საკვების გასათეთრებლად, დიაბეტით დაავადებულებს ურჩევენ გამოიყენოთ დამატკბობელი. ეს არის ქიმიური ნაერთი, რომელიც გამოიყენება შაქრის ნაცვლად, რომელიც არ უნდა იქნას გამოყენებული მეტაბოლური მუდმივი დარღვევის შემთხვევაში. საქაროზისგან განსხვავებით, ეს პროდუქტი დაბალია კალორიაში და არ ზრდის ორგანიზმში გლუკოზის დონეს. არსებობს დამატკბობლების რამდენიმე სახეობა. რომელი აირჩიოს და ეს არ დააზარალებს დიაბეტით დაავადებულს?
დამატკბობლის სარგებელი და ზიანი
ფარისებრი ჯირკვლის აქტივობის უკმარისობა დამახასიათებელია ტიპი 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის. შედეგად, სისხლში შაქრის კონცენტრაცია სწრაფად იზრდება. ეს მდგომარეობა იწვევს სხვადასხვა დაავადებებს და დარღვევებს, ამიტომ ძალზე მნიშვნელოვანია დაზარალებულ სისხლში ნივთიერებების ბალანსის სტაბილიზაცია. პათოლოგიის სიმძიმედან გამომდინარე, სპეციალისტი დანიშნავს მკურნალობას.
ნარკოტიკების მიღების გარდა, პაციენტმა მკაცრად უნდა დაიცვას გარკვეული დიეტა. დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა ზღუდავს საკვების მიღებას, რომლებიც იწვევს გლუკოზის მომატებას. შაქრის შემცველი საკვები, pastries, ტკბილი ხილი - ეს ყველაფერი უნდა გამოირიცხოს მენიუდან.
დიაბეტი და წნევის მომატება წარსულის საგანი იქნება
- შაქრის ნორმალიზება -95%
- ვენების თრომბოზის აღმოფხვრა - 70%
- ძლიერი გულისცემის აღმოფხვრა -90%
- არტერიული წნევისგან თავის დაღწევა - 92%
- დღის განმავლობაში ენერგიის მატება, ღამით ძილის გაუმჯობესება -97%
პაციენტის გემოვნების შესამცირებლად, შემუშავებულია შაქრის შემცვლელები. ისინი ხელოვნური და ბუნებრივია. მიუხედავად იმისა, რომ ბუნებრივი დამატკბობლები გამოირჩევიან ენერგიის გაზრდილი მნიშვნელობით, სხეულისთვის მათი სარგებელი უფრო მეტია, ვიდრე სინთეზური. იმისთვის, რომ ზიანი არ მიაყენოთ საკუთარ თავს და არ შეცდეთ შაქრის შემცვლელი არჩევანი, თქვენ უნდა გაიაროთ კონსულტაცია დიაბეტით. სპეციალისტი აგიხსნით პაციენტს, რომელი გამაჯანსაღებლები საუკეთესოდ გამოიყენება ტიპის 1 ან 2 ტიპის დიაბეტისთვის.
შაქრის შემცვლელთა სახეები და მიმოხილვა
ამგვარი დანამატების თავდაჯერებული ნავიგაციისთვის უნდა გაითვალისწინოთ მათი დადებითი და უარყოფითი თვისებები.
ბუნებრივი დამატკბობლებს შემდეგი თვისებები აქვთ:
- მათი უმრავლესობა მაღალკალორიულია, რაც უარყოფითი მხარეა ტიპის 2 დიაბეტში, რადგან ის ხშირად გართულებულია სიმსუქნით;
- ნაზად იმოქმედებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე;
- დაცულია;
- უზრუნველყოს შესანიშნავი გემოვნების საკვები, თუმცა მათ არ აქვთ ისეთი სიტკბო, როგორც დახვეწილი.
ხელოვნური დამატკბობლები, რომლებიც ლაბორატორიულად იქმნება, აქვს ასეთი თვისებები:
- დაბალი კალორია;
- არ იმოქმედებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმზე;
- დოზის გაზრდით მიეცით საკვების ექსტრაორული კვამლები;
- საფუძვლიანად არ არის შესწავლილი და შედარებით სახიფათოა.
დამატკბობლების მიღება შესაძლებელია ფხვნილის ან ტაბლეტის ფორმით. ისინი ადვილად იშლება თხევადში, შემდეგ კი საკვებს უმატებენ. დიაბეტური პროდუქტები დამატკბობლებთან ერთად შეგიძლიათ იხილოთ გაყიდვაში: მწარმოებლები ამის შესახებ მითითებულია ეტიკეტზე.
ბუნებრივი დამატკბობლები
ეს დანამატები მზადდება ბუნებრივი ნედლეულისგან. ისინი არ შეიცავს ქიმიას, ადვილად შეიწოვება, გამოიყოფა ბუნებრივად, არ პროვოცირდება ინსულინის მომატებული გამოთავისუფლებით. დიაბეტის დროს დიეტაში ასეთი დამატკბობლების რაოდენობა არ უნდა იყოს 50 გ-ზე მეტი დღეში. ექსპერტები გირჩევენ, რომ მაღალი კალორიული შემცველობის მიუხედავად, პაციენტები შეარჩიონ შაქრის შემცვლელთა ამ კონკრეტულ ჯგუფს. საქმე ის არის, რომ ისინი ზიანს არ აყენებენ სხეულს და კარგად მოითმენენ პაციენტებს.
ფრუქტოზა
იგი ითვლება უსაფრთხო დამატკბობლად, რომელიც მიიღება კენკრისა და ხილისგან. კვების ღირებულების თვალსაზრისით, ფრუქტოზა შედარებულია ჩვეულებრივ შაქართან. იგი სრულყოფილად შეიწოვება სხეულის მიერ და დადებით გავლენას ახდენს ღვიძლის მეტაბოლიზმზე. მაგრამ უკონტროლო გამოყენებით, ეს შეიძლება გავლენა იქონიოს გლუკოზის შემცველობაზე. ნებადართულია 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის. სადღეღამისო დოზა - არაუმეტეს 50 გ.
Xylitol
იგი მიიღება მთის ნაცარიდან და ზოგიერთი ხილი და კენკრა. ამ დანამატის მთავარი უპირატესობაა შეჭამლი საკვების გამომუშავების შენელება და სისრულის გრძნობის წარმოქმნა, რაც დიაბეტისთვის ძალიან სასარგებლოა. გარდა ამისა, დამატკბობლის გამოფენა აქვს ექსპერიმენტულ, ქოლეროზულ, ანტიკეტოგენურ ეფექტს. მუდმივი გამოყენებით, ეს იწვევს კვების დარღვევას, ხოლო დოზის გადაჭარბებით იგი შეიძლება გახდეს ქოლეცისტიტის განვითარების სტიმული. Xylitol ჩამოთვლილია, როგორც დანამატი E967 და არ არის შესაფერისი ტიპი 2 დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
სორბიტოლი
საკმაოდ მაღალკალორიული პროდუქტია, რომელსაც წონის მომატება შეუძლია. დადებითი თვისებების გათვალისწინებით შესაძლებელია აღინიშნოს ჰეპატოციტების განწმენდის შხამებისა და ტოქსინებისგან, აგრეთვე ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის მოცილება. დანამატების ჩამონათვალში ჩამოთვლილია E420. ზოგიერთი ექსპერტი თვლის, რომ სორბიტოლი საზიანოა დიაბეტით, რადგან ის უარყოფითად მოქმედებს სისხლძარღვთა სისტემაზე და შეიძლება გაზარდოს დიაბეტური ნეიროპათიის განვითარების რისკი.
სტივია
სახელით, გესმით, რომ ეს დამატკბობელი დამზადებულია სტევიას მცენარის ფოთლებიდან. ეს არის ყველაზე გავრცელებული და უსაფრთხო დიეტა დიაბეტით დაავადებულთათვის. სტევიას გამოყენებამ შეიძლება შეამციროს შაქრის დონე ორგანიზმში. ეს ამცირებს არტერიულ წნევას, აქვს ფუნგიციდური, ანტისეპტიკური, მეტაბოლური პროცესების ეფექტის ნორმალიზება. ამ პროდუქტის გასინჯვა უფრო ტკბილია ვიდრე შაქარი, მაგრამ არ შეიცავს კალორიას, რაც მისი უდაო სარგებელია შაქრის ყველა შემცვლელის მიმართ. ხელმისაწვდომია მცირე ტაბლეტების სახით და ფხვნილის სახით.
სასარგებლო ჩვენ ჩვენს ვებგვერდზე უკვე ვუთხარით Stevia დამატკბობლის შესახებ. რატომ არის ეს უვნებელი დიაბეტისთვის?
ხელოვნური დამატკბობლები
ასეთი დანამატები არ არის მაღალკალორიული, არ ზრდის გლუკოზას და გამოიყოფა სხეულის მიერ პრობლემების გარეშე. მაგრამ რადგან ისინი შეიცავს მავნე ქიმიკატებს, ხელოვნური დამატკბობლების გამოყენებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულ ორგანიზმს, არამედ ჯანმრთელ ადამიანსაც. ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში დიდი ხანია აკრძალულია სინთეზური საკვები დანამატების წარმოება. მაგრამ პოსტსაბჭოთა ქვეყნებში დიაბეტიანები კვლავ აქტიურად იყენებენ მათ.
საჩარინი
ეს არის პირველი შაქრის შემცვლელი შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის. მას აქვს მეტალის გემო, ამიტომ ხშირად იგი ციკლამატთან არის შერწყმული. დანამატი არღვევს ნაწლავის ფლორას, ხელს უშლის ნუტრიენტების შეწოვას და შეუძლია გაზარდოს გლუკოზა. ამჟამად საქარკარინი აკრძალულია ბევრ ქვეყანაში, რადგან კვლევებმა აჩვენა, რომ მისი სისტემატური გამოყენება კიბოს განვითარების სტიმული ხდება.
ასპარტამი
იგი შედგება რამდენიმე ქიმიური ელემენტისგან: ასპარტატი, ფენილალანინი, კარბინოლი. ფენილკეტონურიის ისტორიით, ეს დანამატი მკაცრად უკუნაჩვენებია. კვლევების თანახმად, ასპარტამის რეგულარულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული დაავადებები, მათ შორის ეპილეფსია და ნერვული სისტემის დარღვევები. გვერდითი მოვლენებიდან აღინიშნება თავის ტკივილი, დეპრესია, ძილის დარღვევა, ენდოკრინული სისტემის გაუმართაობა. დიაბეტის მქონე პირებში ასპარტამის სისტემური გამოყენების საშუალებით შესაძლებელია ბადურის ნეგატიური მოქმედება და გლუკოზის მომატება.
ციკლამატი
დამატკბობელი სხეულს საკმაოდ სწრაფად შეიწოვება, მაგრამ ნელა გამოიყოფა. ციკლამატი არ არის ისეთი ტოქსიკური, როგორც სხვა სინთეზური შაქრის შემცვლელი, მაგრამ მისი მოხმარებისას, თირკმლის პათოლოგიების რისკი მნიშვნელოვნად იზრდება.
Acesulfame
ეს არის მრავალი მწარმოებლის საყვარელი დანამატი, რომლებიც მას იყენებენ ტკბილეულის, ნაყინის, ტკბილეულის წარმოებაში. მაგრამ acesulfame შეიცავს მეთილის სპირტს, ამიტომ ჯანმრთელობისთვის იგი საშიშად განიხილება. ბევრ მოწინავე ქვეყანაში აკრძალულია.
მანნიტოლი
წყლის ხსნადი გამაგრილებელი, რომელსაც ემატება იოგურტები, დესერტები, კაკაოს სასმელები და ა.შ., ის კბილებისთვის საზიანოა, არ იწვევს ალერგიას, გლიკემიური მაჩვენებელი ნულის ტოლია. მისი გახანგრძლივება და უკონტროლო გამოყენება შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა, დეჰიდრატაცია, ქრონიკული დაავადებების გამწვავება, ინტრაკრანიალური წნევის მომატება.
დულცინი
სწრაფად შეიწოვება სხეული და ნელა გამოიდევნება თირკმელებით. ხშირად გამოიყენება საქარინთან ერთად. გამოიყენება ინდუსტრიაში სასმელების დასალევად. კვლევებმა აჩვენა, რომ დულცინის გახანგრძლივებულმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი რეაქცია ნერვული სისტემის მხრიდან. გარდა ამისა, დანამატი პროვოცირებს კიბოს და ციროზის განვითარებას. ბევრ ქვეყანაში აკრძალულია.
რა დამატკბობლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის
| ბუნებრივი დამატკბობლები | საქაროზაზე ტკბილეულის კოეფიციენტი | ხელოვნური დამატკბობლები | საქაროზაზე ტკბილეულის კოეფიციენტი |
| ფრუქტოზა | 1,73 | საქჩარინი | 500 |
| მალტოზა | 0,32 | ციკლამატი | 50 |
| ლაქტოზა | 0,16 | ასპარტამი | 200 |
| სტივია | 300 | მანიტოლი | 0,5 |
| თუთიატინი | 3000 | xylitol | 1,2 |
| ოსლადინი | 3000 | დულცინი | 200 |
| ფილოდულცინი | 300 | ||
| მონელინი | 2000 |
როდესაც პაციენტს არ აქვს დიაბეტისთვის დამახასიათებელი თანმდევი დაავადებები, მას შეუძლია გამოიყენოს ნებისმიერი გამაგრილებელი საშუალება. დიაბეტოლოგები აფრთხილებენ, რომ დამატკბობლები არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას:
- ღვიძლის დაავადებები;
- თირკმლის ფუნქციის დაქვეითება;
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები;
- ალერგიული გამოვლინებები;
- კიბოს განვითარების ალბათობა.
მნიშვნელოვანია! ბავშვის ტარების პერიოდში და ძუძუთი კვების პერიოდში მკაცრად აკრძალულია ხელოვნური დამატკბობლების გამოყენება.
არსებობს კომბინირებული შაქრის შემცვლელები, რომლებიც ორი სახის დანამატის ნაზავია. ისინი აღემატება ორივე კომპონენტის სიტკბოს და ამცირებენ ერთმანეთის გვერდით მოვლენებს. ასეთი დამატკბობლები მოიცავს Zukli- ს და Sweet Time- ს.
პაციენტის მიმოხილვები
ხელოვნური დამატკბობლების გამოყენება არ ამართლებს თავის თავს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე დიაბეტის ორგანიზმს ეხება. აქედან გამომდინარე, მიზანშეწონილია ყურადღება მიაქციოთ ბუნებრივ დამატკბობლებს, მაგრამ გახანგრძლივებული გამოყენებამ მათ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. გართულებების თავიდან ასაცილებლად, შაქრის ნებისმიერი შემცვლელის გამოყენებამდე ყოველთვის უნდა მიმართოთ ექიმს.
