ტიპი 2 დიაბეტი მოითხოვს სათანადო კვების შერჩევას, რაც ხელს შეუწყობს სისხლში შაქრის ნორმალიზებას და პაციენტს დაიცავს ინსულინდამოკიდებულ ტიპზე გადასვლისგან.
ასევე, არაინსულებზე დამოკიდებული დიაბეტიანი პაციენტები უნდა ებრძოლონ ჭარბი წონის შემცირებას და ჭარბი წონის შემცირებას, ამიტომ საკვების შერჩევა ხდება ექსკლუზიურად დაბალკალორიულით. არსებობს უამრავი წესი საკვების გამოყენებისა და მისი სითბოს მკურნალობის შესახებ.
ქვემოთ მოცემულია დიეტის ტიპი დიაბეტის ტიპი 2, რეკომენდებული მენიუ, ნებადართული საკვები მათი გლიკემიური ინდექსის (GI), GI კონცეფციის საფუძველზე და რამდენიმე სასარგებლო რეცეპტი, რომლებიც გაამდიდრებს დიაბეტური საკვების დიეტას.
რა არის GI და რატომ გჭირდებათ ამის ცოდნა
დიაბეტით დაავადებულმა ყველა პაციენტმა, მიუხედავად ტიპისა, უნდა იცოდეს გლიკემიური ინდექსის კონცეფცია და ამ ინდიკატორების საფუძველზე სურსათის არჩევანის გაკეთება. გლიკემიური ინდექსი არის ციფრული ექვივალენტი, რომელიც აჩვენებს გლუკოზის შემოდინებას სისხლში, მათი გამოყენების შემდეგ.
დიაბეტით დაავადებულ პროდუქტებს უნდა ჰქონდეთ GI მდე 50 პიკი, ამ ინდიკატორის საშუალებით საკვები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყოველდღიურ დიეტაში, დიაბეტის ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. 70 ერთეულამდე ინდიკატორით, რეკომენდებულია მხოლოდ დროდადრო მათი მოხმარება, მაგრამ ყველაფერი რაც უფრო მაღალია, სრულიად აკრძალულია.
გარდა ამისა, აუცილებელია პროდუქტების სწორად გაცხელება ისე, რომ მათი GI არ გაიზარდოს. სამზარეულოს რეკომენდებული მეთოდები:
- მიკროტალღაში;
- გრილზე;
- გადაშენება (სასურველია წყალზე);
- სამზარეულო;
- წყვილისთვის;
- ნელი გაზქურის დროს, "ღუმელის" და "საცხობი" რეჟიმები.
გლიკემიური ინდექსის დონეზე გავლენას ახდენს თვით სამზარეულო პროცესიც. ასე რომ, დაფქული ბოსტნეული და ხილი ზრდის მის მაჩვენებელს, თუნდაც ეს პროდუქტები დაშვებულ სიაში მოხვდეს. ასევე იკრძალება ხილისგან წვენების დამზადება, რადგან მათი GI საკმაოდ მაღალია და მიუღებელია ნებადართული ნორმით. მაგრამ ტომატის წვენის მიღება შეგიძლიათ დღეში 200 მლ-მდე.
არსებობს ბოსტნეული, რომელსაც აქვს სხვადასხვა GI უმი და მოხარშული ფორმით. ამის ნათელი მაგალითია სტაფილო. უმი სტაფილოში აქვს GI 35 სე, მაგრამ მოხარშულ 85 IU- ში.
დიეტის შედგენისას ყოველთვის უნდა იხელმძღვანელოთ გლიკემიური ინდექსების ცხრილით.
მისაღები საკვების და კვების წესები
დიაბეტისთვის პროდუქტის არჩევანი მრავალფეროვანია და მათგან შეიძლება მომზადდეს მრავალი კერძები, დიაბეტით დაავადებულთა დახვეწილი გვერდითი კერძებიდან დაწყებული, გემრიელი დესერტებით. საკვების სწორად არჩევა მხოლოდ ნახევარი ბრძოლაა კარგად დაგეგმილი დიეტის გზაზე.
თქვენ უნდა იცოდეთ ასეთი წესი, რომ დიაბეტთან ერთად ჭამა უნდა მიირთვათ მცირე ნაწილებში, სასურველია რეგულარულად, ინტერვალებით, თავი აარიდოთ overeating და შიმშილობას. კვებათა სიმრავლე 5-დან 6 ჯერ დღეში მერყეობს.
ბოლო კვება მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში დასაძინებლად. ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული, ცხოველური პროდუქტები შედის ყოველდღიურ დიეტაში, ეს ყველაფერი მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული კვირის მენიუს მომზადებისას.
დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე ხილი, ანუ 50 – მდე პიჩი ქვემოთ მოცემულია, ასე რომ, მათი ჭამა შეიძლება ყოველგვარი შიშის გარეშე, რომ ეს გავლენას მოახდენს სისხლში შაქარზე. შემდეგი ხილი შეიძლება გირჩევთ თქვენი დიაბეტური ექიმის მიერ:
- Gooseberry;
- ტკბილი ალუბალი;
- ატამი;
- ვაშლი
- მსხალი
- შავი და წითელი მოცხარის;
- ციტრუსის ხილი (ნებისმიერი ჯიში);
- გარგარი
- ალუბლის ქლიავი;
- ჟოლო;
- მარწყვი
- ხურმა;
- მოცვის
- ქლიავი;
- ნექტარინი;
- ველური მარწყვი.
რეკომენდებული დღიური ხილის რაოდენობაა 200 - 250 გრამი. ამავე დროს, თავად ხილი უნდა შეჭამოთ პირველი ან მეორე საუზმეზე, რადგან ისინი შეიცავს ბუნებრივ გლუკოზას და იმისთვის, რომ ის კარგად შეიწოვოს, საჭიროა ფიზიკური პირის აქტივობა, რაც უბრალოდ ხდება დღის პირველ ნახევარში.
ბოსტნეული ვიტამინებისა და მინერალების შესანიშნავი წყაროა. მათგან შეგიძლიათ საზ არა მხოლოდ სალათები, არამედ ხორცისა და თევზის რთული გვერდითი კერძებიც, აერთიანებს გარკვეულ ბოსტნეულს. ბოსტნეული, რომელსაც აქვს GI მდე 50 პიკი:
- ხახვი;
- პომიდორი
- სტაფილო (მხოლოდ ახალი);
- თეთრი კომბოსტო;
- ბროკოლი
- Asparagus
- ლობიო
- ოსპი
- ნიორი
- მწვანე და წითელი წიწაკა;
- ტკბილი წიწაკა;
- გამხმარი და დაქუცმაცებული ბარდა - ყვითელი და მწვანე;
- რადიშ;
- რქა;
- ბადრიჯანი
- სოკო.
დიეტის დროს, ბოსტნეულის სუპები, რომლებიც მზადდება წყალზე ან მეორე ბულიონში (როდესაც დუღილის შემდეგ ხორცით წყალი გაწურეთ და ახალს მოიპოვებენ), შესანიშნავი პირველი კურსი იქნება. ბადაგი სუპი არ უნდა იყოს.
აკრძალვის ქვეშ რჩება ისეთი საყვარელი ბოსტნეული, როგორც კარტოფილი. მისი GI ინდექსი 70 ერთეულზე მეტს აღწევს.
თუმცა, თუ დიაბეტიანმა გადაწყვიტა, რომ მკურნალობდეს კარტოფილის ჭურჭელში, მაშინ წინასწარ უნდა გაჭრა მას ნაჭრებად და გაჟღენთილი ის წყალში, სასურველია ღამით. ასე რომ, გამოდის ჭარბი სახამებელი და გლიკემიური ინდექსი მცირდება.
მარცვლეული არის ენერგიის უცვლელი წყარო ტიპი 1 და 2 ტიპის დიაბეტისთვის. არსებობს რეკომენდაციები მისი მომზადების შესახებ - არ დაასვენოთ მარცვლეული კარაქით და არ მოხარშოთ რძეში. ზოგადად, მარცვლეულის ნაწილის მინიმუმ 2,5 საათის შემდეგ ჭამა, თქვენ არ უნდა ჭამოთ რძის და მაწონი, რძის პროდუქტები, ამ ყველაფერმა შეიძლება გამოიწვიოს სისხლში შაქრის მომატება.
დაშვებული მარცვლეული, რომელზეც GI ნიშანია 50 პიქსელი:
- ყავისფერი ბრინჯი (ეს არის ყავისფერი, აკრძალვის ქვეშ თეთრი);
- პერლოვკა;
- ქერის ფაფა;
- წიწიბურა;
- ბრინჯის ქატო.
ცალკე უნდა აღინიშნოს, რომ შვრიის ფანტელს აქვს მაღალი GI, მაგრამ თუ ფანტებს ფხვნილში გადაყავთ ან შვრიის ფაფას ყიდულობთ, ეს კერძი დიაბეტისთვის საშიშროებას არ წარმოადგენს.
რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები დიაბეტისთვის შესანიშნავი სადილია.
ხაჭოდან და უცხიმო კრემიდან შეგიძლიათ საზ არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელი დესერტებიც. ნებადართულია შემდეგი რძის და მაწონი - რძის პროდუქტები:
- მთელი რძე;
- სოიოს რძე;
- კრემი 10% ცხიმი;
- კეფირი;
- რიაზენკა;
- უცხიმო ხაჭო;
- ტოფუ ყველი;
- დაუწურავი იოგურტი.
ხორცი და ნაყენი შეიცავს მაღალი ცილის შემცველობას, რაც სასარგებლო გავლენას ახდენს დიაბეტის მდგომარეობაზე. დაიშვება შემდეგი პროდუქტები, მხოლოდ ხორცი უნდა იყოს გახეხილი და არა ცხიმოვანი:
- ქათამი
- თურქეთი;
- კურდღლის ხორცი;
- ქათმის ღვიძლი;
- ძროხის ღვიძლი;
- ძროხის.
აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ დღეში არაუმეტეს ერთ კვერცხის მოხმარება ნებადართულია; მისი GI არის 50 PIECES.
ყოველკვირეული მენიუ
ქვემოთ მოცემულია კვირის შესანიშნავი მენიუ, რომელსაც შეგიძლიათ მიყევით და არ შეგეშინდეთ თქვენი სისხლში შაქრის ამაღლების.
კერძების მომზადებისა და დისტრიბუციისას აუცილებელია დაიცვან ზემოთ მოყვანილი წესები.
გარდა ამისა, სითხის ყოველდღიური მაჩვენებელი უნდა იყოს მინიმუმ ორი ლიტრი. ყველა ჩაის მიღება შეგიძლიათ ტკბილეულთან ერთად. ასეთი დიეტური პროდუქტი იყიდება ნებისმიერ აფთიაქში.
ორშაბათი:
- საუზმე - გრამი ხილის სალათი (ვაშლი, ფორთოხალი, მსხალი) სუნელით უვარგისი იოგურტით;
- მეორე საუზმე - ხაჭო, 2 ცალი. ფრუქტოზა ნაჭდევები;
- სადილი - ბოსტნეულის წვნიანი, წიწიბურის ფაფა ჩაშუშული ღვიძლით, მწვანე ყავით;
- საჭმლის - ბოსტნეულის სალათი და მოხარშული კვერცხი, მწვანე ყავა რძით;
- ვახშამი - ბოსტნეულის ღერო ქათმის ხორცით, შავი ჩაით;
- მეორე სადილი არის ჭიქა კეფირი.
სამშაბათი:
- საუზმე - ხაჭო სუფი, მწვანე ჩაი;
- მეორე საუზმე - დაჭრილი ხილი, ხაჭო, ჩაი;
- სადილი - წიწიბურის წვნიანი, პომიდორი და ბადრიჯნის ჩაშუშვა, მოხარშული ხორცი;
- საჭმლის - ჟელე (მომზადებულია დიაბეტით დაავადებულთა რეცეპტის მიხედვით), 2 ც. ფრუქტოზა ნაჭდევები;
- ვახშამი - მარგალიტის ქერის ფაფა ხორცის სოუსით;
- მეორე სადილი არის ჭიქა რიაზენკა, ერთი მწვანე ვაშლი.
ოთხშაბათი:
- საუზმე - ხაჭო ხმელი ხილით, ჩაით;
- მეორე საუზმე - ორთქლის ორთქლი, მწვანე ყავა კრემით;
- სადილი - ბოსტნეულის წვნიანი, ორთქლის კოტლეტი და ბოსტნეულის სალათი;
- საჭმლის - ჩაი ბლინების დიაბეტით დაავადებულებისთვის;
- ვახშამი - ხორცის ტოტები ტომატის სოუსში;
- მეორე ვახშამი არის ჭიქა უსიამოვნო იოგურტი.
ხუთშაბათი:
- საუზმე - ხილის სალათი სუნელით უვარგისი იოგურტით;
- მეორე საუზმე - მარგალიტის ქერი ხმელი ხილის ნაჭრებით;
- სადილი - წვნიანი ყავისფერი ბრინჯით, ქერის ფაფა ღვიძლის ღვეზელი;
- შუადღის საუზმე - ბოსტნეულის სალათი და მოხარშული კვერცხი, ჩაი;
- ვახშამი - გამომცხვარი ბადრიჯანი, რომელიც შევსებულია minced ქათმის, მწვანე ყავა კრემით;
- მეორე სადილი არის ჭიქა კეფირი, ვაშლი.
პარასკევი:
- საუზმე - ორთქლის ორთქლი, შავი ჩაი;
- მეორე საუზმე - ხაჭო, ერთი მსხალი;
- სადილი - ბოსტნეულის წვნიანი, ქათმის წვნიანი, წიწიბურის ფაფა, ჩაი;
- საჭმლის - ჩაი შარლოტით დიაბეტით დაავადებულთათვის;
- ვახშამი - ქერის ფაფა ღვეზელი;
- მეორე სადილი არის ჭიქა უცხიმო იოგურტი.
შაბათი:
- საუზმე - მოხარშული კვერცხი, ტოფუ ყველი, ჩაი ბისკვიტებით ფრუქტოზაზე;
- მეორე საუზმე - ხაჭო სუფი, ერთი მსხალი, ჩაი;
- სადილი - სუპი მარგალიტის ქერით, ჩაშუშული სოკოებით ძროხის ხორცით;
- საჭმლის - ხილის სალათი;
- ვახშამი - წიწიბურის ფაფა, მოხარშული ინდაური;
- მეორე სადილი არის ჭიქა კეფირი.
კვირა:
- საუზმე - ჩაი ბლინების დიაბეტით დაავადებულთათვის;
- მეორე საუზმე - ორთქლის შაბლონი, ბოსტნეულის სალათი;
- სადილი - ბოსტნეულის წვნიანი, ყავისფერი ბრინჯი ჩაშუშული ქათმის ღვიძლით.
- საჭმლის - შვრიის შვრია ხმელი ხილით, ჩაით.
- ვახშამი - ბოსტნეულის ღუმელი, ორთქლის თევზი.
- მეორე სადილი არის ჭიქა რიაზენკა, ვაშლი.
ასეთი დიეტის დაცვით, დიაბეტიანი ადამიანი არა მხოლოდ გააკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს, არამედ ორგანიზმს სრულად გაჯერებს ვიტამინებითა და მინერალებით.
დაკავშირებული რეკომენდაციები
სათანადო კვება დიაბეტის სიცოცხლის ერთ – ერთი მთავარი კომპონენტია, რაც ხელს შეუშლის მეორე ხარისხის დიაბეტის მეორე ინსულინზე გადასვლას ინსულინდამოკიდებულ ტიპზე. მაგრამ დიეტის ცხრილს თან უნდა ახლდეს დიაბეტის ცხოვრების კიდევ რამდენიმე წესი.
უნდა გამოირიცხოს 100% ალკოჰოლი და მოწევა. გარდა იმისა, რომ ალკოჰოლი მნიშვნელოვნად ზრდის სისხლში შაქრის დონეს, ის ასევე, მოწევასთან ერთად, იწვევს ვენების ბლოკირებას.
ასე რომ, ყოველდღიურად უნდა ჩაერთოთ ფიზიოთერაპია, დღეში მინიმუმ 45 წუთი. თუ ვარჯიშებისთვის საკმარისი დრო არ არის, მაშინ სუფთა ჰაერზე სიარული კომპენსაციას უწევს სავარჯიშო თერაპიის არარსებობას. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ რომელიმე ეს სპორტი:
- სირბილი;
- დადის
- იოგა
- ცურვა
გარდა ამისა, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ჯანმრთელ ძილს, რომლის ხანგრძლივობა მოზრდილებში დაახლოებით ცხრა საათს შეადგენს. დიაბეტით დაავადებულები ხშირად განიცდიან უძილობას და ეს უარყოფითად მოქმედებს მათ ჯანმრთელობაზე. თუ ასეთი პრობლემა არსებობს, შეგიძლიათ სუფთა ჰაერზე დაისვენოთ ადრე დაძინებამდე, გაატაროთ თბილი აბაზანები და მსუბუქი არომატის ნათურები საძინებლებში. ძილის წინ, გამორიცხეთ რაიმე აქტიური ფიზიკური დატვირთვა. ეს ყველაფერი ხელს შეუწყობს საწოლში სწრაფ პენსიას.
სათანადო კვების დაცვა, ზომიერი ფიზიკური ვარჯიში, ჯანსაღი ძილი და ცუდი ჩვევების არარსებობა, დიაბეტით დაავადებულ პაციენტს შეუძლია ადვილად გააკონტროლოს სისხლში შაქარი და შეინარჩუნოს სხეულის ყველა ფუნქცია.
ამ სტატიაში მოცემულია ვიდეო, რომელიც მოცემულია 2 ტიპის დიაბეტისთვის საკვების არჩევის შესახებ.
