როგორ მივიღოთ დარიჩინი ტიპი 2 დიაბეტით

დიაბეტის მქონე პაციენტების ცხრილი არ ანათებს მრავალფეროვნებას; ყველაზე გავრცელებული საკვები, მაღალი ნახშირწყალბადები, გამორიცხულია დიეტადან. დროთა განმავლობაში, კერძების და ტკბილი ხილის ნაკლებობა განსაკუთრებით ძლიერად იწყება, ზოგჯერ იქცევა აკვიატებად - ჭამა რაღაც "გემრიელი". სწორედ ამიტომ, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ დიაბეტით დაავადებულს რაც შეიძლება მეტი საკვები აქვს სუფრაზე. შაქრიანი დიაბეტისთვის დარიჩინი არის ერთ-ერთი ვარიანტი, რომ ყოველდღიური საკვები გახადოთ უფრო გემრიელი, სისხლში შაქრის გაზრდის გარეშე. გარდა ამისა, იგი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელთაგან ზოგი ძალიან სასარგებლო იქნება დიაბეტისთვის.

შესაძლებელია დარიჩინის დიაბეტით დაავადებული?

შაქრიანი დიაბეტი ტიპი 2 მოითხოვს მხოლოდ ერთ მოთხოვნას ნებადართულ პროდუქტებზე - შემადგენლობაში მინიმალური ნახშირწყლები. ესენი არიან ისინი, რომლებიც საჭმლის მომნელებელ სისტემაში გარდაიქმნება მოწამლული ორგანიზმის გლუკოზაში. დარიჩინი ამ მხრივ საკმაოდ აყვავებული პროდუქტია - ამ სანელებლის 100 გრამში, მხოლოდ 27 გრ ნახშირწყლები. უფრო მეტიც, დიეტური ბოჭკოვანი ნახევარი მეტია (53 გ). ეს ნიშნავს, რომ დარიჩინიდან ნახშირწყლები ნელა შეიწოვება, თანდათანობით შეიწოვება სისხლში და არ იწვევს გლუკოზის დონის კრიტიკულ ზრდას დიაბეტებში. გარდა ამისა, დარიჩინი გამოიყენება მწირი რაოდენობით. ტიპი 2-ის დიაბეტისთვის ამ სანელებლის ორიდან სამი გრამი სრულიად უსაფრთხოა.

დარიჩინის სარგებელი და ზიანი

ძველ ბერძნებს დარიჩინი უწოდეს "impeccable spice". ეს არის Cinnamomum verum მცენარის მშრალი ქერქი, ბუჩქოვანი ან პატარა ხე, რომელიც ეკუთვნის დაფნის ოჯახს.

დიაბეტი და წნევის მომატება წარსულის საგანი იქნება

• შაქრის ნორმალიზება -95%
• ვენების თრომბოზის აღმოფხვრა - 70%
• ძლიერი გულისცემის აღმოფხვრა -90%
• არტერიული წნევისგან თავის დაღწევა - 92%
• დღის განმავლობაში ენერგიის მატება, ღამით ძილის გაუმჯობესება -97%

ყველა დაფნის მსგავსად, ეს მცენარე შეიცავს დიდი რაოდენობით ეთერზეთებს. ხმელ ქერქში, მათი 2% –მდე. დარიჩინის ზეთის მისაღებად ქერქი არის გაანადგურა, გაჟღენთილია და გამოხდილი. მიღებული ეთერზეთის გემო გემო და მწარეა, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ფენოლს.

მათი ყოფნა განსაზღვრავს დარიჩინის ძირითად თვისებებს:

1. ფენოლ ევგენოლს აქვს გამოხატული ბაქტერიციდული თვისებები, ამიტომ დარიჩინი წარმატებით შეიძლება გამოყენებულ იქნას სისხლძარღვთა სამკურნალოდ, მუშაობს როგორც ანტისეპტიკური და ტკივილის სამკურნალო საშუალება.
2. ეს ახდენს საჭმლის მონელებას, ამით ხელს უწყობს წონის დაკლებას, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიაბეტისთვის.
3. ცინამალდეჰიდი ამცირებს ანთების ალბათობას, აუმჯობესებს კანის ბარიერის ფუნქციონირებას დიაბეტით დაავადებულებში, ასევე აჩქარებს ჭრილობების და სკაფების შეხორცებას.
4. ფენოლების ანტიოქსიდანტური თვისებები ორგანიზმს ეხმარება გაუმკლავდეს მაღალი შაქრის მოქმედებას - ისინი ანეიტრალებენ თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც სწრაფად წარმოიქმნება დიაბეტში.

დარიჩინი მდიდარია ზოგიერთი ვიტამინით, მიკრო და მაკრო ელემენტებით.

დარიჩინის შემადგენლობა 100 გრამზე

დარიჩინი ამცირებს სისხლში შაქარს

პირველად სამკურნალოდ, დარიჩინი ნახსენები იყო ჩინეთში, ძვ.წ 2800 წლის დასაწყისში. დღესდღეობით, ჩინურ ტრადიციულ მედიცინაში, დარიჩინის ალკოჰოლი ან წყლის ექსტრაქტი გამოიყენება, როგორც ძლიერი ანტიბაქტერიული, ანტიტუბური და სისხლის მიმოქცევის გაუმჯობესების საშუალება. ასევე აღინიშნება დარიჩინის სარგებელი წონის დაკლებისთვის, ითვლება, რომ ის ზრდის მეტაბოლიზმს.

გასაკვირი არ არის, ეს იყო ჩინელი მეცნიერები, რომლებმაც პირველად დაიწყეს სამეცნიერო გამოკვლევა ამ სანელებლების სამკურნალო თვისებებზე. მათი კურსის განმავლობაში დადასტურდა, რომ დარიჩინის მიღება ამცირებს გლუკოზას დონეს და სისხლში ტრიგლიცერიდების რაოდენობას დიაბეტით დაავადებულებთან.

2003 წელს შაქრიანი დიაბეტის დროს დარიჩინის სამკურნალო თვისებები განაგრძეს ცენტრის თანამშრომლებმა აშშ სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტში. მათი კონტროლის ქვეშ, დიაბეტით დაავადებულმა პაციენტებმა მიიღეს 6 გრ დარიჩინი დღეში 40 დღის განმავლობაში. შედეგები გასაოცარი იყო - ქოლესტერინი, გლუკოზა და ტრიგლიცერიდები სისხლში სუბიექტების მიერ შემცირდა თითქმის 30% -ით. მოგვიანებით, საქართველოს უნივერსიტეტში დადგინდა, რომ დარიჩინს შეუძლია შეაჩეროს ქსოვილების ანთება და უჯრედული სტრუქტურის განადგურება დიაბეტით დაავადებულებში.

სამწუხაროდ, იმავე ამერიკაში არსებობს კვლევები, რომლებიც საპირისპირო შედეგებითა და დასკვნებით გამოდის, რომ დარიჩინის გამოყენება რაიმე ფორმით დიაბეტზე არ მოქმედებს. თუმცა, იქ დარიჩინის დანამატები ფართოდ არის გავრცელებული, რაც ჰპირდება შაქრის შემცირებას და დიაბეტის შედეგების გაუმჯობესებას. დოქტორი იუნგი რეკომენდაციას უწევს დარიჩინს დიაბეტისთვის, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო საკვები მისი პოპულარული მეთოდით, რომელიც გპირდება შაქრის დონის შემცირებას და ინსულინის ინექციებისგან თავის დაღწევას მძიმე ტიპის 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის.

არის თუ არა დიაბეტით დაავადებული დარიჩინი?

ყველაზე წარმატებული ექსპერიმენტებიც კი, რომლის დროსაც გამოვლინდა დიაბეტის მქონე პაციენტებში მაქსიმალური გაუმჯობესება, ჩატარდა შაქრის შემცირების წამლების და, აუცილებლობის შემთხვევაში, ინსულინის დანიშვნის დროს. მკვლევარებმა აღნიშნეს გაუმჯობესების დროებითი ხასიათი, რომელიც დარიჩინის მიღებიდან მხოლოდ რამდენიმე საათს გრძელდება, ხოლო ხელს უშლის გლუკოზის დონის მატებას ჭამის შემდეგ.

ამ სანელებელს დიაბეტის განკურნება არ შეუძლია. მაგრამ შაქრიანი დიაბეტის შედეგების მკურნალობა დარიჩინთან, მათი აზრით, სავსებით შესაძლებელია: მის შემადგენლობაში შემავალ ფენოლს შეუძლია შეაჩეროს ორგანიზმზე შაქრის დესტრუქციული ეფექტი.

რა დარიჩინი აირჩიოს დიაბეტით დაავადებულ პაციენტზე

სუპერმარკეტების თაროებზე ძალიან რთულია ნამდვილი დარიჩინის პოვნა, ბევრად უფრო ხშირად დარიჩინი იყიდება ამ სახელწოდებით - კასია. იგი მზადდება Cinnamomum aromaticum - დარიჩინის ხისგან. მიუხედავად მისი ახლო ურთიერთობისა, დარიჩინის ქერქი კომპოზიციაში გაცილებით ცუდია და ვერუმს არ შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს დარიჩინს. უფრო მეტიც, მნიშვნელოვანი რაოდენობით, ეს შეიძლება იყოს მავნე კუმარინის მაღალი შემცველობის გამო.

დიაბეტისთვის ნამდვილი დარიჩინის მიღება უფრო ეფექტურია, ეს ბევრად უფრო სასარგებლოა.

თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ იგი კასისიიდან რამდენიმე გზით:

1. დარიჩინი ღია ყავისფერია, კასია უფრო მუქი.
2. დაჭრილი დარიჩინის ჯოხები ფენებად ირეცხება, ადვილად იჭრება თითების ქვეშ, რადგან ისინი მზადდება ქერქის შიდა თხელი ფენით. კასისთვის, მთელი ქერქი გამოიყენება, ამიტომ ჩხირები უფრო სქელია, ძნელია მათი დაშლა.
3. დარიჩინის წარმოშობის ქვეყანა შრი-ლანკა ან ინდოეთია, კასზია არის ჩინეთი.
4. დარიჩინი თითქმის მასშტაბის ბრძანებაა, ვიდრე კასია.
5. იოდის საღებავი ნამდვილი დარიჩინი მუქი ყავისფერი ფერით ხდება, ხოლო კასია, მისი მაღალი სახამებლის შემცველობის გამო, ხდება მუქი ლურჯი.

დარიჩინის დიაბეტის რეცეპტები

კითხვაზე, თუ როგორ უნდა მიიღოს დარიჩინი სამკურნალო მიზნებისთვის, არ არის განსაზღვრული პასუხი. ზოგიერთი წყარო გირჩევთ, რომ ის დიაბეტით დღეში სამჯერ დალიოთ, აურიოთ მცირე რაოდენობის სანელებელი (დანის წვერი) ჭიქა წყალში.

სხვები გვირჩევენ, რომ დარიჩინი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოს შემადგენლობაში, რადგან მისი დამატების შემდეგ, ბევრი გრძელი კერძის გემო უფრო ნათელი და გამომხატველი ხდება, ხოლო ნახშირწყლების დაბალი შემცველობით დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა ნაკლებად სუფთაა.

დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის რეკომენდებულია დარიჩინის შემდეგი რეცეპტები:

1. დარიჩინი კეფირით არის შესანიშნავი კერძი ღამით. ნებისმიერ რძის პროდუქტში (ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, კატიკი, შაქრის გარეშე იოგურტი), შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დარიჩინი, რომელიც შერეული გახეხილი ჯანჯაფილით არის შერეული. ასეთი სასმელი სრულყოფილად გაჯერებს და ამცირებს მადას. კეფირი დარიჩინთან ერთად, შეგიძლიათ დაამატოთ 2 სტადიის. კოვზი მიწის სელის თესლი. 5 წუთის შემდეგ, ეს ნაზავი იმდენად სქელია, რომ მისი კოვზი შეიძლება კოვზით. ეს რეცეპტი იდეალური დესერტია დიაბეტით დაავადებულთათვის, შეგიძლიათ შეავსოთ იგი დამატკბობლით, მცირე რაოდენობით კენკრით.
2. დალიეთ ფორთოხლის კერძი. დაასხით დარიჩინის ჯოხი 2 ჭიქა მდუღარე წყალში, დაამატეთ zest და გააჩერეთ ცეცხლი, სანამ არ ადუღდება. შაქრიანი დიაბეტით, ეს არომატული ინფუზია შეიძლება მთვრალი იყოს დღის განმავლობაში ან ჭამის შემდეგ.
3. დიაბეტისთვის კლასიკური რეცეპტი არის გამომცხვარი დარიჩინის ვაშლი. ვაშლის ნახევარი გაჟღენთილია დარიჩინით, გამომცხვარ ღუმელში ან მიკროტალღოვანში და შემდეგ დაამატეთ უცხიმო ხაჭო.
4. ბოსტნეულის და ქათმის მოცხარის დარიჩინის დამატებით, უვარგისი თესლი და cardamom არის შესანიშნავი ვარიანტი დიაბეტის დივერსიფიკაციაზე, დაამატეთ მას აღმოსავლური ნოტები, ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.