ადამიანის სხეული ადვილად ასიმილაციას უკეთებს თევზს, რადგან ის შეიცავს ამინომჟავებს, ასევე ფოსფორს, მაგნიუმს და იოდს. ტიპის 2 დიაბეტის სკუმბრია ექიმების მიერ რეკომენდებულია. ეს თევზი შეიცავს ომეგა -3 ცხიმებს, რაც აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს კუნთების უჯრედებში და ამცირებს არტერიებზე ქოლესტერინის დაფის წარმოქმნის რისკს.
დიეტის დროს ყველა ტიპის კვების მნიშვნელობა არ შეიძლება შეფასდეს. სკუმბრია ხელს უწყობს სისხლში შაქრის რეგულირებას და ცხიმის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.
მკვლევარებმა დაასკვნეს, რომ ამ ტიპის თევზი აუმჯობესებს ნერვული სისტემის მუშაობას და ააქტიურებს საჭმლის მომნელებელ სისტემას.
ტიპი 2 დიაბეტის ფორმირება
ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პირში, პანკრეასის უჯრედების მიერ ინსულინის წარმოება ხდება ნორმალურ ან ჭარბი რაოდენობით. სიმსუქნით, რომელიც ყოველთვის ახლავს ამ დაავადებას, ქსოვილები ინსულინის მიმართ თითქმის შეუმჩნეველი ხდება. ტიპი 2 დიაბეტი არის ინსულინის დამოუკიდებელი დაავადება.
პანკრეასის უჯრედები ტიპის 2 დიაბეტში შეიძლება გამოიწვიოს დიდი რაოდენობით ინსულინი, ამიტომ ისინი ცდილობენ გადალახონ უჯრედების არასაკმარისი მგრძნობელობა ამ ჰორმონის მიმართ.
მრავალი წლის განმავლობაში სხეული იძულებულია შეინარჩუნოს ნორმალური სისხლში შაქრის დონე მხოლოდ ინსულინის აქტიური წარმოების გამო. შინაგანი ჟანგბადის ჭარბი გამო, გარედან ცხიმები უარყოფით გავლენას ახდენს სხეულზე. დროთა განმავლობაში, პანკრეასის იზოლირებული სისტემის გარდაცვალება ხდება.
ფაქტორები, რომლებიც ხელს უწყობენ სიკვდილს:
- მაღალი შაქარი
- შინაგანი ინსულინის წარმოების გახანგრძლივება.
თუ დიაბეტს გრძელი კურსი აქვს, მაშინ ადამიანი იწყებს ინსულინის დეფიციტს. ამრიგად, დიაბეტი გადადის ინსულინდამოკიდებულ ეტაპზე.
ეს პრობლემა მოგვარებულია მხოლოდ ინსულინის თერაპიით.
სკუმბრიის სარგებელი
სკუმბრია დიაბეტისთვის სასარგებლოა არა მხოლოდ დიაბეტით დაავადებულთათვის. ეს თევზი უნდა იყოს ყველა ადამიანის დიეტაში, რადგან ის შეიცავს მინერალებს და ვიტამინებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.
ვიტამინი B12 მონაწილეობს დნმ-ს სინთეზის და ცხიმის მეტაბოლიზმის პროცესში, ასევე უზრუნველყოფს ჟანგბადის შეფერხებულ დაშვებას საკნებში. D ვიტამინის თანდასწრებით, ძვლები ძლიერი და ჯანმრთელია.
ფოსფორის წყალობით, ადამიანის სხეულში იქმნება სხვადასხვა ფერმენტები, რომლებიც უჯრედებს სჭირდებათ. ფოსფორის მარილები აუცილებელია ჩონჩხის ქსოვილისთვის. გარდა ამისა, ფოსფორია:
- ძვლები
- ცილის ნაერთები
- ნერვული სისტემა
- სხვა ორგანოები.
სკუმბრია ადამიანისთვის სასარგებლოა არა მხოლოდ მინერალებითა და ვიტამინებით. მისი ერთ-ერთი მთავარი მახასიათებელია უჯერი ცხიმოვანი მჟავების არსებობა, მაგალითად, ომეგა - 3. ეს ნივთიერებები ხელს უწყობს სხეულის დამცავი ფუნქციის გაძლიერებას და სასარგებლო ანტიოქსიდანტებია.
ცხიმოვანი მჟავების ორგანიზმში ყოფნა შესაძლებელს გახდის თავისუფალ რადიკალებთან ბრძოლა და უჯრედული მემბრანების გაძლიერება.
თევზის ჭამა აორმაგებს სისხლში ქოლესტერინს, აუმჯობესებს ცხიმის მეტაბოლიზმს და მეტაბოლურ პროცესებს. ასევე უმჯობესდება ჰორმონალური ფონი.
თუ პროდუქტებს აქვთ უჯერი ცხიმოვანი მჟავები, ეს შესაძლებელს ხდის შეამციროს ავთვისებიანი სიმსივნეების რისკი და თავიდან აიცილოს ათეროსკლეროზი. ომეგა -3 არის მჟავა, რომელიც შეუცვლელია ზურგის და ტვინის მუშაობისთვის.
თევზი დადებითად მოქმედებს მდგომარეობაზე:
- კბილები
- ლორწოვანი გარსები
- თმის
- ძვლები
- კანი.
თევზი უნდა იყოს ბავშვთა და მოზარდთა ყოველკვირეულ მენიუში.
სკუმბრია არ არის დიეტური პროდუქტი, რადგან იგი შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით ცხიმს. ამასთან, ტიპი 2 დიაბეტის დროს სკუმბრია დამტკიცებულია მოხმარებისთვის გარკვეული რაოდენობით.
თევზის ხორცი კარგად შეიწოვება ორგანიზმში, ხოლო მინიმალურ დროს უთმობენ დამუშავებას. ამიტომ სხეული არ გროვდება ტოქსინებსა და ტოქსინებს. თევზი ხელს უწყობს მავნე ნივთიერებების მოცილებას, სხეული გაწმენდილი და გაძლიერებულია.
შემადგენლობაში შემავალი ცილა რამდენჯერმე სწრაფად იჭრება, ვიდრე ძროხის ხორცის შემთხვევაში. 100 გრ თევზის ხორცში არის ცილის ყოველდღიური მიღების ნახევარი.
აღსანიშნავია, რომ თევზის ზეთი აუმჯობესებს სისხლძარღვების მდგომარეობას. ამიტომ, სისხლის შედედების რისკი მცირდება.
დიაბეტური თევზის რეცეპტები
სკუმბრია ტიპი 2 დიაბეტის დროს შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა რეცეპტის მიხედვით.
მკვებავი და გემრიელი კერძი რომ მოამზადოთ, საჭიროა წაიღოთ კილოგრამი თევზი, ცოტა მწვანე ხახვი, ასევე 300 გრ რადიშ და დიდი კოვზი ლიმონის წვენი.
დამატებითი საჭიროება:
- 150 მლ უცხიმო არაჟანი,
- ორი კოვზი ზეითუნის ზეთი,
- სანელებლები და მარილი.
ღრმა კერძში თქვენ უნდა ავურიოთ დაჭრილი ბოსტნეული, დაასხით მათ არაჟანი და ლიმონის წვენი. თევზი მსუბუქად არის შემწვარი ტაფაში ზეითუნის ზეთში, შემდეგ დაფარულია სახურავით და დაბალ სითბოზე ათზე წუთია ჩაშუშული. მზა კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულის მხარეს.
დიაბეტით დაავადებულთა კიდევ ერთი სასარგებლო მეორე კურსი არის თევზი და ბოსტნეული. მომზადება დაგჭირდებათ:
- მჭლე თევზი
- ერთი ხახვი
- ერთი ზარის წიწაკა
- ერთი სტაფილო
- ნიახურის ღერო
- ორი კოვზი ძმარი,
- შაქარი და მარილი.
ხახვი რგოლებშია დაჭრილი, ხოლო სტაფილო და ნიახური კათხაა. წიწაკა და პომიდორი შეიძლება დაჭრილი კუბებად. ყველა ბოსტნეული მოთავსებულია ღუმელში, შეედინება მცირე რაოდენობით წყალი. შემდეგი თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი, ზეთი და დააყენა stew.
თევზი უნდა გაიწმინდოს, დაიყოს ნაწილებად, გახეხილი მარილით და დაასხით ბოსტნეულით. გარდა ამისა, ეს ყველაფერი დაფარულია სახურავით და დადგით პატარა ცეცხლზე. როდესაც თევზი და ბოსტნეული თითქმის მზად არის, ბულიონში ორი დიდი კოვზი ძმარი უნდა დაამატოთ, ცოტა შაქარი და კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე დატოვოთ.
დიაბეტით დაავადებულთათვის შეგიძლიათ მენიუში შეიტანოთ გამომცხვარი სკუმბრია. ამ შემთხვევაში, დაგჭირდებათ:
- ერთი სკუმბრია
- მარილი და ადგილზე შავი პილპილი,
- პური.
თევზი გარეცხილია წყლის ქვეშ, იწმინდება და იჭრება ნაჭრებად. შემდეგ თითოეული ნაჭერი არის წიწაკას, მარილისა და პურის ქერქებით.
თევზი ასახულია საცხობი ფირფიტაზე, რომელშიც პირველ რიგში უნდა დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი.
უკუჩვენებები
სკუმბრია ითვლება ჰიპოალერგიული პროდუქტით. ამასთან, მისი გამოყენება სასარგებლო არაა ყველა კატეგორიის ადამიანისთვის. არასასურველია ჭამა, თუ არსებობს ზღვის პროდუქტების ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
დიაბეტიანი პაციენტები გაინტერესებთ, შეიძლება თუ არა მარილიანი თევზის საჭმელად. ექიმები არ გირჩევენ დიეტაში ასეთი პროდუქტის შეტანას, რადგან ეს იწვევს არასასურველი შეშუპებას. შებოლილი სკუმბრია ასევე უკუნაჩვენებია.
თევზი განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა მოხმარდეს მათთვის, ვისაც შარდსასქესო სისტემის დაავადება აქვს. მარილიანი ან შებოლილი თევზი ზიანს აყენებს ჰიპერტონიულ პაციენტებს და იმ ადამიანებს, რომლებსაც აქვთ თირკმელების, ღვიძლის, აგრეთვე საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის პათოლოგიები. მწნილები არ არის რეკომენდებული შაქრიანი დიაბეტით გულის შეტევისთვის.
უნდა გვახსოვდეს, რომ თევზის კერძების ჭარბი რაოდენობით გამოყენება შეიძლება გარკვეულ ზიანს აყენებს ადამიანს. თუ ასეთ პროდუქტებს ზომიერად იყენებთ, უარყოფითი რეაქციები არ იქნება.
ყურადღება მიაქციეთ თევზის ჯიშებს. დიდ ჯიშებში შეიძლება დაგროვდეს მავნე ვერცხლისწყლის ნაერთები, რომლებიც ზღვაში გროვდება კანალიზაციის გამო. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მშობიარობისა და ძუძუთი კვების მქონე ქალებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.
რა სახის თევზს შეუძლია დიაბეტური საშუალებების გამოყენება, ამის შესახებ ექსპერტმა გვითხრა ამ სტატიაში ვიდეოში.
