების მახასიათებლები:

1. მწვანე დიდი - გაყიდვაში უფრო ხშირია ვიდრე სხვა ჯიშები და ნაკლები ფასი ღირს. ხშირად მას ფირფიტასაც უწოდებენ. ეს საუკეთესო ვარიანტია დიაბეტისთვის, მასში ყველა ბოჭკოვანი და ვიტამინი ინახება. საზ ასეთი ოსპი ნახევარი საათის განმავლობაში ან ცოტა ხნით. მწვანე ოსპი აქვს მდიდარი, თხილი არომატით. ის ცუდად იჭრება, ამიტომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გვერდითი კერძი, სალათის ან სუპის კომპონენტი.
2. წითელი - უფრო მცირე ზომის, ქარხანაში, ზედა ფენა ამოღებულია მისგან დაფქვით, შემდეგ თესლი იყოფა ნახევრად. ჭურვის ნაკლებობის გამო, დიაბეტით დაავადებული ასეთი ოსპი შაქარს ოდნავ უფრო მეტს მომატებს, ვიდრე მწვანეს. ის სწრაფად დუღდება, სიტყვასიტყვით 12 წუთში გადადის ფაფაში. სქელი დაფქული სუპები, პასტები მზადდება წითელი ოსპიდან და მცენარეულ პიურეებს უმატებენ. შემცირებული GI- სთან ერთად ნამცხვრები და ნამცხვრები ცხვრის ფქვილისგან გამომცხვარია.
3. ყვითელი - მსგავსი მახასიათებლებით წითელი, მაგრამ ნაკლებად გავრცელებულია გაყიდვებში. გემო ოდნავ განსხვავებულია, აქვს დელიკატური სოკოს ელფერი. ყვითელი ოსპი განსაკუთრებით კარგია დიაბეტურ სუპებში, მაგრამ მათი გამოყენება სხვა კერძებშიც შეიძლება.
4. შავი ან ბელუგა - ყველაზე იშვიათი და ძვირად ღირებული ჯიში. მისი მარცვალი პატარაა, ჰგავს შავი ხიზილალას, ისინი ინარჩუნებენ ფორმას სამზარეულოს დროს. ყველაზე ხშირად იგი გამოიყენება სალათებში, რაც აძლევს მათ ორიგინალურ სახეს და საინტერესო გემოს.

ოსპის რეცეპტები დიაბეტით დაავადებულთათვის

ოსპი Curry

• დაასხით ერთი ჭიქა მწვანე ოსპი წყლით, მარილით და დადგით ადუღებამდე;
• ამ დროს, დაჭრილი პატარა ხახვი და კბილი ნიორი, გახეხეთ მცენარეულ ზეთში, დაამატეთ კოვზი ტომატის პასტა და მოცხარის ფხვნილი;
• დაასხით მომზადებული ოსპი, დაასხით არომატული ნაზავი, კარგად აურიეთ და კარგად გაათბეთ.

ოსპი წვნიანი შამპინიონებით

• წვრილად დაჭრილი 1 ხახვი, ზეთში შეწვით ზეთში;
• დაამატეთ მას 1 გახეხილი სტაფილო, 200 გრ დაჭრილი შამპინიონი;
• გააჩერეთ ცეცხლი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ჭიქა წითელი ოსპი, ლიტრი წყალი და დახურეთ სახურავი სახურავით;
• 15 წუთის შემდეგ სამზარეულო, მარილი, წიწაკა და გახეხეთ ბლენდერში;
• გაათბეთ მომზადებული წვნიანი კვლავ ადუღებამდე;
• ასხამენ მცენარეებს, როდესაც ემსახურებით.

ოსპი ყვავილოვანი კომბოსტო

• დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, ზეთში შემწვარი;
• დაამატეთ ჭიქა წითელი ოსპი, წყალი;
• simmer 5 წუთის განმავლობაში;
• ყვავილოვანი კომბოსტო მეოთხედი დავჭრათ პატარა inflorescences;
• დაასხით ორი პომიდორი ერთი წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, შემდეგ ამოიღეთ და კანი, დაჭრილი ნაჭრებად;
• კომბოსტოს და პომიდორს დაამატეთ ოსპი, მარილი და პილპილი;
• შედუღეთ მცირე რაოდენობით წყალში, სანამ ტენდერი არ გამოდგება.