დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე პროდუქტები: ხილი, ნახშირწყლები, მაგიდა დიაბეტით დაავადებულთათვის

იმ ადამიანებს, რომელთაც სურთ აქვთ თხელი ფიგურა და კარგი ჯანმრთელობა, თავად მიხვდნენ, რომ საჭიროა კალორიების დახარჯვა მათი მოხმარების პირდაპირპროპორციულად. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს დამოკიდებულია კალორიებზე, მოაგვარებს თუ არა დამატებითი ფუნტი სხეულზე.

დღეს დიეტოლოგების რეკომენდაციებში ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ "გლიკემიური ინდექსის" კონცეფცია. ბევრი არ იცის, რა იმალება ამ ფრაზის მიღმა და რა როლი ენიჭება პროდუქტებს ადამიანის კვებაში, რომლებსაც აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი (GI).

გლიკემიური ინდექსის მოქმედება ორგანიზმში მეტაბოლიზმზე

ამ საკითხის გასაგებად რომ გახადოთ, ჯერ უნდა გაეცნოთ ელემენტების როლს სხეულის სწორ ფუნქციონირებაში. გამოდის, რომ ნახშირწყლებს შეიძლება ჰქონდეთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ყველამ იცის საკვები, როგორიცაა შაქარი და სახამებელი, ორივე ნახშირწყლებია.

არსებობს შაქარი:

• disaccharides:
  • ლაქტოზა
  • მალტოზა
  • საქაროზა;
• მონოსაქარიდები:
  • ფრუქტოზა
  • გალაქტოზა
  • გლუკოზა

გლუკოზა დიდი რაოდენობით გვხვდება ხილში, ბოსტნეულსა და მარცვლეულში. ფრუქტოზის წყაროა შაქარი და ხილი. გალაქტოზები არის რძე და რძის პროდუქტები.

პოლისაქარიდი (პექტინები, ბოჭკოვანი, სახამებელი) წარმოიქმნება რამდენიმე მონოსაქარიდის მოლეკულისგან. განსხვავებით ბოჭკოსგან, რომელიც ცუდად შეიწოვება სხეულის მიერ, სახამებელი მასში ძალიან კარგად გრძნობს თავს. ამასთან, ბოჭკოვანი მეტ როლს ასრულებს მეტაბოლურ პროცესებში.

ყველა ეს ნივთიერება არა მხოლოდ სხეულს კვებავს ენერგიით, არამედ იწვევს წონასაც. სწორედ ამიტომ აუცილებელია გამოყოს "რთული" სასარგებლო და "მარტივი" მავნე ნახშირწყლები.

პირველი გვხვდება ხილი, ბოსტნეული და მთელი მარცვლეული. აქედან გამომდინარე, ეს პროდუქტები უნდა იყოს პირის ყოველდღიური დიეტის სავალდებულო კომპონენტები. გლუკოზა არის ყველაზე ღირებული ნივთიერება სხეულის სრული და ჰარმონიული მუშაობისთვის. ის კარგად შეიწოვება და უზრუნველყოფს გულ-სისხლძარღვთა და ნერვული სისტემების ფუნქციონირებას. ნერვული უჯრედების ენერგეტიკული საჭიროებების დაკმაყოფილება შესაძლებელია მხოლოდ გლუკოზასთან ... ამიტომ რეკომენდებულია სტრესულ სიტუაციებში გლუკოზის მაღალი შემცველ საკვების გამოყენება სტრესულ სიტუაციებში, გაცვეთილ მდგომარეობაში და სიმტკიცის დაკარგვით.

ის ფაქტი, რომ გლუკოზა დიდი რაოდენობით შეიცავს წვენებსა და ხილებს, ყველასთვის ცნობილია, მაგრამ ის ასევე გვხვდება ჩვეულებრივ შაქარში. სხვათა შორის, გლუკოზა არის ერთადერთი სასიცოცხლო კომპონენტი, რომელიც ამ პროდუქტშია.

შაქარში არ არსებობს კვალი ელემენტები ან ვიტამინები. მას შემდეგ, რაც ადამიანი ჭამს რაღაც ტკბილს, სისხლში გლუკოზის დონე მყისიერად იზრდება, და ეს იწვევს ინსულინის მომატებას. ამ ჰორმონმა სისხლში გლუკოზა ნორმალურ დონეზე უნდა მოიტანოს.

სწორედ ამიტომ, ტორტის ან კანფეტის ჭამის შემდეგ შიმშილი სწრაფად ჩადის. და ხილის დაბალი ჰიპოგლიკემიური ინდექსის დროს, ჭამის სურვილი მალევე ჩნდება. ეს გამოწვეულია ფრუქტოზისა და ბოჭკოების მაღალი შემცველობით. ეს ნივთიერებები არ პროვოცირდება ინსულინის სწრაფ წარმოქმნაზე და დიდხანს რჩება სისხლში, ხოლო შაქრის ნორმა ასევე იზრდება.

სწორედ ამიტომ, ყველა სახის დიეტის შემუშავებისას, ნუტრიკოსები არა მხოლოდ ხელმძღვანელობენ საკვების კალორიული შემცველობით, არამედ მათი გლიკემიური ინდექსით. GI არის მაჩვენებელი, რომელიც ახასიათებს ნახშირწყლების გლუკოზაში ტრანსფორმაციის სიჩქარეს.

მათემატიკა ძალიან მარტივია: ადამიანი თავს უფრო მეტხანს გრძნობს, ნელა ხდება ნახშირწყლების გლუკოზად გადაქცევა და პირიქით. აქედან გამომდინარე დასკვნა: რაც უფრო დაბალია საკვები გლიკემიური ინდექსი, აღარ იქნება შიმშილის გრძნობა მისი ჭამის შემდეგ.

თანაბრად მნიშვნელოვანი წერტილი არის სისხლში გლუკოზის მომატება მაღალი GI საკვების მიღების შემდეგ, ნორმა სერიოზულად გადალახულია. ასეთი საკვები ყოველთვის იწვევს ინსულინის გაზრდას, რაც იწვევს ცხიმების წარმოქმნას. ჰიპერგლიკემია ხშირად იწვევს შაქრიანი დიაბეტის და სიმსუქნის დაავადებებს, ამიტომ იმდენად მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ, რა არის სისხლის შაქრის ნორმა მოზრდილებში.

დიაბეტი არის ენდოკრინული სისტემის საშინელი დაავადება, რომლის მკურნალობა რთულია და იწვევს ორგანიზმში შეუქცევად ცვლილებებს. ამგვარი შედეგებისგან თავის დასაცავად, თქვენ უნდა ჭამოთ ბევრი ხილი, ბოსტნეული, ბოჭკოვანი; ფრაგმენტულად ჭამა და გაითვალისწინეთ დიეტადან საკვების გლიკემიური ინდექსი.

ნუ უგულებელყოფთ რეგულარულ ფიზიკურ ვარჯიშებს, რის წყალობით სხეული აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს, ქმნის სუსტი სხეულს და ამცირებს დიაბეტის განვითარების რისკს. კარგი ფორმის შესანარჩუნებლად, გირჩევთ შექმნათ ყოველდღიური მენიუ, რომელიც უნდა შეიცავდეს დაბალი GI საკვებს.

რომელი ინდექსი ითვლება დაბალ?

ყველაფერი, რაც ადამიანი ჭამს, GI- ს მიხედვით შეიძლება დაიყოს სამ ჯგუფად:

• 55 ერთეულამდე - დაბალი GI;
• 56-69 ერთეული - საშუალო GI;
• 70 ერთეული და ზემოთ - მაღალი GI.

ყოველდღიური მენიუსა და დიეტის შესაქმნელად, არსებობს საკმაოდ მოსახერხებელი სრული ცხრილი, რომელშიც, გარდა გლიკემიური ინდექსის მნიშვნელობებისა, მითითებულია აგრეთვე პროდუქციის კალორიული შემცველობა.

GI პროდუქტების ცხრილი და მათი კალორია