შაქრიანი დიაბეტის მკურნალობის კლასიკური ტრიადა წარმოადგენს დიეტურ კვებას, დოზირებულ ფიზიკურ აქტივობას და მედიკამენტებს სისხლში შაქრის შესამცირებლად. ინდივიდუალურად თითოეული ფაქტორის მნიშვნელობის შესწავლისას დადგინდა, რომ 50% გამოყოფილია კვების წილში. აქედან გამომდინარე, დიეტის მომზადება ყველაზე ჯანსაღი პროდუქტების შემცველობით, დიაბეტის მქონე ყველა პაციენტის მთავარი ამოცანაა.
იმისთვის, რომ კვებამ ხელი შეუწყოს ნახშირწყლებისა და ცხიმების მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, რეკომენდებულია, რომ იგი აშენდეს უცხიმო ცილოვან პროდუქტებსა და ბოსტნეულზე, მცენარეული ზეთის დამატებით.
დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის ბოსტნეული არის ვიტამინების, მინერალებისა და დიეტური ბოჭკოების მთავარი წყარო, ისინი ხელს უწყობენ ორგანიზმში ჭარბი გლუკოზისა და ქოლესტერინის ამოღებას ნაწლავების მეშვეობით, მოქმედებენ ნაზად, გვერდითი ეფექტების გარეშე. რეკომენდებული ბოსტნეული, განსაკუთრებით ტიპი 2 დიაბეტისთვის, შეიცავს დაბალკალორიულ ბადრიჯანს.
ბადრიჯანის სარგებელი
ბადრიჯნის შემადგენლობა განსაზღვრავს არა მხოლოდ გემოს, არამედ ამ ხილის სამკურნალო თვისებებს. ისინი შეიცავს ვიტამინებს C, PP, კაროტინს, B1 და B2, უამრავ კალიუმს, პექტინს და ბოჭკოვანს. ბადრიჯანს განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს ფოლიუმის მჟავას, ფენოლური ნაერთების დიდი რაოდენობით გამო, რომელსაც აქვს კაპილარული გამაძლიერებელი ეფექტი.
კალიუმის გარდა, ბადრიჯანი მდიდარია მანგანუმით, ალუმინით, თუთიით და სპილენძით. ნაყოფის კანი შეიცავს ანთოციანინებს, რომლებსაც შეუძლიათ დაიცვან სისხლძარღვები თავისუფალი რადიკალებისა და ანთებითი პროცესებისგან.
ბადრიჯნების ანტიატეროსკლეროზული თვისებები ვლინდება ორგანიზმიდან ჭარბი ქოლესტერინის ამოღების უნარის გამო. ამ შემთხვევაში, სისხლში ლიპიდური შემადგენლობა ნორმალიზდება, ათეროსკლეროზული დაფების წარმოქმნა შეფერხებულია. ამ მოქმედებას ახორციელებენ ბალასტური ნივთიერებები, რომლებიც მოიცავს მცენარეთა ბოჭკოვანს და პექტინს.
კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო, ბადრიჯნები ხელს უწყობს გულის კუნთის მუშაობას და ორგანიზმიდან სითხის ამოღებას, გულის ან თირკმელების სუსტი ფუნქციით გამოწვეული შეშუპებით, აგრეთვე, ხელს უწყობს გოტებას, ხელს უწყობს შარდმჟავას აღმოფხვრას.
პათოლოგიური პირობები, რომლებშიც რეკომენდებულია ბადრიჯნის მენიუს შენარჩუნება:
- ანემია - შეიცავს სპილენძს და კობალტს, ხელს უწყობს ჰემოგლობინის სინთეზს.
- სიმსუქნე კალორიებში დაბალია.
- მოწევა - შეიცავს ნიკოტინს, რომელიც ამსუბუქებს მოცილების სიმპტომების მოწევას.
- ყაბზობა - ბოჭკოვანი ნივთიერება არის დამამშვიდებელი.
ორსულობის დროს, ბადრიჯნის გამოყენება რეკომენდებულია მათში ფოლიუმის მჟავას, სპილენძისა და მანგანუმის შემცველობით, რაც ასტიმულირებს ჰემატოპოეზს და ხელს უწყობს ნაყოფში ორგანოების სწორად წარმოქმნას.
B ვიტამინები ხელს უწყობენ ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას, ხელს უშლის პოლინეირიტის განვითარებას და ტვინის ფუნქციის დაქვეითებას.
ამრიგად, რეკომენდებულია ბადრიჯანი მცენარეების შეყვანა პაციენტების კვების პროცესში, მწვავე ცერებროვასკულური ავარიის შემდეგ.
ბადრიჯანი დიაბეტში
დიაბეტში დიეტის დროს ბადრიჯნის შეყვანა შესაძლებელია მათი დაბალი კალორიული შემცველობით და მდიდარი მიკროელემენტებით და ვიტამინების შემადგენლობით, აგრეთვე სისხლში ქოლესტერინის ნორმალიზების და არტერიული წნევის რეგულირების უნარის გამო.
მანგანუმი ხელს უწყობს ცხიმის ათვისებას საკვებისგან, იცავს ღვიძლის ქსოვილს ცხიმოვანი დეგენერაციისგან, ზრდის ინსულინის აქტივობას და მის მიმართ ქსოვილების მგრძნობელობას, რაც ბადრიჯანს 2-ე ტიპის დიაბეტით დაავადებულებად აქცევს.
თუთია მონაწილეობს ინსულინის წარმოქმნაში, ზრდის ქსოვილების მიერ გლუკოზის შეწოვას, ასტიმულირებს იმუნური თავდაცვისა და ჭრილობების შეხორცების პროცესებს, აუმჯობესებს პანკრეასის ფუნქციონირებას. შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებში შარდში თუთიის მომატება აღინიშნება, ამიტომ ბადრიჯანს შეუძლია მისი დეფიციტის თავიდან ასაცილებლად.
შაქრიანი დიაბეტისთვის ბადრიჯანი ასევე რეკომენდებულია მისი დაბალი კალორიული შემცველობის გამო - 23 კკალ 100 გრ, ასევე დაბალი გლიკემიური ინდექსი (GI). ეს მაჩვენებელი ასახავს პროდუქტების უნარს, გამოიწვიოს სისხლში შაქრის სწრაფი მატება. სუფთა გლუკოზა მიიღება პირობითად 100, ხოლო დანარჩენი პროდუქტებისთვის, მასთან თანაფარდობა გამოითვლება.
წონისა და გლიკემიის დონის წარმატებით გაკონტროლების მიზნით, დიაბეტით დაავადებულებს არ არის რეკომენდებული პროდუქტები, რომელთაც აქვთ GI 70-ს ზემოთ. საკონდიტრო ნაწარმისა და ფქვილის პროდუქტების გარდა, მათ ასევე შეიცავს რამდენიმე ბოსტნეული და ხილი:
- საზამთრო (75).
- ნესვი (80).
- მოხარშული კარტოფილი (90).
- სიმინდი (70).
- მოხარშული სტაფილო (85).
- გოგრა (75).
თუ პროდუქტების გლიკემიური ინდექსი 40-დან 70 წლამდეა, მაშინ ისინი შეიძლება მოხმარებული იქნას მცირე რაოდენობით, დაბალი გლიკემიის მქონე პროდუქტები სისხლში შაქარს ნელ-ნელა მატებენ, ისინი არ იწვევს ინსულინის მნიშვნელოვან განთავისუფლებას, ამიტომ ისინი მითითებულია შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, განსაკუთრებით ჭარბი წონით.
ბადრიჯანს აქვს გლიკემიური ინდექსი 15, რაც შესაძლებელს ხდის მათ მენიუში შეტანას რაოდენობრივი შეზღუდვების გარეშე. მაგრამ მათი დიეტური თვისებების შესანარჩუნებლად, ფრაგმენტი, როგორც სამზარეულოს საშუალება, არ არის შესაფერისი. ამ ნაყოფს შეუძლია შეწოვის დროს დიდი რაოდენობით ზეთი შეიწოვოს.
თუ თქვენ კვლავ უნდა მოხარშოთ ისინი ზეთით, რეკომენდებულია პირველ რიგში, ბადრიჯანი გააცხელოთ და საშუალო ცეცხლზე გააჩერეთ არაუმეტეს 5-7 წუთის განმავლობაში.
ბადრიჯნის მავნე თვისებები
საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების მწვავე პერიოდში ბადრიჯნის გამოყენება არ არის რეკომენდებული, რადგან მათ შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკოვანი შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილის შეტევა გასტრიტით, პანკრეატიტით ან ენტეროკოლიტით.
ქოლეცისტიტით და ჰეპატიტით, ბადრიჯანი შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ სტაბილური რემისიის ეტაპზე, რადგან მათ აქვთ გამოხატული ქოლეტური ეფექტი. მენიუში ჩართვა ხდება თანდათანობით, საკუთარი შეგრძნებების კონტროლის ქვეშ.
ბადრიჯნები შეიცავს უამრავ ოქსალატს, ამიტომ თირკმელებში და ნაღვლის ბუშტში ქვების წარმოქმნის ტენდენციით, მათი ბოროტად გამოყენება არ არის რეკომენდებული. ზედმეტი ბადრიჯანი შეიცავს უამრავ სოლანინს, რამაც შეიძლება მოწამვლა გამოიწვიოს. აქედან გამომდინარე, ასეთი ხილი უნდა იყოს დაჭრილი და დაფარული მარილით მარილის მიღებამდე, დატოვეთ 30 წუთი და კარგად ჩამოიბანეთ.
ტრადიციული მედიცინის რეცეპტები
გულის კორონარული დაავადებებით და შაქრიანი დიაბეტის დროს ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ, რეკომენდებულია ბადრიჯანი ჩადოთ წყალში ან გახურებულ ღუმელში, შემდეგ კი გახეხილი. შედეგად მიღებული slurry მიიღება ჭამის წინ ერთი თვის განმავლობაში. ასეთი მკურნალობა რეკომენდებულია ოსტეოქონდროზის, შარდმჟავას დიათეზის, ღვიძლის დაავადებების, უნაყოფობის დროს.
ხანდაზმულთათვის, გახეხილი მოხარშული ბადრიჯნის ყოველდღიური გამოყენება ხელს უწყობს ზოგადი სისუსტის, უძილობის, ნევროზის, ტაქიკარდიის, სხვადასხვა წარმოშობის შეშუპებას, მოცილებას.
ქრონიკული პანკრეატიტის შემთხვევაში, გასტრიტი დაბალი მჟავიანობით და გახეხეთ ბადრიჯანი, გახეხეთ ხორცის საფქვლეში და მოაწყვეთ 15 წუთის განმავლობაში მჟავა გოგირდის კოვზიდან ჭიქა მდუღარე წყალში. მიიღეთ ეს ინსტრუმენტი მთავარ კვებამდე ნახევარი საათით ადრე, ნახევარი ჭიქა 15 დღის განმავლობაში.
შაქრიანი დიაბეტის და სიმსუქნის, შეკრულობის, ასევე კიბოს შემთხვევაში, რეკომენდებულია მუქი ახალგაზრდა ბადრიჯნის გახეხვა, გაშრობა ჰაერში ბნელ ადგილას, გააცხელეთ იგი.
ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, მიიღეთ კოვზი ფხვნილი, გარეცხილი წყლით.
როგორ საზ ბადრიჯანი?
შაქრიანი დიაბეტის და სიმსუქნისთვის რეკომენდებულია ბადრიჯნის დასალევად, ღუმელში გამომცხვარად, გააცხელეთ ზეთის მინიმალური რაოდენობით დამატებით. ოპტიმალურია კარტოფილის ნაცვლად მათი შეყვანა მცენარეულ ღუმელში და კასეროლებში. ყველაზე სასარგებლო ბადრიჯნებს აქვთ მუქი მეწამული კანის ფერი, მოგრძო ფორმა და მცირე ზომის.
ბადრიჯნის ხიზილალის მომზადების ყველაზე სასარგებლო გზა ღუმელში ნაყოფის გამოცხობაა. შემდეგ მათ უნდა გახეხილი და წვრილად დაჭრილი დანით, დაამატეთ უმი ხახვი, პომიდორი და მცენარეული ზეთი, დაამატეთ ცოტა მარილი და გაწურეთ კბილი ნიორი, დაჭრილი მწვანილი. ბადრიჯანი კარგად მიდის Cilantro, რეჰანი, კაკალი და ბელი წიწაკა.
ბადრიჯანიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ საჭმლის საჭმლის საჭმლის მომზადება, პეიტი, სუპის პიურე და ჩაშუშვა. მათ შეუძლიათ შეიტანონ საკვები პროდუქტის დივერსიფიკაცია პოსტში, გამოიყენონ როგორც სოკო კასრისთვის, წიწაკა არაჟანით, მწნილით, დაამატეთ ნახარში და ფაფა.
ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში ვისაუბრებთ დიაბეტით დაავადებულებისთვის ბადრიჯანის სარგებლიანობაზე.
