ნუ ივარაუდებთ, რომ დიაბეტის დიეტა არ შეიცავს მრავალფეროვან მაკარონს. თქვენ შეგიძლიათ საზ თავად, მაგრამ უნდა დაიცვან რამდენიმე მნიშვნელოვანი წესი, რომელთაგან მთავარია პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი (GI).
ამის საფუძველზე, პროდუქტები შეირჩევა დესერტების მომზადებისთვის. მაფინები ითვლება პოპულარულ საკონდიტრო ნაწარმში - ეს არის მცირე ზომის თასმები, რომელსაც შეუძლია შიგნით შეავსოს ხილი ან ხაჭო.
ქვემოთ მოცემულია პროდუქტები მაფინების მოსამზადებლად, GI– ს მიხედვით, თუ მიიღებთ გემრიელ და რაც მთავარია სასარგებლო რეცეპტებს, რომლებიც არ იმოქმედებს პაციენტის სისხლში შაქრის დონეზე. და ასევე წარმოადგინა უჩვეულო ციტრუსის ჩაის რეცეპტი, რომელიც კარგად შედის მაფინებით.
პროდუქტები muffins და მათი gi
გლიკემიური ინდექსი არის საკვები პროდუქტის ეფექტი სისხლში გლუკოზაზე მისი გამოყენების შემდეგ, რაც უფრო დაბალია, ეს უფრო უსაფრთხო საკვებია პაციენტისთვის.
ასევე, GI შეიძლება შეიცვალოს კერძის თანმიმდევრულობის გამო - ეს პირდაპირ ეხება ხილებს. თუ მათ კარტოფილის მწვავე მდგომარეობაში მიტანთ, მაშინ ფიგურა გაიზრდება.
ეს ყველაფერი იმის გამო ხდება, რომ ასეთი თანმიმდევრულობით "ბოჭკოვანი" იკარგება, რაც ბლოკატორის როლს ასრულებს სისხლში გლუკოზის სწრაფი შეყვანის გზით. სწორედ ამიტომ აკრძალულია ნებისმიერი ხილის წვენის მიღება დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგრამ პომიდვრის წვენი დასაშვებია დღეში 200 მლ.
პროდუქტების არჩევისას, თქვენ უნდა იცოდეთ GI– ის დაყოფა, რომელიც ასე გამოიყურება:
- 50 – მდე პიქსელი - პროდუქტები დიაბეტისთვის სრულიად უსაფრთხოა;
- 70 – მდე პიქსელი - იშვიათად გვხვდება პაციენტის მაგიდაზე;
- 70 ერთეულიდან და ზემოდან - სრული აკრძალვის პირობებში, მათ შეუძლიათ ჰიპერგლიკემიის პროვოცირება.
GI- დან 50 პიკის პროდუქტები, რომელთა გამოყენება შესაძლებელია მაფინების დასამზადებლად:
- ჭვავის ფქვილი;
- შვრიის ფქვილი;
- კვერცხები
- უცხიმო ხაჭო;
- ვანილინი;
- დარიჩინი
- გამაფხვიერებელი.
ხილის მაფინის ტოპინგები ნებადართულია მრავალი ხილისგან - ვაშლი, მსხალი, მარწყვი, მოცვი, ჟოლო და მარწყვი.
რეცეპტები
აღსანიშნავია, რომ შაქარიანი მაფინები მზადდება იმავე ტექნოლოგიისა და იგივე ინგრედიენტების გამოყენებით, როგორც მაფინები, მხოლოდ საცხობი კერძი დიდია, სამზარეულოს დრო იზრდება საშუალოდ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.
ბანანის ფინჯანი საკმაოდ პოპულარულია, მაგრამ დიაბეტით დაავადებულმა ასეთმა ნაყოფმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს პაციენტის მდგომარეობაზე. ასე რომ, შევსება უნდა შეიცვალოს სხვა ხილით gi მდე 50 ერთეული.
საკონდიტრო ნაწარმს რომ მისცეთ ტკბილი გემო, უნდა გამოიყენოთ გამაგრილებელი საშუალება, მაგალითად, სტევია, ან გამოიყენოთ თაფლი მცირე რაოდენობით. შაქრიანი დიაბეტით დაშვებულია შემდეგი ტიპები - აკაცია, ცაცხვი და წაბლი.
მაფინების ათი servings დაგჭირდებათ:
- შვრია - 220 გრამი;
- გამაფხვიერებელი - 5 გრამი;
- ერთი კვერცხი;
- ვანილინი - 0.5 საცობი;
- ერთი ტკბილი ვაშლი;
- დამატკბობელი - გემოვნებით;
- უცხიმო ხაჭო - 50 გრამი;
- მცენარეული ზეთი - 2 ჩაის კოვზი.
სცემეს კვერცხი და დამატკბობელი, სანამ აყვავებულ ქაფი ჩამოყალიბდება მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენებით. ცალკე თასში აურიეთ დაფქული ფქვილი, გამაფხვიერებელი და ვანილინი, დაამატეთ კვერცხის ნაზავი. ყველაფერი კარგად ავურიოთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.
ჩამოიშალეთ ვაშლი და კანი და დაჭრილი პატარა კუბებად. შემდეგ შეაერთეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი და გააგრილეთ ცომი. ცომის მხოლოდ ნახევარი ჩადეთ ჩამოსხმაში, რადგან კრეფის დროს მაფინები წამოიჭრება. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ 200 მდე ღუმელში 25 - 30 წუთის განმავლობაში.
თუ გსურთ შეავსოთ მაფინები შევსებით, მაშინ ტექნოლოგია არ იცვლება. საჭიროა მხოლოდ შერჩეული ხილის მიტანა მწვავე კარტოფილის მდგომარეობაში და მოათავსოთ იგი მაფინის შუაგულში.
ეს არ არის მხოლოდ შაქრიანი ტკბილეული, რომელიც დაშვებულია დიაბეტით. პაციენტის დიეტა შეიძლება განსხვავდებოდეს მარმელადის, ჟელე, ნამცხვრების და კიდევ თაფლით.
მთავარია, პრეპარატი გამოიყენოთ შვრიის ან ჭვავის ფქვილი და არ დაამატოთ შაქარი.
კიდევ რა უნდა განაწყენდეს დიაბეტი
შაქრის გარეშე მაფინები შეიძლება გარეცხილი იყოს არა მხოლოდ ჩვეულებრივი ჩაით ან ყავით, არამედ მანდარინის დეკორქციით დამოუკიდებლად. ასეთი სასმელი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელია. ასე რომ, შაქრიანი დიაბეტის მქონე მანდარინის კანიების decoction აქვს სამკურნალო ეფექტი სხეულზე:
- ზრდის სხეულის წინააღმდეგობას სხვადასხვა ინფექციების მიმართ;
- ნერვული სისტემის განმუხტვა;
- ამცირებს სისხლში შაქარს.
მანდარინის ჩაის ერთი მსახურისთვის დაგჭირდებათ მანდარინის კანი, რომელიც დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ივსება 200 მლ მდუღარე წყალში. დააყენა ბულიონი უნდა იყოს მინიმუმ სამი წუთი.
როდესაც სეზონი არ არის მანდარინი, ქერქები წინასწარ კარგად უნდა ინახებოდეს. ისინი გამხმარი და შემდეგ ჩაყრიან ბლენდერში ან ყავის საფქვში ფხვნილის მდგომარეობაში. ერთი მსახურების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 1,5 ჩაის კოვზი მანდარინის ფხვნილი. ფხვნილის მომზადება დაუყოვნებლივ უნდა მოაწყოთ ჩაის დაყენებამდე.
ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში წარმოდგენილია მოცვის მაფინის რეცეპტი შვრიის ფაფაზე.
