უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ფიქრობს დაბალანსებულ და სწორ დიეტაზე, რომლის მიზანია არა მხოლოდ სხეულის ვიტამინებითა და მინერალებით გაჯერება, არამედ ჯანსაღი წონის შენარჩუნება. მკვებავი საშუალებები გირჩევენ საკვების არჩევისას მათი გლიკემიური ინდექსის (GI) საფუძველზე. ამ ინდიკატორს ხშირად იყენებენ მაღალი სისხლში შაქრის შემცველი ადამიანები, ასევე მათ, ვისაც სურს წონის შემცირება. ბოდიბილდინგში სპორტსმენებს ასევე შეუძლიათ დაიცვან გლიკემიური ინდექსის დიეტა.
ეს ინდექსი აჩვენებს, თუ რამდენად სწრაფად გლუკოზა შედის სისხლში კონკრეტული სასმელის ან პროდუქტის მოხმარების შემდეგ. გლიკემიური ინდექსის ცოდნით, შეგვიძლია დავასკვნათ, რა საკვები შეიცავს ნახშირწყლებს. სწრაფად დაშლილი ნახშირწყლები არ სარგებლობს ორგანიზმში, ცხიმის დეპოზიტებად გადაქცევით და მოკლედ დააკმაყოფილებს შიმშილის გრძნობას. ამ პროდუქტებში შედის შოკოლადი, ფქვილის პროდუქტები, შაქარი.
ჯანსაღი დიეტის თემა ამ ეტაპზე აქტუალურია, ამიტომ ყველა ადამიანმა უბრალოდ უნდა იცოდეს რა არის უკეთესი - თაფლი თუ შაქარი, შესაძლებელია თუ არა დიეტის დროს თაფლის ჭამა, მისი სარგებელი და ორგანიზმზე შესაძლო ზიანი, მეფუტკრეობის პროდუქტის გლიკემიური მაჩვენებელი. ასევე აღწერილია დიეტა, რომელშიც ნებადართულია თაფლის გამოყენება.
თაფლის გლიკემიური ინდექსი
ნახშირწყლების გაყოფა რთულია, რომლებიც ორგანიზმს დიდი ხნის განმავლობაში ენერგიას დააკისრებენ და იძაბებათ გაჯერებული შეგრძნებით, ითვლება ისეთები, რომელთა მაჩვენებელი 49 ერთეულს აღწევს (დაბალი). დასაშვებია ჩვეულებრივი ადამიანის დიეტაში შეიტანოთ საკვები და სასმელები 50 - 69 ერთეულის ინდექსით (საშუალოდ). მაგრამ მათთვის, ვინც სისხლში გლუკოზის მომატებული კონცენტრაცია იტანჯება, აუცილებელია მენიუში პროდუქტების ამ კატეგორიის შეზღუდვა, კვირაში ორჯერ მხოლოდ 100 გრამი საშუალო ინდექსით ჭამა. 70 ერთეული და მეტი (მაღალი) ქულის მქონე საკვები და სასმელი არ არის რეკომენდებული ადამიანების არც ერთი კატეგორიისთვის. საქმე ის არის, რომ ასეთი საკვები ხელს უწყობს სხეულის ჭარბი წონის ფორმირებას.
ინდექსზე შეიძლება გავლენა იქონიოს პროდუქტების სითბოს დამუშავებამ, შემდეგ პროდუქტი ადუღების ან შემწვარის შემდეგ, ქსელი შეცვლის მის მაჩვენებელს. მაგრამ ეს გამონაკლისია ვიდრე წესი. ასე რომ, უმი სტაფილო და ჭარხალი დაბალი მაჩვენებელია, მაგრამ სითბოს დამუშავების გავლის შემდეგ, ამ ბოსტნეულს აქვს 85 ერთეული.
GI- ს გაზრდის კიდევ ერთი წესი არსებობს - ხილსა და კენკროვანში ბოჭკოვანი და ხილის დაკარგვა. ეს ხდება იმ შემთხვევაში, თუ მათგან მზადდება წვენები და ნექტრები. მაშინ ხილისგან დამზადებულ წვენსაც დაბალი ინდექსით ექნება მაღალი GI.
შაქრის გლიკემიური ინდექსი 70 ერთეულია. ამავე დროს, ასეთი პროდუქტი საერთოდ არ შეიცავს რაიმე სასარგებლო თვისებებს, თაფლისგან განსხვავებით. თაფლი ამცირებს შაქარს, ასე რომ, თუ ის "შაქარია", მაშინ არ უნდა გამოიყენოთ იგი საკვებში.
თაფლის სხვადასხვა სახეობის ინდიკატორები:
- აკაციის თაფლის ინდექსი არის 35 ერთეული;
- ფიჭვის თაფლის ინდექსი არის 25 ერთეული;
- წიწიბურის თაფლის ინდექსი (წიწიბურა) არის 55 ერთეული;
- ლითონის თაფლის სიხშირე 55 ერთეულია;
- ევკალიპტის თაფლის ინდექსი 50 ერთეულია.
თაფლს შაქრიანზე ნაკლები კალორია აქვს. 100 გრამ შაქარში, 398 კკალ, და თაფლს აქვს მაქსიმალური კალორიული შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე 327 კკალამდე.
უკვე გლიკემიური მაჩვენებლების საფუძველზე შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ შაქრით თაფლით ჩანაცვლება რაციონალური გამოსავალი იქნება.
შაქრის თაფლით შეცვლის დადებითი მხარეები
პირველი რაც უნდა გაითვალისწინოთ ის არის, რომ შაქარი არ შეიცავს რაიმე სასარგებლო ნივთიერებებს. მაგრამ თაფლი დიდი ხანია ცნობილია მისი სამკურნალო თვისებებით, ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში და აქვს მრავალი აუცილებელი კვალი ელემენტები, რომლებსაც სასარგებლო გავლენა აქვთ სხეულზე. არაფრისთვის არ არის ის, რომ თაფლში იყენებენ დიეტას, ეს ორგანიზმს ეხმარება ვიტამინების რეზერვის შევსებაში.
შაქრის მავნე მოქმედება უდაოა - ის კალორიულია, მაგრამ ის სხეულს ენერგიით არ ანძევს. გარდა ამისა, იგი უკიდურესად უარყოფით გავლენას ახდენს იმ ადამიანების ჯანმრთელობაზე, რომლებიც სისხლში გლუკოზის მაღალი კონცენტრაციით და ინსულინის წინააღმდეგობას განიცდიან. გარდა ამისა, შაქარი ხელს უწყობს წონის მატებას.
თაფლის რეგულარული მიღება უდავო უპირატესობებს ანიჭებს - სხეულის წინააღმდეგობა სხვადასხვა სახის ინფექციებსა და ბაქტერიებზე, იმატებს ანთება და გამოჯანმრთელების პროცესი უფრო სწრაფად მიმდინარეობს დაავადებებისა და ქირურგიული ჩარევის შემდეგ.
დიეტასთან ერთად თაფლი ასევე ღირებულია, რადგან ის ბევრჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე შაქარი. ამ განცხადების დამტკიცება საკმაოდ მარტივია - მეფუტკრეობის პროდუქტის ერთ დესერტულ კოვზში დაახლოებით 55 კალორიაა, ხოლო შაქარში 50 კკალ. მაგრამ საქმე ის არის, რომ თაფლით ტკბილთან მიღწევა ბევრად უფრო ადვილია, რადგან ის ბევრად უფრო ტკბილია. გამოდის, რომ დღეში ადამიანი, ვინც შაქრის ნაცვლად თაფლს მოიხმარს, იღებს ნახევარ კალორიას.
თაფლი შეიცავს შემდეგ სასარგებლო მინერალებს:
- კალიუმი
- ფტორს;
- ფოსფორი;
- მაგნიუმი
- მანგანუმი;
- თუთია;
- სპილენძი
- რკინა
- კობალტი;
- ქრომი
ასევე, პროდუქტი არის მაღალხარისხიანი და ბუნებრივი მეფუტკრეობის პროდუქტი და მდიდარია რიგი ვიტამინებით, რომელთა შორის ყველაზე დიდი რაოდენობით:
- პროვიტამინი A (რეტინოოლი);
- B ვიტამინები;
- ვიტამინი C
- ვიტამინი E
- ვიტამინი K;
- ვიტამინი PP.
თაფლით ჩანაცვლება ასევე მნიშვნელოვანია ენდოკრინული დაავადებებისთვის. ასე რომ, დიაბეტით დაავადებულები ხშირად სვამენ კითხვას - შესაძლებელია თუ არა თაფლით მკურნალობა დიეტური თერაპიით.
დიახ, მეფუტკრეობის ამ პროდუქტს ნებადართული აქვთ ადამიანები, რომლებსაც რეგულარულად აქვთ მაღალი სისხლი შაქარი, მაგრამ არა უმეტეს ერთი სუფრის კოვზი დღეში.
თაფლის დადებითი თვისებები
დაუყოვნებლივ ღირს მეფუტკრეობის პროდუქტის უარყოფითი ასპექტების შესწავლა, საბედნიეროდ, მათგან არცერთი არ არის. ამან შეიძლება ზიანი მიაყენოს პროდუქტს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში. ასევე დიაბეტის შემთხვევაში, თუ ადამიანს დღეში ძალიან ბევრი თაფლის მიღება აქვს, ანუ ერთ სუფრაზე მეტს.
დაშვებულია შაქრის თაფლით ჩანაცვლება ნებისმიერი კატეგორიის ადამიანებისთვის, გარდა სამი წლამდე ასაკის ბავშვებისა. მათ შეიძლება განვითარდეს ალერგიული რეაქციები.
თაფლი განსაკუთრებით ღირებულია დიეტაში, მეტაბოლური პროცესების დაჩქარების გამო. დიდი ხანია არსებობს წონაში დაკლების რეცეპტი, მეფუტკრეობის პროდუქტზე დაყრდნობით. აუცილებელია შეურიოთ ლიმონის წვენი, ევკალიპტის თაფლი და წყალი, მიიღეთ ცარიელი კუჭზე ნახევარი საათით ადრე, დღეში ორჯერ. ორ კვირაში ნახავთ კარგ შედეგს.
ნებისმიერი სახის თაფლი დადებითად მოქმედებს სხეულზე, შემდეგ მოქმედებებს ითვალისწინებს:
- იზრდება სხეულის წინააღმდეგობა მიკრობების, ბაქტერიების და ინფექციების სხვადასხვა გვარის მიმართ;
- ამცირებს ანთებით პროცესებს;
- სხეულს ატენიანებს ვიტამინებითა და მინერალებით;
- აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს;
- ამშვიდებს ნერვულ სისტემას;
- ხელს უწყობს ვარიკოზულ ვენებს, თუ მისგან მზადდება ლოსიონები;
- ხსნის ცუდი ქოლესტერინი და აფერხებს ახალი დაგროვების გამო;
- ის ძლიერი ანტიოქსიდანტია, ანელებს დაბერების პროცესს და ხსნის მძიმე რადიკალებს;
- propolis თაფლი აძლიერებს ძალას;
- ეს არის ბუნებრივი ანტიბიოტიკი, რომელიც ბლოკავს მიკრობებისა და ბაქტერიების ზრდას.
თუ გადავხედავთ მეფუტკრეობის პროდუქტის გამოყენების ყველა უპირატესობას, შეგვიძლია უსაფრთხოდ ვთქვათ, რომ შაქრით თაფლით ჩანაცვლება უფრო მეტია, ვიდრე მიზანშეწონილია.
დიეტა თაფლით
ყველა დიეტაში არ არის ნებადართული თაფლის ჭამა, და ზოგადად, ჯანსაღი საკვების გამოყენება შეზღუდულია. ასეთი ელექტრული სისტემა დაუყოვნებლივ უნდა იქნას გაუქმებული. პირველ რიგში, ეს არის გაუწონასწორებელი და ძარცავს მრავალი სასიცოცხლო ნივთიერების სხეულს. მეორეც, ეს უარყოფითად იმოქმედებს სხეულის სხვადასხვა ფუნქციების მუშაობაზე - არტერიული წნევის დაქვეითება, იმუნიტეტის შემცირება და მენსტრუალური ციკლის დაკარგვა.
დღეისათვის, ყველაზე პოპულარული და ამავე დროს სასარგებლო დიეტა გლიკემიის ინდექსზე. პროდუქციის შერჩევა საკმაოდ ვრცელია, რაც საშუალებას გაძლევთ ყოველდღიურად მოაწყოთ სხვადასხვა კერძები. ასეთ დიეტაზე, წონის დაკარგვა პრაქტიკულად არ იწვევს რაიმე დარღვევას, რადგან აკრძალული საკვების სია მცირეა. შედეგები ხილული იქნება ოთხი დღის განმავლობაში, ხოლო ორ კვირაში, ზომიერი ფიზიკური ვარჯიშებით, შეგიძლიათ დაიკლოთ შვიდი კილოგრამამდე.
ასე რომ, გლიკემიური დიეტა მიზნად ისახავს არა მხოლოდ წონის შემცირებას, არამედ სისხლში გლუკოზის დონის ნორმალიზებას, იმუნური სისტემის გაზრდას და არტერიული წნევის ნორმალიზებას. ყოველდღე უნდა ჭამოთ მცენარეული და ცხოველური წარმოშობის საკვები.
წონის დაკარგვის დროს ხშირად დასვით კითხვა - შესაძლებელია თუ არა ამ კვების სისტემაზე ტკბილეულის გამოყენება. რა თქმა უნდა, დიახ, თუ ისინი მოხარშული შაქრის, კარაქისა და ხორბლის ფქვილის გარეშეა. უმჯობესია მოხარშოთ მარმელადის, ჟელე და დაშაქრული ხილი და კენკრა დაბალი გლიკემიური ინდექსით - ვაშლი, მსხალი, ბატი, ატამი, ციტრუსის ხილი, წითელი და შავი მოცხარის.
ამ სტატიაში ვიდეოში მოცემულია რეკომენდაციები ბუნებრივი თაფლის არჩევის შესახებ.
