ქიშმიშით არის ხმელი ყურძენი, რომლის შაქრიანობა 20% -ზე მეტია. ყურძნისგან კარგი გამხმარი ხილის მისაღებად, შეარჩიეთ თხელი ფერის ნაყოფი, გააშრეთ მზეზე ვენტილირებადი ადგილას ან საშრობი პალატებში.
პირველი, კენკრა დალაგებულია ნამსხვრევებისა და ჭუჭყისგან, გაშრობის წინ სპეციალური ნარევებით არის დატენიანებული, პროდუქტის გარეგნობის გასაუმჯობესებლად. რის შემდეგაც კენკრა ვრცელდება საცხობ ფირფიტებზე, ხმელი 7-30 დღის განმავლობაში. ყველა ყურძნის ჯიში არაა შესაფერისი ქიშმიშისთვის; მათ უფრო ხშირად იყენებენ: ქალბატონების თითებს, საბასა და ბიტანს.
ქიშმიში ძალიან სასარგებლო პროდუქტია, მას აქვს ბევრი სამკურნალო ნივთიერება. გამხმარი კენკრა ხელს უწყობს სტრესის განთავისუფლებას, სტრესს, ხელს უწყობს გულის კუნთის, ნაწლავების ნორმალიზებას.
პროდუქტი ასევე ინიშნება პოსტოპერაციულ პერიოდში, ის ხელს უწყობს puffiness– ის აღმოფხვრას, ამცირებს არტერიულ წნევას, დადებითად მოქმედებს ერექციაზე და მამაკაცებში პოტენციალზე.
დიაბეტისთვის სასარგებლო თვისებები და მავნებლები
ეს პროდუქტი გახდა საყვარელი სამკურნალო საშუალება, ის გემრიელია და არ კარგავს სასარგებლო თვისებებს სამზარეულოს პროცესში. არსებობს ქიშმიშის რამდენიმე სახეობა, ისინი მზადდება ყურძნის სხვადასხვა ჯიშისგან; ეს შეიძლება იყოს პატარა, მსუბუქი, ხმელი ხილი თესლის გარეშე, საშუალო და დიდი კენკრა თესლით, ფერით ისინი შეიძლება იყოს შავიდან მდიდარ მეწამემდე.
თუ ქიშმიშს შევადარებთ ხმელი ხილის სხვა ტიპებს, იგი ხელსაყრელად ადარებს ფოლიუმის მჟავას, ბიოტინს, ტოკოფეროოლს, კაროტინს, ასკორბინის მჟავას, B ვიტამინებს, კალიუმს და სელენთან ერთად.
შეიძლება თუ არა დიაბეტით დაავადებული ქიშმიშის ჭამა? ბევრი ქიშმიშის ჭამა შემიძლია? ამ კატეგორიის პაციენტებისთვის ყურძენი სასარგებლოა ცილის, ბოჭკოვანი, ორგანული მჟავების და ფტორების შემცველობაში, ამ მიზეზით ნებადართულია დიეტაში შეყვანა ჰიპერგლიკემიისთვის, მაგრამ მცირე დოზებით. დიაბეტით დაავადებულთა მენიუში პროდუქტი შეზღუდულია კალორიული შემცველობის გაზრდის გამო, გლიკემიური ინდექსი ასევე საკმაოდ მაღალია.
ქიშმიშით ნახშირწყლები ადვილად შეიწოვება ორგანიზმში:
- სწრაფად შეიწოვება სისხლში;
- მკვეთრად გაზრდის შაქრის დონეს.
ცნობილია, რომ გამხმარი ხილის რვაჯერ მეტი შაქარი, ვიდრე ახალ ყურძენში, ქიშმიშის ძირითადი შაქარია გლუკოზა და ფრუქტოზა. ვინაიდან სისხლში გლუკოზა ადვილად იშლება, უმჯობესია არ გამოიყენოთ იგი შაქრის კონცენტრაციის მკვეთრი მატების გამორიცხვის მიზნით, გაუარესდება პაციენტის კეთილდღეობა.
პროდუქტის გლიკემიური ინდექსი 100% -ით ტოლია 63%. ეს მაჩვენებელი მიუთითებს გლიკემიის სწრაფ ზრდა საკვებში ქიშმიშის გამოყენების შემდეგ. მარცვალს უფლება აქვთ ჰიპოგლიკემიით ჭამა, როდესაც საჭიროა შაქრის დონის სწრაფად გაზრდა.
მეტაბოლური დარღვევების მქონე პაციენტებმა უნდა იცოდნენ:
- თუნდაც სუფთა ყურძენი საკმაოდ ტკბილი და საშიშია დიაბეტის ჯანმრთელობისთვის;
- გაშრობის შემდეგ, შაქრის რაოდენობა მხოლოდ იზრდება.
შეიძლება ქიშმიშის ტიპი 2 დიაბეტით სარგებლიანი იყოს? ინსულინის დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში, როდესაც პრეპარატის ინექციები ინიშნება, მუჭა ხილი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის წონასწორობის აღდგენას.
შაქრიანი დიაბეტით გამხმარი ყურძენი ფასდება თირკმელების ფუნქციის გაუმჯობესების უნარის, გულისა და სისხლის მიმოქცევის ჯანმრთელობის შენარჩუნების, არტერიული წნევის ნორმალიზების, ნერვული სისტემის გაძლიერების, ყაბზობის აღმოფხვრის, ორგანიზმში და ტოქსინების ჭარბი სითხის ევაკუაციის უნარის გამო.
კიდევ რა უნდა იცოდეთ
ქიშმიშის ჭამა ფრთხილად უნდა გაკეთდეს, ნუცისტები და ენდოკრინოლოგები დარწმუნებულები არიან, რომ დიაბეტის დიაგნოზი არ არის ქიშმიშის. სხეულზე ტრაქტის გავლენის ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია დაავადების მიმდინარეობის სიმძიმეზე, პაციენტის სხეულის ინდივიდუალურ მახასიათებლებზე. გართულებული დაავადებით (დაავადების მეორე და მესამე ეტაპზე) პროდუქტი მთლიანად გამორიცხულია დიეტადან, მსუბუქი ნახშირწყლების უკმარისობით, საჭიროა გულდასმით მოუსმინოთ თქვენს გრძნობებს.
მიზანშეწონილია ჭამა არა უმეტეს ერთი კენკრისა და არა უმეტეს კვირაში ერთხელ, მათი დამატება დასაშვებია კომპოტებში შაქრისა და სხვა კერძების გარეშე. გამოყენებამდე გამხმარი ყურძენი წყალში გაჟღენთილია შაქრის ჭარბი მოსაშორებლად, გლიკემიური ინდექსის მისაღწევად მასშტაბის დაბალ დონეზე.
აღსანიშნავია, რომ სხვადასხვა ჯიშის ქიშმიშს შეუძლია იგივე გავლენა მოახდინოს დიაბეტის ორგანიზმზე, მჟავე და ტკბილი კენკრა თანაბრად შეუწყოს სისხლში გლუკოზის სწრაფ ზრდას. თუ ადამიანი ფიქრობს, რომ მაწონი ქიშმიში მისთვის ნაკლებად საზიანოა, ის ცდება, პროდუქტში იმდენი შაქარია, მჟავიანობა ჩნდება ლიმონმჟავას უფრო მაღალი შემცველობის გამო.
მიუხედავად ამისა, შეუძლებელია ტკბილეულის უარი თქვას, დიაბეტით დაავადებულ ქიშმიში გახდება ღირებული კალიუმის წყარო, ნივთიერება:
- სასარგებლო გავლენა თირკმელებისა და კანის მდგომარეობაზე;
- დაეხმარება მოშორებას ტოქსინები, ზედმეტი წყალი სხეულში.
სექსუალურ პაციენტებისთვის ხილი აუცილებელია მხედველობის შესანარჩუნებლად. Nutritionists ვიცი საიდუმლოება, თუ როგორ უნდა შეამცირონ კალორიული შემცველობა და გლიკემიური ინდექსი პროდუქტი, თქვენ უნდა დააყენოს ქიშმიშით წყალში და simmer რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალ სითბო. ამრიგად, შემცირდება შაქრის შემცველობა, შენარჩუნდება სასარგებლო თვისებები.
აქედან გამომდინარე, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ჯემი, გამომცხვარი კერძების დამატება, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თაფლს ქიშმიში მეტი შაქარი აქვს.
როგორ ავირჩიოთ და შეინახოთ
შემცნებლებმა იციან ქიშმიშის რამდენიმე ტიპი. არსებობს პატარა თესლი კენკრა, ჩვეულებრივ, ისინი ღია ფერის ფერისაა, მასში ნედლეული იქნება თეთრი და მწვანე ტკბილი ყურძნის ჯიშები, ხშირად გამხმარი ხილი მზადდება საბჟას, ქიშმიშისგან.
ასევე მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ საშუალო ზომის ქიშმიშის ქვები, ეს შეიძლება იყოს ლურჯი, შინდისფერი ან შავი. ცნობილი ჯიშები შიგანანი, ბიტანი, დარიჩინი. ერთი ძვლის საშუალებით არსებობს ზეთისხილის ფერის საშუალო ქიშმიში, რომელზეც წყვილი თესლით ისინი წარმოქმნიან ღია მწვანე ფერის დიდ ქიშმიშს, მისი მთავარი განსხვავება ხორციანია და განსაკუთრებით გამოხატული ტკბობა.
ქიშმიშის არჩევისას არ არის საჭირო ზედმეტი კენკრის არჩევა, რადგან მათ თითქმის ყოველთვის აქვთ ყველაზე მეტი კონსერვანტები, სავარაუდოდ, პროდუქტი მზადდება დაჩქარებული გზით. თუ კენკრებში ბევრი ქიმიკატებია, ის უფრო ლამაზად გამოიყურება, ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ არ მოუტანს რაიმე სარგებელს.
დიაბეტის და ჯანსაღი კვების თვალსაზრისით, ხმელი ყურძენი, რომელიც აკმაყოფილებს შემდეგ მახასიათებლებს, სწორია:
- ელასტიური;
- ჰოლისტიკური;
- საშუალო სიმშრალე;
- ნაგვისა და ყლორტების გარეშე.
როდესაც ხმელი ხილის კენკრა ერთმანეთში აირია, მათ აქვთ გამოხატული მჟავე სუნი, აკრძალულია მათი ყიდვა და ჭამა.
შეინახეთ ხმელი ყურძენი შუშის კონტეინერებში, დარწმუნდით, რომ დახურეთ ისინი შუშის სახურავებით ან მიაკერეთ ქაღალდის პირსახოცი. თანაბრად ეფექტურია მისი შენახვა სპეციალურად დამზადებულ ტილოს ჩანთებში, თუ მათ მჭიდროდ დააკავშირებთ და გრილ, მშრალ ადგილას განათავსებთ.
საშუალოდ, ქიშმიშის და შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2 შეიძლება ინახებოდეს 4-დან 6 თვემდე, პერიოდი დამოკიდებულია ყურძნის ჯიშზე და შენახვის პირობებზე.
როგორ გამოვიყენოთ
გამხმარი ხილი გამოიყენება თითქმის ყველა კატეგორიის კერძებისთვის, მათ დასაშვებია დაამატონ ტკბილი სუპები, ხორცის კერძების ტოპინგები, კომპოტები, ხილის სასმელები, პური, pastries. ქიშმიში კარგია, როგორც დამოუკიდებელი დანამატი და სხვა სახის ხმელი ხილი და კენკრა.
პროდუქტისგან ზიანის შესამცირებლად და მისი სარგებლის გაზრდის მიზნით, რეკომენდებულია მრავალი წესის დაცვა. გამოყენებამდე იგი წყლით არის მოსაკლული და გაჟღენთილია დიდი ხნის განმავლობაში, შედეგად, ყველა ღირებული ნივთიერება დარჩება კენკრებში, ხოლო შაქარი წყალში გადაიქცევა.
2 ტიპის დიაბეტის მქონე ქიშმიშის მიღება ხდება დილით, თუ მოგვიანებით მოიხმარენ, პროდუქტს საჭმლის მონელების დრო არ ექნება, ხოლო გლუკოზა არ შეიწოვება ორგანიზმში.
ექიმები ქიშმიშის მიღებას აბსოლუტურად აკრძალულად არ თვლიან შაქრიანი დიაბეტის ტიპი 2-ით, ეს იქნება შესანიშნავი დიეტური დანამატი, რომელიც:
- მისცემს კერძს უნიკალურ გემოს;
- საკვები უფრო სასიამოვნო გახადე.
ხმელი ხილის გამოყენება არ შეიძლება, როგორც მთავარ კერძად, პირველ რიგში, სისხლში მაღალი შაქრით.
ასე რომ, პროდუქტს ემატება იოგურტები, ხილისა და ბოსტნეულის სალათები. არსებობს კიდევ ერთი მრავალფეროვანი სალათები - ენერგია, სამზარეულოს მოსაწყობად უნდა აირჩიოთ ნებისმიერი დაუწურავი ხილი, რამდენიმე ბროწეული თესლი, კოვზი ქიშმიში და ფუტკრის თაფლი. ხილის გამოყენება შესაძლებელია: ვაშლი, მსხალი, ციტრუსის ხილი. გასინჯვა, ნებადართულია რამდენიმე სახის კენკრის დამატება, მაგალითად, viburnum, ალუბალი, კენკრის დაბალი გლიკემიური ინდექსი.
აუცილებელი ნივთიერებები შეიცავს თაფლში, რომელიც ზომიერად გამოყენებისას დიაბეტის იმუნიტეტს ზრდის, ამის გამომწვევი მიზეზის გარეშე:
- ჰიპერგლიკემია;
- ალერგიული რეაქციები;
- გლუკოზურია დიაბეტში.
გარდა ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ სალათის შევსება; იგი ჭამენ დილით ან მთელი დღის განმავლობაში, მაგრამ არა ღამით. ბევრ პაციენტს მოსწონს ეს რეცეპტი, ეს საკმაოდ მარტივია, არ გჭირდებათ რაიმე სპეციალური აღჭურვილობის გამოყენება, შეგიძლიათ საჭმლის საჭმელთან ერთად აიღოთ კერძი.
კომპოტი ასევე მზადდება ქიშმიშისგან, მაგრამ მანამდე, ყურძენი უნდა გაჟღენთილი იყოს რვა საათის განმავლობაში წყალში, შეგიძლიათ პროდუქტის გაჟღენთვა ღამით. შემდეგ იგი რამდენჯერმე მოხარშული, დარწმუნდით, რომ წყალი ახალს შეცვალეთ. მხოლოდ პრეპარატის დასრულების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადების საბოლოო ეტაპი.
კომპოტს ემატება პატარა დარიჩინი, საქჩარინი, ვაშლისგან კანი, დაავადებაში დაშვებული სხვა სანელებლები და სანელებლები. ვაშლის ქერქის წყალობით, თქვენ შეგიძლიათ სხეული გაჯეროთ კალიუმით და რკინით, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია დიაბეტით დაავადებულთა რკინადეფიციტური ანემიისთვის.
ამრიგად, ქიშმიშის აშკარა ნაკლოვანებების მიუხედავად, ის შეიძლება შედიოდეს დიეტებში დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგრამ ზომიერად და დამსწრე ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ.
შაქრიანი ხილის სასარგებლო თვისებები და მავნე დაავადებები დიაბეტისთვის არის აღწერილი ამ სტატიაში მოცემულ ვიდეოში.
