იმისდა მიუხედავად, აქვს თუ არა პაციენტს ინსულინდამოკიდებული ტიპის დიაბეტი, თუ არა, იგი ვალდებულია მთელი ცხოვრების განმავლობაში დაიცვას გარკვეული წესები, რომელთაგან ყველაზე მნიშვნელოვანია დიეტური დიეტა.
დიეტა დიაბეტისთვის, პირველ რიგში, ემყარება იმ საკვების არჩევანს, რომლებსაც აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი. გარდა ამისა, მოცემულია რეკომენდაციები ჭამის შესახებ, დახმარებების რაოდენობა და მათი მოხმარების სიხშირე.
ინსულინზე დამოკიდებული დიაბეტისთვის სწორი დიეტის არჩევისთვის, თქვენ უნდა იცოდეთ GI პროდუქტები და მათი დამუშავების წესები. აქედან გამომდინარე, ქვემოთ მოცემულია ინფორმაცია გლიკემიური ინდექსის კონცეფციის, ნებადართული საკვების, საკვების შესახებ რეკომენდაციების, და დიაბეტისთვის ყოველდღიური მენიუს შესახებ.
გლიკემიური ინდექსი
ნებისმიერ პროდუქტს აქვს საკუთარი გლიკემიური ინდექსი. ეს არის პროდუქტის ციფრული მნიშვნელობა, რომელიც აჩვენებს მის გავლენას გლუკოზის შემოდინება სისხლში. რაც უფრო დაბალია ქულა, უფრო უსაფრთხოა საკვები.
INSD (ინსულინზე დამოკიდებული დიაბეტი) მოითხოვს პაციენტს დაიცვას დაბალი ნახშირბადის დიეტა, ისე რომ არ გამოიწვიოს ინსულინის დამატებითი ინექციების პროვოცირება.
არა ინსულინდამოკიდებული შაქრიანი დიაბეტით (ტიპი 2 დიაბეტი), კვების წესები და პროდუქტის არჩევის წესი იდენტურია ტიპის 1 დიაბეტისთვის.
ქვემოთ მოცემულია გლიკემიური ინდექსის ინდიკატორები:
- პროდუქტი, რომელსაც აქვს 50 – მდე პიქსელი - ნებადართულია ნებისმიერი რაოდენობით;
- 70 – მდე პიქსელის ინდექსით პროდუქტები - ზოგჯერ შეიძლება შეიტანოთ დიეტაში;
- აკრძალულია 70 ერთეულის და ზემოთ ინდექსის მქონე პროდუქტები.
გარდა ამისა, ყველა საკვები უნდა გაიაროს გარკვეული სითბოს მკურნალობა, რომელიც მოიცავს:
- ადუღება;
- წყვილისთვის;
- მიკროტალღაში;
- მულტიკოკის რეჟიმში "ჩაქრობა";
- გრილზე;
- ჩაშუშეთ მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთით.
ზოგიერთი პროდუქტი, რომელსაც აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს მათი სიჩქარე, დამოკიდებულია სითბოს დამუშავებაზე.
დიეტის წესები
ინსულინდამოკიდებული შაქრიანი დიაბეტის დიეტა უნდა შეიცავდეს წილად კვებას. ყველა ნაწილი მცირეა, საკვების მიღების სიხშირე 5-6 ჯერ დღეში. მიზანშეწონილია თქვენი კვება დაგეგმოთ რეგულარულად.
მეორე სადილი უნდა ჩატარდეს ძილის წინ მინიმუმ ორი საათით ადრე. დიაბეტური საუზმე უნდა შეიცავდეს ხილებს, მათ უნდა მიირთვათ დღის მეორე ნახევარში. ეს ყველაფერი იმით არის განპირობებული, რომ ხილთან ერთად გლუკოზა შემოდის სისხლში და უნდა დაიშალოს, რაც ხელს უწყობს ფიზიკურ დატვირთვას, რაც ჩვეულებრივ ხდება დღის პირველ ნახევარში.
დიეტა დიაბეტისთვის უნდა შეიცავდეს უამრავ ბოჭკოვან საკვებს. მაგალითად, შვრიის ერთი ჭიქა სრულად დააკმაყოფილებს ორგანიზმისთვის ბოჭკოვანი ყოველდღიური მოთხოვნილების ნახევარს. საჭიროა მხოლოდ მარცვლეულის წყალი მოხარშული და კარაქის დამატების გარეშე.
ინსულინდამოკიდებული დიაბეტით დაავადებულთა დიეტა განსაზღვრავს ამ ძირითად წესებს:
- კვებათა სიმრავლე 5-დან 6 ჯერ დღეში;
- ფრაქციული კვება, მცირე ნაწილებში;
- ჭამა რეგულარულად;
- ყველა პროდუქტი ირჩევა დაბალი გლიკემიური ინდექსით;
- ხილი უნდა შედიოდეს საუზმის მენიუში;
- მოხარშეთ ფაფები წყალზე კარაქის დამატების გარეშე და არ დალიოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით;
- ბოლო კვება მინიმუმ ორი საათით ადრე ძილის წინ;
- მკაცრად აკრძალულია ხილის წვენები, მაგრამ პომიდვრის წვენი ნებადართულია დღეში 150 - 200 მლ;
- დღეში დალიეთ მინიმუმ ორი ლიტრი სითხე;
- ყოველდღიური კვება უნდა შეიცავდეს ხილს, ბოსტნეულს, მარცვლეულს, ხორცს და რძის პროდუქტებს.
- თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ჭამა.
ყველა ეს წესი მიიღება, როგორც ნებისმიერი დიაბეტური დიეტის საფუძველი.
ნებადართული პროდუქტები
როგორც ადრე აღვნიშნეთ, ყველა საკვებს უნდა ჰქონდეს დაბალი გლიკემიური ინდექსი, 50 ერთეულამდე. ამისათვის ქვემოთ მოცემულია ბოსტნეულის, ხილის, ხორცი, მარცვლეული და რძის პროდუქტები.
გასათვალისწინებელია, რომ ეს სია ასევე შესაფერისია იმ შემთხვევებში, როდესაც არა ინსულინდამოკიდებული შაქრიანი დიაბეტი, ანუ პირველი და მეორე ტიპით.
თუ ტიპი 2 დიაბეტი არ იცავს კვების წესებს და ყოველდღიურ რუტინას, მაშინ მისი დაავადება საკმაოდ მოკლე დროში შეიძლება ინსულინდამოკიდებულ ტიპში გადაიზარდოს.
ნებადართულია ხილიდან:
- მოცვის
- შავი და წითელი მოცხარის;
- ვაშლი
- მსხალი
- Gooseberry;
- მარწყვი
- ციტრუსის ხილი (ლიმონები, მანდარინი, ფორთოხალი);
- ქლიავი;
- ჟოლო;
- ველური მარწყვი;
- გარგარი
- ნექტარინი;
- ატამი;
- ხურმა.
უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ნებისმიერი ხილის წვენები, თუნდაც ისინი ნებადართული ხილისგან მზადდება, მკაცრი აკრძალვის პირობებში რჩება. ეს ყველაფერი იმის გამო ხდება, რომ მათ ბოჭკოვანი ნაკლებობა აქვთ, რაც იმას ნიშნავს, რომ გლუკოზა სისხლში შედის დიდი რაოდენობით.
ბოსტნეულიდან შეგიძლიათ მიირთვათ:
- ბროკოლი
- ხახვი;
- ნიორი
- პომიდორი
- თეთრი კომბოსტო;
- ოსპი
- მშრალი მწვანე ბარდა და დაქუცმაცებული ყვითელი;
- სოკო;
- ბადრიჯანი
- რადიშ;
- რქა;
- მწვანე, წითელი და ტკბილი წიწაკა;
- Asparagus
- ლობიო
ასევე დაშვებულია სუფთა სტაფილო, რომლის გლიკემიური ინდექსი 35 ერთეულია, მაგრამ ადუღების დროს მისი ფიგურა 85 ერთეულს აღწევს.
ინსულინისგან დამოუკიდებელი ტიპის დიეტა, ისევე როგორც პირველი ტიპის დიაბეტის შემთხვევაში, ყოველდღიურ დიეტაში უნდა შეიტანოთ სხვადასხვა მარცვლეული. მაკარონი უკუნაჩვენებია, გამონაკლისის შემთხვევაში შეგიძლიათ მაკარონის ჭამა, მაგრამ მხოლოდ გრძელი ხორბლისგან. ეს გამონაკლისია ვიდრე წესი.
ნებადართულია მარცვლეული გლიკემიური ინდექსით:
- წიწიბურა;
- პერლოვკა;
- ბრინჯის ქატო, (კერძოდ, ქატო, არა მარცვლეული);
- ქერის ფაფა.
ასევე, საშუალო გლიკემიური ინდექსის 55 PIECES- ს აქვს ყავისფერი ბრინჯი, რომელიც უნდა იყოს მოხარშული 40 - 45 წუთის განმავლობაში, მაგრამ თეთრს აქვს მაჩვენებელი 80 PIECES.
დიაბეტური კვება მოიცავს ცხოველურ პროდუქტებს, რომლებსაც შეუძლიათ ორგანიზმის ენერგიით გაჯერება მთელი დღის განმავლობაში. ასე რომ, ხორცისა და თევზის კერძები ლანჩად იქცევა.
ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები, რომელთაც აქვთ GI მდე 50 PIECES:
- ქათამი (მჭლე ხორცი კანის გარეშე);
- თურქეთი;
- ქათმის ღვიძლი;
- კურდღლის ხორცი;
- კვერცხი (არა უმეტეს ერთ დღეში);
- ძროხის ღვიძლი;
- მოხარშული ჭრაქი;
- უცხიმო თევზი.
მჟავე რძე პროდუქტები მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, ისინი აკეთებენ შესანიშნავი მეორე სადილს. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი დესერტები, მაგალითად, პანაკოტა ან სოფი.
რძის და რძის პროდუქტები:
- ხაჭო;
- კეფირი;
- რიაზენკა;
- კრემი ცხიმის შემცველობით, ინკლუზივამდე 10%;
- მთელი რძე;
- სქელი რძე;
- სოიოს რძე;
- ტოფუ ყველი;
- დაუწურავი იოგურტი.
დიაბეტის დიეტაში ამ პროდუქტების ჩათვლით, შეგიძლიათ დამოუკიდებლად შექმნათ დიეტა სისხლში შაქრისთვის და დაიცვათ პაციენტი ინსულინის დამატებითი ინექციებისგან.
მენიუ დღისთვის
შესწავლილი ნებადართული პროდუქტების გარდა, ღირს ვიზუალიზაცია ნებისმიერი ტიპის დიაბეტით დაავადებული პაციენტის სავარაუდო მენიუსთვის.
პირველი საუზმე - ასორტი ხილი (მოცვის, ვაშლის, მარწყვის) გემოვნებით უვარგისი იოგურტით.
მეორე საუზმე - მოხარშული კვერცხი, მარგალიტის ქერი, შავი ჩაი.
სადილი - მეორე ბულიონში ბოსტნეულის წვნიანი, ორი ნაჭერი ჩაშუშული ქათმის ღვიძლი ბოსტნეულით, ჩაით.
Snack - უცხიმო ხაჭო მშრალი ხილით (ქლიავი, ხმელი გარგარი, ქიშმიში).
ვახშამი - ხორცის ტოტები ტომატის სოუსში (ყავისფერი ბრინჯისგან და დამწვარი ქათმისგან), ჩაი ბრეკეტებთან ერთად ფრუქტოზაზე.
მეორე სადილი - 200 მლ კეფირი, ერთი ვაშლი.
ასეთი საკვები არა მხოლოდ შეინარჩუნებს სისხლში შაქრის დონეს ნორმალურად, არამედ ორგანიზმსაც გაჯერებს ყველა სასარგებლო ვიტამინითა და მინერალებით.
აღსანიშნავია, რომ შაქრიანი დიაბეტით დაშვებულია მწვანე და შავი ჩაი. თქვენ არ უნდა იწუწნოთ სასმელების მრავალფეროვნება, რადგან არ შეგიძლიათ წვენების დალევა. აქედან გამომდინარე, ქვემოთ მოცემულია გემრიელი, და ამავე დროს ჯანსაღი მანდარინის ჩაის რეცეპტი.
ასეთი სასმელის ერთი მსახურის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მანდარინის კანი, რომელიც პატარა ნაჭრებად უნდა გაანადგუროთ და დაასხით 200 მლ მდუღარე წყალი. სხვათა შორის, შაქრიანი დიაბეტისთვის მანდარინის კანი ასევე გამოიყენება სხვა სამკურნალო მიზნებისთვის. მოდით დავდგეთ სახურავის ქვეშ მინიმუმ სამი წუთის განმავლობაში. ასეთი ჩაი ასტიმულირებს სხეულის დამცავ ფუნქციებს, აგრეთვე ამშვიდებს ნერვულ სისტემას, რაც მგრძნობიარეა დიაბეტში უარყოფითი ეფექტების გამო.
იმ სეზონში, როდესაც მანდარინები თაროებზე არ არის ხელმისაწვდომი, ეს არ უშლის დიაბეტით დაავადებულებს მანდარინის ჩაის დამზადებას. წინასწარ გაწურეთ კანი და გახეხეთ ყავის საფქვავი ან ბლენდერით. ჩაის მომზადებისთანავე მოამზადეთ მანდარინის ფხვნილი.
ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში მოცემულია ნებისმიერი ტიპის დიაბეტისთვის კვების პრინციპები.
